रास्पबेरी की देखभाल, रोपण और कटाई - देशी पौधे के रूप में रास्पबेरी के साथ सब कुछ करना काफी आसान है; लेकिन अनुभवी माली भी कभी-कभी उस सिंहावलोकन से लाभान्वित होते हैं जो किसी पौधे की प्रजाति की विशेष इच्छाओं को सूचीबद्ध करता है। रसभरी से विशेष अनुरोध हैं, लेकिन अधिकांश भाग के लिए उन्हें पूरा करना मुश्किल नहीं है। यदि आप सामान्य रसभरी (=ग्रीष्मकालीन रसभरी) की वृद्धि विशेषताओं को जानते हैं और "शरद ऋतु रसभरी की चरम खेती" के विभिन्न विकास व्यवहार को वर्गीकृत कर सकते हैं, तो यहां तक कि ग्रीष्मकालीन रसभरी और शरद ऋतु रसभरी की जटिल छंटाई भी बहुत आसान हो जाती है।
रास्पबेरी झाड़ी लगाना
रास्पबेरी की झाड़ियाँ मूल रूप से सभी सामान्य देशी पेड़ों की तरह लगाई जाती हैं। रास्पबेरी की खेती में शुरुआती लोगों के लिए, "रास्पबेरी के पौधे रोपना - इस तरह आप रास्पबेरी के पौधे लगा सकते हैं" लेख में विस्तृत निर्देश हैं। "औसत पेड़" की तुलना में, रास्पबेरी पौधों की निम्नलिखित विशेष आवश्यकताएं होती हैं:
- स्थान: हवा से सुरक्षित, हल्की छाया में
- मिट्टी: थोड़ा अम्लीय, नम, अधिमानतः मिट्टी युक्त
- मिट्टी का घनत्व: ढीला और अच्छी तरह से सूखा हुआ
- मिट्टी की जल भंडारण क्षमता: बहुत अधिक स्पष्ट नहीं, जलजमाव वाली मिट्टी में रसभरी जल्दी खराब हो जाती है
- मिट्टी की तैयारी: परिपक्व खाद और संभवतः पत्थर की धूल मिलाएं
- मिट्टी की सतह: प्रतिस्पर्धी वनस्पतियों को साफ किया जाना चाहिए (रोपण से कुछ समय पहले) और गीली घास की एक परत से ढक दिया जाना चाहिए
- पोषक तत्व और ह्यूमस सामग्री: "जितना अधिक, रास्पबेरी", सिंथेटिक उर्वरकों द्वारा बढ़ाए गए पोषक तत्वों के स्तर की गिनती नहीं है
रोपण प्रक्रिया के दौरान निम्नलिखित बातों का ध्यान रखना चाहिए:
- रास्पबेरी की जड़ें कभी-कभी बहुत महीन होती हैं और रोपण से पहले उन्हें लगातार नम रखा जाना चाहिए
- रसभरी को एक-दूसरे के बहुत करीब न रखें
- पौधे से पौधे की दूरी: 40 से 60 सेमी
- पंक्ति से पंक्ति की दूरी: 1, 20 यदि फर्श पर चलना मुश्किल है
- यदि फर्श पर लगातार चलना पड़ता है, तो संकुचन के कारण वॉकवे के नीचे की दूरी कम से कम 1.60 मीटर होनी चाहिए
- रास्पबेरी की जड़ें ज्यादातर उथली होती हैं और इन्हें उथले रूप से भी लगाया जाता है, जड़ों को 5 सेमी तक मिट्टी से ढक दिया जाता है
- जांचें कि क्या पौधों की छंटाई आवश्यक है, यदि आवश्यक हो तो तदनुसार ऊपरी क्षेत्र में छड़ों को छोटा करें
- रोपण के बाद, खूब पानी दें और लगभग 5 सेमी ऊंचाई पर गीली घास डालें
