बुश बीन्स उगाना अपेक्षाकृत आसान है; वे लगभग हर सब्जी के बगीचे में पनपते हैं। बुश बीन्स को फलियों के रूप में वर्गीकृत किया गया है और, चढ़ने वाली रनर बीन्स के विपरीत, लगभग 50 सेमी की कम वृद्धि होती है। किस्मों की विविधता बड़ी है, बारीक फ़िलेट बीन्स से लेकर पीली मोम बीन्स तक।
द क्वर्क
बगीचे में एक लोकप्रिय सब्जी बुश बीन्स है, जिसे न केवल आठ सप्ताह की खेती के बाद काटा जा सकता है, बल्कि उगाना भी आसान है। सब्जी की किस्म के रूप में, यह एक वार्षिक किस्म है और पाले के प्रति बहुत संवेदनशील है। किसी भी परिस्थिति में सब्जी को कच्चा नहीं खाना चाहिए क्योंकि इसमें फासीन, एक जहरीला नाइट्रोजन यौगिक होता है।हालाँकि, पकाने पर जहरीला पदार्थ पूरी तरह से नष्ट हो जाता है। चूँकि बुश बीन्स कम उगने वाली होती हैं, इसलिए उन्हें किसी चढ़ाई के सहारे की आवश्यकता नहीं होती है। वे केवल लगभग 50 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ते हैं। चूँकि झाड़ियाँ छोटी होती हैं, इसलिए इन्हें बालकनी बक्से या अन्य कंटेनरों में भी अच्छी तरह से उगाया जा सकता है, और ठंडा फ्रेम भी इसके लिए उपयुक्त है। बुश बीन्स की फली का उपयोग किया जाता है, जिसे सब्जी के रूप में पकाया जा सकता है। अन्य प्रकार की फलियों के साथ, गुठलियों का अधिक उपयोग किया जाता है, गुठली पकने तक फलियाँ लटकी रहती हैं। चपटी और गोल फली वाली फलियाँ होती हैं जिन्हें साल में कई बार उगाया और काटा जा सकता है।
झाड़ी फलियों की खेती
सब्जी के पौधे को अच्छी तरह से विकसित होने के लिए हवा से सुरक्षित लेकिन धूप वाले स्थान की आवश्यकता होती है। यदि पौधा चाइव्स, लहसुन, मटर या लीक के बगल में है, तो इससे उसके बढ़ने की क्षमता प्रभावित हो सकती है। आइस सेंट्स के बाद मई के मध्य से ही बुआई की जानी चाहिए, क्योंकि फलियाँ पाले के प्रति संवेदनशील होती हैं।यदि आपके पास पर्याप्त जगह है, तो आप मार्च से एक छोटे ग्रीनहाउस या खेती कंटेनर में बीज उगा सकते हैं। यह सुनिश्चित करता है कि संयंत्र अपने वास्तविक स्थान पर पहुंचने से पहले ही एक निश्चित स्तर का प्रतिरोध विकसित कर चुका है। चूंकि बुश बीन्स की जड़ें गहरी होती हैं, इसलिए बगीचे की मिट्टी अच्छी तरह से तैयार की जानी चाहिए और मिट्टी को तदनुसार गहरा खोदा जाना चाहिए। यदि आप खुदाई करते समय अच्छी खाद का उपयोग करते हैं, तो यह आमतौर पर पर्याप्त उर्वरक है।
नीला बीज केवल तभी शामिल किया जा सकता है जब बगीचे की मिट्टी पोषक तत्वों में विशेष रूप से खराब हो। फलियों के लिए आदर्श मिट्टी का पता लगाने के लिए, माली मिट्टी का परीक्षण करा सकते हैं। इसे एक परीक्षण का उपयोग करके प्राप्त किया जा सकता है जिसे बागवानी दुकानों से खरीदा जा सकता है। यदि परीक्षण में पीएच मान 7 नहीं दिखता है (जो फलियों की अच्छी वृद्धि के लिए होना चाहिए), तो शौकिया माली मिट्टी में चूना पाउडर छिड़क सकते हैं और फिर अच्छी तरह से पानी दे सकते हैं।
रोपण
आप फलियों को गुच्छों के रूप में लगा सकते हैं। पांच से छह बीज मिट्टी में लगभग 2 सेमी गहरे घेरे में लगाए जाते हैं। अगली आँख लगभग 40 सेमी दूर होनी चाहिए।
पंक्तियों में रोपण करते समय, हर 6 से 8 सेमी पर बीज डाले जाते हैं।
यदि आप बुश बीन्स की शुरुआती फसल चाहते हैं, तो बीज को लगभग चार सप्ताह तक बीज वाले बर्तन में उगाएं। गमले में किसी प्रकार की जल निकासी होनी चाहिए जो बजरी से ढकी हो। यदि कवरिंग फिल्म में हवा के लिए छोटे-छोटे छेद कर दिए जाएं तो फफूंद नहीं बनेगी। यदि ज़मीन पाले से मुक्त है, तो झाड़ी की फलियों को तैयार बगीचे के बिस्तर में लगाया जा सकता है।
