सुगंधित, मसालेदार और स्वास्थ्यवर्धक - मेंहदी अब जर्मन बगीचों में सबसे लोकप्रिय जड़ी-बूटियों में से एक है और आमतौर पर थाइम और तुलसी के साथ बर्तनों में पाई जाती है। भूमध्यसागरीय पौधे की सुई जैसी पत्तियों को पूरी गर्मियों में काटा जा सकता है और उन्हें स्वादिष्ट बनाने के लिए विभिन्न व्यंजनों में मिलाया जा सकता है। हालाँकि, जब दिन फिर से छोटे हो जाते हैं, तो शौकिया माली को शीतकालीन भंडारण के प्रश्न पर विचार करना चाहिए। विशेष रूप से यदि पौधे को सर्दियों में बाहर रहना है, तो यह सुनिश्चित करने के लिए उचित उपाय किए जाने चाहिए कि मेंहदी की झाड़ी ठंड के मौसम में बिना किसी नुकसान के जीवित रहे।
शीतकालीन उत्सव केवल कुछ क्षेत्रों में
रोज़मेरी एक भूमध्यसागरीय उपश्रब है जो मुख्य रूप से दक्षिणी यूरोपीय देशों और भूमध्य सागर का मूल निवासी है और धूप, गर्म जलवायु पसंद करता है। सर्दियों में, पौधा अपनी मातृभूमि में गर्म, शुष्क ग्रीष्मकाल और हल्के, बरसाती सर्दियों के महीनों का आनंद लेता है। चूँकि ये स्थितियाँ जर्मनी के कई क्षेत्रों में मौजूद नहीं हैं और मेंहदी केवल आंशिक रूप से प्रतिरोधी है, इसलिए पौधे को बाहर सर्दियों में बिताना मुश्किल हो सकता है; पौधे को शीतकालीन-हार्डी या आंशिक रूप से प्रतिरोधी माना जाता है क्योंकि यह मूल रूप से ओवरविन्टरिंग में सक्षम है, लेकिन इसके लिए उपयुक्त सुरक्षा की आवश्यकता होती है।
इसके अलावा, केवल हल्के सर्दियों वाले कुछ क्षेत्रों में ही ठंड के मौसम में भूमध्यसागरीय उपश्रेणी को बाहर लाना संभव है; यहां तापमान शून्य से 10 डिग्री सेल्सियस नीचे नहीं जाता है। इसलिए शीतकाल विशेष रूप से उत्तर-पश्चिमी निचले इलाकों, लोअर राइन और राइन ग्रैबेन के किनारे सफल होता है।यहां बाहर शीतनिद्रा में रहने का प्रयास विशेष रूप से सार्थक है।
किस्म और उम्र का चुनाव - इस तरह से मेंहदी सर्दीरोधी बनती है
पौधे सर्दी से बचे रहेंगे या नहीं, यह केवल उस क्षेत्र पर निर्भर नहीं करता है जिसमें वे उगाए गए हैं; इसके अलावा, विविधता का चुनाव भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आज बाजार में अधिक ठंढ-प्रतिरोधी किस्में मौजूद हैं, जो सुरक्षित सर्दियों की संभावना को और अधिक बढ़ा देती हैं। इनमें शामिल हैं:
- Arp
- सलेम
- हिल हार्डी
- वीत्शोखिम
- सडबरी जेम
- मेडेलीन हिल
टिप:
यदि इन किस्मों को प्राथमिकता दी जाती है, तो ठंढ प्रतिरोध को शून्य से 20 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाया जा सकता है! हालाँकि, शर्त यह है कि ये तापमान कभी-कभार ही रहता है।
भूमध्यसागरीय पौधे को ओवरविन्टर करने की कोशिश करते समय मेंहदी झाड़ी की उम्र भी एक भूमिका निभाती है; ठंड के मौसम में एक पुरानी झाड़ी को सफलतापूर्वक प्राप्त करने की संभावना एक युवा पौधे की तुलना में बहुत अधिक है; पुराने पौधों में व्यापक रूप से शाखाओं वाली जड़ प्रणाली होती है जो पहले से ही मिट्टी में गहराई तक विकसित हो चुकी होती है।एक सामान्य नियम के रूप में, तीन साल से कम उम्र के मेंहदी के पौधों को ठंड के मौसम में बाहर नहीं छोड़ना चाहिए।
ठंड के मौसम की तैयारी