खेती की गई किस्मों को आमतौर पर सहारे की आवश्यकता होती है; प्रकृति में, रास्पबेरी के पौधों में दो मीटर से अधिक लंबे बेहद लचीले बेंत विकसित होते हैं, जो अपनी लंबाई के एक बड़े हिस्से में फलों से ढके होते हैं। व्यापार में आमतौर पर ग्रीष्मकालीन रसभरी कहलाने वाली किस्में, जो सामान्य रसभरी का अनुकरण करती हैं, इन बेंतों को बगीचे में भी विकसित करती हैं और अक्सर उन पर विशाल (बेस्वाद) रसभरी पैदा करती हैं, जो बेंतों को जमीन की ओर मजबूर करती हैं। चूँकि आमतौर पर फलों (और विशेष रूप से विशाल रसभरी जिनमें बहुत अधिक पानी होता है) का नम ज़मीन पर पड़ा रहना अच्छा नहीं है, इसलिए इन फलों को सहारा देने की ज़रूरत है। जैसा कि गन्ने की वृद्धि की आदत से पता चलता है, आप पहले से ही एक साल पुराने बेंत को समर्थन के क्रॉसबार के चारों ओर रख सकते हैं या बाँध सकते हैं। शरदकालीन रसभरी (नीचे देखें) वास्तविक रसभरी की तुलना में कम उगती हैं और आमतौर पर उन्हें मचान की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन उदाहरण के लिए, इसका उपयोग किया जा सकता है। बी. को सजावटी कारणों से जाली पर उगाया जा सकता है।
किस्मों की बात
यदि आप असली रास्पबेरी स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको केवल वही किस्म लगानी चाहिए जिसके फल आपने पहले चख लिए हों।शायद दोस्तों/पड़ोसियों के साथ, तो अक्सर एक ऑफशूट होता है (चाहे यह स्वचालित रूप से कवक और वायरस से भरा हो या क्या संबंधित मीडिया रिपोर्टें उद्यान केंद्रों के लिए छिपे हुए बिक्री प्रचार हैं, यह आप पर निर्भर है)। कुछ जैविक नर्सरी यह भी जानती हैं कि 'येलो एंटवर्प' (पहली बार 1800 के आसपास उल्लेखित, सबसे पुरानी यूरोपीय रास्पबेरी किस्म) जैसी स्वादिष्ट किस्मों को आइसक्रीम या जैम में आज़माया जा सकता है, लेकिन वे केवल मूल जंगली रास्पबेरी लगाने की सलाह भी दे सकते हैं।
रास्पबेरी झाड़ी की देखभाल
रसभरी सामान्य पेड़ की देखभाल से फलती-फूलती है और निम्नलिखित विशेष उपचार का आनंद लेती है:
- 80% रसभरी पृथ्वी की सतह के ठीक नीचे पानी और पोषक तत्वों की तलाश करती है
- इसलिए, पौधे के आसपास के जड़ क्षेत्र से खरपतवार को कुदाली चलाकर न हटाएं
- खाद्य प्रतियोगियों को गीली घास की परत से बाधा आती है, जो रसभरी के नीचे की मिट्टी को नम रखती है
- उपयुक्त गीली घास: कॉम्फ्रे, फर्न, रॉक डस्ट, घास की कतरनें (अकेले नहीं), अर्ध-सड़ी हुई पत्ती की खाद, शंकुधारी लकड़ी की खाद, पुआल
- रोपण के दौरान लगाई गई गीली घास की परत हर समय अपनी जगह पर बनी रहती है और रसभरी को एक प्रकार का स्थायी उर्वरक प्रदान करती है (अधिक जानकारी के लिए "रसभरी को ठीक से खाद देना" देखें)
- जो भाग जल्दी सड़ता नहीं है उसे हर साल नवीनीकृत किया जाना चाहिए (शरद ऋतु या वसंत, ग्रीष्म नहीं)
- खेती की गई रसभरी में अक्सर बहुत स्थिर छड़ें विकसित नहीं होती हैं जिन्हें समर्थन की आवश्यकता होती है
- क्षैतिज तनाव तारों (3-4, 1.5 मीटर की ऊंचाई तक) के साथ तार की जाली पर रास्पबेरी हेज के रूप में खेती संभव है
- यह पहले से ही "कमजोर-पैर वाली" रास्पबेरी छड़ों के लिए समर्थन के लिए न्यूनतम आवश्यकताओं का वर्णन करता है
- इसका मतलब यह नहीं है कि आप रास्पबेरी सलाखें बनाने के दर्जनों निर्देश नहीं पढ़ सकते
- प्रत्येक सामग्री (धातु, लकड़ी, प्लास्टिक) के लिए अलग-अलग निर्देश, अच्छी तरह से लिखित, छोटे, उपयोगी एस्पालियर भवन संग्रह
