रसोईघर में ताजी जड़ी-बूटियों का हमेशा स्वागत है। वे स्वाद में विविधता प्रदान करते हैं और साथ ही विटामिन इंजेक्शन भी प्रदान करते हैं। हालाँकि, जड़ी-बूटियों को सर्वोत्तम संभव पानी और पोषक तत्व उपलब्ध कराए जाने चाहिए। हालाँकि, किसी जड़ी-बूटी को कितने पानी और उर्वरक की आवश्यकता होती है, यह बहुत अलग-अलग होता है। जो चीज एक जड़ी-बूटी के लिए फायदेमंद है वह दूसरी के लिए हानिकारक हो सकती है।
कौन सी जड़ी-बूटियों को उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती?
कुछ जड़ी-बूटियाँ उर्वरक को बिल्कुल भी सहन नहीं करती हैं। प्रकृति में वे खराब मिट्टी, पहाड़ों या भूमध्यसागरीय क्षेत्र में उगते हैं। आप आमतौर पर इन जड़ी-बूटियों को उनकी बहुत छोटी पत्तियों से पहचान सकते हैं, जो कभी-कभी सुई जैसी दिखती हैं।यदि उन्हें वैसे भी निषेचित किया जाता है, तो वे मर भी सकते हैं।
कम पोषक तत्व वाली जड़ी-बूटियाँ:
- रोज़मेरी
- लैवेंडर
- रसोई या उद्यान ऋषि (बॉट. साल्विया ऑफिसिनालिस)
- सोरेल
- धनिया
- सौंफ़
- करी जड़ी बूटी
कौन सी जड़ी-बूटियों को उर्वरित किया जा सकता है?
अत्यधिक उपभोग करने वाली जड़ी-बूटियों को पोषक तत्वों की नियमित आपूर्ति की आवश्यकता होती है ताकि वे पनप सकें; वे आमतौर पर ह्यूमस, पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी में उगते हैं। हालाँकि, एक नियम के रूप में, यहाँ खुराक सब्जियों या हरे-भरे फूलों वाले पौधों की तुलना में काफी कम है।
मध्यम पोषण आवश्यकताओं वाली जड़ी-बूटियाँ
- थाइम
- मार्जोरम
- क्रेस (विभिन्न प्रकार)
- Hyssop
- डिल
- स्वादिष्ट
- चेरविल
- Mugwort
उच्च पोषण आवश्यकताओं वाली जड़ी-बूटियाँ
- अजमोद
- चिव्स
- तुलसी
- जंगली लहसुन
- तारगोन
- फल ऋषि (अनानास ऋषि और इसी तरह की किस्में)
- प्यार
- Mint
मुझे कितनी बार खाद डालनी चाहिए?
आवृत्ति मुख्य रूप से इस बात पर निर्भर करती है कि आप अपनी जड़ी-बूटियाँ कैसे और कहाँ उगाते हैं। बेशक, गमले में लगे पौधों को क्यारी में जड़ी-बूटियों की तुलना में अधिक बार निषेचित करने की आवश्यकता होती है। उत्तरार्द्ध को आमतौर पर वर्ष में केवल एक बार अतिरिक्त पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। हालाँकि, आपको लगभग हर चार सप्ताह में गमलों में जड़ी-बूटियों को उर्वरित करना चाहिए। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप जड़ी-बूटियाँ बाहर उगाते हैं (उदाहरण के लिए बालकनी पर) या अंदर खिड़की पर।गमले की मिट्टी अक्सर कुछ हफ्तों के बाद ख़त्म हो जाती है। आप स्पष्ट रूप से कमजोर लेकिन भारी रूप से कम हो रहे बारहमासी पौधों को हर दो सप्ताह में तब तक उर्वरित कर सकते हैं जब तक कि वे काफी हद तक ठीक न हो जाएं।
मुझे खाद कब डालनी चाहिए?
अपनी जड़ी-बूटियों को वसंत (मार्च या अप्रैल) में खाद देना सबसे अच्छा है, उनके दोबारा उगने से कुछ समय पहले। मध्यम पोषक तत्वों की आवश्यकता वाली जड़ी-बूटियों के लिए, जो बिस्तर में हैं, यह एक निषेचन अक्सर पर्याप्त होता है। आपको नियमित रूप से भारी मात्रा में सेवन करने वाली जड़ी-बूटियों की जांच करनी चाहिए और यदि आवश्यक हो तो उन्हें दोबारा खाद देना चाहिए। आमतौर पर जुलाई में दूसरी बार निषेचन की सलाह दी जाती है।
कौन सा उर्वरक अनुशंसित है?
