जब यह सवाल आता है कि किस प्रकार की खेती बेहतर है, तो टमाटर की किस्म ही फर्क लाती है, क्योंकि हर किस्म हर प्रकार की खेती के लिए उपयुक्त नहीं होती है। लेकिन किस्मों की यह विविधता ही टमाटर को बाहर, ग्रीनहाउस में या बालकनी में उगाना संभव बनाती है। यदि स्थानीय परिस्थितियाँ उपयुक्त हों, तो बहुत से लोग ग्रीनहाउस खेती पसंद करते हैं। हालाँकि, बाहरी खेती भी संभव है। दोनों के साथ विचार करने योग्य कुछ बुनियादी बातें हैं। लेकिन क्या बेहतर है, बाहर उगाना या ग्रीनहाउस में?
खुले मैदान या ग्रीनहाउस खेती, क्या बेहतर है?
बुनियादी चीजों में, बाहरी खेती और ग्रीनहाउस खेती समान हैं। दोनों ही मामलों में, टमाटर के पौधे यथासंभव धूपदार, संरक्षित और गर्म होने चाहिए। यदि आप गलत किस्म चुनते हैं, तो दोनों के साथ बहुत कुछ गलत हो सकता है। इन पौधों की सबसे बड़ी समस्या नमी या गीलापन है, खासकर पत्तियों पर। यह भयानक भूरे सड़न का कारण बन सकता है, एक फंगल संक्रमण जो पौधों और फलों को प्रभावित करता है जो फिर उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं रह जाते हैं।
भूरा सड़न ग्रीनहाउस और बाहर दोनों जगह हो सकता है, लेकिन बाद में यह अधिक आम है। ऐसा कहा जाता है कि बाहर के टमाटरों का स्वाद ग्रीनहाउस में उगाए गए टमाटरों से बेहतर होता है। बाहर और ग्रीनहाउस में झाड़ियों और लटकते टमाटरों को छोड़कर, तथाकथित पतलेपन की भी सिफारिश की जाती है। अंततः किस प्रकार की खेती सर्वोत्तम है यह कई कारकों पर निर्भर करता है।
बाहर टमाटर उगाना
इस प्रकार की खेती के साथ, ग्रीनहाउस की तुलना में काफी अधिक पौधे लगाए जा सकते हैं और इसलिए उनकी कटाई की जा सकती है।हालाँकि, केवल कुछ ही किस्में इतनी मजबूत और लचीली हैं कि बाहरी खेती की प्रतिकूल परिस्थितियों का सामना कर सकें। बाहर, टमाटर के पौधे विभिन्न प्रकार की मौसम स्थितियों के संपर्क में आते हैं। इसलिए आपको अधिमानतः ऐसी किस्मों का चयन करना चाहिए जो प्राकृतिक रूप से विशेष रूप से रोगों के प्रति प्रतिरोधी हों।
बाहर उगाते समय नम और गीला मौसम विशेष रूप से समस्याग्रस्त होता है। इस कारण से, आपको पर्याप्त रोपण दूरी पर ध्यान देना चाहिए, विशेष रूप से झाड़ीदार टमाटरों के साथ, ताकि पौधों के बीच हवा हमेशा अच्छी तरह से प्रसारित हो सके।
बारिश से बचाव जरूरी
टमाटर उगाने के लिए पूरी तरह से असुरक्षित स्थान समस्याग्रस्त हैं, खासकर बाहर। चूँकि बाहरी टमाटरों को गमले में लगे पौधों की तरह आवश्यकतानुसार एक स्थान से दूसरे स्थान तक नहीं ले जाया जा सकता, इसलिए स्थान का चयन बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। टमाटर के लिए सबसे महत्वपूर्ण सुरक्षा बारिश और नमी से है।वे खतरनाक लेट ब्लाइट के लिए प्रजनन स्थल हैं।
यह कवक रोग पौधों और फलों के माध्यम से तेजी से फैलता है, जिससे फसल को काफी नुकसान हो सकता है। बरसाती गर्मियों में यह विशेष रूप से कठिन हो जाता है। यही कारण है कि उचित वर्षा संरक्षण जो पौधों को बारिश और पानी के छींटों दोनों से बचाता है, और भी महत्वपूर्ण है। यह एक स्व-निर्मित लकड़ी की संरचना हो सकती है जो सभी तरफ से खुली हो या व्यावसायिक रूप से उपलब्ध छत, तथाकथित टमाटर की छत हो सकती है। अन्य बातों के अलावा, ऐसी छत का लाभ यह है कि यह पौधों और निश्चित रूप से फलों को अत्यधिक धूप और विशेष रूप से बारिश और ओलों से बचाती है।
