यह जड़ी-बूटी न केवल बहुत सुगंधित है, बल्कि विटामिन, खनिज और सूक्ष्म तत्वों से भी भरपूर है। इन्हें अपने घर के बगीचे में या बालकनी में गमले में बोने का एक और कारण।
सबसे अच्छा समय
अपनी उत्पत्ति के कारण, यह पाक जड़ी बूटी एक गर्मी की आवश्यकता वाला पौधा है, जो निश्चित रूप से बुआई के समय को भी प्रभावित करता है। मिट्टी का तापमान कम से कम आठ डिग्री होना चाहिए, अन्यथा अंकुरण में समस्या हो सकती है। मौसम के आधार पर, ये तापमान मार्च/अप्रैल के आसपास पहुंच जाता है। आदर्श रूप से, बीज जुलाई/अगस्त में जमीन में बोए जाने चाहिए, तब वे विशेष रूप से तेजी से बढ़ते हैं और शरद ऋतु तक काटे जा सकते हैं।
चूंकि यह पौधा एक द्विवार्षिक जड़ी बूटी है, यह अगले वसंत में फिर से अंकुरित होगा। यदि आप यथाशीघ्र बोने का निर्णय लेते हैं, तो सलाह दी जाती है कि बीजों को प्लास्टिक कवर से सुरक्षित रखें या ठंडे फ्रेम में बोयें। सैद्धांतिक रूप से, गमले पूरे वर्ष भर बोए जा सकते हैं, आमतौर पर फरवरी से मार्च तक। इसके अलावा, पौधों को गमलों में भी उगाया जा सकता है और फिर बाहर भी लगाया जा सकता है।
चंद्र कैलेंडर
यदि आप बुआई करते समय चंद्र कैलेंडर का पालन करते हैं, तो आप समय को थोड़ा और सटीक रूप से सीमित कर सकते हैं। इसका विकास पर विशेष रूप से प्रभावी प्रभाव होना चाहिए। चंद्रमा की शक्तियां इसके लिए ज़िम्मेदार हैं, और कहा जाता है कि वे न केवल ज्वार-भाटे को, बल्कि पौधों के अंदर के रस को भी प्रभावित करती हैं। चंद्र कैलेंडर के अनुसार बागवानी करते समय, यह पाक जड़ी बूटी उन पौधों के समूह से संबंधित है जिन्हें तथाकथित पत्ती वाले दिनों में बोया जाना चाहिए।
टिप:
यह स्पष्ट नहीं है कि चंद्र कैलेंडर वास्तव में पौधों के विकास को प्रभावित कर सकता है या नहीं। हालाँकि, शौकिया बागवानों के अनुभव हैं जो सुझाव देते हैं कि आपको निश्चित रूप से चंद्र कैलेंडर को शामिल करने का प्रयास करना चाहिए।
इष्टतम स्थितियाँ बनाएँ
पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम के बीजों में खराब, बहुत धीरे-धीरे और असमान रूप से अंकुरित होने का गुण होता है। पहली रोपाई आने तक कई सप्ताह लग सकते हैं। लेकिन अच्छी तैयारी से आप अंकुरण की स्थिति में काफी सुधार कर सकते हैं।
- पहले सही स्थान ढूंढें
- यदि साइट की स्थिति खराब है, तो अंकुरण पूरी तरह विफल हो सकता है
- अजमोद के बीज तथाकथित डार्क जर्मिनेटर हैं
- शॉर्ट-वेव प्रकाश अंकुरण को ख़राब करेगा
- इसलिए आंशिक रूप से छायांकित स्थान चुनें
- साथ ही पारगम्य और धरण युक्त मिट्टी
- मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला किया जाना चाहिए और खरपतवारों से मुक्त किया जाना चाहिए
- कुछ पकी हुई खाद का समावेश अंकुरण के लिए लाभदायक है
- विशेषकर खराब मिट्टी में
- ताजा उर्वरक अंकुरण को प्रभावित करेगा
- बीजों को भिगोकर अंकुरण के लिए अतिरिक्त सहायता
- इसे गुनगुने पानी में कई घंटों के लिए रखें
टिप:
पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम नाभिदार पौधों में से एक है। इसका मतलब यह है कि यह स्वयं और अन्य नाभिदार पौधों जैसे डिल, सौंफ या अजवाइन के साथ असंगत है, जिसे बोते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।
क्यारी में बुआई
यदि मिट्टी और बाहरी तापमान उपयुक्त हैं और मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला कर दिया गया है, खरपतवार से मुक्त कर दिया गया है और चिकना कर दिया गया है, तो बुआई शुरू हो सकती है।
- बीजों की उचित कतारें बनाएं
- 20-30 सेमी के अंतराल पर और लगभग एक से दो सेंटीमीटर गहराई पर
