टमाटर सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है और इसे किसी भी शौकिया बगीचे से गायब नहीं किया जाना चाहिए। चाहे आप छोटे कॉकटेल टमाटर, बड़े बीफ़स्टीक टमाटर, पारंपरिक लाल या हरे, पीले या काले किस्मों को पसंद करते हों, देर से गर्मियों में टमाटर की फसल का बेसब्री से इंतजार किया जाता है। यदि फल पर भूरे धब्बे दिखाई देते हैं, तो यह संभवतः फूल के अंत में सड़न है। क्या आप अब भी टमाटर खा सकते हैं?
ब्लॉसम एंड रोट के लक्षण
ब्लॉसम एंड रोट निम्नलिखित लक्षणों के माध्यम से टमाटर के पौधों पर प्रकट होता है:
- शुरुआत में पानीदार, फिर फूल के आधार के स्थान पर भूरे रंग का मलिनकिरण
- धब्बे बड़े होना
- शूटिंग टिप्स में विकृति
- पत्तों की समय सीमा
- फलों और नई पत्तियों पर भूरे, भूरे या काले धब्बे
- अक्सर स्वस्थ दिखने वाले पौधे के केवल व्यक्तिगत टमाटर ही प्रभावित होते हैं
बीमारी
ब्लॉसम एंड रोट कीटों या कवक का संक्रमण नहीं है, बल्कि एक चयापचय रोग है। टमाटर के अलावा इसका असर खीरे, मिर्च और तोरी पर भी पड़ सकता है। टमाटर के सिरे सड़ने के कारण जटिल हैं।
कारण
ब्लॉसम एंड रोट का सबसे आम कारण कैल्शियम की अपर्याप्त आपूर्ति है। कैल्शियम की कमी के कारण व्यक्तिगत कोशिका की दीवारें ढह जाती हैं और कोशिकाएँ मर जाती हैं।कैल्शियम पानी के माध्यम से अवशोषित होता है। फलों को तने और पौधे के अन्य भागों की तुलना में कम कैल्शियम मिलता है। इस कारण से, फूल के अंत में सड़न सबसे पहले फल पर दिखाई देती है।
कमी तब होती है, उदाहरण के लिए, जब पौधा पर्याप्त कैल्शियम को अवशोषित नहीं कर पाता है। इसके कई कारण हो सकते हैं. सूखी मिट्टी अवशोषण को रोकती है। एक सामान्य कारण पोटेशियम और मैग्नीशियम से भरपूर मिट्टी है। ये अति-निषेचन से उत्पन्न होते हैं। नाइट्रोजन युक्त उर्वरक से पौधों की मजबूत वृद्धि होती है। इसका उपयोग करते समय बहुत सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि पौधे की वृद्धि कैल्शियम को अवशोषित करने की क्षमता को कम कर देती है।
टिप:
अंडे के छिलकों को लापरवाही से फेंकना बंद करें। टमाटर को कैल्शियम की आवश्यकता होती है और अंडे के छिलकों में यह भरपूर मात्रा में होता है। कुचले हुए अंडे के छिलके आपके बगीचे में एक निःशुल्क उर्वरक और मिट्टी कंडीशनर हैं।
फूल के सिरे की सड़न से सुरक्षा
यदि आप टमाटर के पौधों की आवश्यकताओं को जानते हैं, तो आप उन्हें फूल के अंत सड़न से अच्छी तरह बचा सकते हैं।
- अपने पौधों को नियमित रूप से पानी दें। टमाटर लंबे समय से सूखे से पीड़ित हैं.
- अत्यधिक पानी देने से बचें.
- ढीली, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी प्रदान करें।
- सावधानीपूर्वक खाद डालें और खुराक संबंधी निर्देशों का पालन करें। मैग्नीशियम और पोटेशियम की अधिक आपूर्ति पौधे को नुकसान पहुंचाती है।
- मिट्टी का पीएच जांचें। इष्टतम पीएच मान 6.5 है।
- अतिरिक्त चूना डालकर अम्लीय मिट्टी के पीएच मान को नियंत्रित करें।
टिप:
चट्टान की धूल खोदकर अम्लीय उद्यान मिट्टी में सुधार किया जा सकता है।
क्या संक्रमित टमाटर खाने योग्य हैं?
हालाँकि फूल के अंत में सड़न आम तौर पर केवल व्यक्तिगत फलों पर दिखाई देती है, जबकि अन्य बरकरार रहते हैं, खाने योग्य होने का सवाल उठता है। दाग पहले पानी जैसे होते हैं, फिर बड़े हो जाते हैं और ऊतक डूब जाते हैं। यह परिवर्तन बहुत आकर्षक नहीं लगता है और कई बागवान उन टमाटरों को फेंकने से निराश होंगे जिनकी वे लंबे समय से प्रतीक्षा कर रहे थे। प्रभावित क्षेत्र तेजी से सख्त और शुष्क हो जाते हैं। ज्यादातर मामलों में गूदा बरकरार रहता है। आप ब्लॉसम एंड रॉट से प्रभावित टमाटर खा सकते हैं। इसका सेवन करना सुरक्षित है और आमतौर पर इसके स्वाद में कोई हानि नहीं होती है। फूल के अंत सड़न से प्रभावित पौधे कभी-कभी क्षतिग्रस्त और बरकरार फल पैदा करते हैं। आप बिना किसी चिंता के इनका लुत्फ़ उठा सकते हैं. प्रभावित फलों से काले क्षेत्रों को उदारतापूर्वक काट दें। गंभीर रूप से संक्रमित फलों का पूरी तरह से निपटान करना बेहतर है।
टिप:
यदि आपके बगीचे में टमाटर अक्सर फूल के अंत में सड़न से पीड़ित होते हैं, तो पेशेवर मिट्टी की जांच कराना उचित है।एक परीक्षण प्रयोगशाला में मिट्टी का नमूना भेजें। कुछ दिनों बाद आपको सुधार के सुझावों के साथ मिट्टी की स्थिति का व्यापक मूल्यांकन प्राप्त होगा। परीक्षण की लागत लगभग 20 EUR है।
ग्रीनहाउस में टमाटर
न केवल बाहरी टमाटर खिलने वाले सिरे की सड़न से पीड़ित होते हैं, प्रतिकूल परिस्थितियों में ग्रीनहाउस में पौधे भी प्रभावित होते हैं। ग्रीनहाउस में, खराब मिट्टी की गुणवत्ता, पोषक तत्वों की आपूर्ति में कमी और अनियमित सिंचाई को भी फूल के अंत सड़न का मुख्य कारण माना जाता है। हालाँकि, वायु संचार भी है। उच्च आर्द्रता और वेंटिलेशन की कमी से बीमारी होती है।
टिप:
एक लीटर पानी और 30 ग्राम चूना नाइट्रेट का एक कास्टिंग घोल मिलाएं। रोग के प्रथम लक्षण दिखाई देने पर टमाटर के पौधे को पानी दें।
क्या प्रतिरोधी किस्में हैं?
दुर्भाग्य से, टमाटर की ऐसी कोई किस्में नहीं हैं जो फूल के अंतिम भाग की सड़न से सुरक्षित हों।आख़िरकार, यह पोषक तत्वों की कमी है, कोई फंगल या वायरल बीमारी नहीं। हालाँकि, यह निश्चित है कि तेजी से बढ़ने वाली किस्में जैसे कि अधिकांश बीफ़स्टीक टमाटर अधिक बार प्रभावित होते हैं।
