यदि आपने वेनिला पौधे की खेती करने का निर्णय लिया है, तो आपके सामने बहुत काम है। ऑर्किड को फल देने के लिए, देखभाल बिल्कुल पौधे की ज़रूरतों के अनुरूप होनी चाहिए।
प्रोफाइल
- पौधा परिवार: ऑर्किड (ऑर्किडेसी)
- जीनस: वेनिला (वेनिला)
- समानार्थक: असली वेनिला, मसालेदार वेनिला, वेनिला ऑर्किड
- उत्पत्ति: मध्य अमेरिका, मुख्य रूप से मेक्सिको
- अब कई उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है, खासकर मेडागास्कर में (बोर्बोन वेनिला)
- विकास की आदत: चढ़ाई वाला पौधा, सदाबहार, लंबी टेंड्रिल और हवाई जड़ें बनाता है
- ट्रेल की लंबाई: 1,500 सेमी तक
- फूल: 8 सेमी तक लंबा, आर्किड फूल, पीला-हरा, सुगंधित सुगंध
- पत्तियां: 5 सेमी से 25 सेमी, लंबी, छोटे तने वाली, हरी
- उपयोग योग्य पॉड बनाता है
स्थान
स्वस्थ वेनिला पौधे के लिए स्थान आवश्यक है। चूंकि वेनिला प्लैनिफ़ोलिया एक सदाबहार उष्णकटिबंधीय पौधा है, इसलिए आपको कुकी को मसालेदार वेनिला की ज़रूरतों के अनुरूप बनाना होगा। स्थान में निम्नलिखित गुण होने चाहिए:
- प्रकाश की आवश्यकता: उज्ज्वल
- सीधी धूप से बचें
- ग्रीष्मकालीन तापमान: 25°C से 28°C
- सर्दियों का तापमान: लगभग 20°C
- आर्द्रता: 70 प्रतिशत से 80 प्रतिशत
- ह्यूमिडिफायर या स्प्रे बोतल से आर्द्रता को अनुकूलित करें
- शीत वायु से बचाव
चूंकि मध्य यूरोप में वेनिला के पौधे बाहर नहीं लगाए जा सकते, इसलिए आपको गर्म ग्रीनहाउस का उपयोग करना होगा। वैकल्पिक रूप से, पूर्व या पश्चिम की ओर खिड़की वाले लिविंग रूम, शीतकालीन उद्यान और बाथरूम जो बहुत अंधेरे नहीं हैं और गर्मी और आर्द्रता के संदर्भ में उपर्युक्त गुण रखते हैं, उपयुक्त हैं। दुर्भाग्य से, वेनिला के फूल घर के अंदर फूल पैदा नहीं करते हैं। यदि आप कटाई सहित खेती करना चाहते हैं तो ग्रीनहाउस बेहतर है।
सब्सट्रेट
वेनिला पौधों को आमतौर पर अपने पूरे जीवन के लिए केवल एक बड़े गमले की आवश्यकता होती है, क्योंकि उनकी लंबी टेंड्रिल ऊपर की ओर बढ़ती हैं जबकि जड़ों की संख्या काफी कम रहती है। सब्सट्रेट इस प्रकार होना चाहिए:
- उच्च गुणवत्ता वाली आर्किड मिट्टी का उपयोग करें
- वैकल्पिक रूप से चीड़ की छाल और गुणवत्ता वाली मिट्टी मिलाएं
- वायु पारगम्य
- भुरभुरी संरचना
- पौधे को सब्सट्रेट में रखें
- सब्सट्रेट को दबाएं नहीं, बस इसे जड़ों के चारों ओर थोड़ा सा व्यवस्थित करें
- बर्तन को चढ़ने वाली सहायता से सुसज्जित करें
- रास्ता बहुत छोटा नहीं होना चाहिए
टिप:
वैकल्पिक रूप से, आप अपने वेनिला प्लैनिफ़ोलिया को एक लटकती हुई टोकरी में रख सकते हैं। इसके लिए किसी जाली की आवश्यकता नहीं है क्योंकि टेंड्रिल आराम से नीचे लटक सकते हैं।
डालना
नमी न केवल स्थान के संबंध में महत्वपूर्ण है। सब्सट्रेट सूखना नहीं चाहिए, अन्यथा वेनिला का पौधा मर जाएगा, जो मुरझाई पत्तियों से स्पष्ट है। जलभराव से भी बचना चाहिए, नहीं तो पौधा अंदर से बाहर तक सड़ जाएगा। जैसे ही आप सब्सट्रेट से बासी गंध देखते हैं और पौधा कमजोर हो जाता है, तो यह जलभराव का मामला है।सही संतुलन खोजने के लिए, आपको वेनिला डालते समय कुछ बिंदुओं पर ध्यान देना होगा:
- हल्के-नींबू वाले पानी का ही प्रयोग करें
- बारिश, फिल्टर या बासी पानी उपयुक्त
- तापमान: गुनगुना या कमरे का तापमान
