पोषक तत्वों की संतुलित आपूर्ति किचन गार्डन में समृद्ध फसल का आधार बनाती है। प्रकृति-प्रेमी शौकिया माली जानबूझकर खनिज-रासायनिक उर्वरकों के उपयोग से बचते हैं क्योंकि वे पर्यावरण को प्रदूषित करते हैं और कोई भी अपने भोजन में ऐसी सामग्री नहीं चाहता है। सब्जियों को जैविक रूप से उर्वरित करने के लिए पोषक तत्वों को मिट्टी के जीवों द्वारा टूटने के माध्यम से अलग करने की आवश्यकता होती है; बदले में, घर में उगाए गए सलाद, फूलगोभी, लीक और विटामिन के अन्य स्रोतों को पूरा परिवार बिना किसी चिंता के खा सकता है। आप यहां अपनी खुद की सब्जी खाद बनाने का तरीका जान सकते हैं।
प्रकृति के अनुरूप सब्जियों में खाद डालें
20वीं शताब्दी में कृत्रिम उर्वरकों की तीव्र प्रतिक्रिया के बाद, जब घातक दुष्प्रभाव ज्ञात हुए तो शीघ्र ही मोहभंग हो गया। आज, सबसे विविध किस्मों में आवंटन उद्यानों में जैविक उर्वरक सर्वोच्च स्थान पर है। यदि सब्जियों को जैविक रूप से उर्वरित किया जाता है, तो विकास प्रक्रिया विशेष रूप से प्रकृति के नियमों के अनुसार आगे बढ़ती है। इस पारिस्थितिक चक्र में, प्रत्येक उर्वरक प्रकृति द्वारा निर्धारित एक चक्कर लगाता है। जबकि प्रयोगशाला से खनिज लवण सीधे जड़ों में प्रवेश करते हैं, जैविक उर्वरक को पहले सूक्ष्मजीवों द्वारा तोड़ा जाना चाहिए। इस प्रक्रिया में कुछ समय लगता है लेकिन अंततः सब्जियों को सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्व मिलते हैं। परिणाम एक समृद्ध फसल है जिसका उपभोग बिना किसी चिंता के किया जा सकता है। इसके अलावा, जैविक उर्वरक इसके ह्यूमस-निर्माण गुणों के कारण मिट्टी में सुधार करता है।
खाद - सब्जियों के लिए प्रीमियम उर्वरक
परिपक्व उद्यान खाद को 'प्रकृति का भूरा सोना' भी कहा जाता है।पर्यावरण के प्रति जागरूक शौकिया माली यहां उपयुक्त कचरा एकत्र करते हैं, जिसे सूक्ष्मजीवों की सेना द्वारा प्रथम श्रेणी के सब्जी उर्वरक में बदल दिया जाता है। एक पारंपरिक खाद ढेर में, इस प्रक्रिया में लगभग आधा साल लगता है। त्वरित कंपोस्टर में यह जल्दी होता है। निम्नलिखित सामग्री मुख्य रूप से आपूर्ति की जाती है:
- जैविक कचरा, जैसे हरा कचरा, सब्जियों के टुकड़े, पत्तियां, लॉन की कतरनें, चूरा और कच्चा रसोई कचरा
- सभी प्रकार की खाद, जैसे घोड़े की खाद, सुअर या गाय की खाद, खरगोश की खाद और इसी तरह की खाद
- मोटे पदार्थ, जैसे टहनियाँ, शाखाएँ, कटी हुई लकड़ी के टुकड़े, कटी हुई जड़ें
- ऊपरी मिट्टी, गमले में प्रयुक्त मिट्टी, पत्थरों के बिना खुदाई
खाद के ढेर के भीतर उच्च तापमान विकसित हो जाता है, जो सड़ने लगता है। यदि खाद का ढेर धीरे-धीरे ढह जाता है, तो उसे इस तरह से पलट दिया जाता है और हवादार बना दिया जाता है।4 से 6 महीने के बाद, अच्छी तरह से पकी हुई खाद गहरे भूरे रंग की और बारीक भुरभुरी हो जाती है, ह्यूमस वन फर्श की तरह।
टिप:
पत्थर का आटा, पानी में घुला हुआ बेकर का खमीर और बिछुआ खाद खाद त्वरक के रूप में कार्य करते हैं।
घोड़े का गोबर और गाय का गोबर
