जब आपने अपने बगीचे से पहली पकी स्ट्रॉबेरी की कटाई की है, तो आप तुरंत समझ जाएंगे कि स्ट्रॉबेरी जर्मनों का सबसे पसंदीदा फल क्यों है - नीचे आप जानेंगे कि स्ट्रॉबेरी का प्रचार करना कितना आसान है और सही किस्मों का प्रचार करना क्यों आवश्यक है सामान्य व्यावसायिक स्ट्रॉबेरी की तुलना में बहुत अधिक स्ट्रॉबेरी स्वाद लाता है।
फॉरएवर स्ट्रॉबेरी, और यह मुफ़्त है
स्ट्रॉबेरी के पौधे मोटे लाल फूलों के आधार का उत्पादन करने में बहुत समय व्यतीत करते हैं जो परागण के लिए कीड़ों को आकर्षित करते हैं (और जिन्हें हम स्ट्रॉबेरी के रूप में खाते हैं)। वे आम तौर पर इसे केवल दो या तीन वर्षों तक ही अच्छी तरह से प्रबंधित करते हैं (पुरानी किस्में अधिक टिकाऊ हो सकती हैं, हम उस पर बाद में विचार करेंगे), फिर फसल धीमी हो जाती है और थके हुए स्ट्रॉबेरी पौधों को प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए।
आप मौजूदा स्ट्रॉबेरी पौधों को प्रचारित करके बैंक को तोड़े बिना नई स्ट्रॉबेरी प्राप्त कर सकते हैं। यह कोई समस्या नहीं है, आमतौर पर आपके पास वानस्पतिक प्रसार (क्लोनिंग) या बीजों से यौन प्रसार के बीच विकल्प होता है:
1. ऑफशूट
अधिकांश स्ट्रॉबेरी मिट्टी की सतह के स्तर पर धावक बनाती हैं, जिन्हें आप फलों के विकास के लिए तब तक काट देते हैं जब तक स्ट्रॉबेरी के पौधे अच्छी तरह से फल देते हैं। यदि यह अब अच्छी तरह से फल नहीं देता है, तो आप नए स्ट्रॉबेरी पौधे बनाने के लिए धावकों को बढ़ने दे सकते हैं।
एक कार्य जो आप पर भारी नहीं पड़ेगा:
- स्ट्रॉबेरी का प्रचार करना आसान है अगर वे "सही ढंग से" धावक बनाते हैं
- वे जल्द ही जूनियर स्ट्रॉबेरी जैसे दिखेंगे
- अपनी मां से दूध पिलाने के कुछ समय बाद, उनमें आमतौर पर जड़ें दिखाई देती हैं
- ऊपरी क्षेत्र में पत्तियों सहित, ये अब ऐसे पौधे हैं जो प्रकाश संश्लेषण के माध्यम से आत्मनिर्भर पोषण में सक्षम हैं
- धावकों को तेज चाकू से मदर प्लांट से अलग किया जा सकता है
- और सबसे पहले कम्पोस्ट मिट्टी वाले गमले में दो या तीन बार लगाना चाहिए
- क्योंकि बाहर जीवित रहने से पहले उन्हें अभी भी मजबूत जड़ें विकसित करनी होंगी और ताकत जुटानी होगी
- युवा स्ट्रॉबेरी को कुछ हफ्तों के लिए धूप, हवा से सुरक्षित जगह पर रखा जाता है
- यदि आप धावकों को बहुत जल्दी गमला देते हैं, तो मूल पौधे की "नाभि" शुरू में ही रहती है
- क्योंकि तब आत्मनिर्भर रूप से खाने की क्षमता काम करने की गारंटी नहीं है
- या बिल्कुल नहीं, नई जड़ें तभी बनती हैं जब वे जमीन के संपर्क में आती हैं
- गमले के बाहर लटके धावकों को सबसे पहले गमले में लगाकर ठीक करना होगा
- जड़ बनने की अवधि के दौरान मां के चारों ओर गमले रखे जाते हैं
- यदि युवा पौधे अच्छे और मजबूत दिखते हैं और उनमें पहली नई पत्तियाँ हैं, तो उनमें पर्याप्त नई जड़ें बननी चाहिए
- यह आमतौर पर दो या तीन सप्ताह के बाद होता है
