बीन की सभी किस्में वार्षिक पौधे हैं और उन्हें गर्मी पसंद है। फलियों को उगाना और उनकी देखभाल करना काफी आसान है। यदि उन्हें पर्याप्त गर्मी और पानी मिले, तो आप उन्हें लगभग बढ़ते हुए देख सकते हैं और बीज बोने के कुछ ही हफ्तों बाद पहली फली काटी जा सकती है। बीन्स दुनिया भर में पाई जाती हैं और पोषण के एक मूल्यवान स्रोत के रूप में अत्यधिक मूल्यवान हैं। दुनिया भर में ज्ञात सभी किस्में हमारे बगीचों के लिए उपयुक्त नहीं हैं, जैसे सोयाबीन, मूंग या एडज़ुकी बीन।
किस्में
तो बुआई शुरू करने से पहले, आपको निर्णय लेना होगा।बुश बीन्स को क्यारी में बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है। प्रत्येक पौधे को अपने चारों ओर पर्याप्त जगह की आवश्यकता होती है और बाद में कहीं भी फसल काटने में सक्षम होने के लिए पर्याप्त जगह होनी चाहिए। आम बीन, जिसे अनानास के नाम से भी जाना जाता है, हरे और पीले (मोम बीन) में उपलब्ध है। बहुत शुरुआती किस्मों की कटाई जून में की जा सकती है, जबकि बाद की किस्में केवल अगस्त और शरद ऋतु में पकती हैं। रनर बीन्स लंबे हो जाते हैं और निश्चित रूप से उन्हें चढ़ाई में सहायता की आवश्यकता होती है। कुछ किस्में चार मीटर तक ऊंची होती हैं, उदाहरण के लिए सुंदर रनर बीन। अपने लाल फूलों और प्रभावशाली ऊंचाई के कारण यह बिस्तर का एक आभूषण है। दुनिया भर में 800 प्रकार की फलियाँ हैं, जिनमें से 100 अकेले जर्मनी में उगती हैं। सामान्य फलियाँ (फेज़ियोलस वल्गेरिस) को मोटे तौर पर रनर बीन्स और बुश बीन्स में विभाजित किया जा सकता है। बगीचे की खेती के लिए कुछ सामान्य किस्में:
बुश बीन्स (फेजोलस वल्गेरिस वर. नैनस)
- वैक्स बीन्स: पुरानी बुश बीन किस्म; 15 सेमी तक लंबी पीली फलियाँ
- क्रॉपर टीपी: हरा, बिना तार वाला; 18 सेमी तक लंबी महीन, रसदार फलियाँ
- गोल्डन टीपी: हरा, बिना तार वाला; चुनना आसान; फलियाँ पत्तों के ऊपर स्वतंत्र रूप से लटकती हैं
- सक्सा: व्यापक; उत्पादक और मजबूत; विशेष रूप से प्रारंभिक किस्म
- पर्पल टीपी: बैंगनी-नीली बीन किस्म; पकने पर फलियाँ हरी हो जाती हैं
कॉमन बीन्स (फेजोलस वल्गेरिस वर. वल्गारिस)
- मारबैक का मोती: लंबी, चौड़ी आस्तीन; सपाट और बिना धागों के
- ट्रेबोना: आसानी से बढ़ने वाली, अधिक उपज देने वाली, जल्दी पकने वाली किस्म; हरी फलियाँ
- नेकर क्वीन: गहरे हरे, गोल फली; मजबूत, बीन मोज़ेक वायरस के प्रति प्रतिरोधी
- नेकरगोल्ड: पीली फली; मजबूत, बीन मोज़ेक वायरस के प्रति प्रतिरोधी
- बर्नीज़ बटर: पीली, बड़ी, चपटी फली; देर से पकने वाली किस्म
- गोल्डमेरी: मजबूत, अच्छी पैदावार; गहरे पीले रंग की, चपटी, नाजुक फलियाँ, 20 सेमी तक लंबी
- रनर बीन्स (रनर बीन्स): कई किस्में उपलब्ध हैं; सजावटी पौधा भी; बहुत ऊँचे, लाल फूल, हरी फलियाँ; ठंड के प्रति तुलनात्मक रूप से असंवेदनशील
खेती
समय
