यदि आप अपने बगीचे में सब्जी का बाग बनाना चाहते हैं, तो आपको पहले से ही एक अच्छी अवधारणा पर काम करना होगा ताकि आपका प्रोजेक्ट आने वाले वर्षों तक सफल रहे। विभिन्न प्रकार की सब्जियों को अलग-अलग मात्रा में पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, कमी के लक्षण या बीमारियाँ अक्सर मोनोकल्चर या लगातार रोपण के साथ होती हैं। इसलिए यह जानना जरूरी है कि सब्जी पैच में विभिन्न सब्जियों को किस संयोजन और क्रम में उगाया जाना चाहिए।
अच्छी योजना एक बुनियादी आवश्यकता है
यदि आप अपने बगीचे में सब्जी का बाग बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको पिछले वर्ष की शरद ऋतु से सर्दियों तक योजना शुरू करनी चाहिए।भविष्य के खेती के क्षेत्र अब पहले से ही तैयार किए जा सकते हैं। बगीचे में ऐसा क्षेत्र चुनें जो आसानी से पहुँचा जा सके और आवश्यक साइट शर्तों को पूरा करता हो। इसके अलावा, शरद ऋतु में बिस्तर खोदा जा सकता है, मिट्टी में सुधार किया जा सकता है और संभवतः स्थिर खाद या कम्पोस्ट को पोषक तत्वों के स्रोत के रूप में शामिल किया जा सकता है। नए लोगों को छोटी शुरुआत करनी चाहिए और धीरे-धीरे सब्जी की अवधारणा पर काम करना चाहिए। कार्य जो पहले से किया जा सकता है:
- निषेचन
- मिट्टी सुधार
- रोपण क्रम और मिश्रित संस्कृति की योजना बनाना
- बीज प्राप्त करें
- खिड़की पर पौधों का पूर्व-विकास फरवरी में शुरू होता है
टिप:
सब्जी के बिस्तर की चौड़ाई 1.30 मीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए, क्योंकि इससे यह सुनिश्चित होता है कि उस क्षेत्र तक सभी तरफ से आसानी से पहुंचा जा सके। यदि संदेह है, तो एक बड़े बिस्तर के बजाय कई छोटे बिस्तर बनाना बेहतर है।
स्थान
लगभग सभी सब्जियां बगीचे में धूप से लेकर आंशिक रूप से छायादार स्थान पसंद करती हैं। कुछ प्रजातियाँ दोपहर की धूप को भी अच्छी तरह सहन कर लेती हैं। हालाँकि, कुल मिलाकर, एक बिस्तर जो दिन में कुछ घंटों के लिए छाया प्रदान करता है वह इष्टतम होगा।
- धूप से आंशिक रूप से छायांकित
- प्रति दिन कम से कम पांच से छह घंटे सूरज
- ड्राफ्ट क्षेत्रों में हवा का झोंका आवश्यक हो सकता है
सर्वोत्तम स्थितियाँ बनाएँ
दो चीजें विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं ताकि सब्जियां वास्तव में अच्छी तरह से विकसित हों:
- अच्छी मिट्टी
- उच्च गुणवत्ता वाले बीज
- नर्सरी से वैकल्पिक रूप से पहले से उगाए गए पौधे
मंजिल
अच्छी जल निकासी वाली, धरण युक्त बगीचे की मिट्टी विशेष रूप से सब्जी के लिए उपयुक्त होती है।यदि मिट्टी इष्टतम नहीं है, तो खेती से पहले इसे तदनुसार तैयार किया जाना चाहिए। यदि आप अपने बगीचे की मिट्टी की गुणवत्ता के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो आप केवल कुछ यूरो (उद्यान केंद्रों या फार्मेसियों में उपलब्ध सेट) के लिए मिट्टी विश्लेषण का आदेश दे सकते हैं।
- शरद ऋतु में मिट्टी को खाद से उर्वरित करें
- संभवतः रेत सम्मिलित करें
- वसंत में फिर से खुदाई करें और मिट्टी को ढीला करें
- पत्थर, जड़ें और खरपतवार हटाना
कौन सी सब्जियां उगाएं और कब?