- जब आप रोपण के लिए पौधों को गमले में लगाते हैं तो आप देख सकते हैं कि रूट बॉल अच्छी तरह विकसित हुई है या नहीं
- यदि आपके सामने बारीक और ताजा दिखने वाली सफेद जड़ों की एक अच्छी उलझन है, तो सब कुछ ठीक है
- नहीं तो पौधा गमले में थोड़ी देर और रहेगा
आम तौर पर गर्मियों की शुरुआत में प्रचार के लिए कटिंग ली जाती है (फसल को बढ़ावा देने के लिए उन्हें थोड़ा बाद में काटा जाता है)। फिर उन्हें अलग-अलग स्ट्रॉबेरी पौधों के रूप में पहचाना जा सकता है और वे अपनी छोटी जड़ें दिखा सकते हैं। यह दृष्टिकोण स्ट्रॉबेरी पौधे की प्राकृतिक वृद्धि लय के साथ अच्छी तरह से फिट बैठता है क्योंकि यह गर्मियों में अपने दिल में अगले सीज़न के लिए फूलों की कलियों का निर्माण शुरू कर देता है और उन्हें देर से गर्मियों/शरद ऋतु में पकने की अनुमति देता है।इसीलिए स्ट्रॉबेरी हमेशा अगस्त के मध्य से अंत तक जमीन में होनी चाहिए, भले ही आप अपने खुद के पौधे उगा रहे हों या पूरी तरह से नए पौधे लगा रहे हों।
आप सितंबर तक जड़ वाले युवा पौधे लगा सकते हैं, लेकिन फिर आपको अगले साल कटाई के समय उपज के नुकसान की उम्मीद करनी होगी। आप यह क्यों मान सकते हैं कि देर से रोपे गए स्ट्रॉबेरी भी अगले साल खिलेंगे और फल देंगे (और आप उन निर्देशों को क्यों नजरअंदाज कर सकते हैं जो शरद ऋतु में लगाए गए स्ट्रॉबेरी की पूरी फसल की विफलता की चेतावनी देते हैं) लेख "बालकनी स्ट्रॉबेरी" अनुभाग में पाया जा सकता है। अतिशीतकालीन।
यदि युवा पौधे उसी मौसम में अपना पहला फूल दिखाते हैं, तो आपको उन्हें हटा देना चाहिए ताकि पौधे अगले साल अच्छी फसल पैदा करने के लिए अच्छी तरह से और मजबूती से विकसित हों।
आमतौर पर स्ट्रॉबेरी को ऐसे स्थान पर लगाने की सिफारिश की जाती है जहां पिछले तीन वर्षों में स्ट्रॉबेरी की खेती नहीं हुई है।इसका उद्देश्य मिट्टी की थकान को रोकना है, जो स्ट्रॉबेरी के पौधों (और अन्य गुलाब के पौधों, यह पौधा परिवार मिट्टी की थकान के साथ अपनी कठिनाइयों के लिए प्रसिद्ध है) को लंबे समय तक एक ही स्थान पर खेती करने पर पौधों के विकास को रोकता है।
यदि आपके पास बगीचे में स्ट्रॉबेरी को आगे-पीछे "प्रत्यारोपित" करने के लिए पर्याप्त जगह है, तो आप मिट्टी की थकान के रहस्यों के बारे में बिल्कुल भी चिंता किए बिना इस सिफारिश का पालन कर सकते हैं। यहां तक कि एक छोटे से बगीचे में भी, यदि आप अन्य फसलें और फसलें भी उगाते हैं, तो स्ट्रॉबेरी को हर कुछ वर्षों में आसानी से एक नए स्थान पर ले जाया जा सकता है। अन्य पौधे परिवार भी खुश होते हैं जब उन्हें थोड़ा हिलने-डुलने की अनुमति दी जाती है; फसलों के बीच एक प्रकार का रिंग एक्सचेंज आमतौर पर स्थापित होता है (उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी, पूर्व बीन बेड में जाना पसंद करते हैं क्योंकि बीन की जड़ों द्वारा नाइट्रोजन नोड्यूल पीछे छोड़ दिए जाते हैं) उनके लिए अच्छे हैं).
