हमेशा सेब का पेड़ होना जरूरी नहीं है। अन्य वृक्ष भी स्वादिष्ट फल देते हैं। ख़ुरमा के पेड़ के बारे में क्या ख्याल है? नाजुक पीले फूलों और नारंगी फलों वाला यह विदेशी पौधा सुदूर एशिया से आता है और तेजी से यहां अपना घर बना रहा है। अधिकतर गमले में लेकिन कभी-कभी यह बगीचे पर भी कब्ज़ा कर लेता है। इस तरह आप उसके लिए एक अच्छे मेज़बान बन जाते हैं।
उत्पत्ति एवं स्वरूप
आबनूस परिवार खाकी (वानस्पतिक रूप से डायोस्पायरोस काकी) का परिवार है। यह पेड़, जो एशिया से आता है और 10 मीटर तक ऊँचा हो सकता है, दिखने में आश्चर्यजनक रूप से हमारे मूल सेब के पेड़ के समान है।दूसरी ओर, इसका नारंगी फल, भ्रामक रूप से टमाटर के समान होता है। इसे हम शेरोन फल के नाम से भी जानते हैं। बेशक, यह अपने स्वाद से प्रभावित करता है, जो बिल्कुल भी "टमाटर" नहीं है।
इस स्वादिष्ट फल ने इस तथ्य में योगदान दिया है कि यह पेड़ अब न केवल एशिया में उगाया जाता है। यह पृथ्वी पर हर उस स्थान पर लगाया जाता है जहाँ की जलवायु परिस्थितियाँ पूरी होती हैं। यहां भी, जहां जलवायु काफी प्रतिकूल है, प्रलोभन फल से बीज निकालकर जमीन में चिपकाने का है। यह तैयार पौधे के रूप में खरीदने के लिए भी उपलब्ध है।
किस्में
ख़ुरमा का पेड़ ख़ुरमा, ख़ुरमा और शेरोन फल के नाम से भी खरीद के लिए उपलब्ध है। यह विभिन्न किस्मों में आता है. विशेष रूप से मजबूत किस्में महाद्वीपीय जलवायु में खेती के लिए आदर्श हैं। निम्नलिखित किस्मों का स्वाद भी अच्छा है:
- 'अमेरिकन काकी मेडर' विशेष रूप से साहसी है
- 'सियोकोलेशन' छोटे और मीठे फल देता है
- 'टिपो' प्रचुर फसल लाता है
- 'वैनिगली' से वेनिला की अच्छी खुशबू आती है
- 'साजो' स्वादिष्ट व्यंजनों का एक प्रकार है
बीज प्रसार
यदि आपको पके शेरोन फल में बीज मिलते हैं, जो दुर्लभ है, और आप उनसे ख़ुरमा का पेड़ उगाना चाहते हैं, तो तुरंत शुरुआत करना सबसे अच्छा है। बीज जितना ताज़ा होगा, उतना अच्छा होगा। बेशक आप बीज भी खरीद सकते हैं, लेकिन यहां भी बीजों को अंकुरित होने के लिए ज्यादा देर तक इंतजार नहीं करना चाहिए। अंकुरण की तैयारी कैसे करें:
- किचन टॉवल से चिपचिपी परत को खुरचें।
- ताजा कोर को पानी के नीचे साफ करें.
- बीजों को कुछ दिनों तक सुखाएं.
- सूखे बीजों को एक पन्नी बैग में रखें।
- एक मुट्ठी गीली रेत डालें.
- सीलबंद बैग को तीन महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
तीन महीने के बाद, अंकुरण अवरोध दूर हो जाता है और बीज बोए जा सकते हैं।
- फूल के गमले को गमले की मिट्टी से भरें।
- बीजों को ऊपर रखें और उन्हें 1 सेमी मिट्टी से ढक दें।
- सब्सट्रेट को अच्छी तरह से गीला करें।
- फिर बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढक दें.
