चेरी टमाटर या कॉकटेल टमाटर एक लोकप्रिय स्नैक सब्जी है। उनमें विशेष रूप से तीव्र सुगंध और थोड़ा मीठा स्वाद होता है। मिनी टमाटर सलाद या पास्ता व्यंजनों के लिए भी आदर्श हैं और इन्हें बालकनी, छत या बगीचे में उगाना बहुत आसान है। खेती और देखभाल पर हमारी युक्तियों के साथ, आपको हरे अंगूठे की आवश्यकता नहीं है।
विविधता विविधता
चेरी टमाटर, चेरी टमाटर या कॉकटेल टमाटर, जैसा कि इन्हें भी कहा जाता है, कई अलग-अलग किस्मों में उपलब्ध हैं। फल आकार, रंग, आकार और स्वाद में भिन्न होते हैं।वे गोल या अंडे के आकार के, पीले से बैंगनी और यहां तक कि धारीदार लेकिन क्लासिक लाल भी हो सकते हैं। प्रत्येक फल का वजन 10 से 50 ग्राम के बीच होता है।
प्रस्ताव में विविधता के कारण, आप कुछ ऐसा पा सकते हैं जो हर किसी के स्वाद के अनुरूप हो। हालाँकि, फलों के आकार और आकार से अधिक महत्वपूर्ण है इच्छित स्थान के लिए पौधों की उपयुक्तता। पौधों के विकास स्वरूप और आकार में भी महत्वपूर्ण अंतर हैं। 40 से 200 सेंटीमीटर तक ऊंची कई किस्में हैं। जबकि छोटी किस्में गमलों या कंटेनरों में खेती के लिए आदर्श हैं और इन्हें घर में भी उगाया जा सकता है, बड़े पौधे बाहरी खेती के लिए आदर्श हैं।
स्थान
विविधता के बावजूद, चेरी टमाटर, जो नाइटशेड परिवार से संबंधित हैं, को बहुत अधिक रोशनी और गर्मी की आवश्यकता होती है। इसलिए उन्हें संरक्षित और धूप वाला स्थान दिया जाना चाहिए। घर की दीवारों के बगल वाले स्थान, बालकनी या छत पर हवा से सुरक्षित कोने या दक्षिण मुखी खिड़की के करीब का स्थान आदर्श हैं।किसी भी स्थिति में, संबंधित पौधे के अंतिम आकार को ध्यान में रखा जाना चाहिए।
सब्सट्रेट
चेरी टमाटरों को पनपने के लिए ढीले, पोषक तत्वों से भरपूर सब्सट्रेट की आवश्यकता होती है। विशेषज्ञ खुदरा विक्रेताओं से विशेष टमाटर मिट्टी का उपयोग करना एक आसान विकल्प है। हालाँकि, अच्छी तरह सड़ी हुई खाद या गमले की मिट्टी के साथ मिश्रित बगीचे की मिट्टी भी उपयुक्त होती है। यह महत्वपूर्ण है कि मिट्टी ढीली हो और पानी अच्छी तरह से निकल सके। यदि सब्सट्रेट बहुत चिकनी या संकुचित है, तो मिट्टी को रेत या नारियल के रेशों से ढीला किया जाना चाहिए।
बाल्टी संस्कृति
कंटेनरों में चेरी टमाटर की खेती करते समय कई बिंदुओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए। ये हैं:
जल निकासी
पौधों को जलभराव का सामना न करना पड़े, इसके लिए पौधों को प्लांटर में जल निकासी की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, मोटे बजरी, मिट्टी के बर्तनों के टुकड़े या बर्तन के तल पर पत्थर भी उपयुक्त हैं।यह जल निकासी परत पानी को बेहतर तरीके से बहने देती है और जड़ों को पानी में बहुत अधिक डूबने से रोकती है, जिससे वे सड़ सकती हैं।
समर्थन
चेरी टमाटर की छोटी किस्में भी महत्वपूर्ण पैदावार दे सकती हैं। हालाँकि फलों का वज़न व्यक्तिगत रूप से बहुत कम होता है, वे पौधे पर बहुत अधिक दबाव डाल सकते हैं क्योंकि वे अंगूर के आकार की व्यवस्था में उगते हैं। इसलिए, यह महत्वपूर्ण है कि पौधे को उचित रूप से समर्थन दिया जाए। पौधों की छड़ियाँ जो तीन या चार के समूह में उपयोग की जाती हैं और शीर्ष पर एक दूसरे से जुड़ी होती हैं, उपयुक्त हैं।
ऊंचाई और वजन