यदि आपके बगीचे की जगह सीमित और मूल्यवान है और स्ट्रॉबेरी के पौधे वास्तव में कुछ जड़ी-बूटियों के अलावा आपकी एकमात्र फसल हैं (जिसके लिए कोई अन्य जगह उपलब्ध नहीं है), तो नई स्ट्रॉबेरी के लिए चीजें मुश्किल हो सकती हैं।फिर आप या तो क्षेत्र को आधा कर सकते हैं और स्ट्रॉबेरी के पौधों को बारी-बारी से स्थानांतरित कर सकते हैं (और शायद कुछ स्ट्रॉबेरी को बक्सों या बाल्टियों में संग्रहीत कर सकते हैं, लेख "बालकनी स्ट्रॉबेरी" देखें), या रचनात्मकता और मिट्टी के ज्ञान के साथ मिट्टी की थकान का प्रतिकार कर सकते हैं, इसके बारे में लेख में अधिक जानकारी दी गई है। "स्ट्रॉबेरी को सही तरीके से खाद दें".
टिप:
यदि आपने पढ़ा है कि "यदि संभव हो तो स्ट्रॉबेरी के पौधों को सालाना बदला जाना चाहिए," आपको उस पर विश्वास करने की आवश्यकता नहीं है। स्ट्रॉबेरी बारहमासी पौधे हैं जो एक ही स्थान पर कम से कम तीन साल (किस्म के आधार पर काफी लंबे समय तक) तक उगते हैं और सुंदर फसल पैदा करते हैं। वार्षिक संस्कृति का निश्चित रूप से यह लाभ है कि पौधों का लगातार चयन किया जाता रहता है। इस कारण से, उन पौधों को बदलना जो पूरी तरह से रस में हैं, लगभग उतना ही तर्कसंगत है जैसे कि आप लगातार नई कारें खरीदते हैं, उन्हें कुछ समय के लिए चलाते हैं और फिर उन्हें स्क्रैप करते हैं ताकि कारें लगातार चयनित रहें। खेती का क्षेत्र निश्चित रूप से हर साल बदला जा सकता है, और यह भी सच है कि स्ट्रॉबेरी मिट्टी से पोषक तत्व हटा देती है।हर साल खेती के क्षेत्र को बदलकर इस पोषक तत्व की कमी का मुकाबला करना घरेलू माली के लिए बहुत अनुशंसित नहीं है - इस विधि से आप जल्द ही अपनी स्ट्रॉबेरी के साथ चीन में होंगे, लेकिन आपके बगीचे की मिट्टी अभी भी पोषक तत्वों की कमी से पीड़ित होगी।
आपको एक ही स्थान पर दो से तीन साल से अधिक समय तक स्ट्रॉबेरी की खेती न करने की सलाह पर भी भरोसा नहीं करना चाहिए। यह आधुनिक किस्मों का मामला हो सकता है, जिनमें से कई को पहले वर्ष में उपयोग करने के लिए पाला जाता है और फिर उनका निपटान कर दिया जाता है। यदि आप विरासत की किस्मों पर भरोसा करते हैं, तो आप पौधों की थोड़ी अधिक मजबूत श्रेणी के साथ काम कर रहे हैं। ढेर सारी पुरानी स्ट्रॉबेरी, उदा. बी. प्रसिद्ध 'मिएज़ शिंडलर' और उनके करीबी रिश्तेदार, केवल चौथे वर्ष में ही सबसे अच्छा फल देते हैं और थोड़ी सी मिट्टी की देखभाल के साथ (देखें "स्ट्रॉबेरी को ठीक से खाद देना") वर्षों तक एक ही स्थान पर खड़े रह सकते हैं।
2. बीज
यदि स्ट्रॉबेरी अच्छी तरह से पैदा होती है, तो फसल के लिए धावकों को इतनी जल्दी काट देना चाहिए कि उन्हें जड़ से उखाड़ना मुश्किल हो जाए; स्ट्रॉबेरी के इन पौधों को बीजों से बेहतर तरीके से प्रचारित किया जाता है। यह न केवल स्ट्रॉबेरी के पौधों के साथ दोस्तों को खुश करने के लायक है, बल्कि यह आपको गर्मियों में स्ट्रॉबेरी से भरपूर रहने में भी मदद करेगा यदि आप बाद में अलग-अलग समय पर बीज बोते हैं ताकि स्ट्रॉबेरी धीरे-धीरे पकें। हां, निश्चित रूप से, मासिक स्ट्रॉबेरी होती हैं जो एक पौधे पर वसंत से देर से शरद ऋतु तक फसल पैदा करती हैं - यदि आप ध्यान देने योग्य मात्रा में असली स्ट्रॉबेरी की फसल लेना चाहते हैं, तो जरूरी नहीं कि आप अलग-अलग, आमतौर पर बहुत सुगंधित मीठे फलों से खुश न हों, केवल "असली स्ट्रॉबेरी" बोने से भी "असली स्ट्रॉबेरी की फसल" आती है।