- बर्तन को किसी चमकदार जगह पर रखें जो कम से कम 20 डिग्री गर्म हो।
- लगभग 4-6 सप्ताह के बाद, बीज अंकुरित होते हैं और पहली पत्तियाँ उगती हैं।
- छोटे पौधों को अलग-अलग गमलों में दोबारा लगाएं।
- पुराना बर्तन बहुत छोटा हो जाने पर उसे दोबारा लगाएं।
पेड़ ख़रीदना
बीज प्रसार की आशा करने के बजाय, आप एक छोटा ख़ुरमा का पेड़ भी खरीद सकते हैं।स्व-परागण करने वाला ख़ुरमा पेड़ केवल तभी खरीदें यदि भविष्य में फसल की पैदावार आपके लिए एक महत्वपूर्ण मानदंड है। पेड़ स्वस्थ दिखना चाहिए और उसका विकास सुंदर होना चाहिए। यह भी ध्यान रखें कि इसे बाहर लगाने से पहले आपको कई वर्षों तक कंटेनर प्लांट के रूप में सर्दियों का आदी होना होगा।
स्थान
मीठे फलों को अपनी सर्वोत्तम सुगंध विकसित करने के लिए भरपूर धूप की आवश्यकता होती है। बगीचे में सबसे गर्म स्थान इस पेड़ के लिए आरक्षित किया जाना चाहिए। पास की एक दीवार रात में संग्रहीत सौर ताप को छोड़ सकती है। भविष्य के बारे में भी सोचें और पेड़ लगाते समय पर्याप्त जगह की योजना बनाएं। इसमें अधिक समय नहीं लगा और छोटा पेड़ एक आलीशान पेड़ बन गया।
अन्य पेड़ों या घर से लगभग चार मीटर की दूरी बनाए रखनी चाहिए। ख़ुरमा के पेड़ को बगीचे के एकांत कोने में न छिपाएँ। उसे एक मंच दें जिस पर वह शरद ऋतु में अपने रंग-बिरंगे पत्तों का प्रदर्शन कर सके।गमले में ख़ुरमा को भी उज्ज्वल, गर्म और हवा से सुरक्षित स्थान की आवश्यकता होती है।
मिट्टी रोपना
कंटेनर रोपण के लिए अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी का उपयोग करें और इसमें कुछ रेत और ह्यूमस मिलाएं। बगीचे में, थोड़ी दोमट मिट्टी बेहतर होती है क्योंकि यह पानी को अच्छी तरह से संग्रहित कर सकती है।
रिपोटिंग
कंटेनरों में उगने वाली काकी को वसंत ऋतु में नियमित रूप से दोबारा लगाने की आवश्यकता होती है।
- बाल्टी में कई जल निकासी छेद होने चाहिए
- नई बाल्टी पुरानी बाल्टी से काफी बड़ी होनी चाहिए (लगभग दोगुनी)
- पौधे के आकार के अनुसार बाल्टी पर्याप्त रूप से स्थिर होनी चाहिए
- नीचे कई सेंटीमीटर ऊंची एक जल निकासी परत है
- बगीचे की मिट्टी और रेत का मिश्रण सब्सट्रेट के रूप में उपयुक्त है
- रीपोटिंग के बाद पानी देना जरूरी
ख़ुरमा का पौधारोपण
कई साल पुराना ख़ुरमा का पेड़ सीधे बगीचे में लगाया जा सकता है, भले ही वह आंशिक रूप से कठोर हो।
- एक रोपण गड्ढा खोदें जो रूट बॉल से दोगुना चौड़ा हो।
- उत्खनित सामग्री को ह्यूमस और रेत के साथ मिलाएं।
- ख़ुरमा को छेद में उतना ही गहरा रखें जितना पहले कंटेनर में था।
- मिट्टी को मजबूती से दबाते हुए रोपण छेद भरें।
- ख़ुरमा के पेड़ को अच्छे से पानी दें.
टिप:
युवा पेड़ को एक उपयुक्त सहारा वाली छड़ी से मजबूती से पकड़ें। ऐसे पकड़ो तो ऊपर की ओर बढ़ता है।
डालना
ख़ुरमा के पेड़ को बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है। हालाँकि, अगर ख़ुरमा का पेड़ पहले से ही बगीचे में अच्छी तरह से विकसित हो गया है, तो उसे अब पानी देने की ज़रूरत नहीं है। बशर्ते कि गर्मी औसत हो और वर्षा नियमित रूप से हो।आपको बगीचे की नली या पानी देने वाले डिब्बे से नहीं बचाया जाएगा यदि:
- ख़ुरमा का पेड़ ताज़ा लगाया गया या
- ख़ुरमा का पेड़ गमले में उगता है या
- गर्मी लंबे समय तक शुष्क रहती है.