आपको सुंदर सेम के बीजों को सीधे बाहर बोने के लिए आइस सेंट्स के बाद तक निश्चित रूप से इंतजार करना चाहिए। बीन्स को कम से कम 10 डिग्री सेल्सियस के निरंतर मिट्टी के तापमान की आवश्यकता होती है। अधिकांश किस्मों की बुआई जून तक की जा सकती है। यदि आप अधीर हैं, तो आप उन्हें अप्रैल की शुरुआत में खिड़की पर, ग्रीनहाउस या ठंडे फ्रेम में उगाना शुरू कर सकते हैं। सभी ताजे बोए गए बीजों के लिए, यदि पाले का खतरा हो, तो मिट्टी को ऊन से ढक दें।
टिप:
बुआई के समय और उसके बाद मिट्टी का तापमान जितना अधिक होगा, वे उतनी ही तेजी से अंकुरित होंगे। फलियाँ कीटों के हमलों और बीमारियों के प्रति अधिक प्रतिरोधी हो जाती हैं।
मिट्टी, स्थान
दरअसल, सेम की मिट्टी की स्थिति पर विशेष मांग नहीं होती है। रोपण से पहले मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला कर लेना चाहिए। गहरी और धरण युक्त मिट्टी आदर्श होती है। यह अधिक रेतीली-दोमट होती है, जिसका पीएच मान 6 और 7 के बीच होता है। बुआई से पहले, मिट्टी को खाद या थोड़े से जैविक उर्वरक (कम नाइट्रोजन सामग्री) के साथ हल्के ढंग से समृद्ध किया जा सकता है। सबसे अच्छी जगह पूर्ण सूर्य में बिस्तर है। कुछ किस्में आंशिक रूप से छायांकित स्थानों को भी सहन करती हैं।
बुवाई
भले ही आप सीधे बुआई कर रहे हों या छोटे गमलों में उगा रहे हों, रोपण से पहले बीजों को आदर्श रूप से लगभग 24 घंटे तक पानी में भिगोने देना चाहिए। इससे अंकुरण आसान हो जाता है. बुआई के लिए, बुश बीन्स को अगले रोपण छेद से 40 सेमी की दूरी पर 6 बीजों के साथ गुच्छों में लगाया जाता है। पंक्तियों में बुआई करते समय, बीज एक दूसरे से 6-8 सेमी की दूरी पर लगाए जाते हैं, पंक्ति की दूरी 40-50 सेमी होती है। बीज अधिकतम दो सेंटीमीटर की गहराई तक लगाए जाते हैं।ऐसा कहा जाता था कि उन्हें अभी भी चर्च की घंटियाँ सुननी पड़ती हैं। रनर बीन्स को चढ़ाई में सहायता की आवश्यकता होती है। इसे बुआई से पहले स्थापित करना चाहिए। इसमें कई अलग-अलग विविधताएं हैं, साधारण डंडों से लेकर तंबू की तरह एक साथ झुके हुए खंभों से लेकर वास्तविक जाली तक। आपके द्वारा चुने गए प्रकार के आधार पर, आप संबंधित चढ़ाई सहायता पर 3 सेमी तक की गहराई तक 6-8 बीज रखते हैं। बुआई के बाद मिट्टी को समान रूप से नम रखना चाहिए।
टिप:
रनर बीन्स को फंगल रोगों से बचाने के लिए, बुआई के बाद मिट्टी पर कुछ समुद्री शैवाल चूना या पत्थर की धूल छिड़कें।
देखभाल
फलियों को शुरू से ही कुछ जैविक खाद या खाद देना पर्याप्त है। बाद में, जब फूल खिलने लगें, तो आप थोड़ा और उर्वरक डाल सकते हैं। लकड़ी की राख या हड्डी का आटा जैविक उर्वरक के रूप में उपयुक्त है।पानी देते समय, सुनिश्चित करें कि उन्हें बहुत अधिक पानी न मिले। लेकिन किसी भी हालत में उन्हें सूखना नहीं चाहिए। जब फलियाँ फूल रही होती हैं तो पानी की आवश्यकता अधिक होती है। यदि आप उन्हें अभी सूखने देंगे, तो जोखिम है कि वे फूल और आधे पके फल गिरा देंगे। छोटे पौधों को सुरक्षा देने के लिए, आप पौधे के चारों ओर थोड़ी मिट्टी को अपने हाथों से दबाकर एक छोटी सी दीवार बना सकते हैं। इससे पौधा स्थिर हो जाता है और रोगों के प्रति उसकी संवेदनशीलता भी कम हो जाती है।
कीट एवं रोग
