आपके अपने बगीचे के ताजे जामुन बहुत अच्छी चीज हैं। बस अपना हाथ बढ़ाएँ और नाश्ता करें। यह हमेशा इस देश में विशिष्ट बेरी प्रतिनिधियों का होना जरूरी नहीं है। यदि आपके पास पर्याप्त जगह है या आप किसी असामान्य चीज़ के बारे में उत्सुक हैं, तो आप क्रैनबेरी आज़मा सकते हैं। अब इसे व्यापक रूप से क्रैनबेरी के नाम से भी जाना जाता है। वे अच्छी तरह से फलते-फूलते हैं और आप फसल से बहुत सारा जादू कर सकते हैं।
प्रजाति और उत्पत्ति
इस देश में हीदर परिवार की इस स्वादिष्ट बेरी के वास्तविक नाम क्रैनबेरी और क्रेनबेरी हैं।हालाँकि, सामान्य उपयोग में, क्रैनबेरी शब्द अधिक से अधिक सामान्य होता जा रहा है, कभी-कभी जर्मन संस्करण क्रैनबीरे में भी। दुनिया भर में चार प्रकार के क्रैनबेरी प्रतिष्ठित हैं:
- छोटे फल वाले क्रैनबेरी
- बड़े फल वाले क्रैनबेरी
- दक्षिणी क्रैनबेरी
- और आम क्रैनबेरी
प्राकृतिक सीमा उत्तरी यूरोप, रूस से उत्तरी अमेरिका तक फैली हुई है। यह मुख्य रूप से बड़े फल वाली क्रैनबेरी है, जो पूर्वी उत्तरी अमेरिका से आती है, और इसने अधिक उपज देने वाली और खेती में आसान किस्म के रूप में हमारे बगीचों में अपनी जगह बना ली है।
नोट:
विशेषज्ञ खुदरा विक्रेताओं में, क्रैनबेरी को अक्सर खेती की गई लिंगोनबेरी के नाम से बेचा जाता है।
रूप और विकास
क्रैनबेरी का गुलाबी-सफ़ेद बेल के आकार का फूल क्रेन के सिर की याद दिलाता है, या अंग्रेजी में क्रेन।इससे शुरू में पौधे को "क्रेन बेरी" नाम दिया गया और बाद में इसे क्रैनबेरी नाम दिया गया। पत्तियाँ असंख्य, छोटी, अंडाकार और हरी होती हैं। वे पूरे वर्ष अपना हरा रंग बरकरार रखते हैं। बड़े फल वाले क्रैनबेरी बहुत लंबे अंकुर बनाते हैं जो जमीन पर रेंगते हैं। फल लगभग दो सेंटीमीटर लंबे और एक सेंटीमीटर चौड़े होते हैं। वे शुरू में हरे रंग के होते हैं और पकने पर गहरे लाल रंग में बदल जाते हैं।
लोकप्रिय किस्में
विविधता चुनते समय, इस देश की जलवायु परिस्थितियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। विशेष रूप से देर से पड़ने वाली पाला एक वास्तविक बाधा है और फसल को नष्ट कर सकती है। इसलिए जिन किस्मों के फल देर से पकते हैं वे कम उपयुक्त होती हैं। हालाँकि इससे विकल्प काफी हद तक सीमित हो जाता है, फिर भी कुछ उपयुक्त प्रारंभिक किस्में अभी भी बची हुई हैं। सबसे लोकप्रिय किस्में हैं:
- बैन
- बेकविथ
- खनिक
- काला घूंघट
- McFarlin
- सियरलेस
स्थान और मिट्टी
सदाबहार क्रैनबेरी पौधे की स्थान संबंधी आवश्यकताएं आमतौर पर स्थानीय उद्यानों में कोई समस्या नहीं होती हैं, क्योंकि वे केवल आसानी से पूरी होने वाली शर्तें प्रदान करते हैं:
- धूप से लेकर आंशिक रूप से छायादार जगह
- 4.0 से 5.0 पीएच मान वाला अम्लीय वातावरण
- पोषक तत्वों की कमी और मध्यम नम मिट्टी
- रेंगने वाली वृद्धि अंडरप्लांटिंग के रूप में आदर्श है
- फूल बक्सों के लिए भी उपयुक्त
- लेकिन फिर आंशिक रूप से छायांकित स्थान
