सजावटी पत्तागोभी का केल से गहरा संबंध है। इस रंगीन रिश्तेदार की अधिकांश किस्मों को जापान में पाला गया था। ऐसा प्रतीत होता है कि जापानियों में प्रकृति की विशिष्टताओं को मानव हाथों के माध्यम से कला के छोटे-छोटे कार्यों में बदलने की विशेष भावना है। हर साल बाज़ार में नई-नई किस्में आती हैं। थोड़े से प्रयास से आप आसानी से खुद ही सजावटी पत्तागोभी उगा सकते हैं। जो लोग वसंत ऋतु में बुआई करते हैं वे वर्ष के अंत तक गमलों, खिड़की के बक्सों या सीमाओं में रंगीन व्यवस्था का आनंद ले सकते हैं।
बुवाई
आप अपना समय बोने में ले सकते हैं।बीज केवल बाहर ही बोए जाते हैं जब वह निश्चित रूप से मई के मध्य के आसपास ठंढ से मुक्त होता है। ग्रीनहाउस या ठंडे फ्रेम में आप पहले शुरू कर सकते हैं। सर्वोत्तम अंकुरण तापमान 15 से 20°C है। फिर दिन के उजाले में अंकुर निकलने में 10 से 20 दिन लगते हैं। आप सजावटी पत्तागोभी की बुआई जुलाई के मध्य तक कर सकते हैं। हालाँकि, आप जितनी देर से बुआई शुरू करेंगे, बाद में पत्तागोभी में उतने ही कम पत्ते और फूल पैदा होंगे। बीजों को पहले पोषक तत्वों की कमी वाली मिट्टी में, या तो खेती के कंटेनरों में या सीधे बाहर रखा जाता है। फिर बीज के आकार से लगभग दोगुनी मिट्टी से ढक दिया जाता है। अब सावधानी से, शॉवर अटैचमेंट का उपयोग करके, बीजों को अंकुरित होने तक अच्छी तरह से नम रखें। एक बार जब पौधों में पहली दो वास्तविक पत्तियाँ विकसित हो जाती हैं, तो उन्हें चुभाकर निकाल दिया जाता है। इससे पहले कि आप अलग-अलग पौधों को छोटे गमलों में रखें, आप मुख्य जड़ को थोड़ा छोटा कर सकते हैं। यह कई पार्श्व जड़ों के विकास को उत्तेजित करता है। जब पौधा छह पत्तियों तक विकसित हो जाता है तभी वह बाहर जाता है।हर समय यह महत्वपूर्ण है कि युवा पौधे हर तरफ से पर्याप्त प्रकाश ग्रहण कर सकें।
रोपण
पौधे मई और अगस्त के बीच बाहर लगाए जाते हैं। आप दुकानों में पहले से विकसित युवा पौधे भी खरीद सकते हैं। कांटेदार पौधों, या खरीदे गए युवा पौधों को पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी में एक दूसरे से लगभग 25 सेमी की दूरी पर रखा जाता है। जब वे 20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाएं, तो समय-समय पर निचली पत्तियों को हटाना शुरू करें। इस प्रकार लंबे तने वाली सजावटी गोभी की किस्मों को वांछित तने की लंबाई मिलती है।
स्थान
रोशनी सिर्फ छोटे पौधों के लिए ही नहीं, बल्कि महत्वपूर्ण है। मौसम से संरक्षित धूप वाला स्थान इष्टतम है। स्थान जितना अधिक धूपदार होगा, शरद ऋतु में पत्तियों का रंग उतना ही गहरा होगा। सितंबर के बाद से सजावटी गोभी अपने सबसे सुंदर और गहरे रंग तक पहुँच जाती है।इसके लिए 15°C से कम तापमान की आवश्यकता होती है। अधिकांश सब्जियों की तरह जो क्रूसिफेरस परिवार से संबंधित हैं और इसलिए भारी मात्रा में खाई जाती हैं, सजावटी गोभी के लिए भी फसल चक्र का पालन करने की सलाह दी जाती है। इसका मतलब यह है कि इसे कम से कम तीन साल के अंतराल के बाद ही उसी स्थान पर दोबारा उगाया जाना चाहिए। यह प्रतिरोध को मजबूत करता है और कीटों के उद्भव को सीमित करता है।
टिप:
सजावटी गोभी के लिए पड़ोसी पौधे भी भूमिका निभाते हैं। अच्छे पड़ोसियों में फलियां और नाइटशेड शामिल हैं। अन्य क्रूसिफेरस सब्जियों, लीक और स्ट्रॉबेरी के अलावा, पड़ोस में स्वागत है।
मंजिल
सभी प्रकार की पत्तागोभी की तरह, सजावटी पत्तागोभी भी भारी खाने वाली होती है। इसीलिए आप इसे बाहर रोपने से पहले मिट्टी को अच्छी तरह सड़ी हुई खाद या खाद से समृद्ध करें। गमले के लिए एक मानक गमले वाली मिट्टी पर्याप्त है। गमले में अच्छी जल निकासी सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है।सजावटी गोभी को जलभराव पसंद नहीं है। सजावटी गोभी निम्नलिखित मिट्टी के गुणों के साथ बहुत अच्छी तरह से मुकाबला करती है:
- विनम्र, पोषक तत्वों से भरपूर
- मध्यम कठिनाई
- रेतीली-दोमट, दोमट, रेतीली-मिट्टी, दोमट-मिट्टी
- थोड़ा क्षारीय से थोड़ा अम्लीय
देखभाल, पानी देना, खाद देना
सजावटी पत्तागोभी गर्मियों में खिलने के बाद ही अपने चरम प्रदर्शन पर पहुंचती है। केवल जब तापमान 15°सेल्सियस से नीचे होता है, और बाद में 10°सेल्सियस से नीचे होता है, तभी यह अपने रंग का पूरा वैभव विकसित कर पाता है। तब तक, उसे खुश रखना ज़रूरी है। इसे नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है, लेकिन यह जलभराव के प्रति संवेदनशील है। यह सूखे समय में मुरझाई हुई पत्तियों के साथ प्रतिक्रिया करता है। गर्मियों में आप हर 14 दिन में खाद डाल सकते हैं। नाइट्रोजन आधारित उर्वरक पत्तियों के गहरे रंग को बढ़ावा देता है। एक नियम के रूप में, बगीचे की मिट्टी को अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद के साथ मिलाना पर्याप्त है; गर्मियों में आप जैविक उर्वरक जैसे कि सींग की छीलन, सींग का भोजन या अरंडी का भोजन मिला सकते हैं।आप गमले में सजावटी गोभी के लिए टमाटर उर्वरक का भी उपयोग कर सकते हैं, इसमें इष्टतम पोषक तत्व होते हैं। अगस्त के बाद से खाद डालने की कोई आवश्यकता नहीं रह जाती है। बहुत अधिक नाइट्रोजन अब पत्ती के रंग पर नकारात्मक प्रभाव डालेगी। यदि आप वसंत ऋतु में फूल आने के बाद बीजों से लाभ उठाना चाहते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि सजावटी गोभी पर्याप्त रूप से सर्दियों में रहे। यह -8°C से नीचे लंबे समय तक तापमान बर्दाश्त नहीं कर सकता। ठंढ होने पर कंटेनर पौधों को ठंडे सर्दियों के भंडारण में ले जाया जा सकता है। बिस्तर में कवर कठोर पाले से बचा सकते हैं। पाले से मुक्त अवधि के दौरान भी पानी देना चाहिए। इस तरह से देखभाल की गई सजावटी गोभी अगले साल खिल सकती है और बीज पैदा कर सकती है।
प्रचार
यदि सर्दियों में ठंढ बहुत गंभीर नहीं है या सजावटी गोभी को संरक्षित किया गया है, तो वे सर्दियों में जीवित रहेंगे और वसंत में पीले फूल पैदा करेंगे। फिर इससे बीज प्राप्त किये जा सकते हैं। हालाँकि, अगले वर्ष उपयुक्त बीज के साथ फूल आने की हमेशा गारंटी नहीं होती है।यदि आप सुरक्षित रहना चाहते हैं, तो बीज खरीदें और नए सजावटी गोभी के पौधे जल्दी उगाना शुरू करें। अनुशंसित किस्मों में किंग रेड, किंग व्हाइट, रेड एंड व्हाइट पीकॉक या नीग्रो रोमानो शामिल हैं। पिछले वर्ष की सजावटी गोभी सर्दियों के बाद खाद में समाप्त हो जाती है। नए बीज फसल चक्र के अनुसार अन्यत्र बोए जाते हैं।
फसल
