पोल बीन्स चढ़ाई वाले पौधे हैं और इसलिए उन्हें एक डंडे की आवश्यकता होती है ताकि वे साथ-साथ बढ़ सकें। चूंकि वे इतनी अधिक मांग वाले नहीं हैं, टेंड्रिल्स को बगीचे के शेड या बस एक छड़ी पर भी उगाया जा सकता है। मिट्टी धरण से भरपूर और ढीली होनी चाहिए, जैसे रनर बीन्स को गर्म होना पसंद है। इसलिए, यह धूप और हवा से सुरक्षित जगह होनी चाहिए, लेकिन सूखा होने पर नियमित रूप से पानी देना चाहिए।
बर्फ संतों के बाद ही बोएं
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बुआई आइस सेंट्स के बाद ही होती है। चूँकि यह तेजी से बढ़ने वाला पौधा है, फिर भी यह लगभग तक बढ़ सकता है।बुआई जून के अंत में होती है। यह 10 डिग्री से अधिक ठंडा नहीं होना चाहिए, अन्यथा फलियाँ नहीं उगेंगी। मिट्टी जितनी गर्म होगी, रनर बीन्स बीमारियों और कीटों के प्रति उतनी ही अधिक प्रतिरोधी होंगी। पौधों के बीच 40 सेंटीमीटर की दूरी रखनी चाहिए. पंक्तियों की दूरी 60 सेंटीमीटर से कम नहीं होनी चाहिए, अन्यथा पौधे विकसित नहीं हो पाएंगे। एक बार जब पौधे लगभग 15 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाएं, तो पौधों के चारों ओर मिट्टी का ढेर लगा देना चाहिए। इसका मतलब है कि वे रोपण सहायता के साथ स्वचालित रूप से बढ़ते हैं।
ग्रीनहाउस में उगाना भी संभव है
एक नियम के रूप में, बीज सीधे लगाए जा सकते हैं। हालाँकि, यह ग्रीनहाउस में भी किया जा सकता है और फिर जाली में स्थानांतरित किया जा सकता है। सीधी बुआई करते समय प्रति चढ़ाई सहायता पर 5 से 6 बीज डालने चाहिए। आपको नियमित रूप से खाद भी डालना चाहिए। यह जैविक खाद या खाद हो सकता है।लेकिन हड्डी का आटा या लकड़ी की राख भी उतना ही काम करती है, क्योंकि यह महत्वपूर्ण है कि उर्वरक में केवल थोड़ा सा नाइट्रोजन हो।
नियमित रूप से पानी देना जरूरी है
चूंकि पोल बीन्स को सूखा या बहुत गीला होना पसंद नहीं है, पानी देते समय आपको हमेशा यह सुनिश्चित करना चाहिए कि कोई पानी जमा न हो। अलग-अलग अंकुर जो जाली के साथ नहीं बढ़ते हैं, उन्हें वामावर्त बांधना चाहिए। रनर बीन्स को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है, खासकर फूलों की अवधि के दौरान, क्योंकि पहली बीन्स की कटाई बुआई के लगभग 10 सप्ताह बाद की जा सकती है। इसलिए, हमेशा नियमित अंतराल पर जांच करते रहें कि मिट्टी अभी भी पर्याप्त नम है या नहीं।
बीमारियों के प्रति संवेदनशील
खासतौर पर अगर फलियाँ बहुत जल्दी बोई गई हों, तो उनमें कई तरह की बीमारियाँ होने की आशंका होती है। इनमें मकड़ी के कण, फोकल स्पॉट और लीफ स्पॉट रोग शामिल हैं। लेकिन घोंघे को रनर बीन्स भी पसंद हैं। जब घोंघों की बात आती है तो आपको रासायनिक ब्लेडजन का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है; उन्हें हाथ से एकत्र किया जा सकता है।एक निवारक उपाय के रूप में, एक घोंघा बाड़ स्थापित किया जा सकता है या बस कॉफी के मैदान के साथ निषेचित किया जा सकता है। स्लग को वास्तव में कॉफ़ी पसंद नहीं है। यदि बगीचा अधिक प्राकृतिक है, तो यह संभव हो सकता है कि ये कीट अधिक बार दिखाई न दें, क्योंकि हेजहोग, उदाहरण के लिए, संग्रह का ख्याल रखता है। लहसुन का काढ़ा या मजबूत तुलसी की चाय मकड़ी के कण के संक्रमण के प्रारंभिक चरण में तुरंत राहत प्रदान कर सकती है। लेकिन यहां भी शिकारी घुन जैसे उपयोगी जानवर हैं जो कीटों पर हमला करना पसंद करते हैं।