गमले की मिट्टी गर्मियों में कभी भी पूरी तरह नहीं सूखनी चाहिए। सर्दियों में, जब पत्तियाँ शाखाओं से गिर जाती हैं, तो न तो बगीचे में ख़ुरमा और न ही गमले में ख़ुरमा को अधिक पानी की आवश्यकता होती है। गमलों में लगे पौधों के लिए पानी देना बहुत कम कर दिया गया है और बगीचे में पूरी तरह से बंद कर दिया गया है।
उर्वरक
बगीचे में अच्छी मिट्टी में उगने वाले ख़ुरमा के पेड़ को उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है। हालाँकि, ख़ुरमा के पेड़ गमलों में लगे होते हैं। फलों के पेड़ों के लिए एक पूर्ण उर्वरक और एक विशेष उर्वरक संभव है। इसमें नाइट्रोजन कम होनी चाहिए और कम मात्रा में उपयोग किया जाना चाहिए। महीने में एक बार पर्याप्त है, गर्मियों में इसे सप्ताह में दो बार तक बढ़ाया जा सकता है। दोबारा रोपण करते समय, पौधे की मिट्टी में अतिरिक्त जैविक उर्वरक मिलाया जा सकता है।बहुत अधिक उर्वरक अत्यधिक वृद्धि का कारण बन सकता है, जो जगह की कमी के कारण कंटेनरों में रखने के लिए कम उपयुक्त है।
शैक्षिक कट
स्थानीय फलों के पेड़ों की तरह, ख़ुरमा को भी काट दिया जाना चाहिए ताकि मुकुट अच्छी तरह से विकसित हो सके। एक अच्छे मुकुट संरचना की नींव कम उम्र में ही रखी जाती है। और एक अच्छा मुकुट अच्छी फसल का पर्याय है।
- वसंत या शरद ऋतु में एक समय चुनें।
- काटने के लिए केवल तेज और साफ उपकरणों का उपयोग करें।
- सबसे मजबूत और सबसे लंबे शूट को बिना काटे छोड़ दें।
- चयनित द्वितीयक प्ररोहों को थोड़ा छोटा करें।
टिप:
जो मुकुट बहुत घने होते हैं उन्हें शरद ऋतु में आसानी से पतला किया जा सकता है।
कौन से द्वितीयक अंकुरों को छोटा करने या पूरी तरह से हटाने की आवश्यकता है, यह वांछित विकास आदत पर निर्भर करता है। निम्नलिखित प्रकार उपलब्ध हैं:
- ऊंची सूंड
- आधा धड़
- झाड़ी
- एस्पेलियर पेड़
कांट-छांट
सर्दियों की शुरुआत में, एक कंटेनर में लगाए गए ख़ुरमा के पेड़ को सर्दियों के क्वार्टर में ले जाने से पहले, इसे वापस काटा जा सकता है। यदि सर्दियों की तिमाहियों से पहले छंटाई नहीं की गई थी, तो ख़ुरमा के पेड़ को वैकल्पिक रूप से वसंत ऋतु में काटा जा सकता है। जो प्ररोह बहुत लंबे हो गए हैं उन्हें लगभग 2/3 तक काटने के लिए तेज और साफ सेकेटर्स का उपयोग करें।
फसल
ख़ुरमा का पेड़ वसंत ऋतु में खिलता है और शेरोन फल सितंबर के आसपास कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। तब तक ख़ुरमा का पेड़ अपनी पत्तियाँ झड़ चुका होता है। यह थोड़ा असामान्य लगता है, लेकिन इस विदेशी पेड़ के लिए बिल्कुल सामान्य है।
- फसल का समय: सितंबर से नवंबर
- पके ख़ुरमा का रंग गहरा नारंगी होता है
- पहली ठंढ से पहले कटाई
- ख़ुरमा को पकने दें (0-2 डिग्री और उच्च आर्द्रता वाला कमरा)
- जल्दी उपयोग करें क्योंकि यह लंबे समय तक नहीं चलता
बीमारियां
अपने ख़ुरमा के पेड़ को सही देखभाल दें और यह स्वास्थ्य से भरपूर होगा। यह विदेशी पौधा रोग के प्रति बेहद प्रतिरोधी है। यदि पौधा किसी तरह कमजोर हो जाता है और इच्छानुसार विकसित नहीं होता है, तो स्थान और देखभाल की जांच की जानी चाहिए। चीजों में थोड़ा बदलाव करें और देखें कि पौधा इसे कैसे प्राप्त करता है।
कीट
कीट ख़ुरमा को व्यापक स्थान देते हैं, जिससे माली को बहुत खुशी होती है। समय-समय पर कुछ जानवर खो जाते हैं, लेकिन आमतौर पर वे बहुत अधिक खतरा पैदा नहीं करते हैं। जब भी ख़ुरमा बाहर होता है, तो यह एफिड्स के घर के करीब होता है। पेड़ इसे अच्छी तरह से संभाल सकता है। केवल तभी कार्रवाई करें जब यह स्पष्ट हो कि वे ख़ुरमा के पेड़ को बड़ा नुकसान पहुंचा रहे हैं।