- सब्सट्रेट को केवल आवश्यकतानुसार ही पानी दें
- उंगली परीक्षण से पानी की आवश्यकताओं की जांच करें
- सूखी सतह और नम बर्तन का आधार आदर्श हैं
नोट:
यदि जलभराव होता है, तो जितनी जल्दी हो सके पौधे को दोबारा लगाएं और सड़ी हुई जड़ों को हटा दें।
उर्वरक
आपके वेनिला पौधे को लंबे टेंड्रिल और संभवतः सुगंधित फूल पैदा करने के लिए पर्याप्त पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। निम्नलिखित बिंदु आपकी सहायता करेंगे:
- निषेचन अवधि: मध्य मार्च से मध्य सितंबर
- हर 2 सप्ताह
- आर्किड उर्वरक (तरल) का उपयोग करें
- उर्वरक में लवण नहीं होना चाहिए
- सिंचाई जल के माध्यम से उर्वरक का प्रबंध
- पानी केवल सब्सट्रेट
काटना
वेनिला के पौधों के लिए छंटाई आवश्यक नहीं है। उष्णकटिबंधीय पौधे बेहद स्वस्थ होते हैं और अगर उनकी ठीक से देखभाल की जाए तो टेंड्रिल गंजे नहीं हो सकते या मर नहीं सकते। चूँकि फूल खिलने के लिए टेंड्रिल्स को जितना संभव हो उतना लंबा होना चाहिए, छंटाई के उपायों का कलियों के निर्माण पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। केवल अगर यह एक वयस्क पौधा है तो आप विकास को प्रोत्साहित करने के लिए अलग-अलग टेंड्रिल से शूट की युक्तियों को हटा सकते हैं। हालाँकि, एक स्वस्थ नमूना वास्तव में इस पर निर्भर नहीं होता है।
प्रचार
वेनिला के पौधों का एक बड़ा फायदा प्रसार के विभिन्न तरीके हैं।एक बार जब आप एक स्वस्थ नमूना खरीद लेते हैं, तो आप इसका उपयोग अतिरिक्त वेनिला पौधे उगाने के लिए कर सकते हैं। जर्मनी में बीज से उगाना आमतौर पर संभव नहीं है क्योंकि वहां बीज उपलब्ध नहीं हैं और पौधों में पहले फूल आना होता है, जिसमें पांच से दस साल लग सकते हैं। इस कारण से, कटिंग के माध्यम से प्रसार स्थापित हो गया है, जिसे शौकिया बागवानों के लिए लागू करना आसान है। निम्नलिखित कटिंग उपयुक्त हैं:
- सिर काटना
- जड़ कटिंग
प्रचार की विशेष रूप से वसंत या गर्मियों में सिफारिश की जाती है क्योंकि तापमान को अधिक आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। कटिंग आदर्श रूप से 40 सेंटीमीटर लंबी होनी चाहिए ताकि उनसे जल्दी से एक बड़ा पौधा बन सके। निम्नलिखित निर्देशों के साथ आप प्रचार-प्रसार में सफल होंगे:
- कटिंग के नीचे से पत्तियों को पूरी तरह हटा दें
- गमले की मिट्टी से एक कंटेनर तैयार करें
- कटिंग को नंगे हिस्से से सब्सट्रेट में रखें
- चढ़ाई सहायता से कटिंग को ठीक करें
- बढ़ती मिट्टी को थोड़ा नम करें
- एक स्प्रे बोतल इसके लिए उपयुक्त है
- पारदर्शी फिल्म के साथ पॉट सहित कवर कटिंग
- वैकल्पिक रूप से पॉलीटनल का उपयोग करें
- अगले कुछ हफ्तों में सब्सट्रेट को नम रखें
- एक उज्ज्वल स्थान चुनें
- तापमान: लगभग 25°C
- सीधी धूप से बचें
- नया अंकुर विकसित होने तक प्रतीक्षा करें
- फिर दोबारा लगाएं और हमेशा की तरह देखभाल करें
उत्तेजक फूल
वेनिला पौधे के सबसे कठिन और समय लेने वाले पहलुओं में से एक फूल हैं। वेनिला का पौधा कुछ वर्षों के बाद ही खिलता है, जब इसकी टेंड्रिल आठ से दस मीटर की लंबाई तक पहुंच जाती है।औसतन, अच्छी देखभाल और आदर्श स्थान के साथ, इसमें पाँच साल तक का समय लग जाता है। वास्तविक फूल बनने का सही समय पता करना अधिक कठिन है। जैसे ही टेंड्रिल आवश्यक लंबाई तक पहुंच जाते हैं, उन्हें लटक जाना चाहिए या स्वतंत्र रूप से लेट जाना चाहिए और अब बंधे नहीं रहना चाहिए। यदि उन्हें बाँध दिया जाए तो उनमें फूल की कलियाँ नहीं बनतीं। थोड़े से भाग्य के साथ, आप कुछ वर्षों के बाद वेनिला फूलों का आनंद ले पाएंगे।