रोपण से पहले बगीचा तैयार करें
पोल बीन्स लगाने से पहले, पहला महत्वपूर्ण कार्य किया जाना चाहिए:
- सही स्थान चुनें
- मिट्टी, यदि आवश्यक हो तो उर्वरक
- रोपण सहायक उपकरण स्थापित करें
- बाद में आप बो सकते हैं और फिर पानी दे सकते हैं
- 15 सेमी की ऊंचाई से, पौधों के चारों ओर मिट्टी के छोटे-छोटे ढेर लगाएं
- लगातार जांचते रहें कि फलियों को पानी की जरूरत है या नहीं
- रोपण सहायता के लिए ढीली टेंड्रिल को वामावर्त संलग्न करें
- आपको दोबारा खाद डालने की जरूरत पड़ सकती है, यह विकास पर निर्भर करता है
- कीटों या बीमारियों की लगातार जांच करते रहें
ताकि आपकी खुद की रनर बीन्स की कटाई हो सके
यह बहुत काम जैसा लग सकता है, लेकिन यह स्वादिष्ट फलियाँ उगाने का एक शानदार तरीका है। खासकर इसलिए क्योंकि ये पौधे मिट्टी पर एक निश्चित मात्रा में मांग रखते हैं, लेकिन इसलिए बहुत उत्पादक होते हैं। केवल 10 सप्ताह की तीव्र वृद्धि भी नियमित पानी देने और किसी भी अतिरिक्त निषेचन की भरपाई करती है। यदि मिट्टी थोड़ी अधिक सख्त है तो उसे बार-बार ढीला करना पड़ता है। निश्चित रूप से पौधों के बीच के खरपतवार को हटाया जाना चाहिए, अन्यथा वे विकास को प्रभावित करेंगे या यहां तक कि विकास को रोक देंगे।
पकी फलियों को पहचानना आसान
पहली फलियाँ पकने के लगभग 10 सप्ताह बाद उनकी पहचान भी होनी चाहिए। यह आसान है क्योंकि इन्हें आसानी से तोड़ा जा सकता है और सबसे बढ़कर, मोड़ने पर आसानी से तोड़ा जा सकता है। कच्ची रनर बीन्स को या तो तोड़ा नहीं जा सकता या फिर तोड़ना बहुत मुश्किल होता है और फिर आसानी से नहीं टूटता। यह भी महत्वपूर्ण है कि फसलों की कटाई नियमित आधार पर न की जाए, अन्यथा पौधा बीमार हो सकता है। बीन्स को कभी भी कच्चा नहीं खाना चाहिए क्योंकि इनमें विषैला प्रोटीन और फासिन होता है। इससे पेट और आंतों की समस्याएं और यहां तक कि उल्टी भी हो सकती है। इसलिए, बीन्स को पहले पकाएं, चाहे वे कितनी भी स्वादिष्ट लगें।
पोल बीन्स हर साल अवश्य लगाना चाहिए
इस प्रकार की फलियों से पौधों को अधिक सर्दी देना संभव नहीं है। इसका मतलब है कि उन्हें हर साल, हमेशा समान प्रयास के साथ, दोबारा लगाना होगा। हालाँकि, यह काम सार्थक है क्योंकि ये फलियाँ सबसे छोटे बगीचे में भी फिट हो सकती हैं।इसका कारण यह है कि वे चौड़ाई में नहीं बल्कि ऊपर की ओर बढ़ते हैं। इसका मतलब है कि पोल मिट्टी को किसी भी बगीचे में तब तक लगाया जा सकता है जब तक वह उपयुक्त मिट्टी हो। जब तक पर्याप्त धूप और पानी है, पोल बीन्स के साथ ज्यादा कुछ गलत नहीं हो सकता। हालाँकि, आपको हमेशा जाँच करनी चाहिए कि मिट्टी ढीली है या नहीं। अन्यथा, कठोर मिट्टी में पानी जमा हो सकता है और फलियों को यह पसंद नहीं है। जो कोई भी इन सुझावों का पालन करेगा उसे भरपूर फसल मिलेगी। सबसे ऊपर, रनर बीन्स को उबाला जा सकता है या बस जमाया जा सकता है। इसे कच्चा बनाया जा सकता है, लेकिन उन्हें पहले से ठीक से काटा जाना चाहिए। पूरे साल हमेशा ताज़ा और स्वादिष्ट फलियाँ।