प्लांटर स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त बड़ा और भारी होना चाहिए। उदाहरण के लिए, प्लांटर्स के रूप में मिट्टी के बर्तन या अन्य प्लांटर्स जिनका आधार भारी और चौड़ा हो, उपयुक्त हैं।
बाहर पौधे
यदि चेरी टमाटर को बाहर लगाना या रखना है, तो विचार करने के लिए कुछ बिंदु भी हैं। ये निम्नलिखित कारक हैं:
ठंढ से बचाव
यहां तक कि शुरुआती और मजबूत टमाटर के पौधों को केवल तभी बाहर लगाया जाना चाहिए जब ठंढ की उम्मीद न हो। आम तौर पर ऐसा आइस सेंट्स के बाद ही होता है। सामान्य तौर पर, पाले का खतरा निश्चित रूप से संबंधित जलवायु पर निर्भर करता है।
मिट्टी तैयार करना
चूंकि चेरी टमाटर को आदर्श विकास के लिए ढीली मिट्टी की आवश्यकता होती है, रोपण से पहले बिस्तर में मिट्टी को ढीला किया जाना चाहिए। सब्सट्रेट में अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद को मिलाना भी समझ में आता है।
समर्थन
बर्तन में खेती की तरह, बाहर लगाए गए चेरी टमाटर को पौधे के डंडे से सहारा दिया जाना चाहिए।
टिप:
पतझड़ में कॉकटेल टमाटरों को मेहनत से खोदने के बजाय, उन्हें बिस्तर में पौधों के गमलों में लगाया जा सकता है। इससे सब्सट्रेट से रूट बॉल को निकालना बहुत आसान हो जाता है और पौधों को सुरक्षित रूप से सर्दियों में रहने का मौका मिलता है।
डालना
चेरी टमाटरों को तुलनात्मक रूप से बड़ी मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है, हालांकि नरम, कम नींबू पानी का उपयोग किया जाना चाहिए। उपयुक्त उदाहरण हैं:
- एकत्रित वर्षाजल
- नल का पानी जो एक सप्ताह तक खड़ा रह सकता है
- तालाब या एक्वेरियम से पानी
बासी नल के पानी के साथ तलछट का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसमें चूने का एक बड़ा हिस्सा होता है। पानी इस तरह से दिया जाना चाहिए कि सब्सट्रेट हमेशा थोड़ा नम रहे लेकिन जलभराव न हो। ढीला सब्सट्रेट, जल निकासी परत और आवश्यकतानुसार पानी की मात्रा महत्वपूर्ण हैं।इसके अलावा, जलभराव से तत्काल बचना चाहिए। गर्मियों में और बाहर, इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि कभी-कभी प्रतिदिन दो बार पानी अवश्य देना चाहिए। यह विशेष रूप से सच है जब पौधे असंख्य फल देते हैं।
उर्वरक
चेरी टमाटर तथाकथित भारी फीडर हैं। इसका मतलब है कि उन्हें अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। विकास चरण के दौरान - मार्च से अगस्त के अंत तक - उन्हें नियमित रूप से और उदारतापूर्वक निषेचित किया जाना चाहिए। सर्दियों के दौरान अभी भी पोषक तत्वों की आपूर्ति की आवश्यकता होती है, लेकिन इसकी मात्रा कम हो सकती है। उपयुक्त उर्वरकों में शामिल हैं:
- अच्छी तरह सड़ी हुई खाद
- स्थिर खाद
- विशेष टमाटर उर्वरक
- सब्जियों के पौधों के लिए उर्वरक
- एक्वेरियम और तालाब का पानी
- पौधे की खाद
विशेषज्ञ खुदरा विक्रेताओं से तैयार उर्वरक का उपयोग करते समय, उर्वरक डालते समय अंतर के संबंध में निर्माता के निर्देशों का पालन किया जाना चाहिए। प्राकृतिक उर्वरकों के साथ, विकास चरण के दौरान साप्ताहिक या हर दो सप्ताह में एक हल्की खुराक दी जा सकती है।
छींटना और बर्बाद करना
