अपने बगीचे से टमाटर की कटाई न केवल ताजगी की गारंटी देती है; फलों का स्वाद भी अधिक तीखा होता है और वे कीटनाशकों से दूषित नहीं होते हैं। लेकिन हर किसी के पास अपना बगीचा नहीं होता। टमाटर (सोलनम लाइकोपर्सिकम) को बालकनी या छत पर गमले में भी उगाया जा सकता है। यह काफी आसान है और यदि कुछ महत्वपूर्ण नियमों का पालन किया जाए तो यह आमतौर पर हमेशा काम करता है।
स्थान
चाहे बगीचे में हो या कंटेनर में, टमाटर को सूरज पसंद है। यहां तक कि दोपहर की चिलचिलाती धूप भी नाइटशेड पौधों को नुकसान नहीं पहुंचा सकती।हालाँकि, टमाटर के पौधों को बारिश पसंद नहीं है। इसलिए स्थान को भारी वर्षा और हवा से पर्याप्त सुरक्षा प्रदान करनी चाहिए। यदि आपके पास ढकी हुई बालकनी नहीं है, तो आपको कम से कम पौधे को घर की दीवार के पास रखना चाहिए।
- रोशनी की आवश्यकताएं: जितना संभव हो उतनी धूप
- दोपहर की धूप भी सह लेता है
- हवा से आश्रय
- रेनप्रूफ
- गर्म
टमाटर की किस्में
विभिन्न टमाटरों की लगभग अनंत संख्या है जो न केवल फलों के रंग और आकार में, बल्कि उनके विकास के तरीके में भी भिन्न हैं।
चढ़ते टमाटर
घुमावदार टमाटर चौड़ाई में कम तथा ऊंचाई में अधिक बढ़ते हैं। उनके लंबे, पतले अंकुरों को एक खंभे या जाली से सहारा देने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, पौधों को उनके आकार को सीमा के भीतर रखने और उन्हें वांछित दिशा में निर्देशित करने के लिए नियमित रूप से काटा (छंटाई) और बांधना चाहिए।चढ़ाई वाले टमाटर बहुत तेजी से बढ़ते हैं और अधिक उपज देने वाले माने जाते हैं। दुर्भाग्य से, वे भी बीमारी के प्रति संवेदनशील हैं।
बुश टमाटर
बुश टमाटर चढ़ाई वाले टमाटरों जितना ऊंचा नहीं चढ़ते। इस कारण से, आपको वास्तव में किसी चढ़ाई सहायता की आवश्यकता नहीं है। हालाँकि, आप अभी भी इससे लाभ उठा सकते हैं क्योंकि यह फल को जमीन से दूर रखता है। झाड़ीदार टमाटर चौड़े होते हैं और उन्हें कम देखभाल की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, वे कीटों और बीमारियों के प्रति उतने संवेदनशील नहीं होते हैं। हालाँकि, झाड़ीदार टमाटरों का एक नुकसान है: उनकी फसल थोड़े समय तक ही सीमित होती है।
पौधे खरीदें
पहले से उगाए गए टमाटर के पौधे अप्रैल के अंत तक दुकानों में पहले से ही उपलब्ध हैं। आप परिष्कृत और असंसाधित टमाटर की किस्मों के बीच चयन कर सकते हैं। टमाटर की किस्मों का चयन बहुत बड़ा है। आपके पास बालकनी पर कितनी जगह उपलब्ध है, इसके आधार पर, आपको या तो झाड़ीदार टमाटर या पतला, लेकिन बहुत लंबा बढ़ने वाला टमाटर चुनना चाहिए।
बुवाई
वैकल्पिक रूप से, टमाटर को बीज से स्वयं उगाना निश्चित रूप से संभव है। यह विशेष रूप से उपयोगी है यदि आपने टमाटर की ऐसी किस्म चुनी है जिसे व्यावसायिक रूप से प्राप्त करना मुश्किल है। फरवरी के अंत से, ठंढ के प्रति संवेदनशील पौधों को चमकदार खिड़की पर उगाया जा सकता है।