आपको क्या जानने और देखभाल संबंधी युक्तियों की आवश्यकता है
रनर बीन्स तीन मीटर ऊंचे पौधों पर चढ़ते हैं और धूप, गर्म लेकिन आश्रय वाली जगह पसंद करते हैं। ये पौधे मांग कर रहे हैं और न तो लंबे समय तक सूखापन और न ही स्थायी गीलापन सहन करते हैं।इसके अलावा, जिस मिट्टी में उन्हें उगाना है वह गहरी और ह्यूमस से भरपूर होनी चाहिए। रनर बीन्स की बुआई से पहले काम शुरू किया गया था। यहां शिल्पकार अपनी पूरी क्षमता से काम कर सकता है और चढ़ाई में सहायक के रूप में लकड़ी या धातु से बना एक पोल फ्रेम बना सकता है। आप कौन सी सामग्री चुनते हैं यह शौकिया माली पर निर्भर करता है। यदि आप यह चढ़ाई सहायता स्वयं नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप निश्चित रूप से इसे किसी हार्डवेयर स्टोर से भी खरीद सकते हैं।
यह चढ़ाई सहायता विभिन्न रूप ले सकती है। आप बस एक छड़ी को जमीन में गाड़ सकते हैं ताकि पौधे उस पर चढ़ सकें, या विगवाम के आकार में कई खंभे लगा सकते हैं। नियमतः पांच से छह छड़ों का प्रयोग किया जाता है, जो शीर्ष पर एक-दूसरे से जुड़ी होती हैं। बेशक, चढ़ाई सहायता इस तरह से भी बनाई जा सकती है कि दो खंभे हमेशा एक-दूसरे से जुड़े रहें। खंभों के ऊपर दूसरा खंभा लगाने से स्थिरता प्राप्त होती है।
बुवाई का समय बगीचे के स्थान और मौसम पर निर्भर करता है।यह आदर्श है यदि मिट्टी का तापमान कम से कम 10 डिग्री सेल्सियस हो। पोल बीन्स बोते समय, पोल के चारों ओर लगभग छह से आठ बीज बोए जाते हैं। खंभों के बीच लगभग चालीस सेंटीमीटर और पंक्तियों के बीच लगभग 60 सेंटीमीटर की दूरी होनी चाहिए। जब पौधे लगभग 15 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं, तो चारों ओर मिट्टी का ढेर लगा दिया जाता है और अंकुरों को चढ़ने में सहायता के लिए निर्देशित किया जाता है।
रनर बीन्स की देखभाल करते समय, सुनिश्चित करें कि पौधों के आसपास की मिट्टी कभी न सूखे। रनर बीन्स को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है, खासकर जब वे खिल रहे हों। पानी देते समय इस बात का भी ध्यान रखना चाहिए कि जलभराव न हो। रनर बीन्स के पनपने के लिए, लटकते हुए अंकुरों को वामावर्त दिशा में बाँधना महत्वपूर्ण है। रनर बीन्स घोंघे, मकड़ी के कण, पत्ती के धब्बे और आम धब्बे के प्रति काफी संवेदनशील होते हैं।
रनर बीन्स बहुत उत्पादक हैं।इसलिए इन्हें बुआई के ठीक 10 सप्ताह बाद पहली बार काटा जा सकता है। इस क्षण से आप शरद ऋतु तक लगातार चुन सकते हैं। हालाँकि, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि टेंड्रिल क्षतिग्रस्त या फटे हुए नहीं हैं। रनर बीन्स का सेवन करते समय, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि इन फलियों को कच्चा न खाया जाए क्योंकि इनमें विषाक्त पदार्थ होते हैं। हालाँकि, फलियों को गर्म करने से यह जहर अप्रभावी हो जाता है। पकी हुई रनर बीन्स को सलाद या सब्जी के रूप में परोसा जाता है। इन्हें कई तरह से संरक्षित किया जा सकता है. इन्हें जमाया जा सकता है, उबाला जा सकता है या अचार बनाया जा सकता है। हरी फली वाली और नीली फली वाली पोल बीन्स या पीली फली वाली मोम की फलियाँ होती हैं।
