लाल पत्तागोभी एक लोकप्रिय सब्जी है जो अक्सर मेनू में होती है, खासकर सर्दियों में। इसे सब्जी के रूप में या सलाद के रूप में खाया जा सकता है. लाल पत्तागोभी के अन्य नाम लाल पत्तागोभी या लाल पत्तागोभी भी हैं।
इसमें बहुत स्वास्थ्यवर्धक होने का भी गुण होता है। इसमें विटामिन सी के साथ-साथ विटामिन ए और ई भी भरपूर मात्रा में होता है। इसमें आयरन और कैल्शियम भी भरपूर मात्रा में होता है।
यदि आप अपने बगीचे में लाल गोभी लगाना चाहते हैं, तो आपके पास खेती के दौरान बीज बोने और बाद में छोटे पौधों को छोड़ने का विकल्प है। आप छोटे पौधे सीधे माली से भी खरीद सकते हैं।
विविधता चयन
खेती और देखभाल का वास्तविक कार्य शुरू करने से पहले, आपको यह तय करना होगा कि आप कौन सी किस्म उगाना चाहते हैं। लाल पत्तागोभी को आमतौर पर तीन अलग-अलग प्रकारों में विभाजित किया जाता है।
गोभी की अगेती और मध्य-पछेती किस्में होती हैं। ये तत्काल उपभोग के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं। दूसरी ओर, लाल गोभी की पछेती प्रजाति होती है। इसका उपयोग भंडारण और शीतकाल के लिए अधिक किया जाता है।
मिट्टी की स्थिति और बिस्तर का चयन
- रोपण से पहले मिट्टी को अच्छी तरह से खोदकर ढीला कर लेना चाहिए।
- यदि संभव हो तो इसे खेती से पहले पतझड़ में भी किया जा सकता है.
- आपको ऐसा बिस्तर चुनना चाहिए जिस पर पिछले 3 वर्षों में गोभी की कोई प्रजाति नहीं उगाई गई हो, इससे गोभी पर कीटों का हमला नहीं होगा।
- यदि आपने अगेती लाल पत्तागोभी का निर्णय लिया है, तो आपको अधिक रेतीली मिट्टी की आवश्यकता होगी।
- यदि आप मध्य-पछेती या पछेती गोभी उगाना चाहते हैं, तो मिट्टी दोमट होनी चाहिए।
- लाल पत्तागोभी के अच्छे पड़ोसी पौधे विभिन्न प्रकार के सलाद, जड़ी-बूटियाँ, लीक और अजवाइन हैं।
मिट्टी का उर्वरीकरण
रोपण से पहले, आप मिट्टी के अम्लीकरण से बचने के लिए मिट्टी में चूने के उर्वरक का उपयोग कर सकते हैं। यह उर्वरक क्लबरूट को रोकने में भी काम करता है, जो एक पौधे की बीमारी है जो जड़ी-बूटी को प्रभावित कर सकती है। पत्तागोभी के विकास चरण के दौरान, नाइट्रोजन और पोटाश उर्वरक की सिफारिश की जाती है।
बिस्तर का स्थान
लाल गोभी को सूरज पसंद है, लेकिन यह आंशिक छाया में भी अच्छी तरह विकसित हो सकती है। यदि संभव हो तो आपको ऐसी जगह चुननी चाहिए जो हवा से सुरक्षित हो।
बुवाई और रोपण
- विभिन्न प्रकार की पत्तागोभी में कुछ अंतर होते हैं।
- अगेती लाल पत्तागोभी के बीज फरवरी से घर के अंदर बोए जा सकते हैं। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका रोपण कटोरे का उपयोग करना है। जड़ी बूटी को अंकुरित होने के लिए सामान्य कमरे के तापमान की आवश्यकता होती है।
- रोपण अप्रैल की शुरुआत से होता है जब रात में कोई ठंढ नहीं होती है।
- मध्यम और पछेती लाल पत्तागोभी के लिए, बीज सीधे बगीचे की क्यारी में बिखेरे जा सकते हैं।
- ऐसा अप्रैल की शुरुआत से किया जा सकता है. रोपण अधिकतम मई के अंत तक हो जाना चाहिए।
- सभी प्रकार की गोभी के लिए, दानों को पतला बोना चाहिए और फिर थोड़ी मिट्टी से ढक देना चाहिए।
- यदि अंकुरों में लगभग 3-4 पत्तियाँ उग आई हैं, तो उन्हें लगभग 6 - 8 सेमी अलग रख देना चाहिए।
