यदि वर्ष-दर-वर्ष सब्जी क्षेत्र में बहुत अधिक आना-जाना होता है, तो लंबे समय तक चलने वाले रूबर्ब पौधे विश्वसनीय स्थिरता सुनिश्चित करते हैं। 10 वर्षों तक की अवधि में, यह लोकप्रिय सब्जी पूरे परिवार को विटामिन युक्त, खट्टे-फल का आनंद प्रदान करती है। इसके कई फायदों की सूची इसकी आवश्यकताओं की छोटी सूची की तुलना में काफी लंबी है। बालकनी के बागवान भी इस सजावटी और नाजुक फसल से लाभ उठा सकते हैं। यह मार्गदर्शिका बताती है कि बगीचे और गमलों में रूबर्ब पौधों को पेशेवर रूप से कैसे उगाया जाए। बुआई और देखभाल अनुभवहीन हाथ से भी की जा सकती है।
कांच के पीछे बुआई
ताकि रूबर्ब के पौधे भयानक घोंघों का शिकार न बनें, हम इसे खिड़की पर या ग्रीनहाउस में बोने की सलाह देते हैं। यदि आप बगीचे में रूबर्ब उगा रहे हैं तो आप या तो मार्च की शुरुआत और अप्रैल के अंत के बीच या सितंबर में बीज बो सकते हैं। गमलों में खेती के लिए, हम शुरुआती वसंत में शुरुआत करने की सलाह देते हैं। इस तरह आप पेशेवर रूप से आगे बढ़ते हैं:
- बड़े बीजों के छिलके को फ़ाइल या सैंडपेपर से थोड़ा मोटा कर लें
- फिर गुनगुने पानी या कैमोमाइल चाय में 6 से 12 घंटे के लिए भिगो दें
- बढ़ते गमलों को जैविक वनस्पति मिट्टी से भरें
- प्रत्येक गमले में एक बीज डालें और पानी दें
आंशिक रूप से छायादार खिड़की वाली सीट पर, केवल 12 से 15 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान की आवश्यकता होती है ताकि बीज 6 से 10 दिनों के भीतर अंकुरित हो जाएं। रोपण तिथि तक सब्सट्रेट को थोड़ा नम रखें। विकास के इस चरण के दौरान कोई निषेचन नहीं होता है।
बगीचे में और बालकनी पर स्थान
स्थान का चुनाव अकेले रूबर्ब की सरल आवश्यकताओं को इंगित करता है। चूंकि सब्जी का पौधा पूरी तरह से कठोर होता है, इसलिए बगीचे और बालकनी में जलवायु संबंधी आवश्यकताओं को बिना किसी समस्या के पूरा किया जा सकता है। यदि लंबे समय तक जीवित रहने वाले बारहमासी को कई वर्षों तक मोटी, रसदार डंठल की समृद्ध फसल प्रदान करनी है तो केवल उच्च पानी और पोषक तत्वों की आवश्यकताओं पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। फोकस निम्नलिखित स्थान मानदंड पर है:
- धूप से अर्ध-छायादार स्थान
- पौष्टिक, बलुई-दोमट मिट्टी
- आदर्श pH मान 5.6 से 7.5
- अच्छे जल प्रतिधारण और बिना जलभराव के ताजा से नम
भारी फीडर के रूप में, रूबर्ब पौधे बगीचे में खाद ढेर के तत्काल आसपास के क्षेत्र में सबसे अच्छे लगते हैं। प्राचीन समय में, राजसी वनस्पति पौधे अक्सर खाद या गोबर के ढेर के बीच में बैठे रहते थे।उद्यान साम्राज्य से सीधी निकटता का भी विकास और उत्पादकता पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
टिप:
क्यारी में रूबर्ब पौधों के लिए कम से कम 8 वर्षों का फसल चक्र उपयुक्त होता है। इससे पहले कि आप भारी खपत वाली तने वाली सब्जियों को वर्तमान स्थान पर फिर से रोपें, इस अवधि के दौरान मिट्टी को पुनर्जीवित होना चाहिए।
मिट्टी की तैयारी और सब्सट्रेट
