खूंखार ग्रे मोल्ड कवक (बोट्रीटिस सिनेरिया), जिसे बोट्रीटिस फल सड़न के रूप में भी जाना जाता है, विशेष रूप से फसलों पर आम है। वह स्ट्रॉबेरी को भी नहीं बख्शता। यदि संक्रमण का स्तर अधिक है तो लगभग पूरी फसल प्रभावित हो सकती है। हॉबी गार्डन में मुख्य उपाय निवारक उपाय हैं।
स्ट्रॉबेरी पर ग्रे मोल्ड के खिलाफ निवारक सुरक्षा
- नया स्ट्रॉबेरी बिस्तर लगाते समय, धूप वाले, संरक्षित स्थान पर ध्यान दें
- रोपण दूरी बनाए रखें (कम से कम 60 x 30 सेमी)
- नियमित रूप से निराई-गुड़ाई
- पौधों को खिलने से पहले पुआल या लकड़ी के ऊन से रखें
- पानी देते समय पौधों के बीच पानी
- पर्ण के ऊपर खिलने वाली किस्मों का चयन
- पहाड़ी तल पर गीली फिल्म के साथ पौधारोपण
- किफायती नाइट्रोजन उर्वरक
यदि ग्रे फफूंद का संक्रमण हो गया है, तो निम्नलिखित उपाय किए जाने चाहिए:
- प्रभावित फलों को हटाना, अवशिष्ट अपशिष्ट के साथ निपटान
- शरद ऋतु में क्यारी से मृत पौधों के हिस्सों को सावधानीपूर्वक साफ करें, अवशिष्ट अपशिष्ट निपटान
ग्रे मोल्ड रोगज़नक़ का जीवविज्ञान
रोगज़नक़ के बीजाणु, जो एक फफूंदी कवक है, वसंत ऋतु में स्ट्रॉबेरी के फूलों में प्रवेश करते हैं। वे शुरू में विकसित हो रहे फलों पर भूरे धब्बे बनाते हैं, जो समय के साथ नरम और "सड़े" हो जाते हैं। इसके तुरंत बाद कवक फल को अपने भूरे फफूंद से ढक देता है।यह बदले में बीजाणुओं का निर्माण करता है जो पर्यावरण में जारी होते हैं और उपयुक्त मौसम की स्थिति में नए संक्रमण का कारण बन सकते हैं।
ग्रे फफूंद का संक्रमण स्ट्रॉबेरी को अखाद्य बना देता है; यहां तक कि संक्रमण के केवल छोटे क्षेत्रों वाले फलों को भी अब नहीं खाया जाना चाहिए या संसाधित नहीं किया जाना चाहिए।
निवारक उपाय कैसे काम करते हैं
बोट्रीटीस सिनेरिया को विकसित होने और प्रजनन के लिए नम वातावरण की आवश्यकता होती है। शुष्क परिस्थितियाँ उसे शोभा नहीं देतीं। हालाँकि, स्ट्रॉबेरी बेड को धूप वाले स्थान पर रोपना, स्ट्रॉबेरी के लिए सामान्य रोपण दूरी का सख्ती से पालन करना और नियमित निराई-गुड़ाई यह सुनिश्चित करती है कि स्ट्रॉबेरी की पत्तियां सुबह की ओस के बाद या बारिश के बाद जल्दी सूख जाएं। पौधों को लकड़ी के ऊन या पुआल के साथ रखने से फूल, जो आमतौर पर थोड़े ऊपर लटके होते हैं, और बाद में फल सूखी जमीन पर आराम करने लगते हैं और इस प्रकार ग्रे फफूंदी के संक्रमण की संभावना कम हो जाती है।
वर्षों से, स्ट्रॉबेरी की ऐसी किस्में विकसित की गई हैं जिनके फूल पत्ते के ऊपर होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे हवा और धूप के कारण जल्दी सूख सकते हैं। ऐसी विविधता (उदाहरण के लिए "तेनिरा") के साथ एक परीक्षण शौकिया माली के लिए सार्थक हो सकता है।
