आप इसे बो सकते हैं या बाहर एक युवा पौधे के रूप में लगा सकते हैं; यह बालकनी, खिड़की और यहां तक कि रसोई में भी पनपता है। यदि आप कुछ सरल नियमों का पालन करते हैं तो लेमन बाम को रखना आसान है। अच्छी देखभाल के साथ, पौधे बीस साल तक जीवित रह सकते हैं और प्रति मौसम में चार बार कटाई की जा सकती है। हालाँकि, नींबू बाम भी बगीचे में व्यापक रूप से फैलना पसंद करता है।
स्थान
नींबू बाम मितव्ययी और आभारी है; पौधों को किसी विशेष स्थान की आवश्यकता नहीं होती है। यह पाक जड़ी-बूटी वास्तव में घर की खिड़की, बालकनी, छत और यहां तक कि बाहर हर जगह महसूस होती है।हालाँकि, यह धूप से लेकर आंशिक रूप से छायादार स्थान पर बेहतर पनपता है और इसके लिए बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है। हवा से संरक्षित स्थान फायदेमंद होते हैं क्योंकि तने, जो 120 सेमी तक ऊंचे होते हैं और चौड़ी पत्तियां होती हैं, तेज झोंकों में टूट जाते हैं।
सब्सट्रेट और मिट्टी
मिट्टी के मामले में नींबू बाम भी खराब नहीं होता। पौधे हर्बल मिट्टी में बड़े बर्तनों या टबों में पनपते हैं, एक ढीली, थोड़ी ह्यूमस युक्त मिट्टी जो पानी को अवशोषित करती है लेकिन जलभराव नहीं करती है। पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी लेमन बाम के लिए अच्छी होती है, इसे बलुई दोमट मिट्टी और दोमट रेतीली मिट्टी भी पसंद होती है। अम्लीय, तटस्थ या शांत मिट्टी ठीक है, पौधे को इसकी कोई परवाह नहीं है। एकमात्र चीज जो जड़ी-बूटी को पसंद नहीं है वह है जलभराव; नमी को दूर जाने में सक्षम होना चाहिए। गमले और बाल्टी में जल निकासी परत अवश्य लगानी चाहिए। मोटे कंकड़ और मिट्टी के बर्तनों के टुकड़े इसके लिए बहुत उपयुक्त होते हैं। बाहर, पानी की पारगम्यता में सुधार के लिए मिट्टी को कुछ ह्यूमस या रेत के साथ मिलाया जा सकता है।
पानी देना और खाद देना
नींबू बाम को बहुत अधिक पानी की आवश्यकता नहीं होती है, वयस्क पौधे भी लंबे समय तक सूखे का सामना कर सकते हैं। हालाँकि, पौधे तब सबसे अधिक आरामदायक महसूस करते हैं जब उन्हें समान रूप से नम रखा जाता है, इसलिए मिट्टी कभी भी पूरी तरह से सूखी नहीं होती है लेकिन कभी गीली भी नहीं होती है। अधिकांश जड़ी-बूटियों की तरह, नींबू बाम जलभराव को सहन नहीं करता है। छोटे पौधे सूखे नहीं होने चाहिए और मिट्टी को हमेशा नम रखना चाहिए। और नींबू बाम को भी उर्वरित नहीं किया जाता है; इसे पानी और मिट्टी से सभी आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं। यह लेमन बाम पर भी लागू होता है, जो गमले या बाल्टी में पनपता है - यदि पौधों को वसंत ऋतु में थोड़े बड़े गमले में प्रत्यारोपित किया जाता है और नई मिट्टी प्राप्त होती है, तो यह पर्याप्त है।
प्रचार
नींबू बाम को मई के अंत से, यानी आइस सेंट्स के बाद, बाहर बोया जा सकता है। बीजों को ज़मीन पर बिखेर दिया जाता है और केवल हल्के से दबाया जाता है; उन्हें मिट्टी से नहीं ढकना चाहिए।लेमन बाम जल्दी से अंकुरित हो जाता है, लेकिन अक्सर इसे मिट्टी से बाहर निकलने में समस्या होती है। और पौधों को जड़ें बनने में काफी समय लगता है। इस दौरान लेमन बाम को हमेशा नम, ढीली मिट्टी की जरूरत होती है। एक बार पौधे बड़े हो जाएं तो कोई समस्या नहीं होती। नींबू बाम को अंकुरों या कलमों के माध्यम से भी प्रचारित किया जा सकता है।
