रोपण के समय और फसल के समय के आधार पर, ग्रीष्मकालीन लीक, शरद ऋतु लीक और शीतकालीन लीक होते हैं। लेकिन लीक की सभी किस्में (एलियम पोर्रम) अमेरीलिस पौधे हैं जो बल्ब पैदा नहीं करते हैं। कम से कम बगीचे के लीक के रूप में इसकी खेती के रूप में नहीं। खेत के लहसुन का यह खेती वाला रूप शाकाहारी, द्विवार्षिक है और 80 सेंटीमीटर तक लंबा हो सकता है। ऐसा कहा जाता है कि हरे लीक के डंठल प्राचीन मिस्रवासियों के मेनू में भी थे। इससे पहले कि आप इसे उगाने का निर्णय लें, यह जानने में कोई हर्ज नहीं है कि कितनी देखभाल की आवश्यकता है।
बुवाई या युवा पौधे
यह वह सवाल है जो हर शौकिया माली सबसे पहले खुद से पूछेगा: क्या मैं खुद ही बीजों से लीक उगाता हूं या, समय आने पर, क्या मैं ऐसे युवा पौधे खरीदता हूं जो पहले ही उगाए जा चुके हैं? बिना किसी संदेह के, मार्च के मध्य में युवा, पतले लीक पौधों को रोपना शुरू करने में कम मेहनत लगती है।
बुवाई
जिस किसी ने अधिक जटिल बुआई विकल्प पर निर्णय लिया है, उसे दो और निर्णयों का सामना करना पड़ता है:
- बीज को प्राथमिकता दें या सीधे बोएं
- वांछित फसल का समय (ग्रीष्मकालीन लीक जनवरी से लाए जाते हैं)
किसी भी मामले में, लीक को प्राथमिकता देना उचित है। छोटे पीट के बर्तनों में उगाकर आप खुद को चुभने की परेशानी से बचा सकते हैं। इसके अलावा, समय की वजह से जनवरी और फरवरी में ग्रीष्मकालीन लीक को आगे लाना नितांत आवश्यक है। पहले उगाए गए पौधे बाद के चरणों में बीमारियों और कीटों के प्रति अधिक प्रतिरोधी होते हैं।
एडवांस
छोटे खेती वाले गमले या मिट्टी दबाने वाले गमले उगाने के लिए उत्तम हैं। बाद वाले को बाद में बारीक जड़ों को नुकसान पहुंचाए बिना आसानी से बिस्तर में रखा जा सकता है।
- अगर बीजों को वेलेरियन शोरबा में रात भर भिगोया जाए तो वे तेजी से अंकुरित होते हैं
- बढ़ते गमले लगभग पांच सेंटीमीटर व्यास वाले
- मिट्टी या पीट और रेत का मिश्रण रोपना
- एक या दो बीज, एक अच्छा सेंटीमीटर गहराई में, मिट्टी में दबाएं
- डालना
- इष्टतम तापमान कम से कम 14°C और उज्ज्वल
- अंकुरण समय लगभग 14 दिन
- यदि अंकुर लगभग पांच सेंटीमीटर लंबे हैं, तो वे बिस्तर में जा सकते हैं
टिप:
यदि आप अगस्त में फसल काटना चाहते हैं, तो आपको जनवरी या फरवरी में अपने लीक लगाने होंगे; सर्दियों के लिए, जून की शुरुआत में उन्हें बोना पर्याप्त है।
रोपण
भले ही वे साप्ताहिक बाजार के युवा पौधे हों या आपके द्वारा स्वयं उगाए गए लीक के पौधे, मई के मध्य से उन्हें बाहर, या तो गड्ढों में या खाइयों में लगाया जा सकता है।
- व्यक्तिगत पौधों के बीच की दूरी 15 से 30 सेंटीमीटर
- पंक्तियों की दूरी 40 से 60 सेंटीमीटर
- कोई भी स्थान लगभग 15 सेंटीमीटर गहरे खांचे में
- या व्यक्तिगत रोपण छेद में
- छेदों में आधी गहराई तक, खांचे डालें
- पौधे बिल्कुल लंबवत होने चाहिए
- पानी का कुआं, घोल डालें, इष्टतम स्थिरता के लिए
- पत्ती की धुरी में कोई मिट्टी नहीं गिरनी चाहिए
रोपण गड्ढों में रोपण के लिए, क्यारी में मिट्टी अच्छी तरह से ढीली होनी चाहिए। फिर रोपण लकड़ी के टुकड़े का उपयोग करके जमीन में छेद किए जाते हैं। शुरुआती पौधों को या तो पीट के बर्तन के साथ या बढ़ते हुए बर्तन की सारी मिट्टी के साथ छिद्रों में रखा जा सकता है।खाइयों में लीक उगाते समय, बिस्तर की मिट्टी को भी अच्छी तरह से ढीला करना चाहिए। खोदी गई सामग्री को पौधों की पंक्तियों के बीच छोड़ा जा सकता है। इससे बाद में लीक को ढेर करना आसान हो जाता है।