सामान्य बगीचे की मिट्टी में मौजूद पोषक तत्व आमतौर पर रूबर्ब पौधे की जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं होते हैं। यही बात व्यावसायिक रूप से उपलब्ध जैविक वनस्पति मिट्टी पर भी लागू होती है, जो पॉट कल्चर के लिए बुनियादी घटक के रूप में उपयुक्त है। बिस्तर की मिट्टी और गमले के सब्सट्रेट को परिपक्व खाद, सींग की छीलन या तुलनीय जैविक उर्वरक के साथ समृद्ध करके, आप सब्जी रूबर्ब के लिए शुरुआती स्थितियों को अनुकूलित करते हैं। इसे सही तरीके से कैसे करें:
- बगीचे की मिट्टी 2 हुकुम गहरी खोदें
- पत्थरों, जड़ों, मिट्टी के ढेलों को हटाना
- 5 लीटर खाद और 300 ग्राम सींग की कतरन प्रति वर्ग मीटर रेक करें
- वैकल्पिक रूप से, सींग के भोजन के साथ घोड़े की खाद, स्थिर खाद या गुआनो को शामिल करें
गमले में रुबर्ब के लिए, पकी खाद, छाल ह्यूमस या पत्ती के सांचे के साथ जैविक वनस्पति मिट्टी को 30 प्रतिशत तक अनुकूलित करें। घरेलू बागवानों के लिए, जो अपने स्वयं के खाद ढेर का प्रबंधन नहीं करते हैं, खादयुक्त, जैविक मिट्टी के योजक खुदरा विक्रेताओं के पास पैक किए गए तैयार उत्पादों के रूप में उपलब्ध हैं।
बगीचे के लिए रोपण निर्देश
क्यारी में रोपण के लिए 100 सेमी x 100 सेमी से 130 सेमी x 130 सेमी की जगह की आवश्यकता की योजना बनाएं। विशाल वनस्पति रूबर्ब को बिना किसी बाधा के विकसित होने में सक्षम होना चाहिए ताकि यह साल-दर-साल अपनी उपज बढ़ा सके। लाल गूदे वाली तुलनात्मक रूप से कमजोर बढ़ने वाली किस्मों, जैसे ब्लॉकबस्टर 'होलस्टीनर ब्लट' के लिए कम से कम 1 वर्ग मीटर जगह की आवश्यकता होती है।'द सटन' जैसी विशाल, हरे-मांसल वाली किस्में जल्दी ही अपनी सीमा तक पहुंच जाती हैं और उनके पास तदनुसार बड़ा बिस्तर क्षेत्र होना चाहिए। युवा रूबर्ब को साइट के मध्य में इस प्रकार रोपित करें:
- पॉटेड रूट बॉल को पानी में तब तक भिगोएँ जब तक हवा के बुलबुले न दिखाई दें
- रूट बॉल के दोगुने आयतन वाला गड्ढा खोदें
- खुदाई की गई सामग्री को एक ठेले में डालें और इसे 30 प्रतिशत खाद और सींग की छीलन से समृद्ध करें
- छोटे पौधे को हटाकर बीच में रोपें
रोपण की गहराई मापें ताकि जड़ डिस्क अंततः सब्सट्रेट की 2 से 3 सेमी मोटी परत के नीचे रहे। अपने हाथों से मिट्टी को मजबूती से दबाएं और अच्छी तरह पानी डालें। पेशेवर रोपण के अंतिम चरण में, जमीन पर 3 लीटर परिपक्व खाद के साथ गीली घास की एक परत फैलाएं।
गमले में रुबर्ब का रोपण
सब्जी रूबर्ब के लिए एक उपयुक्त बर्तन में कम से कम 40 लीटर की मात्रा होती है और पानी की निकासी के लिए तल में खुलापन होता है। बर्तनों, बजरी, छिलकों या विस्तारित मिट्टी से बनी 5 से 8 सेमी ऊंची जल निकासी प्रभावी ढंग से जलभराव को रोकती है। अनुशंसित सब्सट्रेट भरने से पहले, कृपया जल निकासी पर एक हवा और पानी पारगम्य ऊन फैलाएं ताकि कोई भी मिट्टी का टुकड़ा अकार्बनिक सामग्री के बीच फंस न जाए। बर्तन को बालकनी या छत पर हवा के संपर्क में आने वाले स्थान पर रखें, आदर्श रूप से स्थिरता को अनुकूलित करने के लिए सब्सट्रेट में कुछ मुट्ठी मिट्टी मिलाएं।