क्योंकि किनारे खुले हैं, हवा हर समय अलग-अलग पौधों के बीच आसानी से प्रसारित हो सकती है। अतिरिक्त नमी तुरंत हटा दी जाती है, पत्तियाँ जल्दी सूख जाती हैं और कवक अपनी प्रजनन भूमि से वंचित हो जाते हैं।यदि आप बालकनी या छत पर बाल्टी में टमाटर उगाना चाहते हैं, तो उन्हें गर्म और सबसे ऊपर, ढकी हुई घर की दीवार पर रखना सबसे अच्छा है।
टिप:
इस तरह की लचीली टमाटर की छत का उपयोग किसी भी तरह से विशेष रूप से टमाटर के लिए नहीं किया जाता है। यह अन्य पौधों को भी सुरक्षा प्रदान कर सकता है, जो बाद में बेहतर ढंग से विकसित हो सकते हैं।
रोपण से पहले सख्त कर लें
- युवा पौधों को रोपने से पहले सख्त करने के लिए बाहर रखें
- बाहर का तापमान कम से कम 12 से 15 डिग्री होना चाहिए
- फिर युवा पौधों को दिन में केवल कुछ घंटों के लिए बाहर ले जाएं
- अधिमानतः आंशिक रूप से छायादार और हवा से सुरक्षित स्थान पर रखें
- तेज धूप में किसी भी हालत में, यह युवा पत्तियों को नहीं जलाएगा
- कुछ दिनों के बाद, उन्हें नई परिस्थितियों की आदत हो जाती है
- अब धीरे-धीरे थोड़ी धूप बढ़ जाएगी
- मौसम के आधार पर, मई के मध्य/अंत से अपने अंतिम स्थान पर पौधे लगाएं
पहली ठंढ से पहले कटाई
बाहरी टमाटरों की पकने की अवधि जून के आसपास शुरू होती है, जो विविधता और मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है। ग्रीनहाउस खेती के विपरीत, बाहरी टमाटरों की कटाई अक्टूबर में पूरी होनी चाहिए। आमतौर पर इस समय सभी फल पके नहीं होते हैं, या तो अपर्याप्त गर्मी और धूप के कारण या आमतौर पर प्रतिकूल मौसम की स्थिति के कारण। हालाँकि, जो फल अभी भी हरे हैं, उन्हें फेंकने की ज़रूरत नहीं है। इन्हें काटा भी जा सकता है और ठंडे, अंधेरे कमरे में पकने के लिए छोड़ दिया जा सकता है। हालाँकि, फल का स्वाद और गुणवत्ता प्रभावित होती है।
ग्रीनहाउस में उगना
ग्रीनहाउस में टमाटर उगाने के फायदे भी हैं और नुकसान भी। यहां पौधे मौसम के सभी प्रभावों से सुरक्षित रहते हैं, ठंड, तेज हवाएं और बारिश उन्हें नुकसान नहीं पहुंचा सकती।यहां लेट ब्लाइट या ब्राउन रॉट संक्रमण का खतरा काफी कम है। युवा टमाटर के पौधे अप्रैल के अंत में लगाए जा सकते हैं, जो कि बाहर उगाए जाने की तुलना में काफी पहले है। गर्म जलवायु के कारण, वे तेजी से बढ़ते हैं और अक्सर थोड़ा पहले पक जाते हैं। टमाटर पूरी तरह से पकने तक पौधों पर रह सकते हैं, क्योंकि ठंढ का कोई खतरा नहीं है, बशर्ते ग्रीनहाउस ठंढ प्रतिरोधी हो।
टिप:
उर्वरक करते समय एक विशेष सुविधा होती है: बाहरी टमाटरों के विपरीत, ग्रीनहाउस में फसलों के लिए उर्वरक में केवल थोड़ा नाइट्रोजन होना चाहिए, संबंधित किस्म की परवाह किए बिना।
सीमित स्थान
- ग्रीनहाउस में उपयोग करने योग्य क्षेत्र आमतौर पर बहुत सीमित होता है
- खासकर जब एक ही समय में विभिन्न प्रकार की सब्जियां उगा रहे हों
- अकेले टमाटर को इष्टतम विकास के लिए अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में जगह की आवश्यकता होती है
- इसके अलावा, पर्याप्त रोपण दूरी बनाए रखी जानी चाहिए
- इसलिए टमाटर के पौधों को पतला करना आवश्यक है, यहां तक कि ग्रीनहाउस में भी
- मुख्य रूप से साइड शूट हटाएं
- यह चौड़ाई में वृद्धि को कम करता है और ऊंचाई में वृद्धि को बढ़ावा देता है
- उपयुक्त किस्मों पर ध्यान देना और भी महत्वपूर्ण है
हर किस्म उपयुक्त नहीं