ऐसा करने के लिए, अंकुरों को जमीन से लगभग एक हाथ की चौड़ाई में काटा जाता है और क्लिंग फिल्म के नीचे और उच्च आर्द्रता में जड़ दिया जाता है। एक बार जड़ें विकसित होने के बाद, पौधों को जमीन में लगाया जा सकता है। पुनर्रोपण करते समय नींबू बाम को बस वसंत ऋतु में विभाजित करना, वसंत ऋतु में इसे बाहर विभाजित करना या इसे खिलने देना और भी आसान है। बीज गिर जाते हैं और उनमें से कम से कम कुछ नए पौधों में विकसित होते हैं, बिल्कुल अकेले और बिना किसी मेहनत के। नींबू बाम अक्सर बाहर भूमिगत प्रकंद बनाता है जिससे नए पौधे पैदा होते हैं। यदि यह अवांछनीय है, तो एक रूट बैरियर को शामिल किया जाना चाहिए।वयस्क पौधों को एक दूसरे से लगभग 35 सेमी की दूरी की आवश्यकता होती है।
शीतकालीन
पौधे आम तौर पर बारहमासी और कठोर होते हैं, इसलिए वे बाहर रह सकते हैं। शरद ऋतु में वे जमीन से लगभग एक हाथ की चौड़ाई तक कट जाते हैं और वसंत ऋतु में वे फिर से उग आते हैं। बेशक, अत्यधिक ठंडे मौसम में आप पौधों को ब्रशवुड या पाइन शाखाओं से भी ढक सकते हैं। यदि नींबू बाम को बाल्टी या बर्तन में रखा जाता है, तो कंटेनर को सर्दियों में स्टायरोफोम प्लेट पर रखा जाना चाहिए और जूट के कपड़े से लपेटा जाना चाहिए। बेशक, पौधे घर के अंदर भी सर्दी बिता सकते हैं, लेकिन फिर भी उन्हें ठंडा और अंधेरा पसंद है।
फसल
नींबू बाम की कटाई गर्मियों के अंत में बुआई के वर्ष में पहली बार की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, पौधों को जमीन से लगभग एक हाथ की चौड़ाई में काटा जाता है, पत्तियों को जल्दी से सुखाया जाता है, धूप से बचाया जाता है और हवादार जगह पर रखा जाता है। परिपक्व पौधे प्रति वर्ष चार कटाई तक की अनुमति देते हैं।नींबू बाम की पत्तियां फूल आने से ठीक पहले काटी जाने पर सबसे अधिक सुगंधित होती हैं। फूल खिलने पर सुगंध थोड़ी कम हो जाती है और सूखने पर भी सुगंध खो जाती है। ताजा इस्तेमाल करने पर यह सबसे समृद्ध होता है।
मेरी निजी टिप
ताकि नींबू बाम वसंत ऋतु में तेजी से बढ़े और जल्द ही काटा जा सके, इसे पिछली शरद ऋतु में एक मिनी ग्रीनहाउस में खिड़की पर बोया जाना चाहिए। बीज व्यावसायिक रूप से खरीदे जा सकते हैं या स्वयं उगाए जा सकते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। जैसे ही न केवल बीजपत्र बल्कि सही पौधे की पत्तियाँ दिखाई देती हैं, ग्रीनहाउस खिड़की पर खुला रह सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि गर्म कमरे में पौधों को हमेशा पर्याप्त रोशनी और पानी उपलब्ध रहे। वसंत ऋतु में वे धीरे-धीरे परिवेश के तापमान के अभ्यस्त होने के लिए पहले हल्के दिन बालकनी या छत पर बिता सकते हैं। जैसे ही रातें ठंढ-मुक्त होने की गारंटी होती हैं, अब लगभग पूरी तरह से विकसित पौधों को बाहर रखा जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या लेमन बाम पर कीटों का हमला है?