जड़ी-बूटियों के लिए, यदि संभव हो तो आपको केवल जैविक उर्वरक या विशेष हर्बल उर्वरक का उपयोग करना चाहिए। सामान्य व्यावसायिक फूल उर्वरक की अनुशंसा नहीं की जाती है। आपकी जड़ी-बूटियों में ऐसे अवशेष हो सकते हैं जिन्हें आप निश्चित रूप से अपनी थाली में नहीं रखना चाहेंगे। इसके अलावा, फूलों की खाद अक्सर आपकी जड़ी-बूटियों का स्वाद बदल देती है।
परिपक्व खाद
खाद आपके अपने बगीचे में बनाना आसान है और पकने पर जड़ी-बूटियों में खाद डालने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। जड़ी-बूटियों का मध्यम उपभोग करने के लिए, वसंत ऋतु में जड़ी-बूटियों के बिस्तर पर खाद की एक पतली परत फैलाना पर्याप्त है। गर्मी (जुलाई) में अत्यधिक क्षयकारी जड़ी-बूटियों का दूसरी खुराक से उपचार करें।
टिप:
आप परिपक्व खाद को उसके गहरे रंग और मिट्टी की सुखद गंध से पहचान सकते हैं।
सींग की कतरन
सींग की छीलन आमतौर पर दीर्घकालिक खनिज उर्वरक के रूप में कार्य करती है। इसमें मौजूद पोषक तत्व अपेक्षाकृत धीरे-धीरे जारी होते हैं। अधिकांश जड़ी-बूटियों के लिए, वसंत ऋतु में एक खुराक पूरे वर्ष के लिए पर्याप्त होती है। सींग की छीलन को प्राथमिक रॉक पाउडर के साथ मिलाकर अच्छी तरह से प्रशासित किया जा सकता है।
आदिम चट्टानी आटा
आदिम रॉक आटा पाउडर के रूप में या छोटी गेंदों में रोल करके उपलब्ध है। इसमें कई खनिज पदार्थ होते हैं। पाउडर स्वाभाविक रूप से अधिक आसानी से घुल जाता है, यहाँ तक कि सींग के छिलके की तुलना में थोड़ा तेज़ भी। यदि आप प्राइमरी रॉक पाउडर और हॉर्न शेविंग्स का एक साथ उपयोग करते हैं, तो आपकी जड़ी-बूटियों की अच्छी तरह से देखभाल की जाएगी।
तरल हर्बल अर्क
आप आसानी से तरल हर्बल अर्क, जिसे आमतौर पर खाद या शोरबा कहा जाता है, स्वयं बना सकते हैं। हालाँकि, इससे बहुत तीव्र गंध पैदा होती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, आपको जरूरी नहीं कि बालकनी पर बिछुआ खाद का उपयोग किया जाए। बगीचे का एक एकांत कोना सबसे उपयुक्त है, जहाँ से आने वाली गंध आपको या आपके पड़ोसियों को परेशान नहीं करेगी।
हर्बल अर्क में महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व और पोषक तत्व होते हैं और इन्हें खुराक देना आसान होता है। इसकी कम सांद्रता के कारण पौधे के शोरबा के साथ अधिक निषेचन शायद ही संभव है। उपयोग किए गए पौधों के आधार पर, हर्बल अर्क के अतिरिक्त लाभ होते हैं।हॉर्सटेल में बहुत अधिक मात्रा में सिलिका होता है, जो फंगल बीजाणुओं के विकास को रोकता है और पौधे को अधिक लचीला बनाता है।
हर्बल शोरबा तैयार करना - चरण दर चरण:
- लगभग एक किलो जड़ी-बूटियाँ इकट्ठा करें और काटें
- बाल्टी में डालो
- इसके ऊपर 10 लीटर बारिश का पानी डालें
- धूप और गर्म जगह पर
- कसकर न ढकें! एक मोटा कपड़ा बहुत अधिक तरल पदार्थ को वाष्पित होने या मच्छरों को शोरबे में जमने से रोकता है।
- किण्वन प्रक्रिया पूरी होने तक रोजाना हिलाएं (लगभग दो सप्ताह लगते हैं)
किण्वन प्रक्रिया तब समाप्त होती है जब तरल में कोई बुलबुले नहीं बनते
टिप:
शोरबे में एक मुट्ठी पत्थर का पाउडर मिलाएं, इससे गंध थोड़ी बंध जाएगी.
कॉफी मैदान
कॉफ़ी ग्राउंड घोंघे को आपकी जड़ी-बूटियाँ खाने से रोक सकता है। साथ ही, यह एक कमजोर, थोड़ा अम्लीय उर्वरक भी है। एक बार निषेचन का आमतौर पर कोई नकारात्मक परिणाम नहीं होता है, लेकिन बार-बार आवेदन करने से मिट्टी का पीएच कम हो जाता है। इसलिए नींबू-प्रिय जड़ी-बूटियों को कॉफी ग्राउंड के साथ निषेचित नहीं किया जाना चाहिए। इनमें ऋषि, अजवायन और बोरेज शामिल हैं।
बची हुई चाय
अगर आपको चाय पीना पसंद है, तो इसके ठंडा होने के बाद बचे हुए हिस्से का उपयोग आप अपने जड़ी-बूटियों के बिस्तरों या गमलों में पानी डालने के लिए कर सकते हैं। हालाँकि, इसे मीठा नहीं करना चाहिए। चाय का प्रकार (हर्बल, फल या काली चाय) महत्वपूर्ण नहीं है।
टिप:
सावधान रहें कि आपकी जड़ी-बूटियां डूब न जाएं। निषेचन के लिए उपयोग की जाने वाली चाय भी सिंचाई का पानी है।
जैविक सम्पूर्ण खाद
आप अपनी जड़ी-बूटियों को उर्वरित करने के लिए बाजार से जैविक पूर्ण उर्वरक या विशेष हर्बल उर्वरक का भी उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, निषेचन का यह रूप घर में बने वेरिएंट की तुलना में अधिक महंगा है और उनसे बेहतर भी नहीं है। उन्हें सावधानीपूर्वक खुराक देना चाहिए क्योंकि अधिक निषेचन जड़ी-बूटियों को नुकसान पहुंचा सकता है।
