मीठा, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक: जिस किसी ने भी कभी घर में उगाए गए आलूबुखारे का स्वाद चखा है, वह अब सुपरमार्केट के उत्पादों से संतुष्ट नहीं होगा। यदि आप सही स्थान चुनते हैं और उपयुक्त सब्सट्रेट पर ध्यान देते हैं तो पेड़ों को उगाना और उगाना बहुत आसान है। शौकिया माली को केवल बीमारियों और कीटों पर ही ध्यान देना चाहिए। अच्छी देखभाल के साथ, गर्मियों के अंत और शरद ऋतु में लोकप्रिय फलों की भरपूर फसल आपका इंतजार कर रही है।
स्थान और मिट्टी
प्लम को सुगंधित फल विकसित करने के लिए पर्याप्त गर्मी की आवश्यकता होती है।इस कारण से, फलों के पेड़ गर्म, धूप वाले स्थान पर विशेष रूप से आरामदायक महसूस करते हैं; यहां तक कि आंशिक रूप से छायांकित स्थान भी फलों के विकास को महत्वपूर्ण रूप से ख़राब कर सकते हैं। पौधे के बेहतर ढंग से पनपने के लिए सही सब्सट्रेट भी आवश्यक है। बेर का पेड़ सबसे अच्छा तब उगता है जब उपयोग की गई मिट्टी में निम्नलिखित गुण हों:
- पोषक तत्वों से भरपूर
- पर्याप्त रूप से नम
- रेतीली-दोमट रचना
- अच्छा वेंटिलेशन
नोट:
यदि बगीचे की मिट्टी में पोषक तत्वों की कमी है, तो वार्षिक खाद दान की मदद से कमी की भरपाई भी की जा सकती है। इसके अलावा, बेर के पेड़ के पनपने के लिए मिट्टी की इष्टतम नमी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है; हालाँकि सब्सट्रेट में बहुत अधिक नमी होनी चाहिए और उसे कभी सूखना नहीं चाहिए, जलभराव से भी समस्याएँ हो सकती हैं।इसलिए, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पर्याप्त प्रवाह हो।
पानी देना और खाद देना
इष्टतम स्थान के अलावा, लक्षित सिंचाई और सावधानीपूर्वक उर्वरक उत्पादक फसल के लिए महत्वपूर्ण पूर्वापेक्षाएँ हैं। विशेष रूप से हाल ही में लगाए गए पेड़ों को शुरुआत में बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है जब तक कि जड़ें अच्छी तरह से विकसित न हो जाएं। इसके बाद, यदि बेर का पेड़ मध्यम वर्षा वाले क्षेत्र में स्थित है, तो लक्षित पानी देना आम तौर पर आवश्यक नहीं रह जाता है। हालाँकि, गर्मियों में लगातार शुष्क अवधि के लिए भी इन क्षेत्रों में अतिरिक्त सिंचाई की आवश्यकता होती है। सिंचाई के लिए निम्नलिखित विशेष रूप से उपयुक्त हैं:
- बारिश का पानी
- तालाब का पानी
- नल से बासी पानी
बेर के पेड़ के युवा होने पर निषेचन भी विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। उर्वरक के माध्यम से पोषक तत्वों का लक्षित प्रशासन सबसे अच्छा काम करता है, जिसे वर्ष में एक बार लागू किया जाना चाहिए।पानी देते और खाद डालते समय बेर के तने की बार-बार जाँच करनी चाहिए; फलों के पेड़ में काई और लाइकेन का निर्माण बढ़ जाता है। इस विकास का विशेष रूप से प्रतिकार करने के लिए, नियमित ट्रंक देखभाल आवश्यक है, जो वायर ब्रश से ब्रश करके की जाती है।
पौधे
मूल रूप से, जब बेर के पेड़ों की बात आती है तो शौकिया माली तीन अलग-अलग आकृतियों के बीच अंतर करते हैं:
- हाई-स्टॉक्ड,
- आधा तना और
- कम तने वाली किस्में.
