रसोईघर के लिए हाउसप्लांट ज्यादा नाजुक और हरे-भरे नहीं होने चाहिए, क्योंकि यहां की जलवायु काफी आर्द्र और गर्म होती है। तदनुसार, आपको ऐसे पौधों का चयन करना चाहिए जो बिल्कुल वैसे ही पसंद हों। उपयुक्त हरे और फूल वाले पौधों का चयन काफी बड़ा है। विशेषकर सर्दियों में किसी भी रसोई को ताजी जड़ी-बूटियों से वंचित नहीं रहना चाहिए। वे एक प्राकृतिक स्वाद बनाते हैं और न केवल व्यंजनों को अंतिम रूप देते हैं, बल्कि अक्सर एक बहुत ही सुखद और स्वादिष्ट खुशबू भी देते हैं।
बुबिकोपफचेन (सोलेइरोलिया सोलेइरोलि)
बुबिकोप्चेन बारहमासी, सदाबहार और रेंगने वाला होता है। यह अनगिनत छोटी हरी पत्तियों के साथ 25 सेमी तक लंबे धागे जैसे पतले अंकुर बनाता है।आप इसे किसी भी समय छोटा कर सकते हैं, आकार में काट सकते हैं या बस इसे एक नया हेयरस्टाइल दे सकते हैं। छोटा लड़का उज्ज्वल और आंशिक रूप से छायादार क्षेत्रों में खड़ा हो सकता है, लेकिन पूर्ण सूर्य में नहीं।
सब्सट्रेट पूरे वर्ष समान रूप से नम होना चाहिए; जलभराव खराब रूप से सहन किया जाता है, खासकर ठंडे तापमान में। गर्मियों और सर्दियों में 18 और 24 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान आदर्श होता है। वाणिज्यिक गमले वाली मिट्टी एक सब्सट्रेट के रूप में उपयुक्त है। शरद ऋतु से वसंत तक, हर 2 सप्ताह में कम खुराक वाले तरल उर्वरक के साथ निषेचन किया जाता है।
फ्लेमिंग कैट (कलान्चो)
फ्लेमिंग कैथचेन, जिसे कलन्चो के नाम से भी जाना जाता है, मोटी पत्तियों वाले पौधों में से एक है और, विविधता के आधार पर, 30 सेमी तक ऊंचा हो सकता है। वे आम तौर पर आरीदार, दांतेदार या नोकदार और शायद ही कभी चिकनी, पत्ती के किनारों वाली रसीली बारहमासी प्रजातियां होती हैं। हरे पत्ते कई फूलों वाले सफेद, पीले, गुलाबी, नारंगी या लाल पुष्पक्रम के साथ खूबसूरती से मेल खाते हैं।यह पौधा सीधे सूर्य के बिना उज्ज्वल स्थानों और सर्दियों में 15 डिग्री सेल्सियस के आसपास थोड़ा ठंडा तापमान पसंद करता है। सब्सट्रेट हमेशा थोड़ा नम होना चाहिए। स्थान जितना ठंडा होगा, पानी देने की आवश्यकता उतनी ही कम होगी। अप्रैल से अगस्त तक, हर 2 सप्ताह में कम खुराक वाला तरल उर्वरक दिया जा सकता है। कीटों से बचाव के लिए पौधों पर अधिक बार पानी का छिड़काव करने की सलाह दी जाती है।
टिप:
यदि आपको फ्लेमिंग कैथचेन को खिलने में समस्या हो रही है, तो आप इसे थोड़े समय के लिए काला करके फूल बनने में सहायता कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, शरद ऋतु के बाद से, कई दिनों तक शाम को 12-14 घंटे के लिए पौधे के ऊपर एक कार्डबोर्ड बॉक्स रखें। इसे तब तक दोहराया जाता है जब तक कि कलियाँ न आ जाएँ और फूल का रंग दिखाई न दे।
एडेलीसचेन (इम्पेतिएन्स न्यूगिनिया)