विशेष रूप से युवा बीन पौधे भी घोंघे के मेनू में हैं। हर लंबे समय से पीड़ित शौकिया माली यहां धावक बतख से लेकर घोंघे की बाड़ तक, अपने स्वयं के रणनीतिक जवाबी उपाय के साथ जवाब देगा। अन्यथा, कुछ ऐसी बीमारियाँ हैं जो विशेष रूप से फलियों को प्रभावित करती हैं। जब आप बीज खरीदते हैं, तो आप कुछ ऐसी किस्मों का पता लगा सकते हैं जो विशिष्ट रोगों के प्रति प्रतिरोधी हैं।
बीन फ्लाई
नम और ठंडा मौसम बीजपत्रों और प्ररोह शीर्षों के संक्रमण के लिए अनुकूल होता है। बीन मक्खी का प्यूपा सर्दियों में मिट्टी में रहता है। इसलिए, आपको जल्द से जल्द तीन साल बाद ही उसी स्थान पर दोबारा फलियाँ उगानी चाहिए।
बीन जंग
बीन रस्ट एक कवक रोग है जो नम मौसम में फैलता है। आप इसे पत्तियों के नीचे की तरफ सफेद फुंसियों द्वारा और कुछ ही समय बाद कवक के गहरे रंग के बीजाणुओं द्वारा पहचान सकते हैं। बहुत अधिक नाइट्रोजन उर्वरक और पौधों के बीच बहुत कम दूरी भी संक्रमण को बढ़ावा देती है। प्रभावित पौधों को तुरंत नष्ट कर देना चाहिए. इस बिंदु पर पांच साल तक कोई भी फलियां नहीं लगाई जानी चाहिए।
बीन मोज़ेक वायरस
यह रोग प्रायः एफिड्स द्वारा फैलता है। इन्हें पत्तियों पर मोज़ेक जैसे धब्बों से पहचाना जा सकता है। फिर पत्तियाँ पीली होकर मर जाती हैं। यह जितना गर्म होता है, बीमारी उतनी ही तेजी से बढ़ती है।बाज़ार में पहले से ही कई किस्में मौजूद हैं जो बीन मोज़ेक वायरस के प्रति प्रतिरोधी हैं।
फोकल स्पॉट रोग
फोकल स्पॉट रोग को पत्तियों, फलियों और तनों पर गहरे काले बॉर्डर वाले धब्बों से पहचाना जा सकता है। यहां भी, प्रभावित पौधों को जल्द से जल्द नष्ट करना और कम से कम तीन साल तक इस बिस्तर पर फलियाँ न उगाना महत्वपूर्ण है।
फसल, आवेदन
फसल जुलाई में शुरू होती है। किस्म के आधार पर अक्टूबर तक। ऐसी फलियाँ हैं जो फली के साथ खाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं, जैसे कि हरी फलियाँ और मोम फलियाँ, उदाहरण के लिए। फलियों में बीज स्पष्ट रूप से दिखाई देने से पहले उनकी कटाई कर लेनी चाहिए। तब फलियाँ कोमल और स्वादिष्ट हो जाती हैं। अप्रिय धागे भी अभी उतने विकसित नहीं हुए हैं। अन्य प्रकार की फलियाँ, तथाकथित सूखी या अनाज वाली फलियाँ, यथासंभव लंबे समय तक पौधे पर रहती हैं। इस तरह से काटी गई फलियों को फली से हटा दिया जाता है और कम से कम दो सप्ताह तक सूखने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।इन फलियों को अब कई वर्षों तक एक सीलबंद कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।
टिप:
अगली बुआई के लिए, आप सूखे फलियों को डीफ्रॉस्ट करने और भंडारण कंटेनर में रखने से पहले कुछ दिनों के लिए फ्रीज कर सकते हैं। यह बीन बीटल लार्वा को फैलने से रोकता है।
निष्कर्ष
फलियाँ उगाना एक आनंद है! बाज़ार में पुरानी सहित कई प्रकार की फलियाँ उपलब्ध हैं। बुआई के लिए तैयार इन रंग-बिरंगी, खूबसूरत फलियों को देखना ही मनोरंजन का हिस्सा है। रनर बीन्स क्यारी में सबसे शुद्ध सजावटी पौधे हैं। अधिकांश सामान्य फलियाँ अपेक्षाकृत कम प्रयास के फलस्वरूप तेजी से विकास करती हैं और लंबी अवधि में भरपूर फसल प्राप्त करती हैं।