रोज़मेरी लगाते समय, आपको बाद में सर्दियों के बारे में सोचना चाहिए - खासकर अगर यह बाहर होना है। पौधा विशेष रूप से ढीली और पथरीली मिट्टी और धूप वाले स्थान पर अच्छी तरह से पनपता है; इस सब्सट्रेट में यह ठंड के मौसम के लिए अच्छी तरह से तैयार है और बिना किसी समस्या के सर्दियों में रह सकता है। पौधे को गमले में उगाना एक अच्छा विचार है ताकि इसे सर्दियों में उपयुक्त बाहरी स्थान पर ले जाया जा सके।
हालाँकि, कम पोषक तत्व वाले तरीके से मेंहदी की देखभाल करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यदि गर्मियों के दौरान भूमध्यसागरीय उपश्रेणी को उर्वरक की आपूर्ति की जाती है, तो पत्तियां अधिक संवेदनशील हो जाती हैं और कम तापमान और ठंढ की अवधि का सामना करने में बहुत कम सक्षम होती हैं।पतझड़ में छंटाई से बचना भी महत्वपूर्ण है। झाड़ी की छंटाई करने का अर्थ है उन महत्वपूर्ण पत्तेदार संसाधनों को हटाना जिनकी पौधे को सफल शीतकाल के लिए आवश्यकता होती है।
छत पर स्थान
बालकनी या छत पर इष्टतम स्थान यह गारंटी देता है कि ठंड के मौसम में पौधे को नुकसान नहीं होगा। इस बात पर विशेष ध्यान देना चाहिए कि
- जड़ें न जमें
- लकड़ी की शाखाओं को जमने न दें
- जमीन पूरी तरह जमी नहीं
- जड़ें सड़ती नहीं
इन स्थितियों को पूरा करने के लिए, पौधे को बर्फीली हवाओं से बचाना महत्वपूर्ण है। इस कारण से, एक ढकी हुई छत एक स्थान के रूप में विशेष रूप से उपयुक्त है। इसके अलावा, बालकनी पर एक छोटी छतरी बारिश या बर्फ से नमी से बचाती है।
इसके अलावा, जड़ी-बूटी के बर्तन को घर की दीवार के करीब ले जाना उपयोगी साबित हुआ है - अधिमानतः दक्षिण की दीवार।
टिप:
यदि गंभीर ठंढ की अवधि आसन्न है, तो मेंहदी को तिरपाल के साथ एक फ्रेम के नीचे भी संरक्षित किया जा सकता है।
प्लांटर के लिए सुरक्षा
बालकनी पर सही स्थान के अलावा प्लांटर की सुरक्षा भी अहम भूमिका निभाती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि भूमध्यसागरीय उपश्रब जितना संभव हो सके ठंड के मौसम में जीवित रहे, बर्तन या बाल्टी को स्टायरोफोम प्लेट पर रखना एक अच्छा विचार है; इस तरह, हाइपोथर्मिया को रोका जाता है और बर्तन का तल ठोस नहीं जमता। इसके अलावा, पौधा नीचे से प्रवेश करने वाली नमी से बेहतर ढंग से सुरक्षित रहता है।
मिट्टी की सुरक्षा के अलावा, रोपण छेद के आसपास के क्षेत्र को शीत ऋतु में रखने के लिए यह उपयोगी साबित हुआ है। यह निम्नलिखित विधियों के साथ काम करता है:
- रोपण छेद के चारों ओर उदार मल्चिंग
- ब्रशवुड से ढकें
- हुड से ढकना
हल्की सर्दी से बचाव के लिए, मिट्टी को उदारतापूर्वक पुरानी पत्तियों से ढक दिया जाता है, जिससे पत्तियों की परत कई सेंटीमीटर होनी चाहिए। इस प्राकृतिक शीतकालीन सुरक्षा की उच्च वायु पारगम्यता पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, यही कारण है कि पत्तियों को किसी भी परिस्थिति में रौंदा नहीं जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सर्दियों की सुरक्षा बढ़ती हवाओं से दूर न हो जाए, पत्ती की परत को अतिरिक्त रूप से कुछ टहनियों या देवदार के हरे रंग से सुरक्षित किया जाता है।
