जब सेब की फसल फिर से बड़ी हो, तो सेब की चटनी बनाना एक अच्छा विचार है। कुछ सुंदर स्क्रू-टॉप जार में भरकर, स्वादिष्ट प्यूरी एक साल तक चलेगी। तो आप पहले से ही आसानी से सेब की चटनी बना सकते हैं.
लगभग 700 ग्राम सेब की चटनी के लिए आपको स्क्रू-टॉप जार और रसोई तौलिये के अलावा निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:
सामग्री
- अपनी पसंद के 1 किलो सेब
- ½ एसटी नींबू
- 300ml पानी
- ¼ एसटी वेनिला बीन
तैयारी
स्क्रू-टॉप जार और ढक्कन को उबलते पानी में लगभग 20 मिनट तक स्टरलाइज़ करें और फिर एक साफ रसोई के तौलिये पर निकाल दें।
सेब छीलें, फिर उन्हें चौथाई भाग में काट लें और कोर काट लें। - फिर सेब के वेजेज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बर्तन में रख दें.
नींबू को आधा काट लें और छलनी से उसका रस निचोड़ लें। वेनिला फली को आधा करें और गूदा डालें।
पानी डालें और ढककर लगभग 10-15 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। फिर सेब की चटनी को बारीक पीस लें और स्क्रू-टॉप जार में भर दें। सुनिश्चित करें कि किनारे तक लगभग 1 सेमी खाली छोड़ें। किनारा भी साफ होना चाहिए, नहीं तो वैक्यूम नहीं बन पाएगा.
टिप:
सेब की चटनी का स्वाद लें और अपने स्वाद के आधार पर थोड़ी चीनी या चीनी के विकल्प मिलाएं।
एक बर्तन में किचन टॉवल रखें और उसके ऊपर सीलबंद जार रखें। फिर पानी भर दें. चश्मा कम से कम 1/3 ढका होना चाहिए.
टिप:
रसोई का तौलिया कांच को फर्श पर खड़खड़ाने से रोकता है।
अब सभी चीजों को लगभग 90 डिग्री सेल्सियस पर 45-60 मिनट तक पकाएं।
जार निकालें और उन्हें ढक्कन के नीचे एक साफ रसोई के तौलिये पर रखें। अच्छी तरह ठंडा होने दें.
टिप:
सेब की चटनी का उपयोग सेब की चटनी केक बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