- यदि रसभरी बाड़ के किनारे उग सकती है तो आपको इसकी आवश्यकता नहीं है
- चिकनी छड़ें केवल सपोर्ट तार के चारों ओर लगाई जाती हैं, जिद्दी छड़ें बांधी जाती हैं
- वसंत ऋतु में नवोदित होने पर हल्की खाद डालें
- जैविक बेरी उर्वरक, परिपक्व खाद, लकड़ी की राख या अनुभवी खाद के साथ
- वायरस-प्रवण (गैर-प्रतिरोधी) रसभरी पर, एफिड्स को नियंत्रित करें जो रास्पबेरी मोज़ेक वायरस संचारित कर सकते हैं
रसभरी काटना
शुरुआत से ही, खेती की गई किस्मों के लिए निश्चित रूप से अनुशंसित। सबसे पहले, थोड़ा रास्पबेरी वनस्पति विज्ञान, जिसके बाद आप रास्पबेरी प्रूनिंग के लिए सिफारिशों को बेहतर ढंग से समझ सकते हैं:
रास्पबेरी गुलाबी परिवार से संबंधित है और इसके भीतर जीनस रुबस से संबंधित है। सुर्ख़ियों के लिए कोई प्रजाति नहीं: सहयोगी पीढ़ी मालुस (सेब), पाइरस (नाशपाती), प्रूनस (चेरी और प्लम) और रोज़ा (गुलाब) के विपरीत, रूबस का अपना जर्मन नाम भी नहीं है; यह सिर्फ ब्लैकबेरी और रास्पबेरी की प्रजाति है।यह एक ऐसी प्रजाति है जो विविधतापूर्ण होने के साथ-साथ आशाजनक भी है: वर्तमान में 1,568 प्रजातियों की पुष्टि की गई है और लगभग दुनिया भर में फल पैदा होते हैं। जहां नहीं, कल्पना करना कठिन है, वहां रूबस आर्कटिकस भी है; "जानने के लिए" यहां श्लेस्विग-होल्स्टीन में उगने वाली 212 रुबस प्रजातियों वाले पेज का लिंक है: www.rubus-sh.de.
रूबस के बारे में अच्छी बात यह है कि रूबस प्रजाति के सभी जामुन जो हमने अब तक चखे हैं वे खाने योग्य हैं और उनमें से कई बिल्कुल स्वादिष्ट हैं, जैसे रास्पबेरी पौधे रूबस इडियस के जामुन। इस रास्पबेरी पौधे ने, कई अन्य रूबस प्रजातियों के साथ मिलकर, एक बहुत ही विशेष जीवन रूप विकसित किया है जिसके लिए वनस्पतिशास्त्रियों (पेड़ और झाड़ी आदि से परे) को अलग लकड़ी के पौधे की श्रेणी "मॉक श्रुब" को परिभाषित करना पड़ा। यदि आप जानते हैं कि जीवन का यह तरीका कैसे काम करता है (झूठी झाड़ी कैसे बढ़ती है), तो अगले सीज़न या उसके बाद के सीज़न के फल को काटने का खतरा हमेशा के लिए टल जाता है:
प्रकृति में, रसभरी अंकुरण के अगले वर्ष (जो वसंत ऋतु में होती है) ही खिलती और फलती है।चूँकि छद्म झाड़ी लकड़ी के अंकुरों को ऊपर नहीं धकेलती है, बल्कि प्रकंद से शाफ्टों को निकालती है, लोगों या पक्षियों द्वारा काटा गया पूरा शूट शाफ्ट (फल शाखा, जिसे "रॉड" भी कहा जाता है) फल पकने के बाद सर्दियों में मर जाता है। पिछले सीज़न के वसंत में, रसभरी में पहले से ही अगले अंकुर उग आए थे जो अगले सीज़न में फसल पैदा करेंगे - और इसी तरह और इसी तरह, एक निरंतर सर्वांगीण नवीनीकरण।
इस सामान्य लय में उगने वाली रास्पबेरी को अब एक किस्म के रूप में "ग्रीष्मकालीन रास्पबेरी" कहा जाता है (क्योंकि एक शरद ऋतु रास्पबेरी पैदा की गई थी, जिसे हम एक पल में प्राप्त करेंगे)। लेकिन ये पूरी तरह से सामान्य रसभरी हैं, जंगली रसभरी भी इसी तरह उगती हैं; यह नाम उसी तरह से आया जैसे गर्मी के समय की शुरुआत के साथ हमारा मानक समय "शीतकालीन समय" बन गया।