एडेलीसचेन की विशेषता इसके चमकीले सफेद, गुलाबी, नारंगी-लाल, लाल या मैजेंटा रंग के फूल हैं, जो चमकदार, गहरे हरे पत्ते से स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं।यह सीधा और झाड़ीदार बढ़ता है, 30-40 सेमी ऊँचा होता है और मई से अक्टूबर तक फूलता है। एडेलिसचेन बिजी लिस्चेन का एक संवर्धित रूप है और कुछ घरेलू पौधों में से एक है जो छायादार से अर्ध-छायादार स्थानों में पनपते हैं। सब्सट्रेट पारगम्य, ताजा, ह्यूमस युक्त और समान रूप से नम होना चाहिए और जलभराव से बचना चाहिए। मार्च से सितंबर तक हर 2 सप्ताह में तरल उर्वरक या उपयुक्त दीर्घकालिक उर्वरक के साथ खाद डालें। यदि मुरझाए फूलों को नियमित रूप से हटा दिया जाए, तो इससे पौधे के खिलने की इच्छा उत्तेजित हो जाती है। सर्दियों में तापमान 15 और 18 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए, पानी कम देना चाहिए और खाद नहीं डालना चाहिए।
एकल पत्ती (स्पैथिफ़िलम)
- अरम परिवार की एक पत्ती प्रजाति के आधार पर 20-120 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच सकती है।
- इस पौधे की खास बात इसके लंबे तने वाले, विशिष्ट फूल हैं।
- प्रत्येक बड़े सफेद खंड में एक सीधा सफेद या हरा फूल स्पैडिक्स होता है।
- स्थान सीधी धूप के बिना उज्ज्वल होना चाहिए।
- आप नियमित रूप से पानी दें और बीच-बीच में सब्सट्रेट की ऊपरी परत को थोड़ा सूखने दें।
- सर्दियों में जब तापमान ठंडा होता है, तो कम पानी की आवश्यकता होती है।
- सर्दियों में तापमान 16 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं जाना चाहिए.
- इष्टतम आर्द्रता के लिए, पौधे पर समय-समय पर हल्के नींबू के पानी का छिड़काव करें।
- वसंत और गर्मियों में हम हर 14 दिन में खाद डालते हैं।
टिप:
उर्वरक को हमेशा पानी देने के बाद नम सब्सट्रेट पर ही लगाना चाहिए, क्योंकि एक पत्ती नमक के प्रति बहुत संवेदनशील होती है।
बौनी मिर्च (पेपेरोमिया)
बौनी काली मिर्च की प्रजातियां शाकाहारी, कम उगने वाले पौधे हैं जो पत्तियों के आकार, रंग और संरचना में भिन्न होते हैं और 30 सेमी तक की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। मांसल पत्तियाँ और पतले सफेद फूल स्पाइक्स विशिष्ट हैं।यह आर्द्र और गर्म जलवायु को पसंद करता है, जो इसे रसोई के लिए आदर्श हाउसप्लांट बनाता है। विभिन्न प्रकार की किस्में कमरे के तापमान पर धूप और हरे, अर्ध-छायादार स्थानों में सबसे अच्छी तरह पनपती हैं। पत्तियों में सफेद या पीले रंग की मात्रा जितनी अधिक होगी, बौनी काली मिर्च उतनी ही हल्की होनी चाहिए। सर्दियों में तापमान 15°C से नीचे नहीं गिरना चाहिए। पानी तभी डाला जाता है जब सब्सट्रेट अच्छी तरह से सूख जाए। मार्च से जुलाई तक हर 14 दिन में खाद डालें।
इंडोर फर्न्स
हाउस फ़र्न सबसे सजावटी घरेलू पौधों में से हैं। अधिक या कम नाजुक पत्तियों का गठन और रंग विविध होता है। तथ्य यह है कि उन्हें गर्मी पसंद है और उच्च आर्द्रता की आवश्यकता होती है, जो उन्हें बाथरूम और रसोई में रखने के लिए आदर्श बनाता है। उन्हें सीधी धूप के बिना उज्ज्वल स्थान पसंद हैं। इष्टतम जल आपूर्ति और उच्च आर्द्रता महत्वपूर्ण हैं। मिट्टी न तो सूखी होनी चाहिए और न ही ओस से गीली होनी चाहिए। आदर्श रूप से, इसे वसंत से शरद ऋतु तक हर दो सप्ताह में नींबू रहित पानी से सींचा जाना चाहिए और हरे पौधे के उर्वरक के साथ निषेचित किया जाना चाहिए।
