स्नेल क्लोवर, जिसे अल्फाल्फा के नाम से जाना जाता है, एक काफी कम मांग वाला पौधा है। क्योंकि यह मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार करता है और मधुमक्खियों और भौंरों को आकर्षित करता है, यह बगीचे के लिए एक संपत्ति है। यह प्राकृतिक बिस्तरों में विशेष रूप से अच्छी तरह से फिट बैठता है। अंकुरों, पत्तियों और फूलों का उपयोग रसोई में कई अलग-अलग तरीकों से भी किया जा सकता है। एक सफल संस्कृति के लिए ज़्यादा कुछ नहीं करना पड़ता, लेकिन स्थितियाँ फिर भी सही होनी चाहिए। आपको उचित देखभाल पर ध्यान देना चाहिए, खासकर शुरुआत में, क्योंकि इससे बाद में प्रयास कम हो जाएगा।
स्थान
अल्फाल्फा को एक धूप वाले स्थान की आवश्यकता होती है जो जल्दी गर्म हो सके और सूखा हो। उत्तर की ओर, छायादार क्षेत्र और ठंडे, नम कोने इसलिए बेहद प्रतिकूल हैं।
टिप:
बुवाई से पहले बहुत लंबे समय तक परती न रहने वाली क्यारियाँ भी उपयुक्त होती हैं।
सब्सट्रेट
सूखी, ढीली मिट्टी घोंघा तिपतिया घास द्वारा पसंद की जाती है। हालाँकि, यह भारी मिट्टी में भी पनप सकता है यदि इसमें संघनन की संभावना न हो और यह गहरी हो। सामान्य बगीचे की मिट्टी उसके लिए पूरी तरह से पर्याप्त है। यदि यह बहुत ठोस है, तो इसे ढीला करने के लिए रेत मिलाना उचित हो सकता है। जैसे खाद में मिश्रण होता है। 6 और 7.5 के बीच का पीएच मान भी आदर्श है।
तैयारी
अल्फाल्फा को तेजी से पैर जमाने और आने वाले वर्षों तक फलने-फूलने के लिए, इसे नीचे की ओर काफी जगह की जरूरत होती है। उनकी जड़ें जमीन में कई मीटर तक पहुंच सकती हैं, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि पौधे सूखे चरण में भी अपना समर्थन कर सकते हैं। इसलिए गहराई से खुदाई करना और नियोजित स्थान को ढीला करना समझदारी है।जैसे कि मिट्टी को खाद या गोबर से समृद्ध करना।
टिप:
यह जितना अधिक गहन होगा, बाद में रखरखाव का प्रयास उतना ही कम होगा। इसलिए लंबे समय में प्रयास सार्थक है।
बुवाई
शौकिया बागवानों को अल्फाल्फा बोने में काफी समय लग सकता है। यह मार्च से अगस्त तक संभव है. यदि आप पहले वर्ष में जल्दी फसल काटना चाहते हैं, तो आपको निश्चित रूप से जल्दी बुआई करनी चाहिए। असामान्य रूप से बड़ी समय खिड़की के अलावा, घोंघा तिपतिया घास बोते समय अभी भी विशेष विशेषताएं हैं। सबसे पहले, बुआई का स्वरूप. बड़े पैमाने पर खेती के साथ भी, इसे पंक्तियों में नहीं, बल्कि व्यापक रूप से किया जाना चाहिए। इससे खरपतवार का दबाव कम हो जाता है।
दूसरी ओर, उथली बुआई गहराई। बीज सतह से एक सेंटीमीटर से अधिक गहरे नहीं होने चाहिए। यदि सब्सट्रेट कवर अधिक है, तो तेजी से बढ़ने वाले पौधे के लिए अंकुरण समस्याएं जल्दी पैदा होती हैं।हालाँकि, यह उन्हें पक्षियों और जंगली जानवरों द्वारा खाए जाने के प्रति अधिक संवेदनशील बनाता है। इसलिए शुरुआती अवधि के दौरान बुआई क्षेत्र को कवर करने की सिफारिश की जाती है। बुआई के बाद क्यारी को अच्छी तरह से पानी देना चाहिए लेकिन धोना नहीं चाहिए।
डालना
अल्फाल्फा को पानी देना आमतौर पर केवल पहली शूटिंग के दौरान ही संभव है। एक बार जब पौधे 80 सेमी से 100 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं, तो जड़ें आमतौर पर कई गुना लंबी हो जाती हैं। तब पौधे खुद को पानी की आपूर्ति कर सकते हैं और शुष्क अवधि में जीवित रह सकते हैं। अतिरिक्त पानी देना केवल तभी आवश्यक है यदि घोंघा तिपतिया घास में कमी के लक्षण दिखाई देते हैं और दिन के दौरान पत्तियाँ ढीली हो जाती हैं या गिर जाती हैं।