स्थान और मिट्टी
धूप से लेकर आंशिक रूप से छायांकित और फिर भी नम, यही लीक को सबसे अच्छा लगता है। जब तापमान की बात आती है तो लीक काफी सख्त होते हैं। लेकिन इसे हवा और ठंड से जितना अधिक संरक्षित किया जाता है, आपको बाद में सर्दियों के लीक के साथ उतने ही कम सुरक्षात्मक उपाय करने पड़ते हैं। ऊन या ब्रशवुड से ढका आवरण सर्दियों के लीक को शुरुआती, कठोर ठंढों से बचा सकता है।
जबकि प्याज मध्यम-फीडर होते हैं, लीक भारी-फीडर होते हैं। इसलिए लीक को प्रचुर मात्रा में उर्वरक की आवश्यकता होती है। इसका मतलब यह है कि बाहर खेती करने से पहले मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला किया जाना चाहिए और जैविक उर्वरक या परिपक्व खाद के साथ मिलाया जाना चाहिए।एक अन्य विकल्प यह है कि मिट्टी को उदारतापूर्वक बिछुआ खाद या घास की कतरनों के साथ मिलाया जाए। मिट्टी के मोटे ढेलों को कुचल देना चाहिए। मिट्टी की यह तैयारी आदर्श रूप से जनवरी या फरवरी में की जानी चाहिए।
टिप:
यदि आप शरद ऋतु में मिट्टी तैयार करना चाहते हैं: सरसों या ल्यूपिन के साथ पूर्व-बुवाई अगले वसंत में लीक के लिए एक आदर्श हरा उर्वरक है।
पड़ोसी
सलाद एक मध्यवर्ती फसल के रूप में आदर्श हैं, जब तक कि लीक अभी तक नहीं हुआ है। अच्छे पड़ोसी हैं:
- अजवाइन
- कोहलराबी
- खीरा
- गोभी
- मार्जोरम
- Endive
- गोभी
- गाजर
बुश बीन्स, रनर बीन्स, चुकंदर और मटर लीक के लिए अच्छे पड़ोसी होने की संभावना नहीं है। यदि आप लीक में कीड़ा जड़ी, अजवायन, गाजर या मूली मिलाते हैं, तो आप लीक कीट को भी दूर भगा देंगे।टैगेट्स (मैरीगोल्ड्स) सफेद मक्खियों को दूर भगाते हैं। दूसरी ओर, स्ट्रॉबेरी के बीच रखी लीक स्ट्रॉबेरी में फफूंदी रोग को रोक सकती है।
देखभाल
खाद देने और नियमित रूप से पानी देने के अलावा, आपको पंक्तियों को अधिक बार रगड़ना चाहिए, उन्हें ढीला करना चाहिए और खरपतवार निकालना चाहिए। सीज़न के अंत में आप पंक्तियों के बीच के खांचों से मिट्टी को लीक के तने की ओर धकेल सकते हैं। केवल पत्ती की धुरी के नीचे तक पहुंचना सबसे अच्छा है, ताकि आप छल्लों को मिट्टी से अपेक्षाकृत साफ रख सकें।
उर्वरक
एक भारी फीडर के रूप में, यदि आप पहले से ही मिट्टी को उदारतापूर्वक खाद के साथ मिलाते हैं, तो आप लीक को शुरू से ही अच्छी शुरुआत दे सकते हैं। यदि हरी खाद पहले से बोई गई है, तो आप इसे नीचे मोड़ सकते हैं और फिर भी इसमें खाद मिला सकते हैं। एक महीने के बाद आप हर दो सप्ताह में नियमित रूप से उर्वरक का प्रयोग शुरू करें।या तो आप बिछुआ खाद से पानी दें या मिट्टी पर जैविक उर्वरक छिड़कें। नाइट्रोजन के साथ उर्वरक पर जोर दिया जा सकता है।
डालना
मुख्य बढ़ते मौसम में, लीक को बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से शुष्क मौसम में इसे प्रतिदिन पानी देने की आवश्यकता होती है। अन्यथा, सही आकार पाया जा सकता है। लीक को कभी भी पूरी तरह से सूखना नहीं चाहिए और लगातार गीलापन या यहां तक कि जलभराव से बचना चाहिए।
फसल
लीक को अपेक्षाकृत लंबी पकने की अवधि की आवश्यकता होती है; यह रोपण के पांच से छह महीने बाद ही होता है। फिर छड़ों का व्यास लगभग तीन सेंटीमीटर होता है। गर्मियों और शरद ऋतु में लीक की कटाई धीरे-धीरे की जा सकती है, लेकिन पहली ठंढ से पहले कटाई की जानी चाहिए। शीतकालीन लीक काफी कठोर होते हैं और इन्हें पूरी सर्दियों में पाले से मुक्त दिनों में काटा जा सकता है। लीक किस्मों की कटाई का समय:
- ग्रीष्म लीक जुलाई, अगस्त
- शरद ऋतु लीक सितंबर-दिसंबर
- विंटर लीक दिसंबर-मई
यदि डंठल को जड़ के ऊपर से काट दिया जाए और परिवेश का तापमान अभी भी पर्याप्त गर्म हो, तो नए, थोड़े पतले डंठल फिर से बन सकते हैं। अन्यथा, पूरे डंठलों की कटाई करने के लिए, रेक की सहायता से सावधानीपूर्वक जड़ों तक जाएं और उन्हें मिट्टी से थोड़ा बाहर निकालें। इसके लिए सबसे अच्छा समय सुबह का है। फिर स्टैंजेस को कुछ देर के लिए ऐसे ही आराम करना चाहिए, ताकि वे कुछ और नाइट्राइट खो दें। दोपहर में आप उन्हें पूरी तरह से जमीन से बाहर खींच सकते हैं।
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यदि आप अपने स्वयं के लीक को फिर से विकसित करने के लिए आधार के रूप में उपयोग करना चाहते हैं, तो आपके पास दो विकल्प हैं। आप तब तक इंतजार कर सकते हैं जब तक कि कुछ डंठलों पर फूल न आ जाएं और फिर बीज न बन जाएं जिनकी वसंत ऋतु में कटाई नहीं की गई है। या, आप पुष्पक्रमों को काट देते हैं और फिर बल्ब बनाते हैं।यदि आप इन्हें खोदते हैं, तो आप इन्हें नए लीक के लिए व्यक्तिगत रूप से उपयोग कर सकते हैं।
प्रवर्धन के लिए, कुछ मजबूत पौधे चुनें जिन्हें आप खड़ा छोड़ दें। अगली गर्मियों में सुंदर फूलों की गेंदें निकलेंगी। यदि वे सूख गए हैं, तो उन्हें काटा जा सकता है और बीज बाहर निकाल दिए जा सकते हैं। यदि सर्दियों में ठंडी उत्तेजना के कारण लीक उगना शुरू हो जाए, तो ये फूल बीज इकट्ठा करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
किस्में
हर फसल के मौसम के लिए लीक की कुछ जोरदार और मजबूत किस्में निम्नलिखित हैं।
ग्रीष्म लीक
- 'अल्बाना'
- 'अल्मा'
- 'बावरिया'
- 'ट्रोपिया'
शरद लीक
- 'डुकल'
- 'हाथी'
- 'जीनो'
- 'ऑटम जायंट्स'
- 'ऑटम जाइंट हैनिबल'
- 'नीली-हरी शरद ऋतु'
- 'ईस्टन'
- 'बेल्टन'
विंटर लीक
- 'ब्लू-ग्रीन विंटर'
- 'नतन'
- 'जेनिटा'
- 'फारेनहाइट'
- 'फ़्रीज़ो'
- 'डी'हिवर डे सेंट-विक्टर'
- 'प्लस्टन'
- 'सिगफ्राइड'
रोग एवं कीट
यदि आप उचित रूप से प्रतिरोधी बीज और मजबूत किस्मों का उपयोग करते हैं, तो आपको बीमारियों और कीटों से ज्यादा परेशानी नहीं होगी। लीक पतंगे, लीक लीफ माइनर्स, प्याज मक्खियाँ, नेमाटोड और लीक रस्ट खतरनाक हो सकते हैं। लीकों को उड़ने वाले कीटों से बचाने के लिए, पंक्तियों के ऊपर अक्सर महीन जाली वाले जाल खींचे जाते हैं।
हालाँकि, मिश्रित फसल उगाना भी अच्छी सुरक्षा है।गाजर, वर्मवुड और टेरगेट्स विशेष रूप से सुरक्षात्मक पड़ोसी हैं। बहुत अधिक नमी और बहुत अधिक नाइट्रोजन उर्वरक लीक रस्ट जैसे फंगल रोगों के प्रसार को बढ़ावा देते हैं। विशेष रूप से बंद-जालीदार सब्जी संरक्षण जाल के साथ, पौधों को पर्याप्त हवादार नहीं किया जा सकता है।
निष्कर्ष
कुल मिलाकर, कुछ विशेष विशेषताओं के बावजूद, लीक उगाना काफी संभव लगता है। मूलतः, युवा पौधों से शुरुआत करना अधिक सुविधाजनक और आसान है। कुछ उपयुक्त साझेदारों के साथ कीटों और बीमारियों के खतरे को कुछ हद तक कम किया जा सकता है। यदि आप बड़ी मात्रा की योजना बना रहे हैं, तो आपको भंडारण के बारे में भी सोचना चाहिए। उदाहरण के लिए, शीतकालीन लीक अगले वर्ष तक जमीन में रह सकते हैं। ग्रीष्म और पतझड़ की किस्मों की कटाई पहली ठंढ से पहले की जानी चाहिए। हालाँकि, लीक को थोड़ी देर के लिए ब्लांच करने पर भी बहुत अच्छी तरह से जमाया जा सकता है।