टिप:
उच्च आर्द्रता के लिए, पौधों पर छिड़काव किया जा सकता है, पानी का एक कटोरा स्थापित किया जा सकता है, या पौधे और गमले को एक बड़े बर्तन में रखा जा सकता है और बीच की जगह को नम विस्तारित मिट्टी से भरा जा सकता है।
जड़ी-बूटियाँ
मूलतः, जड़ी-बूटियाँ बाहर लगाना बेहतर है। यदि यह संभव न हो तो इन्हें रसोईघर में भी उगाया जा सकता है। इसका फायदा यह है कि आप सर्दियों में भी इनकी ताजा कटाई कर सकते हैं। उनका एक सजावटी पहलू भी है, उदाहरण के लिए कई स्तरों वाले जड़ी-बूटियों के बर्तनों में, जो जगह भी बचाते हैं। जड़ी-बूटियों का चयन आपकी व्यक्तिगत आवश्यकताओं पर निर्भर करता है। रोज़मेरी, थाइम, अजमोद, चाइव्स और तुलसी का उपयोग रसोई में सबसे अधिक किया जाता है। सभी जड़ी-बूटियों के लिए अच्छी जल निकासी महत्वपूर्ण है।
रोज़मेरी या थाइम जैसी वुडी जड़ी-बूटियों को उज्ज्वल, धूप वाली जगह की आवश्यकता होती है, जबकि अजमोद और चाइव्स जैसी गैर-वुडी जड़ी-बूटियों को कम रोशनी की आवश्यकता होती है याआंशिक छाया को सहन किया जा सकता है। मिट्टी न तो सूखी होनी चाहिए और न ही स्थायी रूप से गीली होनी चाहिए। अक्सर, जड़ी-बूटियों को बहुत अधिक पानी दिया जाता है और वे सड़ जाती हैं। प्ररोहों के शीर्षों या संपूर्ण प्ररोहों की नियमित कटाई भी रखरखाव का काम करती है। यदि गंजापन है, तो अधिक गंभीर छंटाई की सलाह दी जाती है। समान विकास सुनिश्चित करने के लिए, आपको समय-समय पर पौधों को घुमाते रहना चाहिए। आप खाद देने के लिए कम-फॉस्फेट उर्वरकों का उपयोग कर सकते हैं।
टिप:
सुपरमार्केट में बर्तनों में बेची जाने वाली जड़ी-बूटियों का जीवनकाल आमतौर पर लंबा नहीं होता है क्योंकि वे जल्दी से उपभोग करने के लिए बनाई जाती हैं। या तो आप उन्हें स्वयं बोएं या तुरंत उन्हें उच्च गुणवत्ता वाली जड़ी-बूटी वाली मिट्टी में दोबारा लगाएं। उसके बाद, आपको लगभग तीन महीने तक कटाई नहीं करनी चाहिए ताकि पौधा बढ़ सके और नई पत्तियां बना सके।
स्थान चुनते समय आपको क्या विचार करना चाहिए
रसोईघर आमतौर पर अपेक्षाकृत ठंडे दिखाई देते हैं, जिन्हें पौधों के साथ जल्दी से बदला जा सकता है। रसोई में हाउसप्लांट हवा को ताज़ा करते हैं, आराम पैदा करते हैं और आकर्षण जोड़ते हैं, बशर्ते कि उन्हें सही ढंग से रखा गया हो।स्थान चुनते समय, यह महत्वपूर्ण है कि आप पौधों को रसोई के चूल्हे के पास या फलों के कटोरे के पास न रखें, क्योंकि सेब और नाशपाती जैसे फल पकने वाली गैस छोड़ते हैं, जिससे पौधे तेजी से खिलते हैं लेकिन साथ ही मुरझा भी जाते हैं। समय से पहले. खिड़की पर, शेल्फ पर या लटकती टोकरी में जगह की अधिक अनुशंसा की जाती है।
संपादकों का निष्कर्ष
किसी को भी रसोई में ताज़ी सब्जियाँ के बिना नहीं जाना है। हालाँकि, सभी पौधे रसोई के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। यहां भी, उन्हें न्यूनतम चमक की आवश्यकता होती है, कभी-कभी सूरज की भी, और आर्द्रता और उतार-चढ़ाव वाले तापमान का सामना करना पड़ता है।