18 महीनों की अवधि में तैयार घोड़े की खाद और गाय की खाद सब्जी के पौधों के लिए एक वास्तविक पोषक तत्व में बदल जाती है। ऐसा करने के लिए, 100 किलोग्राम ताजा खाद को बगीचे में एक एकांत स्थान पर संग्रहित किया जाता है, जहां वे समय सीमा के बाद लगभग 8 से 10 किलोग्राम उत्कृष्ट वनस्पति उर्वरक प्रदान करेंगे। इसे या तो सब्जियों के पौधों के नीचे मिट्टी में 20 से 30 सेमी गहराई तक दबा दिया जाता है या सीधे बिस्तर की मिट्टी में दबा दिया जाता है। स्वास्थ्यकर कारणों से, ताजी खाद का उपयोग कभी भी बिना खाद बनाए सब्जियों के लिए उर्वरक के रूप में नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि साल्मोनेला या कोलीफॉर्म बैक्टीरिया यहां छिप सकते हैं।18 महीने की सड़ांध के बाद, ऐसी चिंताएँ अब मौजूद नहीं हैं।
- बेंटोनाइट, एक विशेष रॉक पाउडर जैसे योजक, खाद बनाने को बढ़ावा देते हैं
- गोबर के ढेर को खाद के ढेर की तरह हिलाया जाता है
प्लांट जौचेन - सब्जियों के लिए समृद्ध तरल उर्वरक
वे वनस्पति उद्यान में मूल्यवान पोषक तत्व प्रदान करते हैं, बनाने में आसान होते हैं और उपयोग में आसान होते हैं। जैविक वनस्पति उर्वरकों के बीच पौधों की खाद की लोकप्रियता बढ़ रही है। निम्नलिखित व्यंजन उत्कृष्ट साबित हुए हैं:
चुभने वाली बिछुआ खाद
एक लकड़ी के बर्तन में, बिना फूल वाले पौधों से 1 किलोग्राम युवा बिछुआ पत्तियों को 10 लीटर पानी में किण्वित करें। एक धूपदार, दूरस्थ स्थान पर रखा गया और तार की जाली से ढका गया, इस प्रक्रिया में लगभग 2 सप्ताह लगते हैं। तालाब या वर्षा जल के उपयोग से किण्वन प्रक्रिया तेज हो जाती है।दिन में एक बार हिलाएं और गंध से निपटने के लिए इसमें थोड़ा ह्यूमोफिक्स या रॉक डस्ट मिलाएं। यदि झाग और बुलबुले बनना कम हो जाए और खाद का रंग गहरा भूरा हो जाए, तो यह उपयोग के लिए तैयार है। आदर्श रूप से, अवांछित द्वितीयक किण्वन को रोकने के लिए बिन को छायादार स्थान पर ले जाया जाता है।
- सभी सब्जी पौधों के विकास को बढ़ावा देता है
- हमेशा पानी से पतला करके ही दें
कॉम्फ्रे खाद
एक किलोग्राम जमीन के ऊपर, कुचले हुए पौधे के हिस्सों को 10 लीटर पानी में मिलाएं और बिछुआ खाद के समान, 14 दिनों के लिए किण्वित होने दें। विशेष रूप से आलू और अजवाइन में कंद निर्माण के साथ-साथ टमाटर में जड़ निर्माण को बढ़ावा देता है। उच्च पोटेशियम सामग्री कोशिका की दीवारों को मजबूत करती है, कोशिका के पानी के हिमांक को कम करती है और सब्जियों के पौधों को सर्दियों के लिए उत्कृष्ट रूप से तैयार करती है।
- पर्णीय उर्वरक के रूप में उपयुक्त, 1:50 के अनुपात में पतला
- क्लोरोसिस जैसे कमी के लक्षणों को तुरंत ठीक करता है
टिप:
अगर एक छोटा एक्वैरियम पंप किण्वन प्रक्रिया के दौरान ऑक्सीजन के साथ मिश्रण की आपूर्ति करता है तो खाद की गंध सीमित होती है।
बोरेज अर्क
थोड़े समय में नाइट्रोजन की कमी की भरपाई करता है। पत्तियों को 12 घंटे से अधिक समय तक किसी अंधेरी, ठंडी जगह पर पानी में डूबा रहने दें। किण्वन नहीं होना चाहिए. सब्जी के पौधों के लिए पत्तेदार उर्वरक के रूप में और खाद ढेर के लिए नाइट्रोजन आपूर्तिकर्ता के रूप में उपयुक्त।