उर्वरक
अल्फाल्फा की एक और विशेष विशेषता स्वतंत्र रूप से नाइट्रोजन का उत्पादन करने और इसे जड़ नोड्यूल में संग्रहीत करने की क्षमता है।
यदि बुआई से पहले मिट्टी को खाद से समृद्ध किया गया था, तो यह आगे नाइट्रोजन उर्वरक प्रदान कर सकती है क्योंकि यह खुद को इसके साथ-साथ पानी की भी आपूर्ति करती है।हालाँकि, यह मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस से लाभ उठा सकता है। इसलिए ग्रीनग्रास लॉन उर्वरक जैसे नाइट्रोजन मुक्त एजेंट का उपयोग करना फायदेमंद है। हालाँकि, यह बहुत जल्दी नहीं किया जाना चाहिए। यदि घोंघा तिपतिया घास अतिरिक्त पोषक तत्वों के बिना पनपता है, तो यह निश्चित रूप से आवश्यक नहीं है।
ब्लेंड
अल्फाल्फा को साल में चार बार तक मौलिक रूप से काटा या काटा जा सकता है। किसी विशिष्ट समय की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है। हालाँकि, ध्यान देने योग्य एक बात है। यदि अल्फाल्फा की खेती बारहमासी पौधे के रूप में की जानी है, तो इसे वर्ष में कम से कम एक बार फूल खिलने देना चाहिए।
उपयोग
हालांकि अल्फाल्फा को मुख्य रूप से पोषक तत्वों से भरपूर पशुधन फ़ीड के रूप में जाना जाता है, यह लंबे समय से एक अलग नाम के तहत स्वस्थ पोषण में अपना रास्ता खोज चुका है। अल्फाल्फा के रूप में प्रचलित, स्प्राउट्स को कच्चा या सूखाकर खाया जा सकता है।लेकिन अल्फाल्फा के अन्य भाग भी उपभोग के लिए उपयुक्त हैं। नई पत्तियों का सूप, सॉस और सलाद में कच्चा आनंद लिया जा सकता है। फूल चाय के लिए उपयुक्त हैं।
शीतकालीन
अल्फाल्फा कठोर है और इसे ठंढ से सुरक्षा की आवश्यकता नहीं है।
विशिष्ट बीमारियाँ, देखभाल संबंधी त्रुटियाँ और कीट
अल्फाल्फा तेजी से बढ़ने वाला है, लेकिन कुछ बीमारियों और कीटों के प्रति काफी संवेदनशील है। सबसे खतरनाक ख़तरा डाउनी फफूंदी और पत्ती किनारे वाले भृंग या उनके लार्वा हैं। डाउनी फफूंदी पत्तियों पर सफेद से पीले धब्बों के रूप में प्रकट होती है। इसका प्रभावी ढंग से और शीघ्रता से मुकाबला करने के लिए, आमतौर पर अल्फाल्फा को मौलिक रूप से काटना पर्याप्त होता है। कटे हुए पौधे के हिस्सों को नष्ट कर देना चाहिए, क्योंकि रोगज़नक़ केवल खाद पर ही फैलेंगे।
लीफ एज बीटल का पता लगाना और उसे नियंत्रित करना अधिक कठिन है।वयस्क कीट अल्फाल्फा की पत्तियों को खाते हैं, लेकिन आमतौर पर बहुत अधिक नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। हालाँकि, बीटल का लार्वा, जो पत्तियों को खाने के बाद जमा होता है, खतरनाक होता है। ये मिट्टी में पाए जाते हैं और पौधों के नाइट्रोजन डिपो पर फ़ीड करते हैं। यह केवल तभी देखा जा सकता है जब जड़ें खोदी जाती हैं, ताकत कम होने के अलावा। यहां गांठें जड़ों में खोखली दिखाई देती हैं। यदि अल्फाल्फा खराब रूप से बढ़ रहा है, तो जांच के लिए कुछ पौधों को खोदा जाना चाहिए। भृंगों को तब नियंत्रित करना सबसे अच्छा है जब वे पत्तियाँ खा रहे हों। यदि पौधे कम हैं तो उन्हें इकट्ठा करना सस्ता है। बड़े क्षेत्रों के लिए, कीटनाशकों का उपयोग किया जाना चाहिए।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
अल्फाल्फा की पत्तियां मुड़ी हुई क्यों होती हैं?