बड़े पौधों में, मेंहदी झाड़ी की शाखाओं को भी संरक्षित किया जाना चाहिए; न सिर्फ ठंड से बचाव जरूरी है बल्कि तेज धूप से भी बचाव जरूरी है। जब सूरज चमकता है, तो पत्तियों के माध्यम से अक्सर बड़ी मात्रा में पानी वाष्पित हो जाता है। यदि मेंहदी की झाड़ी को संरक्षित किया जाता है और बाहर से कोई तरल पदार्थ नहीं दिया जाता है, तो जोखिम है कि पौधा सूख जाएगा।अतिरिक्त पाले से खतरा बढ़ जाता है क्योंकि जमी हुई मिट्टी में पानी का परिवहन नहीं किया जा सकता है। दूसरी ओर, जमीन के ऊपर के हिस्सों को बहुत अधिक नमी से सुरक्षा की आवश्यकता होती है, जिससे संवेदनशील जड़ क्षेत्र पहले सड़ सकता है और फिर बाद में मर सकता है।
पौधे के ऊपरी-जमीन भागों की सुरक्षा के लिए, यह न केवल सामग्री को ढेर करने के लिए उपयोगी साबित हुआ है, बल्कि पौधे को पूरी तरह से ढकने के लिए भी उपयोगी साबित हुआ है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि उपयोग की जाने वाली सामग्री हवा के लिए पारगम्य हो। निम्नलिखित विशेष रूप से उपयुक्त हैं:
- जूट कवर
- प्लास्टिक ऊन से बने हुड
- रैक पर लगाई गई बांस की चटाई
- नारियल कालीन
सर्दियों में देखभाल
ठंड के मौसम में, मेंहदी की झाड़ी को कम देखभाल की आवश्यकता होती है।सशर्त रूप से प्रतिरोधी, पौधे को कम से कम समय-समय पर पानी की आपूर्ति की जानी चाहिए - विशेष रूप से तेज धूप में। झाड़ी को सूखने से बचाने के लिए बस पर्याप्त पानी का उपयोग किया जाता है। सिंचाई के बाद पानी का निकास अच्छे से होना चाहिए ताकि जलभराव न हो।
विशेष रूप से यदि मेंहदी एक हुड से ढकी हुई है, तो इसे नियमित रूप से हवादार होना चाहिए। इसलिए ठंढ से मुक्त दिनों में कवर हटा दिया जाता है। इस अवसर पर पाले से हुए नुकसान के लिए पौधे का निरीक्षण किया जाना चाहिए; हालाँकि, जब बाहर सर्दियों में रहते हैं तो कीटों की आशंका नहीं होती है।
सबसे ऊपर, ठंड के मौसम के दौरान पोषक तत्वों की कोई अतिरिक्त आपूर्ति नहीं होनी चाहिए जो पौधे को अधिक संवेदनशील बनाती है।
यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि एक बार मेंहदी झाड़ी के लिए चुने गए स्थान को पूरे सर्दियों की अवधि के दौरान बनाए रखा जाना चाहिए। सर्दियों में बाहर रहने और घर के अंदर रहने के बीच लगातार बदलाव से पौधे को नुकसान पहुंचता है।यदि आप पौधे को बालकनी पर कुछ सप्ताह बिताने के बाद सर्दियों के लिए घर के अंदर रखने का निर्णय लेते हैं, तो आपको अपने निर्णय पर कायम रहना चाहिए। घर में फिर से उगने लगती है जड़ी-बूटी; दोबारा बाहर जाना अब उचित नहीं है - खासकर इसलिए क्योंकि गर्म तापमान से खराब हो चुका पौधा अब उतना कठोर नहीं रह गया है जितना घर के अंदर जाने से पहले था।
सर्दियों का अंत - सर्दियों की सुरक्षा हटाएं और काटें
सर्दियों के अंत की घोषणा तब की जाती है जब वसंत ऋतु में तापमान धीरे-धीरे फिर से बढ़ जाता है। फिर आप झाड़ी को वापस काट सकते हैं। हालाँकि, सबसे पहले, पौधे से आवरण हटा दिया जाता है - शुरुआत में पौधे को सख्त करने के लिए केवल कुछ घंटों के लिए। बचे हुए पत्ते, चटाइयाँ और फ्रेम भी हटाए जा सकते हैं।
यदि आप अब अपनी मेंहदी को काटना चाहते हैं, तो आपको एक बड़ा कट लगाना चाहिए - जमीन से लगभग 10 से 20 सेंटीमीटर ऊपर। झाड़ी फिर से तेजी से उग आती है।
निष्कर्ष
सही देखभाल उपायों और सुरक्षा सावधानियों के साथ, सर्दियों में मेंहदी लगाना आसान है - भले ही पौधा केवल आंशिक रूप से प्रतिरोधी हो। यदि भूमध्यसागरीय पौधा सर्दियों में सफलतापूर्वक जीवित रहा है, तो शौकिया माली अगले वर्ष फिर से स्वादिष्ट जड़ी-बूटी को उगते हुए देखने के लिए उत्सुक हो सकता है।