- एसिड रोडोडेंड्रोन मिट्टी आदर्श सब्सट्रेट है
टिप:
मामूली पोषक तत्वों की आवश्यकताओं को यहां शाब्दिक रूप से लिया जाना चाहिए। फूल को पोषक तत्वों की अत्यधिक आपूर्ति से नुकसान होता है और इसलिए फसल मामूली होती है।
पौधे
वसंत या शरद ऋतु में, गमले में लगे क्रैनबेरी के पौधे बगीचे में लगाए जा सकते हैं। रोपण के लिए केवल ठंढे दिनों का ही सवाल नहीं उठता। अपनी वृद्धि की आदत के कारण, क्रैनबेरी विशिष्ट ग्राउंड कवर पौधे हैं। एक बार जब आप एक उपयुक्त पौधा खरीद लेते हैं, तो आप निम्नानुसार रोपण कर सकते हैं:
- उपयुक्त स्थान चुनें। यह धूप से लेकर आंशिक रूप से छायादार होना चाहिए। उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी रोडोडेंड्रोन और फलों के पेड़ों के लिए अंडरप्लांटिंग के रूप में भी उपयुक्त हैं। अच्छे पड़ोसी रोडोडेंड्रोन और ब्लूबेरी हैं।
- पौधे में एक छेद खोदें जो रूट बॉल के आकार के अनुरूप हो। थोड़ा बड़ा भी हो सकता है.
- मिट्टी को ढीला करें और कुछ खाद डालें।
- पौधे को उसके गमले से सावधानी से बाहर निकालें ताकि उसे नुकसान न हो।
- रूट बॉल की तुरंत जांच करें। तेज और साफ सेकेटर्स का उपयोग करके, किसी भी क्षतिग्रस्त जड़ों को हटा दें।
- पौधे को तैयार रोपण गड्ढे में रखें और इसे मिट्टी से भर दें।
- क्रैनबेरी को अच्छे से पानी दें.
- यदि आप कई पौधे लगाना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि पर्याप्त दूरी हो। पौधे से पौधे की दूरी 30 सेमी आदर्श होती है। प्रति वर्ग मीटर सात से अधिक पौधे नहीं होने चाहिए।
- पौधों के चारों ओर की जमीन को छाल गीली घास या चूरा की एक परत से ढक दें ताकि शुरू में खाली जगह पर खरपतवार न उगें। यह परत मिट्टी को समान रूप से नम भी रखती है।
टिप:
अच्छी फसल के लिए, आपको कम से कम दस पौधों की उम्मीद करनी चाहिए। बीच में थोड़े से मीठे फल के लिए और मूसली के पूरक के रूप में, एक या कुछ प्रतियां पर्याप्त हैं।
बाल्टी संस्कृति
करौंदा का पौधा गमले से भी संतुष्ट रहता है। वह अपनी जड़ों को अम्लीय सब्सट्रेट में समाहित करना पसंद करती है जैसे: बी रोडोडेंड्रोन मिट्टी। समय-समय पर चूने रहित पानी और थोड़े से उर्वरक के साथ नियमित रूप से पानी देने से इसे इष्टतम विकास की स्थिति मिलती है। किसी को भी स्वादिष्ट फल के बिना नहीं रहना पड़ता, भले ही कंटेनरों में उगाया गया हो। यदि देखभाल सही है, तो गमले में लगा हुआ क्रैनबेरी अपने फलों के उपहारों के मामले में कंजूस नहीं होगा। सुनिश्चित करें कि गमले का आकार पौधे के आकार से मेल खाता हो। यदि आवश्यक हो, तो पौधे को वसंत ऋतु में ताजा सब्सट्रेट और एक बड़े बर्तन में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए। कैंची का नियमित उपयोग भी विकास को उचित स्तर तक सीमित कर सकता है।
डालना
क्रैनबेरी झाड़ी को मिट्टी समान रूप से नम होना पसंद है। वर्तमान मौसम के आधार पर, वॉटरिंग कैन को आवश्यक नमी प्रदान करनी पड़ सकती है। क्रैनबेरी भी एक सहनशील पौधा है: यह थोड़े समय के लिए सूखी मिट्टी और जलभराव दोनों को सहन कर सकता है।