बीजों से प्रसार जितना आसान है, उन्हें प्राप्त करना थोड़ा मुश्किल हो सकता है। वानस्पतिक रूप से, स्ट्रॉबेरी एक बेरी नहीं है (" खजूर बेरी" जैसे बीच में एक बीज या "करेंट बेरी कद्दू" जैसे कई बीज के साथ), लेकिन एक स्वादिष्ट, गाढ़े फूल के आधार के साथ एक "सामूहिक अखरोट फल" है (" स्ट्रॉबेरी”) और इसकी सतह पर कई छोटे पीले मेवे।ये मेवे इतने छोटे और नाजुक होते हैं कि हममें से अधिकांश ने कभी भी सचेत रूप से स्ट्रॉबेरी के बीज को अपनी जीभ पर नहीं देखा या महसूस नहीं किया है (आप प्रति स्ट्रॉबेरी लगभग 100 बीज निगल जाते हैं)।
टिप:
इस कहानी के अनुसार, "शहर के बच्चे जो खौफनाक रेंगने वाले जीवों को नापसंद करते हैं" उन्हें भी चींटियाँ पसंद हैं: चींटियाँ अपने लार्वा को "बिना क्रीम वाली स्ट्रॉबेरी" से खुश करने के लिए पूरी स्ट्रॉबेरी को अपने बिल में खींच लेती हैं। चूँकि लार्वा बीज नहीं खाते हैं, जो उनके लिए विशाल और कठोर होते हैं, जैसे हम खजूर की गुठली नहीं खाते हैं, बीज नटलेट बच जाते हैं - और चींटी माता-पिता आज्ञाकारी रूप से उन्हें फिर से बाहर निकाल देते हैं (या नियमित रूप से दैनिक के दौरान) घर की सफाई, या "भविष्य उन्मुख भंडारण" के अभ्यास में) बाऊ को प्रकृति में ले जाया गया ताकि वे नई स्ट्रॉबेरी में अंकुरित हो सकें। यदि चींटियाँ दूध और शहद की स्ट्रॉबेरी भूमि में नियंत्रण से बाहर हो जाती हैं, तो आप उन्हें उदाहरण के लिए दे सकते हैं। बी. वर्मवुड खाद या मजबूत पेपरमिंट चाय के साथ भूख को खराब करें; वे आमतौर पर ऐसे तूफान के बाद (पड़ोसी के पास) चले जाते हैं।
इन छोटे पीले मेवों में, और भी छोटे आयामों में, वह सब कुछ होता है जो "बीज रोगाणु कारखाने" को चाहिए: बीज खोल, (उम्मीद है) अंडा कोशिका के परागण + कोशिका विभाजन + भ्रूण थैली में पोषक ऊतक द्वारा निर्मित भ्रूण; प्रकाश संश्लेषण में सक्षम जड़ों और पत्तियों के विकास के माध्यम से बढ़ता हुआ पौधा पोषण के मामले में आत्मनिर्भर होने तक अंकुरित होने और जीवित रहने के लिए संपूर्ण उपकरण।
ताजा स्ट्रॉबेरी से नाखून/टूथपिक से बीज निकालने का प्रयास कई मामलों में "विध्वंस के लिए तैयार अंकुरण कारखाने को नुकसान" के साथ समाप्त होता है; इस तरह यह बेहतर काम करता है:
- पूरी तरह पकी स्ट्रॉबेरी को आधा काट लें
- काटे हुए हिस्से को अखबार पर रखकर सूखने दें
- अखबार को आगे-पीछे तब तक रगड़ें जब तक कि अधिकांश बीज गिर न जाएं
- बचे हुए बीजों को चाकू की कुंद धार से सावधानी से बाहरी आवरण से दूर धकेलें
अब आप बीजों को एक अंधेरे, सूखे कंटेनर में रख सकते हैं और उन्हें वसंत में बोए जाने तक संग्रहीत कर सकते हैं (या निम्नलिखित बुआई निर्देशों का उपयोग करके बगीचे और स्ट्रॉबेरी की भूख वाले लोगों को दे सकते हैं):
- योजनाबद्ध खेती से एक से तीन महीने पहले बीजों का स्तरीकरण करें