एक बार जब खेती का क्षेत्र निर्धारित हो जाता है और संभवतः पहले से ही तैयार हो जाता है, तो वास्तविक, रचनात्मक बागवानी शुरू होती है। सब्जियों के पौधों का चयन व्यक्ति के अपने स्वाद पर निर्भर करता है, इसलिए एक माली को इस बात पर विचार करना चाहिए कि वह वास्तव में किस प्रकार की सब्जियां उगाना चाहता है। फिर पौधों को दो समूहों में विभाजित किया जाता है:
- लंबे समय तक बढ़ने वाली सब्जियां (मुख्य फसल): जैसे आलू, पत्तागोभी, खीरा और गाजर
- छोटी उगाने की अवधि (पूर्व और संस्कृति-पश्चात) वाली सब्जियाँ: जैसे पालक या बुश बीन्स
ताकि बिस्तर का सर्वोत्तम संभव सीमा तक उपयोग किया जा सके, प्रत्येक मुख्य फसल को अब एक विशिष्ट फसल चक्र बनाने के लिए पूर्व और/या बाद की फसल के साथ जोड़ा जाता है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि न केवल खेती का समय मेल खाए, बल्कि पौधे भी एक-दूसरे के साथ "मिलें" । सभी प्रकार की सब्जियाँ एक के बाद एक या एक साथ क्यारी में नहीं उगाई जा सकतीं।
टिप:
बुवाई, रोपण और कटाई का समय न चूकने के लिए, तारीखों को कैलेंडर में पहले ही नोट कर लिया जाना चाहिए।
ठंडा फ्रेम और ऊंचा बिस्तर
ढका हुआ बिस्तर या यहां तक कि एक ऊंचा बिस्तर, सलाद और सब्जी के पौधे उगाने के लिए आदर्श साबित हुआ है जो ठंड के प्रति संवेदनशील हैं। यहां, शुरुआती वसंत में तापमान पहले से ही अधिक होता है, जब बगीचे की बाकी जमीन अभी भी जमी हुई हो सकती है, जो ठंढ से होने वाले नुकसान को रोकती है।पौधों को बाहरी पौधों की तुलना में अच्छी शुरुआत देने और जल्दी कटाई करने में सक्षम बनाने के लिए आदर्श।
मिश्रित संस्कृति - एक साथ क्या चलती है?
सही स्थान की स्थिति और मिट्टी के गुणों के अलावा, सब्जी बिस्तर लगाते समय व्यक्तिगत प्रकार की सब्जियों की अनुकूलता को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। यहां एक भेद किया गया है:
- तटस्थ पौधे: अन्य पौधों के साथ आसानी से जोड़ा जा सकता है
- पौधों को बढ़ावा देना: कुछ संयोजनों का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है
- अवरोधक पौधे: संयोजन जो एक दूसरे के विकास में बाधा डालते हैं
यदि आप सब्जी पैच सही ढंग से बनाना चाहते हैं, तो आपको पहले से जांच करनी चाहिए कि क्या एक साथ फिट बैठता है और क्या नहीं। यहां कुछ संयोजन दिए गए हैं जो एक साथ अच्छे लगते हैं और एक-दूसरे का समर्थन करते हैं:
- चार्ड, लहसुन, मटर, मूली, टमाटर, नमकीन, प्याज के साथ गाजर
- झाड़ीदार फलियों वाले आलू, कोहलबी, सहिजन, जीरा
- अजवाइन, मटर और फ्रेंच बीन्स के साथ फूलगोभी
- प्याज, रनर बीन्स और तुलसी के साथ तोरी
- सौंफ, पत्तागोभी, चुकंदर, सलाद, मटर के साथ खीरा
फसल चक्र
सब्जियां उगाने में फसल चक्र एक और महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फसल चक्र से तात्पर्य उस क्रम से है जिसमें सब्जियों के पौधे एक ही क्यारी में एक के बाद एक उगाए जाते हैं। इससे न केवल मिट्टी में पोषक तत्वों का सर्वोत्तम उपयोग किया जा सकता है, बल्कि बीमारियों से भी बचा जा सकता है। यदि सब्जी का टुकड़ा सही ढंग से बिछाया गया है, तो पहले वसंत में इसमें उच्च स्तर के पोषक तत्व होंगे। इसीलिए सबसे पहले उन सब्जियों को उगाना उचित है जिनमें अत्यधिक कमी हो रही है, जिसका अर्थ है कि वे मिट्टी से बड़ी मात्रा में पोषक तत्व निकालती हैं। तीन वर्षीय फसल चक्र सफल साबित हुआ है:
- प्रथम वर्ष: मुख्य रूप से भारी भोजन वाले सब्जी पौधे उगाएं
- दूसरा वर्ष: मध्यम सघन सब्जियां लगाएं
- तीसरा वर्ष: मध्यम से कम उपज वाले सब्जी पौधों की खेती करें
तीसरे वर्ष की शरद ऋतु में, बिस्तर को पूरी तरह से काटा जाता है और खाद के साथ फिर से उर्वरित किया जाता है। फिर खाद सर्दियों में अच्छी तरह सड़ सकती है। इसका मतलब यह है कि सब्जी की क्यारी वसंत ऋतु में रोपण के लिए सर्वोत्तम रूप से तैयार है। अब हम भारी खाने वालों के साथ फिर से शुरुआत करते हैं।
कौन सी सब्जियां एक के बाद एक नहीं उगाई जा सकतीं?