गहरे बीज वाले कंटेनरों में, युवा टमाटर का पौधा बगीचे की मिट्टी की तरह ही एक मोटी जड़ विकसित करता है। यह लंबी, ऊर्ध्वाधर जड़ न केवल पौधे को बेहतर स्थिरता प्रदान करती है, बल्कि इसे रोग के प्रति अधिक प्रतिरोधी भी बनाती है। उथले बीज ट्रे में उगाए गए पौधों में एक स्पष्ट मुख्य जड़ विकसित नहीं होती है, बल्कि पार्श्व जड़ों की संख्या बढ़ती है। इसलिए यदि आपको बालकनी के लिए केवल कुछ टमाटर के पौधों की आवश्यकता है, तो आपको बीज को यथासंभव गहरे गमलों में बोना चाहिए।
- समय: फरवरी के अंत से
- सब्सट्रेट: पोषक तत्वों में कम, बाँझ
- कैक्टस मिट्टी या बीज मिट्टी
- कमरे के तापमान वाले सब्सट्रेट को बर्तनों में भरें
- हल्के से दबाएं
- पानी से गीला
- मिट्टी पर एक या दो बीज रखें
- रेत या महीन सब्सट्रेट से हल्के से ढकें
- बुवाई के कंटेनरों को ढक्कन या प्लास्टिक की थैलियों से ढकें (अत्यधिक वाष्पीकरण को रोकता है)
- खिड़की पर रखें
- तापमान: 15 से 20 डिग्री
- सब्सट्रेट को थोड़ा नम रखें
- कभी-कभी हवा देना
- अंकुरण समय: लगभग 10 से 14 दिन
खेती
अंकुरण के बाद प्रकाश एवं ताप का संतुलित अनुपात आवश्यक है। जब आसमान में बादल छाए हों तो तापमान बहुत अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा टमाटर के पौधे में रोशनी की कमी हो जाएगी। इन परिस्थितियों में, कमजोर, पीले अंकुर बनते हैं।इस घटना को "हॉर्निंग" भी कहा जाता है। मजबूत, गहरे हरे पत्तों के साथ स्क्वाट विकास का समर्थन करने के लिए, पौधों को अंधेरे दिनों में थोड़ा ठंडा रखा जाना चाहिए। हालाँकि, तापमान 16 डिग्री से नीचे नहीं जाना चाहिए। मई के मध्य से, जब रात में पाला पड़ने की उम्मीद नहीं रहती, टमाटरों को बाहर रखा जा सकता है। पहले से ही अपने अंतिम पौधे के गमले में जाना सबसे अच्छा है।
रोपण/पुनरोपण
खेती की शुरुआत में, एक छोटा बर्तन निश्चित रूप से पर्याप्त है। हालाँकि, जैसे-जैसे टमाटर का पौधा बढ़ता है, प्लांटर को समायोजित करने की आवश्यकता होती है। इसलिए, रूट बॉल की नियमित जांच आवश्यक है। यदि आप पहले से ही गेंद के किनारे पर जड़ों का बारीक सफेद नेटवर्क देख सकते हैं, तो एक बड़े बर्तन की तत्काल आवश्यकता है। प्लांटर की सामग्री कोई भूमिका नहीं निभाती है। सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, यह महत्वपूर्ण है कि बाल्टी बड़ी हो और सबसे बढ़कर, पर्याप्त गहरी हो। हालाँकि, पौधे को नए कंटेनर में रखने से पहले, जलभराव को रोकने के लिए एक मोटी जल निकासी परत भरी जानी चाहिए।
- निकास छिद्रों को ऊन या मिट्टी के बर्तनों के टुकड़ों से ढकें
- कुछ सेंटीमीटर मोटी जल निकासी परत भरें
- विस्तारित मिट्टी या महीन दाने वाली मिट्टी इसके लिए उपयुक्त है
- परिपक्व खाद या सींग की कतरन को सब्सट्रेट में मिलाएं
- कुछ सब्सट्रेट भरें
- रोपण की गहराई: पहली पत्ती के आधार से कुछ देर पहले तक