लिवरवॉर्ट अर्क
एक प्राकृतिक सुदृढ़ीकरण एजेंट जो उपयोगी रूप से किसी भी जैविक उर्वरक का पूरक है। 50 ग्राम सूखे लिवरवॉर्ट या लीफ मॉस को एक दिन के लिए 1 लीटर पानी में भिगो दें, छान लें और बिना पानी मिलाए लगाएं। वैकल्पिक रूप से, एक बेलनाकार बर्तन को एक चौथाई ताज़ी काई से भरें और ऊपर से वर्षा का पानी डालें। एक दिन बाद छान लें और बिना पतला किये प्रयोग करें।
- सभी वनस्पति पौधों की सुरक्षा को मजबूत करता है
- वसंत से पौधों का साप्ताहिक छिड़काव
गेंदा खाद
टमाटर, पत्तागोभी और अजमोद गेंदे की खाद के साथ निषेचित होने पर जीवन में आ जाते हैं। साथ ही आपका स्वास्थ्य और इम्यून सिस्टम मजबूत होता है। बस जमीन के ऊपर पौधे के हिस्सों की किसी भी मात्रा को एक कंटेनर में डालें, पानी डालें और इसे दो सप्ताह तक किण्वित होने दें। उपयोग से पहले, 1:10 या 1:20 के अनुपात में पतला करें।
- सब्जियों के लिए मुख्य उर्वरक के पूरक के रूप में कार्य करता है
- एक ही समय में कीटों और बीमारियों से बचाव
टिप:
पौधे की खाद के लिए जड़ी-बूटियाँ फूल आने से पहले शुरुआती वसंत में विशेष रूप से समृद्ध होती हैं।
निष्कर्ष
वनस्पति उद्यान से खनिज-रासायनिक उर्वरक लगभग पूरी तरह से गायब हो गए हैं। उन्होंने जैविक वनस्पति उर्वरकों के लिए जगह बनाई है जो भौतिक चक्र में कृत्रिम रूप से हस्तक्षेप नहीं करते हैं और फिर भी पौधों की वृद्धि और जीवन शक्ति को बढ़ावा देते हैं। प्रकृति प्रेमी शौकिया माली के लिए स्वयं सब्जी खाद बनाना सम्मान की बात है। यहां तक कि सबसे छोटे बगीचे में भी खाद के ढेर के लिए एक जगह होती है, खासकर जब बगीचे और रसोई के बहुत सारे कचरे को अंतिम वनस्पति उर्वरक में बदल दिया जाता है। पौधों की खाद ने भी खुद को पोषक तत्वों, विशेषकर बिछुआ खाद के एक प्रभावी और पर्यावरण के अनुकूल स्रोत के रूप में स्थापित किया है। निस्संदेह, खनिज-रासायनिक तैयारियों का उपयोग करके कम से कम प्रतिरोध का रास्ता अपनाने के बजाय अपनी खुद की सब्जी उर्वरक बनाने में अधिक प्रयास करना पड़ता है। आपको अपने प्रयासों के लिए पुरस्कृत किया जाएगा जब आप और आपका परिवार उन लापरवाह, स्वस्थ सब्जियों का आनंद ले सकेंगे जो आप स्वयं उगाते हैं।
सब्जियों में खाद डालने के बारे में आपको संक्षेप में क्या पता होना चाहिए
फसल की पैदावार बढ़ाएं
एक बगीचे के मालिक के रूप में, आप अपनी फसल से प्राप्त ताजी सब्जियों से हमेशा खुश रहते हैं। बेशक, अधिकांश बगीचों में आपके पास सीमित जगह होती है, इसलिए हम प्रत्येक बिस्तर से सर्वोत्तम संभव उपज प्राप्त करना चाहते हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बिस्तरों को विशेष रूप से बहुमुखी बनाया जाना चाहिए। एक मोनोकल्चर से मिट्टी की अत्यधिक कमी हो सकती है। आपको हर साल क्यारियां भी लगानी चाहिए, ताकि गाजर वहीं लगाई जा सके जहां पिछले साल टमाटर थे। रोपण सीज़न की शुरुआत में मिट्टी का विश्लेषण भी बहुत मददगार हो सकता है। इस तरह आप मिट्टी में बिल्कुल वही वनस्पति उर्वरक मिला सकते हैं जो गायब पोषक तत्वों की पूर्ति के लिए आवश्यक है।