एक ही पौधे परिवार से संबंधित पौधों को अगले वर्ष एक ही बिस्तर पर नहीं लगाया जाना चाहिए। यहां दो पादप परिवार विशेष रूप से प्रभावित हैं:
- चेनोपोडियासी: चार्ड, चुकंदर, पालक
- क्रूसिफेरस सब्जियां (ब्रैसियाकेसी): मूली और मूली, सभी प्रकार की गोभी, शलजम (जैसे शलजम)
यदि इस नियम का पालन नहीं किया जाता है, तो क्लबरूट जैसे कीटों का लगातार संक्रमण हो सकता है।
चार खेत वाली खेती या चार साल का फसल चक्र
यदि आपके बगीचे में थोड़ी अधिक जगह है, तो आपको अपने बिस्तर को चार क्षेत्रों में विभाजित करना चाहिए या चार अलग-अलग बिस्तर बनाना चाहिए। चार-क्षेत्र वाली खेती में, फसल चक्र मॉडल को चार बिस्तरों में से प्रत्येक पर लागू किया जाता है, हर बार एक वर्ष के लिए स्थानांतरित किया जाता है। जबकि एक क्यारी में उच्च पोषक तत्व होते हैं और उच्च-पोषक पौधों के साथ लगाया जाता है, वहीं एक क्यारी में मध्यम-पोषक पौधे होते हैं और एक क्यारी में कम-पोषक सब्जियां उगाई जाती हैं। चौथी क्यारी एक वर्ष तक परती पड़ी रहती है या पुनर्जीवित होने के लिए उसे हरी खाद के अधीन रखा जाता है।
- चुकंदर 1 हरी खाद: बाद की फसलों के लिए विकास की स्थिति को अनुकूलित किया जाता है। हरी खाद खरपतवारों को भी दबाती है और मिट्टी के कटाव से बचाती है।
- बिस्तर 2: तीन वर्षीय फसल चक्र का पहला वर्ष (भारी फीडर)
- बिस्तर 3: तीन वर्षीय फसल चक्र का दूसरा वर्ष (मध्यम फीडर)
- बिस्तर 4: तीन वर्षीय फसल चक्र का तीसरा वर्ष (कमजोर फीडर)
कमजोर खपत वाले पौधों पर स्विच हर साल होता है। पोषक तत्वों का उपयोग हो जाने के बाद चौथे वर्ष में हरी खाद डाली जाती है।
कौन सी सब्जियां ज्यादा खाई जाती हैं?
निम्नलिखित किस्मों को मिट्टी में विशेष रूप से उच्च पोषक तत्व स्तर की आवश्यकता होती है। इसीलिए इन्हें हरी खाद के बाद या खाद के साथ निषेचन के बाद वर्ष में सब्जी बिस्तर पर लगाया जाता है, उदाहरण के लिए:
- गोभी
- आलू
- गाजर
मध्यम पौष्टिक सब्जियां
दूसरे वर्ष में, मध्यम पोषक तत्व की आवश्यकता वाली सब्जियों की मांग है। इनमें शामिल हैं:
- मटर
- बीन्स
- खीरे
- सौंफ़
- लीक
- मूली
- टमाटर
- मिर्च
- कोहलराबी
- प्याज
कम खपत वाली सब्जियां
तीसरे वर्ष में मिट्टी में पोषक तत्वों का स्तर कम होता है। इसका इष्टतम उपयोग करने के लिए, निम्नलिखित पौधों की सिफारिश की जाती है:
- सलाद
- जड़ी-बूटियाँ
- cres
टिप:
टमाटर, रूबर्ब, स्ट्रॉबेरी और शतावरी को एक ही स्थान पर कई वर्षों तक उगाया जा सकता है।
वैकल्पिक रोपण के साथ दो क्यारियों के उदाहरण
बिस्तर 1
- 1. वर्ष: फूलगोभी और ब्रोकोली
- 2. वर्ष: स्ट्रॉबेरी
- 3. वर्ष: स्ट्रॉबेरी
चुकंदर 2
- 1. वर्ष: कोहलबी और सेवॉय पत्तागोभी
- 2. वर्ष: चीनी गोभी और एंडिव
- 3. वर्ष: वार्षिक जड़ी-बूटियाँ
चुकंदर 3
- 1. वर्ष: आलू
- 2. वर्ष: अजवाइन और टमाटर
- 3. वर्ष: सलाद और मटर
निष्कर्ष
सब्जी पैच को सही ढंग से बनाना कभी-कभी शुरुआती लोगों के लिए इतना आसान नहीं होता है। छोटे से शुरू करना और केवल एक छोटे से क्षेत्र में खेती करना सबसे अच्छा है, जिसे आप फसल चक्र और मिश्रित संस्कृति का उपयोग करके विभिन्न सब्जियों के पौधों के साथ तीन वर्षों में लगाते हैं। शुरुआत से ही एक सटीक तीन-वर्षीय योजना बनाना सबसे अच्छा है, जिसका इस दौरान सख्ती से पालन किया जाना चाहिए। अधिक अनुभवी माली दूसरे वर्ष में फसल से पहले या बाद में अतिरिक्त फसल शामिल कर सकते हैं।