अगर घोंघा तिपतिया घास की पत्तियां रात भर में बंद हो जाती हैं, तो चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है। संयंत्र वाष्पीकरण को कम करने के लिए इस तंत्र का उपयोग करता है।यदि दिन के दौरान पत्तियाँ बंद हो जाती हैं, तो यह मिट्टी में पानी की कमी के कारण होता है। पानी देने से समस्या हल हो जाती है.
क्या अल्फाल्फा के साथ फसल चक्र का पालन करना पड़ता है?
नहीं, घोंघा तिपतिया घास स्व-संगत है और कई वर्षों तक एक ही स्थान पर आसानी से उग सकता है। प्री-कल्चर में अन्य पौधे भी विकास को प्रभावित नहीं करते हैं। वैसे, जिन बिस्तरों पर अल्फाल्फा उगता है उनमें नाइट्रोजन की अच्छी आपूर्ति होती है और इसलिए यह भारी खाने वालों के लिए भी आदर्श है।
अल्फाल्फा के बारे में आपको संक्षेप में क्या जानना चाहिए
- अल्फाल्फा का उपयोग कई सदियों से पशुओं के लिए चारे के पौधे के रूप में किया जाता रहा है।
- यह मूल रूप से फारस से आता है, जहां इसका उपयोग मुख्य रूप से घोड़ों को खिलाने के लिए किया जाता था।
- यह 1700 के आसपास इटली से होते हुए जर्मनी आया और तब से यहां चारे और घास के पौधे के रूप में सफलतापूर्वक उगाया गया है।
- इसे "चारे के पौधों की रानी" के रूप में भी जाना जाता है।
खेती
- अल्फाल्फा के बीज अप्रैल की शुरुआत से जुलाई के अंत तक बोए जा सकते हैं।
- जब मिट्टी की स्थिति की बात आती है तो अल्फाल्फा बहुत अधिक मांग वाला नहीं होता है और कठिन मिट्टी पर भी पनपता है। हालाँकि, अच्छी फसल के लिए ढीली मिट्टी की आवश्यकता होती है ताकि जलभराव न हो। यह पौधा बहुत भारी या घनी मिट्टी के लिए उपयुक्त नहीं है।
- अल्फाल्फा भी पानी की आपूर्ति पर अधिक मांग नहीं रखता है और कम वर्षा में भी काफी अच्छी तरह से बढ़ता है, बशर्ते उसे पहले से पर्याप्त जड़ें बनाने का अवसर मिला हो।
- पौधा स्वयं एक मीटर तक ऊंचा होता है, लेकिन जड़ प्रणाली पांच मीटर की गहराई तक बनाता है।
- हालाँकि, यह बहुत अधिक धूप वाली गर्म और शुष्क जलवायु में सबसे अच्छा बढ़ता है।
- अल्फाल्फा बारहमासी, कठोर है और आसानी से ठंढ से बच सकता है।
- यह हरी खाद के लिए भी उपयुक्त है क्योंकि यह बैक्टीरिया की मदद से हवा से नाइट्रोजन को अवशोषित करता है और उसे बांधता है।
अल्फाल्फा से चारा और घास
अल्फाल्फा को साल में कई बार काटा जा सकता है और फिर घास के रूप में उपयोग करने के लिए सुखाया जा सकता है। यह विशेष रूप से डेयरी गायों, घोड़ों, भेड़ों और छोटे पशुओं को खिलाया जाता है और इसमें बहुत अधिक प्रोटीन के साथ-साथ कुछ विटामिन और पोषक तत्व भी होते हैं। ल्यूसर्न को गांठों या छर्रों के रूप में बेचा जाता है।
- जर्मनी में, अल्फाल्फा आमतौर पर एक क्षेत्र में केवल दो से तीन साल तक ही उगाया जाता है क्योंकि उसके बाद पैदावार कम हो जाती है।
- हालाँकि, यहाँ केवल बास्टर्ड अल्फाल्फा बोया जाता है, जो बीज अल्फाल्फा और सिकल अल्फाल्फा का मिश्रण है।
- हालांकि बीज अल्फाल्फा बहुत उत्पादक है, यह शायद ही कठोर है, जबकि सिकल अल्फाल्फा बहुत मजबूत है।
- बास्टर्ड अल्फाल्फा की विभिन्न किस्में हैं, प्रत्येक को विशिष्ट स्थानों के लिए पाला गया है।