- परिष्कृत किस्मों के लिए, ग्राफ्टिंग बिंदु जमीनी स्तर से ऊपर होना चाहिए
- मिट्टी से भरें
- सब्सट्रेट को बार-बार हल्के से दबाएं
- उदारतापूर्वक पानी
यदि पौधे थोड़े गहरे लगाए जाएं तो वे तने से अतिरिक्त जड़ें बनाते हैं। यह उपाय टमाटर के पौधे के स्थिर और स्वस्थ विकास को भी बढ़ावा देता है। यदि एक बड़े गमले में कई टमाटर हैं, तो रोपण की दूरी लगभग 60 से 80 सेमी होनी चाहिए।
सब्सट्रेट
टमाटर के पौधे के लिए सब्सट्रेट यथासंभव पोषक तत्वों से भरपूर होना चाहिए। यह भी महत्वपूर्ण है कि, एक ओर, मिट्टी अतिरिक्त सिंचाई जल को अच्छी तरह से सूखा सके, लेकिन दूसरी ओर, यह नमी को भी अच्छी तरह से संग्रहित करने में सक्षम हो। एक उपयुक्त सब्सट्रेट मिश्रण में शामिल हैं:
- लगभग 60% सामान्य गमले या बगीचे की मिट्टी
- 20% परिपक्व खाद
- 15% पत्ती का साँचा
- 5% मोटे रेत या लावा कण
टिप:
गमले के किनारे के आसपास लगभग दो से तीन सेंटीमीटर जगह छोड़ दें। यह पानी की धार पानी को मिट्टी को धोने से रोकती है।
पौधे की छड़ी
टमाटर की सभी लंबी-बढ़ने वाली किस्मों के साथ, लंबी टहनियों को सहारा देना आवश्यक है ताकि वे हवा और फलों के भार के कारण टूट न जाएं।इसलिए, रोपण करते समय सब्सट्रेट में एक उपयुक्त छड़ी या ग्रिड डालें। पौधे की छड़ी जमीन में जितनी गहरी होगी, पौधे को उतनी ही अधिक स्थिरता प्रदान करेगी। चूँकि टमाटर अपने आप नहीं चढ़ते, इसलिए टहनियों को चढ़ने में सहायता के लिए मोटी रस्सी या तार से बाँधना चाहिए। सुनिश्चित करें कि प्ररोह और छड़ के बीच पर्याप्त जगह हो ताकि प्ररोह के चौड़ा होने पर पानी और पोषक तत्वों की आपूर्ति बंद न हो।
प्लांटर
टमाटर के पौधे की मजबूत और स्वस्थ वृद्धि के लिए सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक पर्याप्त रूप से बड़ा प्लांटर है। प्रत्येक व्यक्तिगत पौधे में जड़ों के लिए कम से कम 15 से 20 लीटर मात्रा उपलब्ध होनी चाहिए। हालाँकि टमाटरों को छोटे कंटेनरों में भी उगाया जा सकता है, लेकिन इस मामले में वे उतने हरे-भरे नहीं होते हैं और उन्हें बहुत बार पानी और खाद देना पड़ता है।
- पर्याप्त रूप से बड़ा प्लांटर चुनें
- लगभग 20 लीटर प्रति पौधा
- जल निकासी छेद के साथ
- फ्लैट कोस्टर
देखभाल
भरपूर फसल के लिए टमाटर के पौधों को न केवल धूप, पानी और पोषक तत्वों की जरूरत होती है, बल्कि थोड़ी अतिरिक्त देखभाल की भी जरूरत होती है। इसमें नियमित अंतराल पर पौधे को जड़ से उखाड़ना शामिल है। इसका अपवाद बेल वाले टमाटर और झाड़ीदार टमाटर हैं, जो प्राकृतिक रूप से बहुत सारी शाखाओं के साथ उगते हैं। आम तौर पर उन्हें अपने दिल की बात फैलाने की अनुमति होती है।
डालना