टमाटर का उपयोग आम तौर पर अधिकतम किया जाना चाहिए ताकि पौधे अपनी अधिकांश ऊर्जा फलों के निर्माण में लगाएं न कि पार्श्व प्ररोहों या कंजूस प्ररोहों के विकास में। हालाँकि, चेरी टमाटर के साथ चीजें अलग हैं। इसकी तुलना में, पौधे अधिक झाड़ीदार, झाड़ीदार और अधिक विस्तृत होते हैं। हालाँकि, उन्हें अलग करने की आवश्यकता नहीं है। पार्श्व प्ररोह जिनमें कलियाँ, फूल या फल नहीं आते, उन्हें हटाने की आवश्यकता नहीं है। हालाँकि, अपशिष्ट अभी भी उपयोगी हो सकता है। उदाहरण के लिए, निम्नलिखित मामलों में:
- यदि अंकुर क्षतिग्रस्त या मुरझा गए हैं
- यदि पौधे की छड़ों को सहारा देने के बावजूद पौधे के टूटने का खतरा हो
- यदि व्यक्तिगत वर्ग बीमारियों या कीटों से प्रभावित हैं और आगे फैलने से रोका जाना चाहिए
चेरी टमाटर पर कोई भी कट लगाते समय निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना जरूरी है:
स्वच्छ काटने वाले उपकरण का उपयोग करें
आदर्श रूप से, चाकू या कैंची के ब्लेड को काटने से पहले और बाद में कीटाणुरहित किया जाता है। यह परजीवियों और रोगजनकों के संचरण को रोकता है।
तेज ब्लेड
पौधे पर कटी हुई सतहें न उखड़ें, अनियमित न हों या चोट न लगे, इसके लिए काटने वाले उपकरण के ब्लेड तेज होने चाहिए। साफ और चिकनी काटने वाली सतह बनाने का यही एकमात्र तरीका है।
सही समय पर कटिंग करें
यदि बीमारियों या कीटों का प्रकोप हो तो जितनी जल्दी हो सके कटाई कर देनी चाहिए। फिर भी, देखभाल के उपाय के लिए सूखा और धूप वाला दिन चुनना अधिक उचित है। इन स्थितियों में, कटी हुई सतहें अधिक तेजी से सूखती हैं, जिससे बीमारी फैलने और परजीवियों के आक्रमण का खतरा कम हो जाता है।
शीतकालीन
चूंकि चेरी टमाटर ठंढ बर्दाश्त नहीं कर सकते, इसलिए उन्हें सर्दियों में घर के अंदर ही रखना चाहिए। इसके लिए दो विकल्प हैं. एक ओर, बस पौधों को ऐसे क्षेत्र में ले जाना जो ठंढ-रोधी और यथासंभव उज्ज्वल हो। दूसरी ओर, कटिंग के रूप में ओवरविन्टरिंग। सर्दियों में चेरी टमाटर की खेती करते समय, निम्नलिखित बातों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:
- 20-24°C का तापमान आदर्श है
- पानी और खाद देने का समायोजन जारी रहना चाहिए
- पौधों को यथासंभव प्रकाश की आवश्यकता होती है
प्रकाश विशेष रूप से एक महत्वपूर्ण कारक है। तापमान के साथ-साथ पानी और पोषक तत्व आसानी से प्रदान किए जा सकते हैं - लेकिन सर्दियों में प्राकृतिक रोशनी आमतौर पर पर्याप्त नहीं होती है, यहां तक कि खिड़की के पास दक्षिण की ओर वाले स्थान पर भी। इसलिए पौधे के लैंप का उपयोग करना उचित है। पौधे जितने गर्म होंगे, उसे उतना ही गर्म होना होगा। अन्यथा पौधों को नुकसान होगा.
प्रचार
चेरी टमाटर को बीज और कलमों के माध्यम से प्रचारित किया जा सकता है। जब तक सही प्रक्रिया का पालन किया जाता है तब तक दोनों प्रकार तुलनात्मक रूप से आसान हैं। बीज द्वारा प्रचारित करते समय, इन चरणों की आवश्यकता होती है:
- संबंधित टमाटरों से बीज और गूदा निकाल दिया जाता है।
- गूदा और बीज को या तो धोया जाता है और एक महीन जाली वाली चाय की छलनी में एक दूसरे से अलग किया जाता है या ढककर एक गिलास पानी में भिगोया जाता है और लगभग एक दिन के बाद अच्छी तरह से धोया जाता है। भिगोने से भूसी बीज से अलग हो जानी चाहिए।
- बीजों को सुखाया जाता है और फिर ठंडी, सूखी और अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाता है। फरवरी से उन्नति हो सकती है.