गमले में पौधे लगाना बगीचे के बिस्तर के समान है। पानी से लथपथ, पॉटेड रूट बॉल को इतनी गहराई से लगाया जाता है कि यह 2 से 3 सेमी मोटे सब्सट्रेट कवर के नीचे होता है। 3 से 5 सेमी ऊंचा पानी का किनारा यह सुनिश्चित करता है कि बारिश और सिंचाई का पानी बालकनी या छत पर फैलकर गंदा न हो।
बिस्तर और गमले में देखभाल
एक संतुलित जल और पोषक तत्व संतुलन सरल देखभाल कार्यक्रम की नींव बनाता है। अन्य सभी उपाय इसका अनुसरण करते हैं। कार्य का दायरा अनिवार्य रूप से विशिष्ट साइट स्थितियों पर निर्भर करता है। इन निर्देशों के निम्नलिखित भाग में सभी महत्वपूर्ण विवरण अधिक विस्तार से बताए गए हैं:
डालना
रोपण के बाद पहले कुछ हफ्तों में, नियमित रूप से पानी देना एजेंडे में सबसे ऊपर है। जब तक एक युवा रूबर्ब पौधा बिस्तर या गमले में अच्छी तरह से स्थापित नहीं हो जाता, तब तक उसे तत्काल लगातार नम सब्सट्रेट की आवश्यकता होती है। इसके बाद, जब भी मिट्टी की सतह सूख जाए तो सब्जी के पौधे को पानी दें। हल्की बारिश सूखे के तनाव से विश्वसनीय सुरक्षा की गारंटी नहीं देती है। वयस्क रूबर्ब पौधों पर, शक्तिशाली पत्तियाँ अधिकांश वर्षा की बूंदों को पकड़ लेती हैं ताकि मिट्टी सूखी रहे और पानी मिलता रहे।गमले में, शुष्क, गर्म मौसम में यह हर दिन हो सकता है। कृपया पानी को सीधे रूट डिस्क पर तब तक बहने दें जब तक कि यह बर्तन के निचले भाग से बाहर न निकल जाए या क्यारी में छोटे-छोटे गड्ढे न बन जाएं।
टिप:
रूबर्ब की कटाई का समय कम है, क्योंकि स्वादिष्ट डंठल वाली सब्जी के लिए थैंक्सगिविंग पहले से ही सेंट जॉन्स डे (24 जून) को है। इस बिंदु से, विवेकपूर्ण घरेलू माली अपने रुबर्ब पौधों को अकेला छोड़ देंगे ताकि वे शेष सीज़न के लिए पुनर्जीवित हो सकें।
उर्वरक
रूबर्ब के साथ ताज़ा व्यंजनों की लापरवाह खपत के लिए, पर्यावरण और स्वास्थ्य के प्रति जागरूक घरेलू माली खनिज उर्वरकों की उपेक्षा करते हैं। उपलब्ध जैविक उर्वरकों की विस्तृत श्रृंखला को देखते हुए, आप निम्नलिखित पोषक तत्व कार्यक्रम के साथ कई वर्षों तक विकास जारी रख सकते हैं:
- मार्च में 3 लीटर खाद और 100-300 ग्राम हॉर्न मील प्रति वर्ग मीटर के साथ स्टार्टर उर्वरक का प्रबंध करें
- बिछुआ पत्तियों, पत्तियों, लॉन की कतरनों या पत्ती खाद के साथ अतिरिक्त निरंतर मल्चिंग
- मार्च से जून तक, हर 4 सप्ताह में बिछुआ और कॉम्फ्रे की पत्तियों से बनी खाद से मिट्टी की बौछार करें
- अप्रैल से जून तक हर 2 से 3 सप्ताह में गमले में एक तरल वनस्पति उर्वरक डालें
जून के अंतिम सप्ताह में जब फसल की कटाई बंद हो जाए, तो पोषक तत्व प्रदान करना जारी रखें। चूंकि रूबर्ब के पौधे सर्दियों तक आने वाले मौसम के लिए तैयार हो जाते हैं, इसलिए जुलाई में 3 से 5 लीटर खाद या तुलनीय जैविक उर्वरक डालें।
टिप:
रूबर्ब की कटाई का समय कम है, क्योंकि स्वादिष्ट डंठल वाली सब्जी के लिए थैंक्सगिविंग पहले से ही सेंट जॉन्स डे (24 जून) को है। इस बिंदु से, विवेकपूर्ण घरेलू माली अपने रुबर्ब पौधों को अकेला छोड़ देंगे ताकि वे शेष सीज़न के लिए पुनर्जीवित हो सकें।
फूलों की सफाई - फायदे और नुकसान
मई में खिलने वाले भव्य रूबर्ब बिस्तर और बालकनी में आंखों के लिए एक दावत हैं। फिर भी, फूलों को लेकर तरह-तरह की अफवाहें हैं। ऐसा कहा जाता है कि जब डंठल खिलते हैं तो वे उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं और स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक होते हैं। हर साल यह चर्चा छिड़ जाती है कि फूलों को समय पर हटा देना चाहिए या नहीं। आपके लिए एक सूचित निर्णय लेने का मार्ग प्रशस्त करने के लिए, हम नीचे सभी पक्ष और विपक्ष के तर्कों को संक्षेप में प्रस्तुत करते हैं:
प्रो - फूल हटाने के कारण
Rhubarb पौधे परागणकों के रूप में कई कीड़ों को आकर्षित करने के लिए अपने फूलों की पोशाक के साथ वसंत ऋतु में सुंदर दिखते हैं। उनका लक्ष्य प्रजनन सुनिश्चित करने के लिए असंख्य बीज उगाना है। यह प्रयास डंडों की कीमत पर आता है, जो अब पौधों के लिए गौण महत्व के हैं।इसलिए, घरेलू माली कलियों को हटाने की वकालत करते हैं ताकि वनस्पति रूबर्ब मोटे, रसीले तनों की वानस्पतिक वृद्धि में अपनी ऊर्जा का निवेश जारी रखे। इस प्रयोजन के लिए, सभी फूलों के सिरों को सीधे तने के आधार से तोड़ दिया जाता है।
सब्जी रूबर्ब से फूल हटाने के समर्थकों का यह भी तर्क है कि फूलों की अवधि के साथ-साथ जहरीले ऑक्सालिक एसिड की मात्रा भी बढ़ जाती है। वैज्ञानिकों ने इस धारणा को दंतकथाओं की भूमि पर धकेल दिया है। वास्तव में, ऑक्सालिक एसिड जून के अंत से ही खतरनाक स्तर तक बढ़ जाता है। चूँकि इस समय फ़सल का मौसम वैसे भी समाप्त हो जाता है, इसलिए फूलों को साफ़ करने का कोई कारण नहीं है। फूल आने के समय और ऑक्सालिक एसिड के बीच कोई सिद्ध सीधा संबंध नहीं है।
विपक्ष - फूलों को साफ न करने के कारण
निजी किचन गार्डन में खिलता हुआ रूबर्ब अब एक परिचित दृश्य है, क्योंकि अधिक से अधिक घरेलू माली कलियों को हटाने के तर्कों से आश्वस्त नहीं हैं।यदि स्थान पर सामान्य स्थितियाँ सही हैं और पानी और पोषक तत्वों की उच्च मांग पूरी की जाती है, तो फूलों की अवधि के परिणामस्वरूप फल के डंठल की गुणवत्ता प्रभावित नहीं होती है। इसके अलावा, रूबर्ब के फूल न केवल सजावटी होते हैं, बल्कि खाने योग्य भी होते हैं।
काटना
अक्टूबर के बाद से, रूबर्ब पौधे धीरे-धीरे अपनी जड़ों में पीछे हटने लगते हैं। पत्तियाँ पीली होकर मर जाती हैं। एक बार जब पौधे के सभी उपरी हिस्से पूरी तरह से अवशोषित हो जाएं, तो एक तेज, कीटाणुरहित चाकू से जमीन के करीब तने और पत्तियों को काट लें। कटों को सड़न और रोगज़नक़ों से बचाने के लिए, उन पर पत्थर की धूल या चारकोल की राख छिड़कें। यदि आप मृत पौधों के हिस्सों को नहीं काटते हैं बल्कि उन्हें हाथ से हटाते हैं तो आप सड़न और संक्रमण के खतरे से बच जाते हैं। तनों को पकड़कर झटके से मोड़ने से पेशेवर देखभाल का यह घटक भी पूरा हो जाता है।