टमाटर बहुत प्यासे पौधे हैं। बाहर का तापमान जितना अधिक बढ़ेगा, उन्हें उतना ही अधिक पानी की आवश्यकता होगी। गर्म दिनों में, नाइटशेड पौधों को कम से कम सुबह और शाम को पानी देने की आवश्यकता होती है। इन दिनों तश्तरी में थोड़ा पानी छोड़ना सबसे अच्छा है ताकि जड़ें बाद में इसे अवशोषित कर सकें। अन्यथा, टमाटर के पौधे को हमेशा तब पानी देना चाहिए जब सब्सट्रेट की ऊपरी परत पहले ही सूख चुकी हो।
पौधा जलभराव को बिल्कुल भी सहन नहीं कर सकता। पत्तियों का गिरना एक स्पष्ट संकेत है कि पौधा पानी की कमी से पीड़ित है। इस मामले में, उदारतापूर्वक पानी देना तत्काल आवश्यक है, अन्यथा फूल और फल झड़ जाएंगे। लेकिन पत्तियों के ऊपर पानी डालने से बचें। यदि पत्तियाँ गीली हो जाती हैं, तो भूरे रंग की सड़ांध बन सकती है।
टिप:
नियमित रूप से पानी देने से पौधे और फल मजबूत होते हैं, शौक़ीन माली जो कभी-कभार ही पानी देते हैं लेकिन अक्सर फलों के फटने या बहुत कठोर त्वचा विकसित होने का जोखिम उठाते हैं।
उर्वरक
जब पोषक तत्वों की बात आती है तो टमाटर भी सबसे अधिक मांग वाले पौधों में से एक है। टमाटर भारी पोषक तत्व हैं और इस कारण से उन्हें अन्य पौधों की तुलना में काफी अधिक उर्वरक की आवश्यकता होती है। इसलिए नियमित अंतराल पर पोषक तत्व प्रदान करें। लेकिन भले ही पौधों को अत्यधिक पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी पसंद हो, आपको उर्वरक का अत्यधिक उपयोग नहीं करना चाहिए।यदि नाइट्रोजन की मात्रा बहुत अधिक है, तो पत्तियों की वृद्धि को बढ़ावा मिलता है और फल खराब हो जाते हैं। जैविक दीर्घकालिक उर्वरक के अलावा, विशेष टमाटर उर्वरक भी निश्चित रूप से उपयुक्त हैं, जिनकी खुराक निर्माता के निर्देशों के अनुसार दी जानी चाहिए।
- विशेष टमाटर उर्वरक
- सब्जी खाद
- सींग की कतरन या सींग का भोजन
- सब्जी पौधों के लिए अन्य जैविक धीमी गति से निकलने वाले उर्वरक
टिप:
टमाटरों को गमले में लगाते समय खाद या सींग की कतरन से खाद डालें। मिट्टी में हमेशा ठोस उर्वरक डालें।
बस
पौधे खूब फल दें, इसके लिए पत्ती की धुरी में बनने वाले नए पार्श्व प्ररोहों को नियमित रूप से तोड़ना चाहिए। तथाकथित पतलेपन के दौरान, पत्ती के तने और मुख्य तने के बीच बने सभी अंकुर हटा दिए जाते हैं। टमाटर की कुछ किस्मों में फल लगने के पीछे नई पत्तियाँ भी पैदा होती हैं।इन्हें भी हटाने की जरूरत है. यह एकमात्र तरीका है जिससे टमाटर अपनी ऊर्जा फल में लगाता है, न कि नई पत्तियों के निर्माण में। निचली पत्तियाँ ज़मीन के संपर्क में हो सकती हैं।
सड़न को रोकने के लिए, उन्हें काट देना ही उचित है। अगस्त के अंत में सभी नए फूल हटा दिए जाते हैं। चूंकि टमाटर के मौसम के अंत तक टमाटर कम समय में नहीं पकते हैं, इसलिए पौधा अपनी सारी ताकत पहले से मौजूद फलों में लगा सकता है। हालाँकि झाड़ीदार टमाटरों को पतला करने की ज़रूरत नहीं है, फिर भी आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि पौधे के लिए हर जगह पर्याप्त रोशनी हो। पत्तियां भी अच्छी तरह हवादार होनी चाहिए और जल्दी सूखने में सक्षम होनी चाहिए ताकि सड़न रोग न हो। इसलिए हल्का पतला होना टमाटर के पौधे के लिए अच्छा है।