- वर्षा जल आदर्श जल है
- वैकल्पिक रूप से विखनिजीकृत जल
- समान रूप से नम रखें
- इसे कभी भी पूरी तरह सूखने न दें
- लंबे समय तक जलभराव से सड़न होती है
- गमले में खेती के लिए पानी की आवश्यकता अधिक होती है
नोट:
ठंड के मौसम में भी क्रैनबेरी प्यासी रहती है, खासकर अगर यह गमले में उगती है। हालाँकि, इसे केवल ठंढ-मुक्त दिनों में "मामूली" रूप से पानी दिया जा सकता है।
उर्वरक
क्रैनबेरी उर्वरक के उदार उपहारों का कृतज्ञता के साथ जवाब नहीं देता है। स्थिति इसके विपरीत है: फूल नहीं आते और फल भी नहीं आते।
- शुरू से ही पोषक तत्वों की कमी वाली मिट्टी चुनें
- रोपण करते समय बस कुछ खाद डालें
- बाहरी नमूनों के लिए उर्वरक का उपयोग न करें
- गमले में लगे पौधों में बहुत कम मात्रा में खाद डालें
- नीबू रहित उर्वरक सर्वोत्तम है
काटना
नियमित छंटाई बड़े फल वाले क्रैनबेरी, बॉट के स्वास्थ्य के लिए नहीं है। वैक्सीनियम मैक्रोकार्पोन, फसल की पैदावार बढ़ाने के लिए अभी भी आवश्यक है। हालाँकि, यह पौधा बेहद तेजी से बढ़ने वाला है, जिससे कुछ बिंदु पर कैंची का उपयोग अपरिहार्य हो जाता है।
समय के साथ, कुछ पुराने धावक मर जाते हैं और उन्हें तुरंत हटा दिया जाना चाहिए।
- नियमित रूप से पतला होना
- शरद ऋतु में कटाई के बाद कमजोर टहनियों को हटा दें
- शरद ऋतु में किनारों को भी ट्रिम करें
- फिर वसंत ऋतु में उदारतापूर्वक पतला करें
- जमीन के करीब ओवरलैपिंग पायदानों को काटें
टिप:
करौंदा के पौधे को फिर से जीवंत करने के लिए उसे हर तीन साल में ठीक से काटा जाना चाहिए।
निषेचन
बड़े फल वाले क्रैनबेरी पौधे स्व-परागण करते हैं और व्यक्तिगत पौधों के रूप में भी खाने योग्य फल पैदा करते हैं। हालाँकि, बगीचे में कई क्रैनबेरी साझा करने के फायदे हैं। पौधे एक दूसरे को खाद भी देते हैं। इसलिए इस मिलनसार जमावड़े से नियमित रूप से फसल की पैदावार अधिक होती है।
पहला फल
भले ही झाड़ी ने प्रस्तावित उद्यान साम्राज्य को स्वीकार कर लिया है और फल-फूल रहा है, फिर भी उसे अपेक्षित फल देने में कई साल लगेंगे।
- लगभग तीन साल बाद पहला फल आता है
- पांच साल बाद पूर्ण लाभप्रदता प्राप्त होती है
- क्रैनबेरी में आमतौर पर केवल बहुत छोटे फल लगते हैं
- बड़े फल वाले क्रैनबेरी बड़े फल पैदा करते हैं (जैसे आंवले)
कटाई
जामुन तोड़ने में थोड़ा समय लगता है क्योंकि प्रत्येक बेरी को झाड़ी से हाथ से निकालना पड़ता है। केवल कुछ जामुनों के साथ, प्रयास अभी भी प्रबंधनीय है। हालाँकि, यदि बड़ी मात्रा में कटाई करनी हो, तो यह काम में बदल सकता है।
- फसल के महीने सितंबर और अक्टूबर हैं
- फसल की परिपक्वता पहले से जांच लें
- हाथ से कटाई
यहां क्रैनबेरी की परिपक्वता की जांच करने का एक आसान तरीका दिया गया है: एक बेरी को चाकू से काट लें। यदि गूदा अभी भी हरा है, तो बेरी कच्चा है। हालाँकि, यदि रंग लाल है, तो फसल का समय शुरू हो सकता है। यदि आपको खट्टा-तीखा स्वाद पसंद है, तो आप मीठे के लिए ताजे चुने हुए फल खा सकते हैं। छोटे विटामिन बम फलों के केक को भी समृद्ध करते हैं, हमारे नाश्ते को जैम के रूप में मीठा करते हैं या मूसली बॉक्स में सूख जाते हैं।