हाँ, वह करेगी। हालाँकि लेमन बाम बहुत मजबूत होता है और अतिसंवेदनशील नहीं होता है, फिर भी कुछ चीजें हैं जिन्हें यह पकड़ सकता है। ख़स्ता फफूंदी, पत्ती का धब्बा और जंग उनमें से हैं, लेकिन स्केल कीड़े और एफिड्स भी नींबू बाम को पसंद करते हैं। कीड़े, सिकाडस और ग्रीन शील्ड बीटल भी पौधे को पसंद करते हैं।
यदि आप पर कीट का प्रकोप हो तो आप क्या करते हैं?
चूंकि यह एक पाक जड़ी बूटी है जिसका उपभोग भी किया जाता है, इसलिए यदि संभव हो तो कीटनाशकों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। जूँ और खटमल, भृंग और सिकाडस जैसे कीटों को पहली नजर में ही एकत्र और हटाया जा सकता है। यदि आप सभी को पकड़ लें तो समस्या हल हो जाएगी। लेमन बाम के फंगल रोग आमूल-चूल छंटाई से पराजित हो जाते हैं। संक्रमित पत्तियों का उपयोग अब रसोई में नहीं किया जा सकता है। ख़स्ता फफूंदी को छोड़कर, प्रभावित पौधे के हिस्सों को खाद नहीं बनाना चाहिए क्योंकि कवक मृत पौधों के हिस्सों के माध्यम से भी फैल सकता है।
यदि घरेलू उपचार मदद नहीं करते हैं - क्या कोई विशेषज्ञ ऐसा कर सकता है?
हां, विशेषज्ञ, यानी माली, आमतौर पर मदद कर सकता है। फंगल रोगों के खिलाफ कवकनाशी मौजूद हैं, लेकिन उनका उपयोग केवल तभी किया जाना चाहिए जब पौधों का उपयोग रसोई में नहीं किया जाता है। यह तब भी लागू होता है जब कीड़ों का मुकाबला रसायनों, तथाकथित कीटनाशकों से करना पड़ता है। जब बाकी सब विफल हो जाए तो ये रसायन हमेशा अंतिम उपाय होना चाहिए। वे पौधों के जीवन को बचा सकते हैं, लेकिन लोगों और पर्यावरण के लिए हानिकारक हैं।
मैं पत्तियों को कब काटकर सुखा सकता हूं?
नींबू बाम वास्तव में किसी भी समय काटा जा सकता है जब यह पूरी तरह से विकसित हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि पत्तियाँ सूखी हों, क्योंकि इससे उन्हें संरक्षित करना आसान हो जाता है। लेकिन पौधा फूल आने से ठीक पहले सबसे अधिक सुगंधित होता है और इसका ताजा उपयोग किया जाता है - कॉम्पोट्स, इन्फ्यूज्ड ड्रिंक्स या रसोई में सजावट के लिए।
संक्षेप में आपको लेमन बाम के बारे में क्या जानना चाहिए
प्रोफाइल
- नींबू बाम खाना पकाने के साथ-साथ दवा के रूप में भी एक लोकप्रिय जड़ी बूटी है, खासकर इसकी सुगंधित नींबू की खुशबू के कारण।
- बारहमासी पौधे की कटाई साल में कई बार की जा सकती है और आमतौर पर यह बिना किसी समस्या के सर्दियों में रहता है।
- नींबू बाम जून और अगस्त के बीच खिलता है और उंगलियों के बीच रगड़ने पर नींबू की तीव्र गंध पैदा करता है।
- फूल आमतौर पर सफेद, हल्के पीले या बैंगनी रंग के होते हैं। पूरा पौधा लगभग 60 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है।
- विशेष रूप से अनुकूल स्थानों में यह एक मीटर तक ऊंचा हो सकता है।
स्थान
- प्रकृति में, दोमट, पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी वाला धूप वाला स्थान सबसे अच्छा होता है।