बगीचे में सर्दी
यदि सब्जी रूबर्ब ने खुद को बिस्तर पर अच्छी तरह से स्थापित कर लिया है, तो सर्दियों की अवधि के लिए किसी सुरक्षात्मक उपाय की आवश्यकता नहीं है। पौधा जमीन की गहराई में जमा देने वाली ठंढ से आसानी से अपने आप ही बच जाता है। हम रोपण के वर्ष में केवल पत्तियों या पुआल की एक परत की सिफारिश करते हैं, क्योंकि युवा पौधों को अभी भी विश्वसनीय सर्दियों की कठोरता विकसित करनी होती है।
सर्दियों में हल्के दिनों में रूटस्टॉक को पानी दें जब पानी उपलब्ध कराने के लिए बर्फ या बारिश न हो। यदि ठंढ के दौरान सूरज कई घंटों तक चमकता है, तो रूबर्ब पौधों को सूखे के तनाव का खतरा होता है।
एक गमले में ओवरविन्टरिंग
रूट बॉल को ठंढ से बचाने के लिए गमले में सब्सट्रेट की मात्रा बहुत कम है। इसलिए निम्नलिखित शीतकालीन सुरक्षा उचित है:
- छंटाई के बाद, रूट डिस्क को पत्तियों या पुआल से ढक दें
- बर्तन को हवा से सुरक्षित स्थान पर लकड़ी के गुटके पर रखें
- कंटेनर को बबल रैप या नारियल मैट से ढकें
ठंढ-मुक्त शीतकालीन क्वार्टर, जैसे गेराज या टूल शेड, फायदेमंद है। यदि गमले में रबर्ब सर्दियों के दौरान बारिश या बर्फ से सुरक्षित स्थान पर है, तो कृपया समय-समय पर पानी दें ताकि मिट्टी सूख न जाए।
रिपोटिंग
गमले में सीमित क्षमता इसे लंबे समय तक रहने की अनुमति नहीं देती है, जैसा कि बगीचे में रूबर्ब पौधों के लिए सामान्य है। विविधता और वृद्धि के आधार पर, एक से दो साल के अंतराल पर नियमित पुन: रोपण की आवश्यकता होती है। इस देखभाल उपाय के लिए सबसे अच्छा समय शुरुआती वसंत में है, नए बढ़ते मौसम की शुरुआत से काफी पहले। नया पॉट इतना बड़ा चुनें कि रूट बॉल और पॉट के किनारे के बीच कम से कम 4 अंगुल-चौड़ी जगह हो।
निष्कर्ष
Rhubarb एक क्लासिक के साथ बगीचे और बालकनी के लिए रोपण योजना को अनुकूलित करता है जो आपको 10 साल तक चलेगा और फल-खट्टे डंठल की समृद्ध फसल प्रदान करेगा।महत्वाकांक्षी गृह माली के लिए, खिड़की पर युवा रूबर्ब को बोकर पसंद करना सम्मान की बात है। धूप से आंशिक रूप से छायादार स्थान पर, लंबे समय तक जीवित रहने वाले बारहमासी पोषक तत्वों से भरपूर, ताजी, नम बगीचे की मिट्टी पसंद करते हैं। एक बड़े बर्तन में, सब्जी रूबर्ब बालकनी पर अपना सर्वश्रेष्ठ पक्ष दिखाती है जब यह जैविक सब्जियों, खाद और सींग की छीलन के मिश्रण में अपनी शक्तिशाली जड़ों को फैला सकती है। प्रचुर मात्रा में पानी देना और खाद देना फसल के समय के साथ समाप्त नहीं होता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि अगले वर्ष रसदार डंठल बड़ी संख्या में पनपते रहें, सेंट जॉन्स डे के बाद रूबर्ब पौधों की देखभाल जारी रखें। केवल शरद ऋतु में ही कठोर बारहमासी अपने मूलवृंत में वापस आते हैं। गमले में, हल्की सर्दियों की सुरक्षा कड़वी ठंढ से बचने के लिए मिट्टी की मात्रा की कमी की भरपाई करती है।