देखभाल
यदि सब्जी का पौधा लगभग 15 सेमी ऊंचा है, तो आप पौधे के चारों ओर मिट्टी के छोटे-छोटे ढेर बनाकर इसके स्टैंड को मजबूत कर सकते हैं।
महत्वपूर्ण देखभाल निर्देश:
- पौधों को प्रचुर मात्रा में और नियमित रूप से पानी दें,
- झाड़ी की फलियों को खरपतवारों से मुक्त करें, मल्चिंग से खरपतवार दूर रहते हैं
यदि आप गीली घास की एक परत के साथ जमीन तैयार करते हैं, तो आप न केवल कष्टप्रद खरपतवारों को दूर रखते हैं बल्कि जमीन नम रहती है।घास की कतरनों का उपयोग मल्चिंग सामग्री के रूप में किया जा सकता है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि झाड़ी की फलियों की कटाई हर दूसरे दिन की जाए, अन्यथा वे लकड़ी जैसी हो जाएंगी और उनका स्वाद अच्छा नहीं रहेगा।
यदि आप पछेती किस्मों के पौधे लगाना चाहते हैं तो उन्हें उसी स्थान पर नहीं लगाना चाहिए जहां पिछली फलियाँ लगी थीं। रोपण अधिकतम जुलाई के प्रारंभ में ही करना चाहिए, क्योंकि बाद में रोपण करने पर फलियाँ जल्दी पाले का शिकार हो सकती हैं।
- फलियों को निषेचन की आवश्यकता नहीं
- जून से हर दूसरे दिन फलियों की कटाई की जा सकती है
- जड़ों को खाद के रूप में जमीन में छोड़ देना चाहिए
यदि आप देर से आने वाली फलियाँ बोते हैं, तो आपको पिछली किस्मों की तुलना में एक अलग स्थान चुनना चाहिए। रोपण जुलाई की शुरुआत में होना चाहिए ताकि फलियाँ किसी भी शुरुआती ठंढ की दया पर न रहें।
बुश बीन्स मिश्रित फसलों में लोकप्रिय पौधे हैं क्योंकि वे ऐसी मिट्टी छोड़ते हैं जिसमें खरपतवार कम होते हैं और नाइट्रोजन प्रचुर मात्रा में होती है। सलाद, कोहलबी और टमाटर को द्वितीयक फसल के रूप में अनुशंसित किया जाता है।
कीट एवं रोग
आम तौर पर झाड़ी की फलियाँ कीटों और बीमारियों के प्रति असंवेदनशील होती हैं। अधिक से अधिक, बीन मक्खी फलियों को नुकसान पहुंचा सकती है क्योंकि यह बीज के बगल में अपने अंडे देती है। सबसे पहले बीन मक्खी को घोंसला बनाने से रोकने के उपाय हैं।
- पिछले साल के बिस्तर से बचें या कम से कम अपनी दूरी बनाए रखें
- ताजा खाद से बचना चाहिए
- केवल गर्म मौसम में ही बीज बोएं
- एक सुरक्षात्मक जाल पहली शीट तक दाखिल होने से रोक सकता है
- या घर के अंदर बीज पसंद करें
बीन एफिड विशेष रूप से गर्म मौसम में सक्रिय होता है। संक्रमित पौधे के हिस्सों को सही समय पर हटा देना चाहिए और फलियों पर एक लीटर पानी, 15 मिलीलीटर नरम साबुन और 1 बड़ा चम्मच स्प्रिट का छिड़काव करना चाहिए, इस प्रक्रिया को हर कुछ दिनों में दोहराना चाहिए।बीन जंग पत्तियों पर जंग के धब्बों से प्रकट होती है। चूँकि रासायनिक एजेंटों को निजी बाज़ार के लिए अनुमोदित नहीं किया गया है, इसलिए प्रभावित भागों को हटाना ही सबसे अच्छा उपाय है। जंग के फंगस से बचने के लिए फलियों को केवल नीचे से ही पानी देना चाहिए। लेकिन बीन की ऐसी किस्में हैं जो बीन जंग के प्रति प्रतिरोधी हैं।
बुश बीन्स की खेती का सारांश
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आपको हर साल नए बीज खरीदने की ज़रूरत नहीं है। जिन फलियों का उपयोग आप बीज निकालने के लिए करना चाहते हैं उन्हें तब तक लटकाए रखा जाता है जब तक कि वे पक न जाएं और छूने पर सूख न जाएं। फिर उन्हें बारिश से सुरक्षित सूखी जगह पर उल्टा लटका दिया जाता है। यदि फलियाँ पूरी तरह से सूखी हैं, तो आप बीज निकाल सकते हैं और उन्हें अगले वसंत तक किसी गर्म स्थान पर रख सकते हैं।
किस्में