- मतलब: सर्दी जुकाम के साथ प्रसुप्ति को तोड़ना प्रकृति सामान्यतः करती है
- विकल्प के रूप में, रेफ्रिजरेटर का उपयोग करना होगा (या बाहरी खिड़की की चौखट, बिना गर्म किया हुआ गैराज)
- ठंड का एक महीना आमतौर पर पर्याप्त होता है, आपको केवल दुर्लभ बीजों से सुरक्षित रहना चाहिए
- बीज मध्य फरवरी तक बुआई के लिए तैयार हो जाना चाहिए/नहीं होना चाहिए
- पहले बोए गए पौधे अब क्यारी तक नहीं पहुंचते, और ज्यादातर मामलों में तो बिल्कुल भी नहीं:
- वे प्रकाश की कमी के कारण मर जाते हैं या अनुपयोगी सींग वाले अंकुर विकसित हो जाते हैं
- जून/जुलाई में सामान्य फसल के लिए मार्च की शुरुआत तक स्ट्रॉबेरी के पौधे बीज वाले गमले में होने चाहिए
- बाद में बोए गए बीज की कटाई स्थगित कर दी जाती है (या अगले वर्ष के लिए)
- बुआई से कुछ समय पहले बीजों को गुनगुने पानी में कुछ घंटों के लिए भिगो दें
- कटोरी/बर्तन में दुबली (रेतीली, पोषक तत्वों से भरपूर नहीं) गमले वाली मिट्टी छिड़कें
- नीचे दबाएं, अधिकतम 3 मिमी की ऊंचाई तक छानें, गीला स्प्रे करें और पारदर्शी रूप से ढक दें
- उज्ज्वल स्थान पर स्थापित करें (केवल अप्रत्यक्ष रूप से धूप), कम से कम हर दूसरे दिन हवा दें
- न्यूनतम तापमान 16 डिग्री सेल्सियस, इष्टतम 20 डिग्री सेल्सियस पर बीज तेजी से अंकुरित होते हैं
- अंकुरण का समय अन्यथा विविधता पर निर्भर करता है, औसत मान 2 से 6 सप्ताह
- यदि अंकुर दिखाई दे रहे हैं, तो आवरण हटा दें
- 2 सेमी ऊंचे अंकुरों को काट लें या कैंची से पतला कर लें
- लगभग 5 सेमी की वृद्धि ऊंचाई के साथ, पुतलियाँ "बिस्तर में जा सकती हैं"
यदि आप स्ट्रॉबेरी की सही किस्म चुनते हैं तो "शाश्वत मुफ्त स्ट्रॉबेरी आपूर्ति" को सुरक्षित करने के लिए प्रत्येक गतिविधि दोगुनी सार्थक है:
स्ट्रॉबेरी और असली स्ट्रॉबेरी का व्यापार करें
बड़े पैमाने पर व्यापार में (कॉर्पोरेट गार्डन सेंटर, प्लांट डिस्काउंटर्स, हार्डवेयर स्टोर, स्प्रिंग स्पेशल, किराना डिस्काउंटर्स, हर चीज में काम करने वाले इंटरनेट प्लेटफॉर्म) आपको आमतौर पर स्ट्रॉबेरी की किस्मों से स्ट्रॉबेरी के युवा पौधे/बीज मिलते हैं जो वाणिज्यिक स्ट्रॉबेरी खेती के लिए उगाए गए थे। वे वैसे भी औद्योगिक पैमाने पर उत्पादित होते हैं, "शौक माली आपूर्ति" को आसानी से मोड़ा जा सकता है और बिक्री के उपयुक्त (या इतने उपयुक्त नहीं) बिंदुओं पर भेजा जा सकता है।
इन व्यावसायिक फलों की किस्मों का प्रजनन लक्ष्य "सर्वोत्तम बिक्री योग्य फल" है, जो न केवल शौकिया माली के लिए लाभ लाता है: इन खेती की गई किस्मों में गुणों की एक पूरी श्रृंखला होनी चाहिए; व्यावसायिक खेती के लिए मान्यता प्राप्त करने के लिए, फ़ेडरल प्लांट वैरायटी कार्यालय 40 विभिन्न मानदंडों की जाँच करता है - स्वाद की गिनती नहीं होती है।इसीलिए वह अक्सर रास्ते के किनारे गिर जाता है; आप बार-बार ऐसी रिपोर्टें पढ़ सकते हैं जिनमें बिक्री विवरण में "अद्भुत सुगंध" को "अर्थहीन" बताया गया है, "असामान्य रूप से तीव्र" "स्वाद के मामले में इतनी चमकदार नहीं" हो जाती है, "बहुत बढ़िया सुगंध" बहुत सूक्ष्म है खोजें.