निम्नलिखित लागू होता है: बेर का पेड़ जितना छोटा होगा, वह बाद में उतनी ही तेजी से फल देगा। नुकसान: इन किस्मों का जीवनकाल बड़ी वृद्धि वाली किस्मों की तुलना में कम होता है। इसलिए किस्म के चुनाव पर सावधानी से विचार किया जाना चाहिए। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि शौकिया माली कौन सा प्रकार चुनता है: रोपण का समय हमेशा एक ही होता है; पौधे को शरद ऋतु से वसंत तक बगीचे में लगाना संभव है।रोपण से पहले, पेड़ की जड़ों और टहनियों को काट देना चाहिए ताकि इसे उगाना आसान हो सके।
रोपण के लिए गड्ढा खोदा जाता है, जो रूट बॉल से थोड़ा चौड़ा होना चाहिए और इतना गहरा होना चाहिए कि जड़ें लगभग पूरी तरह से सब्सट्रेट में गायब हो जाएं। रोपण के बाद, युवा पेड़ों को सावधानी से पानी देना चाहिए। अतिरिक्त सहारे के रूप में एक लकड़ी का खंभा भी उपयोगी साबित हुआ है; ऐसा करने के लिए एक मजबूत लकड़ी की छड़ी को जमीन में गाड़ दिया जाता है और पेड़ को उससे बांध दिया जाता है। इसका मतलब यह है कि शुरुआत में इस पर कम तूफानी हवाएं चलती हैं।
प्रचार
प्लम का प्रचार करना बहुत आसान है; यह फलों के कोर की मदद से सबसे अच्छा काम करता है। यदि आप हथौड़े से खोल खोलते हैं, तो आप जल्दी से कोर तक पहुंच सकते हैं, जिसे बाद में तीन से चार दिनों के लिए फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है। इससे क्रैक करना बहुत आसान हो जाता है। खुले कोर की मदद से पौधा अधिक तेजी से अंकुरित होता है।
फिर कोर लगाया जाता है:
- एक छोटा सा गमला खेती के लिए काफी है.
- बगीचे की मिट्टी और पौधे की मिट्टी (50:50) का मिश्रण सब्सट्रेट के रूप में उपयुक्त है
- बेर का कोर दो सेंटीमीटर मिट्टी से ढका हुआ है।
- लगातार कम तापमान पर, बीज आठ सप्ताह के भीतर अंकुरित हो जाते हैं।
टिप:
खेती के लिए बगीचे की मिट्टी का उपयोग करना उपयोगी साबित हुआ है जो पहले से ही भविष्य के स्थान से आती है।
खेती के चरण में, तापमान 5 और 10°C के बीच होना चाहिए; यदि ठंड के मौसम में इस तरह से प्रजनन किया जाता है, तो आपको बगीचे में एक ऐसी जगह की तलाश करनी चाहिए जो हवा से सुरक्षित हो। गर्मी के महीनों के दौरान फ्लावर पॉट को दो सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना आवश्यक है। खेती का एक वैकल्पिक तरीका किचन पेपर पर गिरी की खेती करना है।ऐसा करने के लिए, गीले कागज के कुल पांच टुकड़ों को एक दूसरे के ऊपर रखा जाता है, जिस पर कोर को रखा जाता है। इस प्रकार, सर्दियों की स्थितियों का अनुकरण किया जाता है। जैसे ही पहली रोपाई दिखाई दे, उन्हें फूल के गमले में ले जाया जा सकता है।
यदि आप सर्दियों में प्रजनन शुरू करते हैं, तो आप शुरुआती वसंत में एक छोटे अंकुर की उम्मीद कर सकते हैं। इसके बाद इसे भरपूर रोशनी और लगातार नम मिट्टी प्रदान करने की आवश्यकता होती है। जब ठंढ की उम्मीद नहीं रह जाती है, तो पौधे को उसके भविष्य के स्थान पर ले जाया जाता है। ठंड के मौसम के दौरान युवा पौधों को अतिरिक्त शीतकालीन सुरक्षा की आवश्यकता होती है - खासकर यदि पेड़ संरक्षित स्थान पर नहीं है। उदाहरण के लिए, गार्डन ऊन इसके लिए उपयुक्त है।
काटना
बेर के पेड़ों को विभिन्न कारणों से काटने की आवश्यकता है:
- शैक्षिक कट
- उपज औसत
- देखभाल में कटौती (पतला करना)
यदि आप अपने बेर के पेड़ को काटना चाहते हैं, तो आपको ऐसा करने के लिए इष्टतम समय चुनना चाहिए। मूलतः, लकड़ी कटाई के बाद काटी जाती है। संभावित कटाई का समय देर से शरद ऋतु है; हालाँकि, यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए कि ठंढ की अवधि शुरू होने से तुरंत पहले छंटाई न की जाए। पाला पड़ने से पहले कटी हुई सतहों के सूखने के लिए अभी भी पर्याप्त समय होना चाहिए। अन्यथा शाखाएँ जमने का ख़तरा है। वैकल्पिक रूप से, बेर के पेड़ को शुरुआती वसंत में भी काटा जा सकता है, जैसे ही ठंढ से मुक्त अवधि शुरू हो जाती है।
युवा बेर के पेड़ों को पहले छंटाई का प्रशिक्षण दिया जाता है, लेकिन इसे पेड़ लगाने के दो साल बाद ही किया जाना चाहिए। यह मुकुट शाखाओं को यथासंभव क्षैतिज रूप से बढ़ने की शुरुआत करता है ताकि जो शाखाएं स्वाभाविक रूप से लंबवत ऊपर की ओर बढ़ती हैं वे समय के साथ एक-दूसरे के रास्ते में न आएं।पेड़ पर केवल एक ऊर्ध्वाधर केंद्रीय अंकुर बचा है। यदि पेड़ अंततः सही आकार में बढ़ता है, तो केवल वार्षिक रखरखाव छंटाई की आवश्यकता होती है। आपको मुकुट को यथासंभव हल्का रखना चाहिए। वे सभी शाखाएँ जो बहुत संकरी, अंदर की ओर या एकदम खड़ी हो जाती हैं, हटा दी जाती हैं। नीचे की ओर लटकी सूखी शाखाओं को भी हटा देना चाहिए।
काटते समय, शौकिया माली निम्नलिखित पहलुओं को ध्यान में रखता है:
- कटौती बाहर से अंदर की ओर की जाती है.