कुछ अन्य प्रकार की फलियों के साथ आप बीजों का उपयोग करते हैं। इस मामले में, फलियाँ पौधों पर तब तक लटकी रहती हैं जब तक कि गुठली पक न जाए।फलों के आकार के आधार पर, चपटी फली वाली और गोल फली वाली बीन किस्मों को अलग किया जा सकता है। जैसे-जैसे वे पकते हैं, चपटी फली वाली फलियाँ फली की परतों पर मोटे धागे विकसित करती हैं; गोल फली वाली किस्में आमतौर पर धागे रहित होती हैं। हरी फलियों के अलावा, अलग-अलग रंग की किस्में भी उपलब्ध हैं, जैसे पीली मोमी फलियाँ, जिन्हें विशेष रूप से स्वादिष्ट माना जाता है, या नीली-बैंगनी फली वाली किस्में जो सूखने पर हरी हो जाती हैं।
स्थान
बीमारियों के संक्रमण से बचने के लिए आपको ऐसा स्थान चुनना चाहिए जहां पिछले साल कोई फलियां न उगी हों। आपको मटर, चिव्स, सौंफ, लीक और प्याज के नजदीक से भी बचना चाहिए। क्योंकि ये सब्जियाँ सेम के पौधों के विकास को रोकती हैं। हवा से सुरक्षित जगह फायदेमंद होती है, क्योंकि फलियाँ तेज़ हवाओं के प्रति बहुत संवेदनशील होती हैं। फलियाँ हल्की, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी और धूप वाले स्थान पर सबसे अच्छी तरह उगती हैं। शरद ऋतु में बुआई से पहले, मिट्टी को गहराई से खोदा जाना चाहिए और प्रति 1 वर्ग मीटर में लगभग 10 लीटर बगीचे की खाद के साथ उर्वरित किया जाना चाहिए।
खेती
चूंकि फलियां एक सीमित सीमा तक ही ठंड सहन करती हैं और बिल्कुल भी पाला सहन नहीं कर पाती हैं, इसलिए उन्हें मई के मध्य तक नहीं बोया जाता है, जब पाला पड़ने का कोई खतरा नहीं रह जाता है। तथाकथित क्लंप सीडिंग के साथ, छह बीन बीजों को लगभग 40 सेमी के अंतराल पर 2-3 सेमी गहरे कुंडों में रखा जाता है। बीज के बीच 3 सेमी की दूरी रखते हुए पंक्तियों में बोएं।
देखभाल
गर्मियों की शुरुआत में, सेम की झाड़ियों को अच्छी तरह से गीला कर लें। पर्याप्त पानी देना चाहिए, विशेषकर फूल आने की अवधि के दौरान। काटे गए पौधों की जड़ें मिट्टी में रह सकती हैं क्योंकि फलियाँ बैक्टीरिया की मदद से नाइट्रोजन स्थिर करती हैं, जिससे अच्छी तरह से उर्वरित मिट्टी निकल जाती है।
फसल
पहली फलियाँ बुआई के लगभग 8 सप्ताह बाद पकती हैं। यदि आप लगातार कटाई करते हैं, तो जून से शरद ऋतु तक कुछ किस्मों के लिए नई फलियाँ बार-बार उगेंगी। हर 2-3 दिन में पौधे की नई फलियों की जाँच करें। आप उन्हें अपनी उंगली से तोड़ दें या कैंची से काट दें।यदि फलियाँ झाड़ी पर अधिक समय तक रहती हैं, तो वे भूसी बन जाती हैं और फलियाँ नहीं पकती हैं।
सेम के बीज निकालना
सेम के बीजों की कटाई के लिए, फलियों को पौधों पर तब तक छोड़ दें जब तक वे पक न जाएं और पतझड़ में सफेद न हो जाएं। शुष्क मौसम में, पौधों को ज़मीन से हटा दें और उन्हें बारिश से सुरक्षित जगह पर लटका दें। जैसे ही फलियां भुरभुरी हो जाएं, गुठलियां निकालकर कागज पर सुखा लें.
कीट
मटर कीट के प्रचंड लार्वा पकने वाली गुठली पर हमला करते हैं। एक खुला, हवादार स्थान मदद कर सकता है। पीले, तैलीय धब्बे चिकना धब्बा रोग का संकेत देते हैं। इसलिए स्वस्थ बीजों पर ध्यान देना और प्रभावित पौधों के हिस्सों को नष्ट करना महत्वपूर्ण है। यही प्रक्रिया फोकल स्पॉट रोग पर भी लागू होती है, जिसे पत्तियों और फलियों पर काले-भूरे धब्बों से पहचाना जा सकता है।
निष्कर्ष
बुश बीन्स की देखभाल करना आसान है और मेज को स्वस्थ भोजन से समृद्ध करता है।यदि मिट्टी अच्छी तरह से तैयार है और फलियों के अनुकूल स्थान का चयन किया गया है, तो झाड़ियाँ जल्दी और आसानी से बढ़ेंगी। फलियाँ कई बार बोने से हमेशा कम प्रयास से अच्छी फसल की गारंटी मिलती है।