बीमारियां
पौधे को बारिश से सुरक्षा प्रदान करके टमाटर की कई बीमारियों जैसे पत्ती और संक्रामक रोगों से बचा जा सकता है।ढकी हुई बालकनियों पर यह कोई समस्या नहीं है क्योंकि पौधे को बस बारिश से सुरक्षित जगह पर रखना होगा। खुली बालकनियों और छत की छतों पर रोकथाम के लिए छत या टमाटर का घर उपयोगी है। इसके अलावा, टमाटर के पौधों को हमेशा नीचे से पानी देना चाहिए, यानी पत्तियों के ऊपर से नहीं।
भूरा सड़न
टमाटर में होने वाली सबसे खतरनाक बीमारी भूरा सड़न है। यह रोग एक कवक के कारण होता है जो अपने बीजाणुओं का उपयोग करके लंबी दूरी तक फैल सकता है। प्रारंभ में पत्तियों पर काले-भूरे धब्बे देखे जा सकते हैं, बाद में फल भी संक्रमित हो जाते हैं। संक्रमित पौधों को आमतौर पर बचाया नहीं जा सकता। प्रसार को रोकने के लिए, भूरे पत्तों को तुरंत हटा देना चाहिए और घरेलू कचरे के साथ निपटान करना चाहिए। जो फल रोगग्रस्त नहीं हैं उन्हें काटा जा सकता है और घर के अंदर पकने दिया जा सकता है।भूरे रंग की सड़न का खतरा गर्म, आर्द्र मौसम में सबसे अधिक होता है। बाहर के विपरीत, अच्छी तरह से संरक्षित बालकनी पर टमाटर भूरे रंग की सड़न से बेहतर संरक्षित होते हैं। फिर भी, यह बालकनी पर खेती करने पर भी हो सकता है।
फलों पर भूरे धब्बे
कभी-कभी टमाटर जहां पौधे से जुड़ते हैं वहां उनका रंग भूरा हो जाता है। यह या तो कैल्शियम की कमी का संकेत है। यह कमी तब होती है जब मिट्टी में कैल्शियम लवण बहुत कम होते हैं। दूसरी ओर, अन्य पोषक लवणों (जैसे पोटेशियम, मैग्नीशियम या सोडियम) की बढ़ी हुई सांद्रता भी कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डाल सकती है। आप मिट्टी को यथासंभव समान रूप से नम रखकर फल पर भूरे धब्बे बनने से रोक सकते हैं। यदि पोषक तत्व की कमी होने की संभावना है (उर्वरक बहुत कम या बिल्कुल नहीं), तो पत्तियों पर छिड़का गया एक विशेष कैल्शियम उर्वरक मदद कर सकता है।
कच्चे टमाटर
हर साल टमाटर के पौधों को पर्याप्त धूप नहीं मिलती, जिससे उन्हें फलों को पकने का समय मिल सके।सितंबर में जब दिन धीरे-धीरे ठंडे होने लगते हैं तब भी अक्सर पौधे पर बहुत सारे कच्चे फल लटके रहते हैं। लेकिन ये फल अभी ख़त्म नहीं हुए हैं. जैसे ही टमाटर हल्का नारंगी रंग दिखाने लगें, उन्हें तोड़ लिया जा सकता है और घर के अंदर पकने दिया जा सकता है।
निष्कर्ष
बालकनी पर टमाटर उगाना इतना भी मुश्किल नहीं है। भरपूर धूप के अलावा, स्वस्थ विकास के लिए सबसे महत्वपूर्ण शर्त एक पर्याप्त बड़ा प्लांटर और बारिश से सुरक्षा है। टमाटर के शानदार फल बनाने के लिए, शौकीन बागवानों को अपने टमाटर के पौधों को जड़ से उखाड़ना, खाद देना और समान रूप से पानी देना चाहिए। फिर भरपूर फसल के आड़े कोई नहीं आएगा।