- बाद में रोपण करते समय, व्यक्तिगत लाल गोभी के पौधों के बीच की दूरी पर ध्यान दें। अगेती लाल पत्तागोभी के लिए यह लगभग 40 सेमी है, मध्यम-पछेती और पछेती लाल पत्तागोभी के लिए यह लगभग 60 सेमी है।
- जड़ गर्दन को हिलाने के बाद मिट्टी से ढक देना चाहिए।
देखभाल
क्यारी के लिए लगातार नम मिट्टी की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे नियमित रूप से भारी मात्रा में पानी देना चाहिए। चूँकि लाल पत्तागोभी एक जड़ वाली फसल है, आप समय-समय पर मिट्टी को ढीला करते रहें। खरपतवारों को नियमित रूप से हटाना भी महत्वपूर्ण है।
फसल
अगेती लाल पत्तागोभी की कटाई जून की शुरुआत से शुरू हो सकती है, जबकि मध्य-पछेती और पछेती पत्तागोभी की कटाई अगस्त की शुरुआत से ही की जा सकती है।
सही समय आ गया है जब आप गोभी के आकार से संतुष्ट हों। आप पहली ठंढ तक कटाई कर सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने किस प्रकार की गोभी उगाई है। हालाँकि, लाल पत्तागोभी को ज्यादा देर तक क्यारी में नहीं छोड़ना चाहिए, नहीं तो वह फट सकती है।
कटाई करते समय, बाहरी पत्तियों को हटा दिया जाता है और गोभी के सिर को खोदा जाता है। यदि आप लाल पत्तागोभी का भंडारण करना चाहते हैं, तो डंठल की भी कटाई करनी होगी।
भंडारण और शीतकाल
रेफ्रिजरेटर अल्पकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त है। यहां लाल पत्तागोभी लगभग 3-4 सप्ताह तक ताजा रहती है। एक बार पत्तागोभी का सिर काट लेने के बाद, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटा जा सकता है। लाल पत्तागोभी को सर्दियों में बिताने का सबसे अच्छा तरीका अंधेरे और सूखे तहखानों में रखना है।
डंठल को फिर एक पतली डोरी से लपेटा जाता है, जिसे चिपकने वाली टेप से भी सुरक्षित किया जा सकता है।फिर तहखाने में एक मोटी रस्सी खींची जाती है जिस पर गोभी को उल्टा लटका दिया जाता है। यह आवश्यक है ताकि जड़ी-बूटी में पानी जमा न हो सके और इसलिए फफूंदी न लगे। यदि आपके तहखाने में रस्सी को कसना संभव नहीं है, तो आप सिरों को बक्सों में भी रख सकते हैं और उन्हें पुआल या जूट की बोरियों से ढक सकते हैं। हालाँकि, आपको यह सुनिश्चित करने के लिए नियमित रूप से जांच करनी होगी कि कोई नमी या फफूंदी न बने।
रोग एवं कीट
लाल पत्तागोभी पर अक्सर एफिड्स और पिस्सू भृंगों द्वारा हमला किया जाता है। संक्रमण से निपटने के लिए, मिट्टी को हमेशा नम रखना महत्वपूर्ण है।
अन्य कीटों में पत्तागोभी सफेद तितली के कैटरपिलर, एक प्रकार की तितली शामिल हैं। सुरक्षा के लिए पक्षी संरक्षण जाल फैलाए जा सकते हैं। दूसरा विकल्प ऊन से ढंकना है, जो पानी और प्रकाश को गुजरने देता है। लाल पत्तागोभी की आम बीमारियों में क्लबरूट, डाउनी फफूंदी और लीफ स्पॉट शामिल हैं।निवारक उपाय के रूप में, मृत पौधों के हिस्सों को हटा दिया जाना चाहिए और मिट्टी को चूना लगाना चाहिए।
कुछ शौक़ीन बागवान लाल पत्तागोभी उगाने या उसमें लगने वाले काम से डरते होंगे। लेकिन यदि आप कुछ पृष्ठभूमि जानकारी जानते हैं तो यह आवश्यक नहीं है। यदि इन्हें ध्यान में रखा जाए, तो शरद ऋतु में स्वादिष्ट लाल गोभी की फसल ली जा सकती है।