लंबी किस्में ग्रीनहाउस में खेती के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं, जैसे लाल बोतल टमाटर 'सैन-मार्जानो', बीफस्टीक टमाटर 'टाइगेरेला', एफ1 संकर 'डोल्सेविटा' और 'पैनोवी' और साथ ही पीला कॉकटेल टमाटर 'पीला नाशपाती के आकार का'। इन किस्मों को लंबे समर्थन पर बहुत अच्छी तरह से उगाया जा सकता है। उन्हें काफी कम फर्श स्थान की आवश्यकता होती है, जो पारंपरिक ग्रीनहाउस में उपलब्ध सीमित स्थान को देखते हुए एक फायदा है। दूसरी ओर, जोरदार झाड़ी या बेल वाले टमाटर कम उपयुक्त होते हैं।
ग्रीनहाउस पर मांग
ग्रीनहाउस विभिन्न प्रकार के आकार और विशेषताओं में आते हैं। ये बड़े पैमाने पर ग्रीनहाउस या एक साधारण पन्नी तम्बू हो सकते हैं। आदर्श रूप से, यह कई पौधों के लिए काफी बड़ा है, इसकी छत पारभासी है और अंदर से चमकदार और गर्म है। पर्याप्त वेंटिलेशन विकल्प भी कम महत्वपूर्ण नहीं हैं ताकि पत्तियां जल्दी सूख सकें, साथ ही गर्मियों में तेज धूप के खिलाफ छाया की संभावना भी हो।
ग्रीनहाउस में आमतौर पर उच्च स्तर की आर्द्रता होती है, जो एक ओर टमाटर को लाभ पहुंचाती है, लेकिन यदि अत्यधिक नमी बाहर नहीं निकल पाती है तो यह उन्हें नुकसान भी पहुंचा सकती है। इसलिए, अच्छे वेंटिलेशन को हमेशा सुनिश्चित किया जाना चाहिए और रोजाना हवादार होना चाहिए। यदि नम हवा बाहर नहीं निकल पाती है, तो छत और दीवारों पर संघनन बन जाता है, जो लगातार पौधों पर टपकता रहता है और सड़ने का कारण बन सकता है। दुकानों में बेचे जाने वाले फ़ॉइल टेंट को भी तेज़ हवाओं से बचाया जाना चाहिए, लेकिन फिर भी उन्हें धूप वाली जगह पर रखा जाना चाहिए।गैर-गर्म करने योग्य फिल्म ग्रीनहाउस का नुकसान यह है कि वे ठंढ से कोई सुरक्षा प्रदान नहीं करते हैं।
तापमान में उतार-चढ़ाव से बचें
- युवा पौधे वसंत ऋतु में ग्रीनहाउस में मजबूत तापमान के उतार-चढ़ाव के संपर्क में आते हैं
- टमाटर 20 से 30 डिग्री के बीच लगातार तापमान पसंद करते हैं
- वसंत में रातें अभी भी बहुत ठंडी होती हैं, कभी-कभी तो ठंढी भी
- दोपहर के समय तापमान 30 डिग्री तक बढ़ सकता है
- तापमान में गंभीर उतार-चढ़ाव के कारण तनों में दरारें पड़ सकती हैं
- उपाय नियमित और अच्छी तरह से वेंटिलेशन है
- इष्टतम वेंटिलेशन तापमान से संबंधित क्षति को रोक सकता है
निषेचन में सहायता की आवश्यकता
एक बड़ा मुद्दा पौधों का परागण है, जो बगीचे में असंख्य कीड़ों या हवा द्वारा ले लिया जाता है।आपको ग्रीनहाउस में थोड़ी मदद करनी होगी। इससे आपको फूल आने के दौरान पौधों को बार-बार धीरे से हिलाने का मौका मिलता है ताकि फूल अपना पराग छोड़ दें। या आप दिन के दौरान खिड़कियां या दरवाजे खुले छोड़ सकते हैं ताकि कीड़े उड़ सकें और फूलों को परागित कर सकें। कृपया एक ही समय में दरवाजे और खिड़कियां खुली न छोड़ें, ड्राफ्ट फायदेमंद नहीं होगा।
टिप:
परागण में तापमान भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि 30 डिग्री से अधिक तापमान पर परागकण आपस में चिपक जाते हैं जिससे निषेचन संभव नहीं हो पाता।
निष्कर्ष
यह स्पष्ट रूप से नहीं कहा जा सकता कि टमाटर बाहर उगाना बेहतर है या ग्रीनहाउस में। अंततः आप कौन सा खेती का प्रकार चुनते हैं यह विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है। ग्रीनहाउस में उगाने का सबसे बड़ा फायदा यह है कि पौधे सभी प्रतिकूल मौसम स्थितियों से सुरक्षित रहते हैं। दूसरी ओर, बाहरी टमाटरों को अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित माना जाता है।जब तक आप बारिश से सर्वोत्तम संभव सुरक्षा और सही किस्मों को सुनिश्चित करते हैं, तब तक टमाटर बाहर और कांच या पन्नी के नीचे अच्छी तरह से सुरक्षित रहते हैं।