इस ज्ञान के साथ, "ग्रीष्म रसभरी" की छंटाई करना आसान है:
- यदि आपने वसंत ऋतु में रोपण किया है, तो कुछ "जल्दी पकने वाली" किस्में उसी मौसम में कुछ फूल पैदा करती हैं
- रोपण के बाद के मौसम में, आपको इन फूलों को हटा देना चाहिए, पौधे को बस बढ़ना चाहिए
- ऐसा लगता है कि हार मान लेनी चाहिए, लेकिन अगला वर्ष अपेक्षाकृत बड़ी फसल लेकर आता है
- यह "सामान्य रसभरी" वसंत ऋतु में खिलती है और जुलाई से अगस्त में जामुन पैदा करती है
- जिन गन्ने से यह फसल पैदा होगी वे अगली सर्दी में मर जाएंगे
- अक्सर कटाई के तुरंत बाद कटे हुए गन्ने को हटाने की सिफारिश की जाती है
- निश्चित रूप से संभव है, लेकिन पौधे आमतौर पर मरने वाले पौधों के हिस्सों से पोषक तत्व अवशोषित करते हैं
- • ये बेंत सर्दियों में पौधे को थोड़ी अतिरिक्त सुरक्षा भी देते हैं
- और वे शिकारी घुन जैसे लाभकारी कीड़ों को सर्दियों के लिए एक सुरक्षित स्थान प्रदान करते हैं
- इसलिए यह पर्याप्त है कि आप कटे हुए गन्ने को वसंत ऋतु में अंकुर फूटने से पहले हटा दें
- फिर उन्हें कमोबेश आसानी से एकत्र किया जा सकता है
- थोड़ी सी काट-छांट के साथ, कटे हुए गन्ने को जमीन के करीब से हटा देना चाहिए
- वार्षिक गन्ने को बढ़ने दिया जाता है ताकि वे अगले वर्ष फल दें
- यदि वे बहुत उत्सुकता से बल्कि पतले ढंग से "शूट" करते हैं, तो उन्हें लगभग दो मीटर तक छोटा किया जा सकता है
- वसंत में अगली तैरती छड़ें पतली हो जाएंगी
- प्रति रैखिक मीटर एक विंटेज के 7-10 मजबूत बेंतों के साथ, रसभरी सबसे अच्छा उत्पादन करती है
टिप:
काटे गए बेंत को केवल सर्दियों में रसभरी पर छोड़ा जा सकता है जो लगातार पतले होते हैं और तदनुसार ढीले और हवादार होते हैं। यदि यह मामला नहीं है, तो गन्नों की अगली पीढ़ी की वृद्धि से रसभरी जल्दी ही घनी हो जाएगी और फिर पुराने/बहुत अधिक पुराने गन्नों को सर्दियों में रहने देने से फंगल रोगों के प्रसार को बढ़ावा मिलेगा।जो पौधे कवक से सबसे अच्छी तरह सुरक्षित रहते हैं वे वे हैं जो छड़ों के बीच हवा से अच्छी तरह हवादार होते हैं।
रास्पबेरी विशेषज्ञों के अनुसार, शरद ऋतु की रसभरी, रास्पबेरी की फसल को संशोधित करने का एक प्रजनन प्रयास है, जिसके परिणामस्वरूप संदिग्ध मूल्य प्राप्त होता है:
- वे "रिमॉन्टेंट" और विशेष रूप से देर से फूल आने और फल लगने के लिए पाले जाते हैं
- इन "शरद ऋतु रसभरी" की कटाई गर्मियों के अंत से पहली ठंढ तक की जा सकती है
- फसल पहले वर्ष में शुरू होती है क्योंकि शरदकालीन रसभरी वार्षिक लकड़ी पर फल देती है
- कारण अज्ञात है, संभवतः दूसरे वर्ष में फल देने वाले गन्ने को प्रतिस्थापित करना मुश्किल है
- रसभरी आनुवंशिक रूप से प्रजनकों द्वारा पूरी तरह से "मिश्रित" थी
- फल की डंडी को एक मौसम तक पकने देने के बजाय, यह सीधे ताजी लकड़ी पर उगती है
