असली स्पंज लौकी का वानस्पतिक नाम Luffa aegyptica या Luffa cylindrica है, इसे स्पंज लौकी और luffa ककड़ी के नाम से भी जाना जाता है। इस पौधे की खेती मुख्य रूप से इसके रेशेदार ऊतक कंकाल के लिए की जाती है। हालाँकि, अभी भी नई सब्जियों का उपयोग रसोई में व्यंजनों के लिए भी किया जा सकता है। इसे उगाते और देखभाल करते समय एक निश्चित प्रक्रिया का पालन किया जाना चाहिए; निम्नलिखित युक्तियाँ एक सफल फसल सुनिश्चित करेंगी।
स्थान
तोरई ककड़ी कद्दू परिवार से संबंधित है और उष्णकटिबंधीय देशों से आती है; यह विशेष रूप से एशिया और अफ्रीका में व्यापक है।इसीलिए स्पंज लौकी स्थानीय अक्षांशों की ठंड का अच्छी तरह से सामना नहीं कर पाती है। इस कारण से, पहाड़ी ऊंचाई पर उजागर स्थान खेती के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं हैं। दूसरी ओर, सही देखभाल के साथ गर्म वाइन उत्पादक क्षेत्रों में स्पंज ककड़ी की सफलतापूर्वक खेती की जा सकती है।
- गर्म स्थान की स्थितियों पर निर्भर करता है
- पूर्ण सूर्य और आश्रय वाले स्थान आदर्श हैं
- ग्रीनहाउस में अच्छी तरह से उगाया जा सकता है
- वैकल्पिक रूप से, शीतकालीन उद्यान में प्रजनन संभव है
- ह्यूमस और उपजाऊ मिट्टी की जरूरत
- थोड़ा अम्लीय से तटस्थ पीएच मान इष्टतम है
नोट:
यदि आपके पास पर्याप्त जगह है, तो आप एक सुरक्षित छत या गैर-ड्राफ्ट वाली बालकनी पर पर्याप्त बड़े प्लांटर में लूफै़ण भी उगा सकते हैं।
बुवाई एवं प्रसार
चूंकि स्पंज कद्दू का उपयोग अपने मूल घर में परिस्थितियों को गर्म करने के लिए किया जाता है, इसे केवल आखिरी जमीनी ठंढ के बाद ही स्थानीय बगीचे में लगाया जा सकता है।यदि आप बहुत जल्दी बोते हैं, तो आप बीज के अंकुरित न होने का जोखिम उठाते हैं। इसलिए यह सलाह दी जाती है कि लफ़ा एजिप्टिका को प्री-कल्चर में, या तो लिविंग रूम में कमरे के तापमान पर या ग्रीनहाउस या शीतकालीन उद्यान में बोया जाए। अंकुरण को सुविधाजनक बनाने के लिए, बीज के आवरण को फ़ाइल से हल्के से खरोंचना सहायक होता है। वैकल्पिक रूप से, अंकुरण प्रक्रिया को तेज करने के लिए बीजों को एक दिन के लिए भिगोया जा सकता है।
- बीज लगभग 20-25 डिग्री सेल्सियस पर अंकुरित होते हैं
- मार्च से अप्रैल तक पौधों को प्राथमिकता दें
- बीजों का अंकुरण समय 10-20 दिन
- उभरने के बाद बाहर निकालना
- आइस सेंट्स के बाद ही बाहर पौधे लगाएं
- मई के मध्य से रात में पाला नहीं पड़ेगा
पानी देना और खाद देना
Luffa cylindrica को पनपने और कटाई के समय भरपूर पैदावार देने के लिए मिट्टी में निरंतर नमी की आवश्यकता होती है। हालाँकि, पानी देते समय अनुपात की अच्छी समझ की आवश्यकता होती है, क्योंकि बहुत कम या बहुत अधिक पानी देने से समस्याएँ हो सकती हैं।गीली घास को शामिल करने से, मिट्टी में नमी को लंबे समय तक बरकरार रखा जा सकता है और पौधे को हानिकारक सूखे से बचाया जा सकता है। स्पंज लौकी के शानदार फल विकसित करने के लिए, पौधा सावधानीपूर्वक निषेचन उपायों पर निर्भर करता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अत्यधिक नाइट्रोजन युक्त पोषक तत्व फूलों की वृद्धि को रोकते हैं, जिससे फलों का विकास प्रभावित होता है।
- स्पंज खीरे को हमेशा नम रखें
- नियमित वर्षा आमतौर पर पर्याप्त होती है
- लंबे समय तक शुष्क अवधि के दौरान अतिरिक्त पानी देना
- हर 4-6 सप्ताह में खाद डालें, इसे ज़्यादा न करें
- पोटेशियम युक्त उर्वरक आदर्श है
- नीला अनाज और खाद उपयुक्त हैं
काटना
एक नियम के रूप में, लूफै़ण को काटना आवश्यक नहीं है। हालाँकि, लक्षित छंटाई हरे और भारी रोएंदार जामुन के विकास में सहायता कर सकती है।
- फूल आने के बाद काटें
- सबसे मुरझाए फूलों के सिर हटाएं
- पौधे पर कुछ फूल बचे हैं