- बोते समय पहले से भीगे हुए बीजों को थोड़ी सी रेत के साथ मिला लें
- का उद्देश्य बीजों को आपस में चिपकने से रोकना है
- बीजों को खांचे में पतला फैलाएं
- फिर मिट्टी से ढक दें
- पर्याप्त बीज अंकुरित हों, इसके लिए अतिरिक्त पंक्तियाँ बनाना बेहतर है
- मिट्टी को अगले चार से छह सप्ताह तक पर्याप्त रूप से नम रखें
यदि इस बीच मिट्टी सूख जाती है, तो जोखिम है कि बीज सड़ जाएंगे और दो साल तक जमीन में पड़े रह सकते हैं जब तक कि वे अंकुरित न हो जाएं या अंकुरण ही न हो। यदि युवा पौधे काफी बड़े हैं, तो उन्हें क्यारी और गमले दोनों में प्रत्यारोपित किया जा सकता है।
टिप:
एक डोरी को कसने से न केवल संतृप्ति पंक्तियाँ सीधी हो जाती हैं, बल्कि आप अंकुरण चरण के दौरान उन्हें आसानी से ढूंढ भी सकते हैं और बिना किसी नुकसान के नियमित रूप से खरपतवार हटा सकते हैं।
गमले में
गमले में उगाने के लिए, बीज ट्रे या छोटे गमलों में छनी हुई, कम पोषक तत्व वाली मिट्टी भरें और इसे हल्के से दबाएं। ऊपर से अजमोद के बीज वितरित करें और उन्हें फिर से सब्सट्रेट से ढक दें। कवरिंग सब्सट्रेट परत लगभग एक सेंटीमीटर मोटी होनी चाहिए।
फिर से दबाने के बाद, मिट्टी को नम किया जाता है, आदर्श रूप से एक पारंपरिक स्प्रे बोतल का उपयोग करना। अब पूरी चीज को धूप वाली नहीं बल्कि गर्म जगह पर रख दें। अंकुरण तापमान 20 से 25 डिग्री के बीच होना चाहिए. जैसे ही पहली रोपाई दिखाई दे, उन्हें थोड़ा ठंडा करके रखा जा सकता है।
टिप:
पर्याप्त पत्तेदार सब्जियों की फसल लेने के लिए, आपको प्रति गमले में अधिकतम दस बीज बोने चाहिए, या बड़े गमलों के लिए इससे अधिक बीज बोने चाहिए।
रोपण तोड़ना
ज्यादातर मामलों में, बारीक बीज बहुत सघन रूप से बोए जाते हैं, इसलिए समय आने पर उन्हें अलग करना पड़ता है। यह क्षण तब आया है जब युवा पौधों ने वास्तविक बीजपत्रों के बाद अतिरिक्त पत्तियाँ विकसित कर ली हैं। फिर वे अपने अंतिम स्थान पर लगाए जाने के लिए पर्याप्त मजबूत होते हैं।
वसंत में बोए गए पौधों को आमतौर पर तब तक थोड़ा और समय चाहिए होता है जब तक कि वे अलग होने के लिए पर्याप्त बड़े न हो जाएं। अगस्त में बुआई थोड़ी जल्दी होती है, वे अधिक तेजी से अंकुरित होते हैं और पहले लगाए जा सकते हैं। व्यक्तिगत पौधों के बीच लगभग 10 सेमी और अन्य वनस्पति पौधों से लगभग 20 सेमी की दूरी की सिफारिश की जाती है।
टिप:
यदि आप बहुत घनी बुआई को रोकना चाहते हैं, तो आप मूली के बीज के साथ तथाकथित अंकन बुआई कर सकते हैं, जहां आप दोनों को मिलाते हैं। जब अजमोद के पौधे बढ़ने लगते हैं, तो मूली की कटाई पहले से ही की जा सकती है, इस प्रकार जगह बन जाती है।
अपने खुद के बीज इकट्ठा करें
यदि आप बीज नहीं खरीदना चाहते हैं, तो आप आसानी से उन्हें अजमोद से काट सकते हैं और बो सकते हैं जो आपके पास पहले से है। ऐसा करने के लिए, पौधों को खिलने दिया जाता है, जो केवल दूसरे वर्ष में जून और जुलाई के बीच होता है। यदि बीज पके हैं, तो उन्हें आसानी से तोड़ा जा सकता है। फिर उन्हें कुछ दिनों तक हवा में सूखने दें। फिर उन्हें बोया जा सकता है. बचे हुए बीजों को अगले सीज़न के लिए पेपर बैग में संग्रहित किया जा सकता है। उनमें से कुछ तीन साल तक अंकुरित हो सकते हैं।
सावधानी जहरीली
फूल आने के दौरान, अजमोद उच्च सांद्रता में एक आवश्यक तेल, जहरीला एपिओल पैदा करता है, जो स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। नतीजतन, फूल आने के बाद इनका सेवन नहीं करना चाहिए और गर्भवती महिलाओं को भी इनसे बचना चाहिए। सामान्य तौर पर, आपको इस जड़ी-बूटी का सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए।