सब्जियों के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्व
यदि आप वनस्पति उद्यान में अच्छी सफलता चाहते हैं, तो आपको कुछ विशेष रूप से महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को महत्व देना चाहिए जो मिट्टी द्वारा पर्याप्त मात्रा में प्रदान नहीं किए जाते हैं।ये सक्रिय तत्व नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटाश हैं, जिन्हें उनके रासायनिक प्रतीकों के अनुसार एनपीके भी कहा जाता है। इसीलिए एनपीके वनस्पति उर्वरक आमतौर पर सबसे प्रभावी होते हैं क्योंकि वे बिल्कुल यही पोषक तत्व प्रदान करते हैं। यदि आप इसे बारिश के तुरंत बाद करते हैं तो निषेचन विशेष रूप से प्रभावी होता है। वनस्पति उर्वरक गीली मिट्टी में आसानी से फैल सकता है और जड़ों द्वारा अवशोषित हो सकता है। चूना भी एक महत्वपूर्ण अतिरिक्त है क्योंकि यह जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को बढ़ावा देता है। उर्वरक में कुछ हद तक लौह और तांबा जैसे सूक्ष्म तत्व भी होने चाहिए।
खनिज उर्वरक या जैविक उर्वरक
बागवानी के शौकीन लोग हमेशा पूछते हैं कि क्या उन्हें खनिज वनस्पति उर्वरक का उपयोग करना चाहिए या क्या जैविक उर्वरक बेहतर है। बेशक, जैविक खाद के पक्ष में कई तर्क हैं। कोई क्रमिक अति-निषेचन नहीं होता है, जो लंबे समय में प्राकृतिक संतुलन में हस्तक्षेप का प्रतिनिधित्व करता है और उन पौधों को छीन लेता है जो अपने निवास स्थान की कम पोषक तत्व-गरीब मिट्टी पर निर्भर होते हैं।इसके अलावा, जैविक उर्वरकों में ह्यूमस बनाने वाले गुण होते हैं जो बगीचे के लिए बेहद मूल्यवान हैं।
हालाँकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जैविक उर्वरक तुरंत प्रभावी नहीं होते हैं। पौधे केवल पानी में घुले सब्सट्रेट को ही अवशोषित कर सकते हैं। पौधों द्वारा उपयोग किए जाने से पहले जैविक उर्वरक को पहले मिट्टी में जीवित प्राणियों द्वारा संसाधित और तोड़ा जाना चाहिए। इसलिए जैविक उर्वरक को प्रभावी होने के लिए कुछ समय की आवश्यकता होती है। यह प्रतीक्षा अवधि खनिज वनस्पति उर्वरक पर लागू नहीं होती है। लवण तुरंत पानी में घुलनशील होते हैं और पौधों द्वारा अवशोषित होने के लिए तैयार होते हैं।
निषेचन करते समय आपको जिन नियमों का पालन करना चाहिए
बेशक आप अपनी सब्जियों को सर्वोत्तम संभव पोषक तत्व प्रदान करना चाहते हैं। हालाँकि, अति-निषेचन अक्सर होता है, खासकर पहले वर्ष में। जब खाद डालने की बात आती है तो आदर्श वाक्य है: बहुत कुछ हमेशा बेहतर नहीं होता है। मिट्टी में आवश्यक पोषक तत्व जोड़ने के लिए, शौकिया माली को उसकी मिट्टी की स्थिति के बारे में सूचित किया जाना चाहिए।यह मृदा विश्लेषण के माध्यम से किया जा सकता है। इस तरह का विश्लेषण हर चार से पांच साल में किया जाना तर्कसंगत है। फसल कटाई के बाद मिट्टी का नमूना लिया जाता है। सब्जियों के लिए इसे 10 से 25 सेमी की गहराई से लेना चाहिए। इसके अलावा, उसे यह भी पता होना चाहिए कि व्यक्तिगत पौधों को किन पोषक तत्वों की आवश्यकता है।