- फल फिर काफी बड़े हो जाते हैं
- पहली चार पार्श्व शाखाओं को भी काट दें
- इससे विकास में सुधार होता है
फूल आने का समय, फल और ऊंचाई
Luffa aegyptiaca एक हरे-भरे बढ़ने वाला चढ़ाई वाला पौधा है जिसकी टेंड्रिल्स आश्चर्यजनक लंबाई तक पहुंच सकती हैं। युवा स्पंज खीरे खाने योग्य होते हैं और इनमें बहुत सारा विटामिन सी होता है। न केवल खीरे जैसे फल व्यंजन बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं, बल्कि फूल भी खाए जा सकते हैं।
- ऊंचाई लगभग 2.50 मीटर है
- ट्रेल्स 10-15 मीटर तक लंबे होते हैं
- सुनिश्चित करें कि पर्याप्त जगह हो
- जुलाई से सितंबर तक फूल आने की अवधि
- फूलों का रंग पीला है
- फूल सलाद के लिए एक स्वादिष्ट सजावट हैं
- स्पंज लौकी आकार में बेलनाकार होती है
- 6 से 25 सेमी की लंबाई तक पहुंचें
- व्यास 2.5 से 6 सेमी के बीच है
शीतकालीन
चूंकि लूफ़ा ककड़ी एक वार्षिक चढ़ाई वाला पौधा है, इसलिए ओवरविन्टरिंग के लिए किसी उपाय की आवश्यकता नहीं है।
पौधे
हरी-भरी वृद्धि के कारण, पर्याप्त रोपण दूरी बनाए रखी जानी चाहिए ताकि स्पंज ककड़ी बिना किसी प्रतिबंध के विकसित हो सके। एक स्थिर विकास सहायता भी महत्वपूर्ण है ताकि पौधे को पर्याप्त समर्थन मिले। प्रोस्ट्रेट और आरोही वृद्धि दोनों प्रकार संभव हैं, हालाँकि लम्बी वृद्धि दिशा की अधिक अनुशंसा की जाती है। यदि पौधे को उचित स्थान दिया जाए, तो यह जल्दी ही बगीचे में एक आभूषण के रूप में विकसित हो जाएगा।खीरे जैसे कुछ फल विशाल आकार के हो जाते हैं और ढेर में लटक जाते हैं।
- रोपण के लिए लगभग 50 से 60 सेमी की दूरी बनाए रखें
- Luffa ककड़ी को चढ़ाई सहायता के रूप में एक चढ़ाई फ्रेम की आवश्यकता है
- पौधे को बांध कर रखें
- वैकल्पिक रूप से इसे एक मेहराब के ऊपर बढ़ने दें
- मजबूत बाड़ पर भी खेती संभव
फसल
प्रभावशाली पौधा मुख्य रूप से फलों से निकाले जाने वाले स्पंज के लिए उगाया जाता है। पके स्पंजी खीरे में सूखा और रेशेदार ऊतक होता है जो लूफै़ण स्पंज का आधार बनता है। यह सफेद चोटी सूखने पर सख्त और खुरदरी होती है, लेकिन पानी में नरम हो जाती है। जैसे-जैसे लंबे खीरे गर्मियों के अंत में तेजी से पीले होने लगते हैं, चमकीला रंग उनकी बढ़ती परिपक्वता का संकेत देता है।जैसे ही हल्के दबाव से छिलका टूटने लगता है, फल तोड़ने के लिए तैयार हो जाता है। स्पंज का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों और स्नान में किया जाता है; इन्हें मुख्य रूप से छीलने के लिए उपयोग किया जाता है। व्यावहारिक कपड़े के कंकालों का उपयोग स्कोअरर और सजावट के लिए भी किया जा सकता है।
- फसल का समय सितंबर से अक्टूबर तक
- पहली ठंढ तक फलों को पौधे पर छोड़ दें
- तभी कटाई और छिलाई
- कटौती उदारतापूर्वक समाप्त होती है
- फिर कई दिनों तक पानी के स्नान में भिगोएँ
- सावधानीपूर्वक गूदा और बीज निकालें
- दोनों को बहते पानी के नीचे दबा दें
- अंत में जो कुछ बचा है वह मचान है
- कुछ दिनों तक हवादार और गर्म स्थान पर सुखाएं
नोट:
पारंपरिक खीरे के बजाय फलों को कच्चा भी खाया जा सकता है; इनका स्वाद तोरई की याद दिलाता है।
रोग एवं कीट
Luffa aegyptiaca अत्यधिक धूप वाले स्थानों पर निर्भर करता है, क्योंकि छाया में पौधा जल्दी ही बीमारियों और कीटों के प्रति संवेदनशील हो जाता है। इसके अलावा, प्रकाश और गर्मी की कमी के कारण स्पंज खीरे पर बहुत छोटे फल ही विकसित होते हैं, जिससे स्पंज का आकार काफी प्रबंधनीय होता है।
- अत्यधिक पानी देने से सड़न हो जाती है
- छायादार और नम स्थान फफूंदी को बढ़ावा देते हैं
- दूध-पानी के मिश्रण से फफूंदी फंगस से लड़ें
- ताजा दूध 1:9 के अनुपात में प्रयोग करें
- दूध के अपने लेसिथिन फंगल रोगों में मदद करते हैं