टिप:
क्रैनबेरी इतनी स्वादिष्ट होती हैं कि उन्हें झाड़ियों में बर्बाद नहीं किया जा सकता।उनमें मूल्यवान फ्लेवोनोइड्स होते हैं जो सूजन-रोधी होते हैं और अन्य मूल्यवान पोषक तत्व होते हैं जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं। यदि वे किसी कारण से रह जाते हैं, तो वे सर्दियों की सजावट में बदल जाते हैं। यह सजावटी दृश्य वसंत तक हमारे साथ रहेगा।
प्रचार
यदि काटे गए फल की मात्रा भूख से कम है, तो क्रैनबेरी संतान का समय आ गया है। प्रसार के लिए तीन विकल्प उपलब्ध हैं:
- बीज बोना (स्वयं बोना भी)
- रूटिंग कटिंग
- तलहटी का विभाजन
बुवाई शरद ऋतु से शीत ऋतु तक सम्मिलित रूप से हो सकती है। एक ठंडा फ्रेम इसके लिए आदर्श है। दूसरी ओर, गर्मियों में स्वस्थ टहनियों से कटिंग ली जाती है और गमले की मिट्टी में लगाई जाती है।
नोट:
लक्षित बुआई और स्व-बुवाई के साथ, कभी-कभी क्रैनबेरी के प्रसार और अंततः जंगली होने का खतरा होता है।
शीतकालीन
क्रैनबेरी के पौधे कठोर होते हैं और हल्के सर्दियों में भी बिना किसी नुकसान के जीवित रहते हैं। हालाँकि, उनके फूल और फल पाले के प्रति संवेदनशील होते हैं। यदि तापमान शून्य से चार डिग्री नीचे चला जाता है, तो शीतदंश होता है। वसंत में फूल प्रभावित होते हैं और शरद ऋतु में फल प्रभावित होते हैं। लेकिन किसी को भी ठंढ के सामने झुकना नहीं है और क्रैनबेरी को असुरक्षित नहीं छोड़ना है।
- ऊन पाले को दूर रखता है
- पौधे को इससे ढकें/लपेटें
सात डिग्री से कम तापमान अधिक संवेदनशील किस्मों को गंभीर रूप से खतरे में डाल सकता है। भले ही सुरक्षात्मक उपाय किए गए हों. इसलिए आपको किस्मों का चयन सावधानी से करना चाहिए, विशेषकर कठोर क्षेत्रों में।
ओवरविन्टरिंग गमले में लगे पौधे
गमले में लगे पौधों को संरक्षित स्थान और थोड़ा अधिक ध्यान देना चाहिए।
- सर्दियों में गमलों को चाहिए सुरक्षित स्थान
- एक घर की दीवार आदर्श है
- लंबी ठंड अवधि के दौरान, अस्थायी रूप से ठंढ-मुक्त जगह पर चले जाएं
- नहीं तो पत्तियां सूख जाएंगी
- सर्दियों में भी मध्यम मात्रा में पानी
- लेकिन ठंढे दिनों में नहीं
टिप:
संरक्षित स्थान पर भी, गमलों को भरपूर पौध संरक्षण ऊन से लपेटें, क्योंकि गमलों की मिट्टी जमने से जल्दी प्रभावित होती है।
कीट एवं रोग
क्रेनबेरी हमारे अक्षांशों में कीटों और बीमारियों से सुरक्षित है। इनकी खेती में रासायनिक कीटनाशकों की बिल्कुल आवश्यकता नहीं है। लाल जामुन को वास्तविक जैविक उपचार के रूप में पकने दिया जाता है। पीली पत्तियाँ बीमारियों, कीटों या देखभाल संबंधी त्रुटियों का संकेत नहीं हैं। इसका कारण आमतौर पर अत्यधिक शांत मिट्टी होती है।चूने की सघनता न बढ़े इसके लिए आपको नरम वर्षा जल से सिंचाई करनी चाहिए।