- यदि आप बालकनी या बिस्तर पर नींबू बाम उगाते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि यह कम से कम आंशिक छाया में हो।
- नींबू बाम की खेती करते समय मिट्टी को ढीला करने के लिए मिट्टी में रेत मिलाने की सलाह दी जाती है।
- सूखापन लेमन बाम को उतना परेशान नहीं करता जितना गीलापन, इसलिए जलभराव कभी नहीं होना चाहिए।
- कोई फर्क नहीं पड़ता कि अम्लीय, तटस्थ या क्षारीय, नींबू बाम आम तौर पर सभी पीएच मानों की मिट्टी में पनपता है।
बुवाई
- वसंत, विशेषकर मई का महीना, बुआई के लिए सर्वोत्तम समय है।
- नींबू बाम एक हल्का अंकुरणकर्ता है, इसलिए बीजों को केवल हल्के से दबाना चाहिए और मिट्टी से नहीं ढकना चाहिए।
हालांकि, कई पुदीने के पौधों की तरह, नींबू बाम में भी एक खराब विकसित जड़ प्रणाली होती है, जो प्रत्येक व्यक्तिगत बीज और यहां तक कि छोटी कटिंग के जीवित रहने की संभावना को काफी कम कर देती है। फिर भी, वे पौधे जिन्हें पर्याप्त पोषक तत्व और प्रकाश मिलता है वे जीवित रहते हैं।ये इतनी तेजी से बढ़ते हैं कि पहली कटाई डेढ़ से दो महीने बाद ही की जा सकती है। कई किस्में पहली बार काटे जाने के बाद ही सीधे पौधों के रूप में विकसित होती हैं, जिससे खेती में थोड़ी अधिक जगह की बचत होती है।
टिप:
खेती का एक अन्य विकल्प शरद ऋतु में बुआई करना है, जिसके बाद उसी वर्ष फसल नहीं होती - लेकिन इसका फायदा यह है कि पौधे वसंत में अगले अंकुरण की शुरुआत से सीधे बढ़ते हैं।
देखभाल युक्तियाँ
निम्नलिखित देखभाल युक्तियों से शौकिया बागवानों के लिए लंबे समय तक नींबू बाम उगाने का आनंद लेना आसान हो जाएगा:
- जलजमाव से हर कीमत पर बचना चाहिए.
- नींबू बाम को थोड़ी रेतीली मिट्टी और बहुत धूप वाली जगहें पसंद हैं।
- नींबू बाम तथाकथित "स्व-बीजकों" में से एक है, जिसका अर्थ है कि एक बार खेती करने के बाद पौधा आमतौर पर खुद को दृढ़ता से बढ़ाता है, इसलिए इसे केवल वसंत ऋतु में प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता होती है।
- पौधे को वसंत ऋतु में काट देना चाहिए ताकि वह फिर से अच्छी तरह और सीधा उग सके।
- मौजूदा नींबू बाम को फैलाने के लिए, बारहमासी को विभाजित किया जा सकता है और वसंत ऋतु में प्रत्यारोपित किया जा सकता है।
नींबू बाम का उपयोग
सर्वोत्तम फसल परिणाम प्राप्त करने के लिए, फूल आने से कुछ समय पहले नींबू बाम को कम करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह तब होता है जब पौधे के सुगंधित पदार्थ सबसे स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं। उदाहरण के लिए, पत्तियों का उपयोग सलाद के लिए मसाले के रूप में किया जा सकता है, या हृदय, संचार या जठरांत्र संबंधी समस्याओं के लिए एक सहायक उपाय है। सूखे हर्बल पत्ते जल्दी ही अपनी सुगंध खो देते हैं, लेकिन उपचार गुण अपरिवर्तित रहते हैं।