स्ट्रॉबेरी पर ग्रे मोल्ड के संक्रमण को रोकने के लिए एक अन्य संभावित विकल्प तथाकथित हिल बेड है, जिसे ब्लैक मल्चिंग फिल्म के साथ भी प्रदान किया जा सकता है। यह फिल्म केवल रोपण के लिए आवश्यक कटौती के साथ बनाई गई है। लगाए गए पहाड़ी बिस्तर से वर्षा तेजी से हो सकती है; ऊंचाई की स्थिति के कारण, हवा बारिश से भीगे हुए स्ट्रॉबेरी के पौधों को जल्दी से सुखा देती है।
चूंकि नाइट्रोजन हरी पत्ती के निर्माण को बढ़ावा देता है, इसलिए इस पोषक तत्व को केवल संयमित रूप से निषेचित किया जाना चाहिए। प्रचुर मात्रा में नाइट्रोजन उर्वरक के परिणामस्वरूप घने, पत्तेदार स्ट्रॉबेरी पौधे होंगे जो अंदर एक नम माइक्रॉक्लाइमेट बनाएंगे जो ग्रे मोल्ड कवक के लिए उपयुक्त है।
यदि ग्रे फफूंद का संक्रमण पहले ही हो चुका है, तो प्रभावित फलों को नियमित रूप से हटा देना चाहिए, क्योंकि वे फिर से संक्रमण का कारण बन सकते हैं। इन फलों को खाद के ढेर में समाप्त नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि उनमें कवक विकसित होना जारी रह सकता है और वहां से आगे संक्रमण "शुरू" हो सकता है। यहां अवशिष्ट अपशिष्ट का निपटान उचित है। बोट्रीटीस सिनेरिया मृत पौधों के हिस्सों में सर्दियों में रहता है। कटाई के बाद, सभी पौधों के अवशेषों को क्यारी से साफ़ कर देना चाहिए। इन अवशेषों को खाद में नहीं, बल्कि बचे हुए कूड़ेदान में निपटाना चाहिए।
कीट नियंत्रण उपाय
यदि शौकिया माली बहुत गीले वर्षों में भी अपनी स्ट्रॉबेरी की फसल को छोड़ना नहीं चाहता है, तो घर और आवंटन बगीचे में कवकनाशी का उपयोग भी संभव है। विशेषज्ञ खुदरा विक्रेताओं के पास उपयुक्त स्प्रे उपलब्ध हैं। हालाँकि, उनका उपयोग करते समय निर्माता के निर्देशों का पालन किया जाना चाहिए। विशेष रूप से, आवेदन के समय, उपयोग की जाने वाली सांद्रता और प्रतीक्षा अवधि (अंतिम उपचार से फल के खाने योग्य होने तक की समय अवधि) के संबंध में विशिष्टताओं का सख्ती से पालन किया जाना चाहिए।
अन्य पौधों पर ग्रे फफूंद
हालाँकि, इसका एक नकारात्मक पहलू भी है, क्योंकि ग्रे फफूंद पके अंगूरों को भी प्रभावित करता है, जो एक फायदा है। क्यों? क्योंकि कवक बेरी की त्वचा को छेद देता है और इस प्रकार इसकी जल पारगम्यता में सुधार करता है। बदले में इसका मतलब यह है कि पानी अधिक आसानी से वाष्पित हो जाता है, जबकि अंगूर के शेष तत्व बने रहते हैं। इसका परिणाम यह होता है कि न केवल अंगूर में चीनी की सांद्रता बढ़ जाती है, बल्कि अंगूर के विशिष्ट स्वादों और सुगंधों की सांद्रता भी बढ़ जाती है। इससे वाइन की गुणवत्ता में उल्लेखनीय वृद्धि होती है। ऐसे मामले में इसे तथाकथित उत्कृष्ट सड़न कहा जाता है, क्योंकि साँचे का अच्छा उपयोग किया जाता है।