उर्वरक
यदि आप भी स्वादिष्ट मसाले का आनंद लेने के लिए वेनिला पौधे का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको निषेचन स्वयं ही करना होगा। कारण: आवश्यक परागणकर्ता मध्य यूरोप में नहीं रहते हैं। वेनिला के पौधे विशेष रूप से मेलिपोना मधुमक्खियों और हमिंगबर्ड द्वारा परागित होते हैं। हमारी देशी मधुमक्खियों के लिए पराग का कोई उपयोग नहीं है। सौभाग्य से, वे फूल आने की अवधि के दौरान इस कार्य को स्वयं कर सकते हैं।इसे इस प्रकार किया जा सकता है:
- प्रत्येक वेनिला फूल केवल एक बार खिलता है
- यह सुबह के समय खुलता है
- खोलने के बाद 12 घंटे के अंदर परागण करना होगा
- वरना फल लगे बिना ही मुरझा जायेगा
- फूल को ऊपर से नीचे तक सावधानी से काटें
- नुकीली छड़ी का उपयोग करें (जैसे टूथपिक, आइसक्रीम स्टिक)
- फूल को थोड़ा सा खोलो
- फूल के खिलने पर छड़ी से परागकण उठायें
- कैलिक्स में लेड
- फूल को सावधानी से बंद करें और छड़ी को बाहर निकालें
- पराग को सावधानी से रगड़ें
चूंकि वेनिला के फूल एक ही समय में नहीं खिलते हैं, इसलिए यदि आप बाद में जितना संभव हो उतनी वेनिला फलियों की कटाई करना चाहते हैं तो आपको उनकी जांच और परागण करते रहना होगा। चूँकि हमारे अक्षांशों में वेनिला पौधे में फूल आने की नियमित अवधि नहीं होती है, इसलिए आपको फूल के फली में विकसित होने तक छह से दस महीने तक इंतजार करना पड़ता है।
कटाई
फली की कटाई तब की जाती है जब हरा रंग पीलापन लिए हुए होता है। फलियों को मसाले के रूप में उपयोग करने के लिए, आपको पहले उन्हें किण्वित करना होगा और सुखाना होगा:
- फली को जल्दी से गर्म पानी में धोएं
- तेज धूप में सुरक्षित, गर्म और नम रहें
- वैकल्पिक रूप से, स्थायी रूप से गीले कपड़े में लपेटें
- फली सिकुड़ने और भूरी-लाल होने तक प्रतीक्षा करें
- मिर्च भी थोड़ी तैलीय होनी चाहिए
- फली खोलना
- सूखने के लिए नियमित रूप से धूप और छाया के बीच स्विच करें
- आप अंतराल की अवधि स्वयं निर्धारित करते हैं
- आपके काले हो जाने के बाद, वे उपयोग योग्य हैं
टिप:
केवल वेनिला बीन्स के गूदे का उपयोग न करें। फली को खुरचने के बाद, इसे पतले टुकड़ों में काट लें या ओवन में तब तक सुखाएं जब तक कि इसे पीसकर मसाला पाउडर न बना लिया जाए।
शीतकालीन
वेनिला प्लैनिफ़ोलिया किसी विशेष तरीके से अतिशीतित नहीं होता है। इसे थोड़ा कम पानी दिया जाता है ताकि रूट बॉल सूख न जाए। सभी पोषक तत्व मिलाना पूरी तरह से बंद हो जाता है। सर्दियों में जो महत्वपूर्ण है वह एक स्थायी रूप से गर्म स्थान है जो 20 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं गिरता है और सूखता नहीं है। ऊपर उल्लिखित आर्द्रता इस अवधि में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
नोट:
यदि शीत ऋतु में मौसम अत्यधिक शुष्क और ठंडा हो, तो स्केल कीटों का संक्रमण हो सकता है। उचित घरेलू उपचारों का उपयोग करके इन्हें हटाएं और फिर स्थान पर स्थितियों को अनुकूलित करें।
