Rungia klosii अद्भुत मशरूम सुगंध वाला एक पौधा है जिसने लंबे समय से उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय देशों में स्थानीय व्यंजनों के मेनू को समृद्ध किया है। मसाला पौधे का मूल घर पापुआ न्यू गिनी में है, जहां यह अभी भी 2000 मीटर की ऊंचाई तक पाया जा सकता है। इसकी अनुकूलनशीलता के कारण, विटामिन से भरपूर मशरूम जड़ी बूटी अब ऑस्ट्रेलिया और दक्षिण एशिया में भी पाई जा सकती है। विदेशी पौधे को गमले में उगाना आसान है; यहां तक कि अनुभवहीन शौकिया माली भी मशरूम जड़ी बूटी को आसानी से संभाल सकते हैं।
स्थान और सब्सट्रेट
बारहमासी, शाकाहारी रुंगिया क्लॉसी उच्च आर्द्रता के साथ एक संरक्षित, गर्म स्थान पसंद करता है। अपनी विदेशी आवश्यकताओं के कारण, जड़ी-बूटी की खेती लगभग केवल बागानों में ही की जा सकती है। हालाँकि, गर्मियों में, आप पौधे को छत या बालकनी पर धूप वाली जगह दे सकते हैं। हालाँकि, पौधे को हल्की आंशिक छाया वाली जगह से भी कोई आपत्ति नहीं है। मशरूम जड़ी बूटी, जिसकी वृद्धि ऊंचाई 50 से 80 सेंटीमीटर है, मिट्टी के प्रति बेहद सहनशील है। पौधा ह्यूमस-समृद्ध गमले वाली मिट्टी के साथ-साथ रेतीले सब्सट्रेट का भी सामना करता है। हालाँकि, मिट्टी का पीएच मान 6.7 से अधिक नहीं होना चाहिए और इसमें चूना नहीं होना चाहिए। यह विकास को रोकता है और जड़ों को पानी सोखने से रोकता है।
पानी देना और खाद देना
Rungia klosii अत्यधिक शुष्कता के प्रति बेहद संवेदनशील है।उष्णकटिबंधीय पौधे की जड़ की गेंद किसी भी समय सूखनी नहीं चाहिए, क्योंकि इससे मशरूम जड़ी बूटी जल्दी ही मर सकती है। इसलिए, सब्सट्रेट की नमी की मात्रा को अधिक बार जांचें और जैसे ही शीर्ष परत सूख जाए तो तुरंत पानी दें। वर्षा जल का उपयोग करें, क्योंकि नल का कठोर पानी भी पौधे को नुकसान पहुंचा सकता है। हालाँकि, जब यह अभी भी गीला हो तो सावधानी बरतने की भी सलाह दी जाती है। आप कुछ सरल तरकीबों से गमले में जड़ सड़न का प्रभावी ढंग से प्रतिकार कर सकते हैं:
- फूल के गमले में नीचे जल निकासी छेद होना चाहिए।
- बर्तन के तल पर झरझरा पदार्थ से बनी नाली रखें।
- सब्सट्रेट को पेर्लाइट या महीन कंकड़ के साथ मिलाएं।
- प्लांटर से अतिरिक्त पानी तुरंत हटा दें।
स्थान की स्थितियों के आधार पर, मशरूम जड़ी बूटी की फूल अवधि अक्टूबर और जनवरी के बीच होती है।इसका मतलब है कि आपको पौधे को नियमित रूप से पानी देना चाहिए, यहां तक कि सर्दियों के महीनों में भी। मशरूम जड़ी बूटी के लिए ह्यूमस युक्त मिट्टी की आवश्यकता होती है, लेकिन पोषक तत्वों और खनिजों की आपूर्ति सीमित है, खासकर बागानों में। मसाला पौधे के लिए तरल और दीर्घकालिक उर्वरक समान रूप से प्रभावी साबित हुए हैं। पोषक तत्वों को सिंचाई के पानी के माध्यम से सीधे तरल रूप में प्रशासित किया जाता है। पोषक तत्वों की पूर्ति सर्दियों में भी हो सकती है. फॉस्फोरस युक्त उर्वरक पौधे की प्रचुरता और फूलों की प्रचुरता को बढ़ावा देता है। हालाँकि, मोटे गूदे वाले पत्तों को ध्यान से देखें। यदि ये रंग बदलते हैं और गिर जाते हैं, तो आपको ठंड के मौसम में खाद डालना बंद कर देना चाहिए।
रोपण
8 सेंटीमीटर तक लंबी, गहरे हरे रंग की पत्तियों वाली बारहमासी मशरूम जड़ी बूटी को अभी भी इस देश में पेटू लोगों के बीच पाक अंदरूनी सूत्र टिप माना जाता है।मसाले के पौधे को अपनी चार दीवारों में सफलतापूर्वक रखने के लिए आवश्यकताएँ कम हैं। सर्दियों के दौरान पौधों को सुरक्षित रूप से प्राप्त करने के लिए, आपको पूरे वर्ष उन्हें बाहर उगाने से बचना चाहिए। बल्कि, एक ऐसे प्लांटर का उपयोग करें जो पर्याप्त चौड़ा और गहरा हो ताकि आप ठंढ का खतरा होने पर उष्णकटिबंधीय जड़ी बूटी को सुरक्षित स्थान पर रख सकें। यदि आप सामान्य गमले वाली मिट्टी का उपयोग करते हैं, तो आपको पहले इसे ह्यूमस और थोड़ी मात्रा में मिट्टी से समृद्ध करना चाहिए। मशरूम जड़ी बूटी को पूरे वर्ष लगाया जा सकता है, लेकिन जब बाहर ले जाया जाता है तो पत्तियां पहले कुछ दिनों में सीधी धूप के प्रति बेहद संवेदनशील होती हैं। मोटे मांस वाले पत्तों को धीरे-धीरे लंबे समय तक रहने वाले यूवी विकिरण के अनुकूल बनाएं। उदाहरण के लिए, आप दोपहर के समय मशरूम जड़ी बूटी को छतरी से छायांकित करके ऐसा कर सकते हैं। गहरे हरे रंग की रूंगिया क्लोसी में झाड़ी जैसी वृद्धि होती है। यदि पौधे की खेती गर्मी के महीनों में सीधे बाहर की जाती है, तो आपको अलग-अलग पौधों के बीच लगभग 30 सेंटीमीटर की न्यूनतम दूरी बनाए रखनी चाहिए।आप आगे बढ़ने से पहले सब्सट्रेट को ह्यूमस या खाद के साथ मिलाकर यहां आदर्श विकास स्थितियां भी बना सकते हैं।
प्रचार
मशरूम जड़ी बूटी अभी भी इस देश में अपेक्षाकृत अज्ञात है, इसलिए बीज विशेषज्ञ दुकानों में शायद ही उपलब्ध हैं। हालाँकि, बीज उगाना अपेक्षाकृत आसान है:
- एक उथला बर्तन चुनें.