रसोई के पौधों के बारे में आपको संक्षेप में क्या पता होना चाहिए
स्पाइस कलर्स
केसरिया पीला और लाल शिमला मिर्च: जब रसोई में ताजा रंगों की बात आती है तो जरबेरा के फूल सोने पर सुहागा होते हैं। यह कोई संयोग नहीं है कि वे वहां आकर्षित होते हैं, क्योंकि गेरबेरा को यह गर्म और उज्ज्वल पसंद है।कटे हुए फूलों के विपरीत, छोटे गमले वाले पौधे कम प्रसिद्ध हैं, हालांकि वे लंबे समय तक सघन रूप से खिलते हैं। पानी मध्यम लेकिन नियमित रूप से दें।
रसोई पौधों के लिए स्थान
रसोई के धुएं के कारण पौधों को हमेशा चूल्हे के ठीक बगल या ऊपर नहीं, बल्कि खिड़की के पास रखें। फूलों वाले गमले वाले पौधों को भी सेब के साथ फलों के कटोरे के बगल में नहीं रखना चाहिए: चूंकि फल एथिलीन फैलाते हैं, फूल अधिक तेज़ी से मुरझा जाते हैं। एक व्यावहारिक और साथ ही सजावटी रसोई सजावट सूखे जड़ी-बूटियों के गुलदस्ते हैं जिन्हें हाथ से लटकाया जा सकता है और खाना पकाने के लिए पत्ती दर पत्ती काटा जा सकता है।
रसोईघर के लिए जड़ी-बूटी वाला कोना
यदि आपके पास बगीचा नहीं है, तो आपको ताजी जड़ी-बूटियों के बिना रहने की जरूरत नहीं है: मेंहदी, तुलसी, चाइव्स और थाइम भी कुछ समय के लिए चमकदार खिड़की की सीट पर काफी अच्छी तरह से रहते हैं।
लोकप्रिय रसोई पौधे
- फ्लेमिंगो फूल: मूल्यवान गमले वाले पौधे और कटे हुए फूल।उन्हें धूप से लेकर आंशिक रूप से छायादार स्थान और 18 से 24 डिग्री सेल्सियस के बीच का तापमान पसंद है। यदि बेल की आर्द्रता मध्यम है, तो यह थोड़े समय के लिए 12 डिग्री सेल्सियस तक गिर सकती है। राजहंस के फूल कभी भी पूरी तरह से सूखे नहीं होने चाहिए, लेकिन अच्छी जल निकासी आवश्यक है। यदि आर्द्रता बहुत कम है, तो पौधों पर अधिक बार छिड़काव करना चाहिए।
- बुबिकोप्चेन: बोतल के बगीचों के लिए छोटा ग्राउंड कवर या ठंडे कमरों के लिए गमले के पौधे के रूप में, उत्तर की ओर दोहरी खिड़कियों के लिए भी। वे आंशिक छाया में सबसे अच्छे से बढ़ते हैं। देखभाल ठंडी या गर्म, पाले से मुक्त से लेकर 20 डिग्री सेल्सियस से अधिक तक हो सकती है। एकसमान आर्द्रता सदैव बनाए रखनी चाहिए। पानी कभी-कभी बेस में भी रुक सकता है, खासकर गर्म कमरे में।
रसोई के पौधे और इनडोर जलवायु
- वे हवा को नम करते हैं: सिंचाई का पानी पत्तियों द्वारा वाष्पित हो जाता है और कमरे की हवा में अवशोषित हो जाता है। सुखद, नम हवा आँखों, त्वचा और श्वसन तंत्र के लिए अच्छी है। प्रबल जल वाष्पीकरणकर्ता लिंडन वृक्ष, साइप्रस घास और सजावटी केले हैं।
- बदले में ऑक्सीजन: पौधे प्रयुक्त हवा से कार्बन डाइऑक्साइड का उपयोग करते हैं और बदले में ऑक्सीजन की आपूर्ति करते हैं।
- प्रदूषक निष्क्रिय होते हैं: प्रयोगशाला अध्ययनों से पता चलता है कि मकड़ी के पौधे, मकड़ी के पौधे, ड्रेज़ेन या आइवी इनडोर वायु को प्रदूषित करने वाले रसायनों को तोड़ सकते हैं।
- धूल फिल्टर के रूप में हरे फेफड़े: कई छोटे या भारी पंखदार पत्तों वाले पौधे, जैसे बर्च अंजीर, सजावटी शतावरी या फर्न, वैक्यूम क्लीनर के रूप में कार्य करना पसंद करते हैं।