इस तरह, ग्रे मोल्ड न केवल जर्मनी में कुछ प्रकार की वाइन के लिए, बल्कि अन्य यूरोपीय देशों, उदाहरण के लिए फ्रांस, ऑस्ट्रिया या हंगरी में भी बहुत महत्वपूर्ण है।
अन्य बागवानी और कृषि में, ग्रे फफूंद प्रभावित फसलों को कमजोर करके नुकसान पहुंचाने की अधिक संभावना है। उदाहरण के लिए, गुलदाउदी, स्ट्रॉबेरी और डैफोडील्स प्रभावित होते हैं।
संक्रमण के लक्षण अलग-अलग होते हैं। इनमें सड़ते कंद और दिखाई देने वाले भूरे कवक टर्फ से लेकर सड़े हुए फूलों के आधार और माउस-ग्रे दिखने वाले फल से लेकर धब्बेदार फूल तक शामिल हैं।
बेशक आप ग्रे मोल्ड के संक्रमण के खिलाफ भी कुछ कर सकते हैं; विशेषज्ञ खुदरा विक्रेताओं के पास विशेष रासायनिक उत्पाद उपलब्ध हैं। सही उपाय जानने के लिए माली से सलाह लेना सबसे अच्छा है।
शराब उगाने के लिए महत्वपूर्ण: ग्रे मोल्ड
हालाँकि, इसका एक नकारात्मक पहलू भी है, क्योंकि ग्रे फफूंद पके अंगूरों को भी प्रभावित करता है, जो एक फायदा है। क्यों? क्योंकि कवक बेरी की त्वचा को "छिद्रित" कर देता है और इस प्रकार इसकी जल पारगम्यता में सुधार करता है।बदले में इसका मतलब यह है कि पानी अधिक आसानी से वाष्पित हो जाता है, जबकि अंगूर के शेष तत्व बने रहते हैं। इसका परिणाम यह होता है कि न केवल अंगूर में चीनी की सांद्रता बढ़ जाती है, बल्कि अंगूर के विशिष्ट स्वादों और सुगंधों की सांद्रता भी बढ़ जाती है। इससे वाइन की गुणवत्ता में उल्लेखनीय वृद्धि होती है। ऐसे मामले में इसे तथाकथित उत्कृष्ट सड़न कहा जाता है, क्योंकि साँचे का अच्छा उपयोग किया जाता है।
इस तरह, ग्रे मोल्ड न केवल जर्मनी में कुछ प्रकार की वाइन के लिए, बल्कि अन्य यूरोपीय देशों, उदाहरण के लिए फ्रांस, ऑस्ट्रिया या हंगरी में भी बहुत महत्वपूर्ण है।
कृषि एवं बागवानी के लिए नुकसान
- अन्य बागवानी और कृषि में, ग्रे फफूंद प्रभावित फसलों को कमजोर करके नुकसान पहुंचाने की अधिक संभावना है। उदाहरण के लिए, गुलदाउदी, स्ट्रॉबेरी और डैफोडील्स प्रभावित होते हैं।
- संक्रमण के लक्षण अलग-अलग होते हैं। इनमें सड़ते कंद और दिखाई देने वाले भूरे कवक टर्फ से लेकर सड़े हुए फूलों के आधार और माउस-ग्रे दिखने वाले फल से लेकर धब्बेदार फूल तक शामिल हैं।
- बेशक आप अंगूर की बीमारी के खिलाफ भी कुछ कर सकते हैं; विशेषज्ञ खुदरा विक्रेताओं के पास ग्रे मोल्ड के खिलाफ विशेष रासायनिक एजेंट उपलब्ध हैं। सही उपाय जानने के लिए माली से सलाह लेना सबसे अच्छा है।