कंटेनरों में उगने वाले काकी पौधों पर कभी-कभी स्केल कीड़े और मकड़ी के कण पहुंच जाते हैं। सामान्य कीट हमेशा तब दिखाई देते हैं जब देखभाल बिल्कुल सही नहीं होती है या स्थान की स्थिति या तापमान इष्टतम नहीं होता है। कीटों को इधर-उधर भटकने से रोकने के लिए अपने गमलों में लगे पौधों को बहुत पास-पास न रखें। नियमित रूप से इन अवांछित मेहमानों पर नज़र रखें और जितनी जल्दी हो सके उचित, प्राकृतिक और पर्यावरण के अनुकूल उपाय करें। यह आपके ख़ुरमा के पेड़ पर बड़े "ज़हर क्लब" की तुलना में अधिक कोमल है।
ओवरविन्टरिंग गमले में लगे पौधे
सर्दियों में ख़ुरमा का पेड़ अपने पत्ते गिरा देता है और अपनी वार्षिक विश्राम अवधि शुरू कर देता है। हो सकता है कि वह गर्मियों में बाहर खुश रहा हो, लेकिन अब सर्दियों की कठोरता के बारे में क्या? जब सामान्य तौर पर सर्दियों की कठोरता की बात आती है, तो इसका कभी भी सरल हां या ना में उत्तर नहीं होता है। विभिन्न पौधों की किस्मों की विशाल संख्या को देखते हुए, कई बेहतरीन मध्यवर्ती चरण हैं।दूसरी ओर, सर्दियों की कठोरता पूर्ण नहीं है; यह पौधे की उम्र और स्वास्थ्य पर निर्भर हो सकती है। उचित सुरक्षात्मक उपाय सर्दियों की कठोरता का भी समर्थन कर सकते हैं।
एशियाई ख़ुरमा एक पौधा है जो केवल आंशिक रूप से प्रतिरोधी है। कड़ाके की सर्दी आते ही उनका अस्तित्व खतरे में पड़ जाता है। लगभग चार वर्षों के बाद ही ख़ुरमा के पौधे इतने मजबूत हो जाएंगे कि वे सर्दी बाहर बिता सकें, भले ही वे गमलों में उगें।
- सीधे दीवार के सामने रखें क्योंकि इससे कुछ गर्मी निकलती है
- आश्रय स्थल
- बर्तन के नीचे स्टायरोफोम जमीन को ठंढ से बचाता है
- तने को नारियल या जूट की चटाई से लपेटें
नोट:
कुशन फिल्म ठंड को अच्छी तरह से रोकती है, लेकिन हवा के संचलन को भी विश्वसनीय रूप से रोकती है। अपने हाथ इससे दूर रखें.
ओवरविन्टरिंग युवा पौधे
युवा पौधे अभी इतने मजबूत नहीं हैं कि ठंड झेल सकें। कोई भी पौधा जो अभी तक अपने जीवन के चौथे वर्ष तक नहीं पहुंचा है उसे युवा माना जाता है। निःसंदेह, महत्वपूर्ण बात यह है कि इन पहले कुछ वर्षों में वह वास्तव में कितनी अच्छी तरह विकसित हुई। यदि आप अनिश्चित हैं कि यह ठंड का सामना कर सकता है या नहीं, तो एक और वर्ष इंतजार करना बेहतर है। युवा पौधों पर शीतकाल के दौरान निम्नलिखित बातें लागू होती हैं:
- रात में पाला पड़ने का खतरा होते ही गमला लगाना होगा
- अंधेरे सर्दियों के क्वार्टर जैसे बेसमेंट या गैरेज इष्टतम हैं
- कमरे का तापमान 5 डिग्री के आसपास होना चाहिए
- उज्ज्वल आवास संभव है, लेकिन यह ठंडा होना चाहिए
- वसंत में, जब मौसम हल्का हो जाए, तो बर्तन को फिर से बाहर निकाला जा सकता है
- यदि अप्रत्याशित ठंड पड़ती है, तो पौधे को अस्थायी रूप से वापस जाना पड़ता है
बगीचे में शीतकालीन सुरक्षा
हल्की सर्दी वाले क्षेत्रों में ख़ुरमा का पेड़ सीधे बगीचे में उग सकता है। पेड़ जितना पुराना होता है, गमले में लगे पौधे के रूप में वह बाहर जितनी अधिक ठंडी सर्दियों में जीवित रहता है, वह ठंड को झेलने में उतना ही बेहतर रूप से सक्षम होता है। फिर भी, सर्दियों में अतिरिक्त सुरक्षात्मक उपाय करें:
- शरद ऋतु में जमीन को छाल गीली घास से ढक दें।
- शीर्ष पर सॉफ्टवुड ब्रशवुड की दूसरी परत लगाएं।
- शाखाओं और तने को नारियल या जूट जैसी प्राकृतिक सामग्री से सुरक्षित रखें।
यहां तक कि सबसे मजबूत पेड़ और सबसे अच्छी सर्दियों की सुरक्षा भी इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि ख़ुरमा का पेड़ सुरक्षित रूप से जीवित रहेगा। उत्तरी यूरोप में सर्दियों का मौसम बहुत अप्रत्याशित होता है और कभी-कभी साइबेरियाई ठंड भी होती है।