आधुनिक किस्मों के प्रसार में अक्सर मौका के खेल का चरित्र होता है: बगीचे की स्ट्रॉबेरी की कुछ किस्में और अधिकांश मासिक स्ट्रॉबेरी (" दीर्घकालिक वाहक" होने के लिए जंगली स्ट्रॉबेरी के खेती किए गए रूप) अब धावक पैदा नहीं करते हैं; प्रयोगशाला में मिश्रित या त्वरित प्रक्रिया में उगाई गई किस्मों के बीजों से जरूरी नहीं कि ऐसे पौधे पैदा हों जो मूल पौधे से मिलते जुलते हों (अधिक जानकारी के लिए "स्ट्रॉबेरी बोना और उगाना" देखें)।
लेकिन पारंपरिक स्ट्रॉबेरी प्रजनन, जिसने 18वीं शताब्दी के बाद से अकेले उद्यान स्ट्रॉबेरी की 1,000 से अधिक किस्मों का उत्पादन किया है, औद्योगिक प्रजनन के साथ-साथ जीवित है; कई पुरानी किस्में बची हुई हैं और इन्हें विशेष नर्सरियों के माध्यम से खरीदा जा सकता है।Deaflora.de/Shop/Strawberry; Werden.manfredhans.de, उत्पाद खोज स्ट्रॉबेरी) या निजी उत्पादक (फ़ोरम, एक्सचेंज के माध्यम से खोजें)।
डीलर्स से खरीदें जो आपसे व्यक्तिगत रूप से उनकी स्ट्रॉबेरी के बारे में पूछ सकते हैं या स्ट्रॉबेरी के बीज या युवा पौधे कैसे विकसित होते हैं, जहां आप मूल पौधों को बढ़ते हुए देख सकते हैं और शायद फलों का स्वाद भी ले सकते हैं (जैम के रूप में)। फिर उन स्ट्रॉबेरी का प्रचार करें जो वास्तविक स्ट्रॉबेरी स्वाद (या सुगंधित स्ट्रॉबेरी और मसालेदार स्ट्रॉबेरी जैसी विशिष्टताओं) के साथ फल देती हैं।
फिर प्रचार-प्रसार बहुत अधिक मजेदार है, जिज्ञासु घरेलू माली तुरंत एक कदम आगे बढ़ते हैं और अन्य स्ट्रॉबेरी किस्मों के साथ प्रयोग करते हैं जिनकी लोग खेती करते हैं: सुगंधित, अजीब खुबानी स्ट्रॉबेरी और विशेष रूप से तीव्र स्वाद वाली चिली स्ट्रॉबेरी; लेकिन एक बार फिर, मासिक स्ट्रॉबेरी या कस्तूरी स्ट्रॉबेरी इतालवी पीडमोंट से धावक बनती हैं, जिसके लिए पेटू विशेष रूप से स्ट्रॉबेरी के मौसम के दौरान आते हैं; संभवतः स्कार्लेट स्ट्रॉबेरी की एक किस्म जिसे 'लिटिल स्कारलेट' कहा जाता है, जिसकी खेती 1750 से की जा रही है और (आज) प्रति जैम जार की कीमत €10 से कम नहीं है।आनंद लें और अपनी स्ट्रॉबेरी भूख का आनंद लें!