- सब्सट्रेट में पोषक तत्व और चूना कम होना चाहिए।
- बीजों को केवल हल्के से मिट्टी से ढकें और उन्हें समान रूप से नम रखें।
- छिद्रित फिल्म आर्द्रता बढ़ाती है।
उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय पौधों को विशेष रूप से सफल अंकुरण के लिए गर्मी और उच्च आर्द्रता की आवश्यकता होती है। यदि आप प्लांटर को पन्नी से ढकते हैं, तो आपको इसे हर दिन कुछ घंटों के लिए हटा देना चाहिए। यह वायु परिसंचरण को बढ़ावा देता है और साथ ही सब्सट्रेट पर फफूंदी को बनने से रोकता है।हालाँकि, उष्णकटिबंधीय पौधे को जड़ विभाजन द्वारा भी आसानी से प्रचारित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक पुराने, मजबूत पौधे को खोदा जाता है और कुल्हाड़ी या तेज कुदाल से आधा काट दिया जाता है। पौधे के हिस्सों को हमेशा की तरह ह्यूमस युक्त मिट्टी और पानी में अच्छी तरह से रखें। क्योंकि रूंगिया क्लॉसी की खेती मुख्य रूप से शीतकालीन उद्यान या एक उज्ज्वल कमरे में की जाती है, आप इस उपाय को पूरे वर्ष भर कर सकते हैं।
काटना
पौधे को फसल के दौरान सीधे काट दिया जाता है। 5 सेंटीमीटर तक लंबे शूट के सिरों को काटने के लिए तेज कैंची या चाकू का उपयोग करें। केवल उतना ही काटें जितना आप तुरंत उपयोग कर सकें। सूखने पर पत्तियाँ अपनी स्वादिष्ट सुगंध लगभग पूरी तरह खो देती हैं। काटने से, आप पौधे को अधिक झाड़ीदार अंकुर पैदा करने के लिए उत्तेजित करते हैं।यदि आवश्यक हो, तो आप जड़ी-बूटी को 2/3 तक छोटा कर सकते हैं। यह विशेष रूप से आवश्यक है यदि पत्ते चिंतित हैं या आपने लंबे समय से कोई अंकुर नहीं काटा है। आप पूरे वर्ष मुरझाए और मृत पौधों के हिस्सों को हटा सकते हैं।
टिप:
मशरूम जड़ी-बूटियों का उपयोग तले हुए व्यंजन, सूप और सॉस को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जा सकता है। खाना पकाने का समय समाप्त होने से कुछ समय पहले पत्तियां डालें और उन्हें पर्याप्त रूप से पकने दें।
शीतकालीन
जड़ी-बूटी कम तापमान के प्रति संवेदनशील रूप से प्रतिक्रिया करती है। जैसे ही बगीचे में तापमान 10 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाए, यहां तक कि रात में भी, आपको पौधे को एक उज्ज्वल, गर्म कमरे में ले जाना चाहिए। ओवरविन्टरिंग 12 से 17 डिग्री सेल्सियस पर होती है। ठंडे तापमान पर, मशरूम जड़ी बूटी अपने पत्ते गिरा देती है और खिल नहीं पाती है। आपको सर्दियों में भी नियमित रूप से पानी देना चाहिए, लेकिन पोषक तत्वों की आपूर्ति मध्यम होनी चाहिए।
निष्कर्ष
मशरूम जैसे स्वाद वाला मसाला और जड़ी-बूटी घर की रसोई के लिए एक समृद्धि है और इसे गर्मियों में छत या धूप वाली बालकनी पर भी उगाया जा सकता है। मशरूम जड़ी बूटी शौकिया रसोइयों को एक स्वागत योग्य बदलाव प्रदान करती है, और रूंगिया क्लोसी भी विटामिन से भरपूर है।