- काटने के लिए तेज धार वाले औजार का प्रयोग किया जाता है.
- तने पर बनने वाले जड़ चूसने वालों को हटाया जाना चाहिए।
- इंटरफ़ेस को घाव बंद करने वाले पेस्ट से सील किया जाना चाहिए।
बेर की कटाई और प्रसंस्करण
बेर के पेड़ पर फल जुलाई और अक्टूबर के बीच पकते हैं। फसल की कटाई सही समय पर करना एक अच्छा अभ्यास है; अनुभवी शौकिया माली पके बेर को उसके रंग से पहचान सकते हैं, जो गहरे नीले रंग का होना चाहिए।यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सभी फल एक ही समय पर नहीं पकते क्योंकि उन्हें अलग-अलग मात्रा में सूरज मिलता है। इसका मतलब है कि आम तौर पर कई फसल वृद्धि की योजना बनानी पड़ती है।
छोटे बेर के पेड़ों की कटाई हाथ से फल तोड़कर की जाती है। यदि अधिक मात्रा में प्लम पैदा होते हैं, तो उन्हें पेड़ से तोड़ा भी जा सकता है।
ताजे तोड़े गए फल का स्वाद सबसे शुद्ध होता है। इसके अलावा, आगे की प्रक्रिया भी संभव है; उदाहरण के लिए, नीले-बैंगनी फलों से केक या जैम बनाया जा सकता है। फल जमने के लिए भी उपयुक्त है; फिर सबसे पहले प्लम को आधा करके पत्थर से तोड़ देना चाहिए। इसे संरक्षित करने का दूसरा तरीका इसे उबालना है।
रोग एवं कीट
बेर की कुछ किस्में विशेष रूप से बीमारियों और कीटों के प्रति संवेदनशील होती हैं। एक क्लासिक बीमारी पॉकेट डिजीज है, जिसे इसके विशिष्ट नुकसान के कारण पहचानना आसान है:
- फल केले के आकार के लगते हैं
- फलों पर हल्की हरी परत जम जाती है
- टॉपिंग बाद में भूरे, मैले रंग की हो जाती है
- फल कठोर और अखाद्य रहते हैं
यह रोग विकसित हो सकता है, विशेष रूप से बरसात के मौसम में, और केवल पौधे के प्रभावित हिस्सों को पूरी तरह से हटाकर ही इसका मुकाबला किया जा सकता है। एक अन्य विशिष्ट बीमारी प्लम रस्ट है, जिसे पत्तियों के नीचे की तरफ काले बिंदुओं और पत्तियों के पीलेपन से पहचाना जा सकता है। दूसरी ओर, मोनिलिया फल सड़न, बेर पर सफेद दाने के रूप में दिखाई देता है और फल को काला कर देता है। इस मामले में भी, पौधे के सभी प्रभावित हिस्सों को पूरी तरह हटाने से ही मदद मिलेगी।
सबसे आम कीट जो बेर के पेड़ों को प्रभावित कर सकते हैं उनमें बेर के कीट और एफिड शामिल हैं। दोनों का मुकाबला हल्के कीटनाशक की मदद से समय रहते किया जाना चाहिए।हालाँकि, यदि आप अपने बेर के पेड़ की सर्वोत्तम देखभाल करते हैं, तो आपको शायद ही कभी बीमारियों और कीटों से जूझना पड़ेगा। सावधानीपूर्वक देखभाल से पेड़ की स्वस्थ वृद्धि सुनिश्चित होती है - और बहुत सारे स्वादिष्ट प्लम मिलते हैं जिनके साथ शौकिया माली गर्मियों और शरद ऋतु को मीठा कर सकते हैं।