- भंडारण के बाद, बीजों को गमले की मिट्टी में रखा जाता है और केवल हल्के से सब्सट्रेट से ढका जाता है। मिट्टी अच्छी तरह से नम है, लेकिन गीली नहीं होनी चाहिए।
- खेती के कंटेनरों को गर्म और उज्ज्वल स्थान पर रखा जाता है और पन्नी या कांच के फलक से ढक दिया जाता है। फफूंद को बनने से रोकने के लिए कवर को प्रतिदिन हटाया जाना चाहिए और प्लांटर को हवादार किया जाना चाहिए।
- सब्सट्रेट को पूरे समय नम रखा जाना चाहिए। जब पौधे लगभग दस सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाएं, तो उन्हें पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी में प्रत्यारोपित किया जा सकता है।
टिप:
व्यावसायिक रूप से बीज खरीदना या पहले से उगाए गए पौधे खरीदना निश्चित रूप से आसान है। जब पौधे जल्दी बड़े हो जाएं, तो इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि उनमें गहरे हरे पत्ते और मजबूत अंकुर हों।
विशिष्ट रोग, कीट और देखभाल त्रुटियाँ
चेरी टमाटरों के फलने-फूलने और कई वर्षों तक टिकने के लिए, उचित देखभाल की जानी चाहिए और यह सुनिश्चित करना चाहिए कि कीट और बीमारियाँ न फैलें। विशिष्ट समस्याओं में शामिल हैं:
बहुत अधिक पानी, जलभराव या पानी की कमी
अत्यधिक पानी देने और जलभराव के कारण जड़ें सड़ सकती हैं, सब्सट्रेट पर फफूंदी बन सकती है और पौधा अज्ञात कारणों से मर सकता है। हालाँकि, बहुत कम पानी के कारण टमाटर के फल फट सकते हैं या गिर सकते हैं। भूरे, सूखे या मुरझाए पत्तों और फलों की समस्याओं के मामले में, पानी देने के व्यवहार और सब्सट्रेट की स्थिति की हमेशा जांच की जानी चाहिए।
पोषक तत्वों की कमी
चेरी टमाटर की देखभाल में एक और आम गलती यह है कि उन्हें पर्याप्त पोषक तत्व नहीं मिलते हैं। उर्वरकों को वैकल्पिक करना और सर्दियों के दौरान भी नियमित रूप से उर्वरक देना आदर्श है। यदि भारी भोजन करने वालों की पर्याप्त देखभाल की जाती है तो ही वे बीमारियों और परजीवियों के प्रति प्रतिरोधी होते हैं और उसी के अनुसार पनप सकते हैं।
फंगल रोग
फंगल रोग मुख्य रूप से तब होते हैं जब पौधे एक-दूसरे के बहुत करीब होते हैं और इसलिए पर्याप्त वेंटिलेशन नहीं होता है। अत्यधिक नमी या पानी की कमी भी ट्रिगर हो सकती है। हालाँकि, ख़स्ता फफूंदी और डाउनी फफूंदी जैसी बीमारियों को आमतौर पर घरेलू उपचार या व्यावसायिक कवकनाशी से आसानी से नियंत्रित किया जा सकता है।
कीट
नेमाटोड, मकड़ी के कण और सफेद मक्खियाँ चेरी टमाटर पर हमला कर सकती हैं और जाल जैसी जमाव के साथ-साथ पत्तियों पर खाने के निशान भी बना सकती हैं।बाहर उगे पौधों के लिए शिकारी कीड़े, लेडीबर्ड, मकड़ियों और परजीवी ततैया जैसे प्राकृतिक शत्रुओं की सिफारिश की जाती है। हालाँकि, अन्य उपचार भी व्यावसायिक रूप से पाए जा सकते हैं, जैसे पीले प्लग और परजीवियों के खिलाफ चिपकने वाले जाल।