आप शरद ऋतु के अंत या सर्दियों की शुरुआत में पहली हल्की ठंढ के बाद कटाई कर सकते हैं। पत्ते अब खूबसूरती से रंगीन हो गए हैं। जिसने भी सजावटी पत्तागोभी स्वयं लगाई है, वह भी बिना किसी झिझक के इसे रसोई में तैयार कर सकता है। हालाँकि, पकने पर यह अपना सुंदर रंग खो देता है। खाने योग्य, कच्ची सजावटी पत्तियाँ बुफ़े, व्यंजन और सलाद प्लेटों के लिए भी अच्छी सजावट होती हैं। तनों वाली सजावटी पत्तागोभी की किस्में शीतकालीन फूलों की सजावट के लिए आदर्श हैं।
टिप:
यदि पत्तागोभी कुछ समय के लिए फूलदान में पड़ी रहती है, तो इससे एक अप्रिय, कोयले जैसी सड़ी हुई गंध आ सकती है। यह फूलदान में पानी को बार-बार बदलने और उसे साफ रखने में मदद करता है।
रोग कीट
एफिड्स
एफिड संभवतः सबसे व्यापक कीट हैं जो हमारी फसलों पर हमला करते हैं। वे सजावटी गोभी पर भी नहीं रुकते। मुकाबला करने के उपायों के विकल्प तदनुसार व्यापक हैं:
- पानी की तेज धार के साथ वीर्य
- स्प्रे के साथ: तम्बाकू का काढ़ा, बिछुआ का काढ़ा
- शिकारी: लेडीबर्ड, लेसविंग, परजीवी ततैया
टिप:
सजावटी केल के लिए नरम साबुन मिश्रण की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि सर्फेक्टेंट पत्तियों पर बदसूरत दाग छोड़ सकते हैं।
गोभी सफेद तितली
यदि सजावटी गोभी की केवल नंगी पत्ती की नसें देखी जा सकती हैं, तो आमतौर पर नियंत्रण उपायों के लिए बहुत देर हो चुकी होती है।जब गर्मियों में सफेद तितलियाँ बार-बार दिखाई देती हैं, तो समय-समय पर पत्तियों के निचले हिस्से में अंडों की जाँच करना सबसे अच्छा होता है। इन पीले अंडों को तुरंत नष्ट कर दें। यदि आवश्यक हो, तो पहले ही फूट चुके कैटरपिलर इकट्ठा करें।
कार्बन बीटल बीटल
कोयले के पिस्सू को पहली नज़र में पहचाना नहीं जा सकता। केवल जब आप करीब से देखते हैं तो आप किनारों पर हल्की धारियों वाले छोटे, काले भृंगों को जमीन के पास उछलते हुए देख सकते हैं। वे पत्तियों पर बहुत सारे छोटे-छोटे छेद छोड़ देते हैं। उन्हें सूखी मिट्टी पसंद है. अच्छी तरह से ढीली, नम और खरपतवार रहित मिट्टी गोभी के बीटल के लिए असुविधाजनक हो सकती है। कोयला पिस्सू के विरुद्ध प्रभावी रासायनिक एजेंटों को निजी उपयोग के लिए अनुमोदित नहीं किया गया है।
क्लबरूट हर्निया
क्लबरूट एक खतरनाक कवक रोग है। इसका प्रकोप होने पर पौधे मुरझाकर सूख जाते हैं। संक्रमण को जड़ों पर गांठदार वृद्धि से पहचाना जा सकता है। इसलिए आमतौर पर बहुत देर हो जाती है। एक अच्छी सावधानी यह है कि फसल चक्र का सख्ती से पालन किया जाए।यदि संक्रमित हो, तो क्रूसिफेरस परिवार से पुनः रोपण करने से पहले तीन साल और प्रतीक्षा करें। गर्म, नम और बल्कि अम्लीय मिट्टी के साथ-साथ खाद उर्वरक क्लबरूट के विकास को बढ़ावा देते हैं।
निष्कर्ष
जब गर्मियों में फूल खिलना समाप्त हो जाता है, तो सजावटी गोभी का समय शुरू हो जाता है। सुंदर पत्तों की आकृतियाँ और रंग बगीचों और छतों को सजाते हैं। इसके अलावा, यह फूलदान से लेकर बर्तन तक बहुमुखी उपयोग प्रदान करता है। पाक कला की दृष्टि से सजावटी गोभी से लाभ उठाने में सक्षम होने के लिए, अपनी खुद की (जैविक) गोभी उगाने की सलाह दी जाती है। व्यावसायिक रूप से उपलब्ध सजावटी पत्तागोभी के पौधों का अधिकतर रासायनिक उपचार किया जाता है और इन्हें सजावटी पौधों के रूप में ही बेहतर उपयोग किया जाता है।