- इसका उद्देश्य फल में अधिक रास्पबेरी स्वाद लाने में मदद करना नहीं है
- जामुन धूप में भी मिठास और सुगंध विकसित करते हैं
- और स्वभावतः शरद ऋतु में इसकी आपूर्ति कम होती है
- कई जर्मन उद्यानों में, शरद ऋतु में सूर्य की निचली स्थिति बढ़ती छाया सुनिश्चित करती है
- यही कारण है कि शरद ऋतु की रसभरी, यहां तक कि मुख्य फसल से भी, अक्सर रसभरी स्वाद बम नहीं होती
- रोपण के समय के आधार पर, पहले सीज़न में फूलों को काट देना समग्र फसल के लिए बेहतर है
- एक बार शरदकालीन रसभरी की कटाई हो जाने के बाद, उन्हें पूरी तरह से काटा जा सकता है
- यहां आपके पास फिर से विकल्प है: फसल के तुरंत बाद या वसंत ऋतु में काटें
- शरद ऋतु की रसभरी में मौसम के कारण फंगल हमले का खतरा अधिक होता है, इसलिए उन्हें और भी अधिक सावधानी से पतला करने की आवश्यकता होती है
- समझौता: कुछ घिसी हुई और कटी हुई छड़ें लाभकारी कीड़ों के लिए सर्दियों में छोड़ दी जाती हैं
- वसंत में उन्हें कलियाँ फूटने से पहले हटा दिया जाता है ताकि शरदकालीन रसभरी फिर से पूरी तरह से उग आएं
दोनों ही मामलों में, मौसम के दौरान पुन: छंटाई आवश्यक हो सकती है क्योंकि जो गन्ने पहले ही छोटे हो चुके हैं वे जमीन या आधार के बाहर ठूंठ के रूप में बढ़ते हैं या क्योंकि युवा अंकुर बीमार और कमजोर हो जाते हैं। यदि आप देखते हैं कि रास्पबेरी का पौधा मुड़े हुए गन्ने पैदा कर रहा है और/या सघन रूप से बढ़ रहा है, जिससे बीमारी को बढ़ावा मिल रहा है, तो हर मौसम में थोड़ी छंटाई आवश्यक है। यदि रास्पबेरी कुल मिलाकर बहुत बड़ी हो गई है, तो इसे पहली बार गिरने के बाद शीर्ष पर और चारों ओर छोटा किया जा सकता है (तुरंत बाद ताकि यह पहली ठंढ तक कट को सील कर सके)। संयोग से, यह ठंढ रास्पबेरी की नसों में 40 सेमी तक रेंग सकती है, इसलिए रास्पबेरी के कंकाल में काटने के बाद भी लगभग 1 मीटर की कई लंबी शूटिंग होनी चाहिए।
टिप:
कभी-कभी यह सिफारिश की जाती है कि शरदकालीन रास्पबेरी के कटे हुए बेंतों को केवल उस हद तक काटें जब तक वे फलों से ढके हों और अन्यथा बस उन्हें अगले वसंत में बढ़ने दें। क्योंकि तब शरद ऋतु की रसभरियाँ "याद" रखती हैं कि उनकी प्रजाति वास्तव में उन बेंतों पर फल देती है जो पहले ही एक सीज़न और गर्मियों में पक चुके होते हैं, और बिल्कुल यही व्यवहार दिखाते हैं। हालाँकि, ऐसा लगता है कि उन्हें यह ठीक से याद नहीं है, क्योंकि जिन बागवानों ने इसे आज़माया है, उनकी सभी रिपोर्टों में समय से पहले की गई इस छोटी सी अतिरिक्त फसल के नीरस, अर्थहीन स्वाद के बारे में शिकायत की गई है। ऐसा कहा जाता है कि शरद ऋतु में मुख्य फसल शुरुआती फसल से कमजोर हो जाती है, इसलिए शरद ऋतु की रसभरी व्यावहारिक से अधिक सैद्धांतिक होती है - आपको अपने आप को "अतिरिक्त ग्रीष्मकालीन फसल के उद्देश्य से काटने के डिजाइन" को बचाना चाहिए और फसल के बाद शरद ऋतु की रसभरी को पूरी तरह से काट देना चाहिए.
