काली मिर्च मध्य और दक्षिण अमेरिका से आती है और कई फलियाँ बनाने के लिए इसे गर्म स्थान की आवश्यकता होती है। इसलिए, छत या ग्रीनहाउस पर धूप वाला स्थान सबसे उपयुक्त है; अच्छी फसल की उम्मीद केवल बाहर हल्के स्थानों में ही की जा सकती है। पौधों को बीज से बोया जा सकता है, लेकिन युवा पौधों के साथ यह थोड़ा आसान है, जो वसंत ऋतु में उद्यान केंद्रों में उपलब्ध होते हैं। काली मिर्च के पौधों को ढीली मिट्टी की आवश्यकता होती है, जिसे रोपण से पहले जैविक उर्वरकों से समृद्ध किया जाना चाहिए। खाद, कम्पोस्ट, सींग की छीलन या सींग का भोजन इसके लिए उपयुक्त हैं।
पौधे और देखभाल
बीजों से काली मिर्च के पौधे फरवरी या मार्च से खिड़की पर उगाए जा सकते हैं।चूँकि वे पाले के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं, इसलिए उन्हें मई के मध्य में आइस सेंट्स के बाद ही बाहर रखा जाना चाहिए। ग्रीनहाउस में रोपण करते समय, आवश्यक न्यूनतम दूरी अवश्य देखी जानी चाहिए। विविधता की ऊंचाई के आधार पर, अलग-अलग पौधों को एक दूसरे से लगभग 50 सेंटीमीटर की दूरी की आवश्यकता होती है। बाद में जड़ों को नुकसान न पहुंचाने के लिए, रोपण करते समय जमीन में एक छड़ी गाड़ देना सबसे अच्छा है, जिससे बाद में लंबे अंकुर बंधे रहेंगे। पौधे के चारों ओर नियमित रूप से गुड़ाई करने से मिट्टी ढीली रहती है और जड़ों को पर्याप्त हवा मिलती है; गीली घास की एक परत यह सुनिश्चित करती है कि मिट्टी सूख न जाए। काली मिर्च के पौधों को बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है, खासकर फल लगने की अवधि के दौरान। और भी बेहतर उपज के लिए, उन्हें बिछुआ खाद या सब्जी पौधों के लिए उर्वरक के साथ निषेचित किया जा सकता है।
काटना और कटाई
ज्यादा से ज्यादा मिर्च की कटाई करने के लिए, केवल दो मुख्य टहनियों को खड़ा छोड़ देना चाहिए और बाकी सभी को काट देना चाहिए।सबसे पहले दिखाई देने वाले फूलों को भी हटा देना चाहिए ताकि पौधा बढ़ता रहे और अतिरिक्त पार्श्व अंकुर बनाए। काली मिर्च की फसल का मौसम जुलाई में शुरू होता है और मौसम के आधार पर नवंबर तक बढ़ सकता है। कटाई के समय पौधे को नुकसान न हो इसके लिए, फलियों को कैंची या तेज चाकू से काट देना सबसे अच्छा है।
शीतकालीन
काली मिर्च के पौधे अधिकतर वार्षिक रूप में उगाए जाते हैं, लेकिन इन्हें शीत ऋतु में भी उगाया जा सकता है। कुछ किस्में पहले की तुलना में दूसरे वर्ष में अधिक फल देती हैं। सर्दियों के लिए दो विकल्प हैं।
- एक गर्म कमरे में, पौधे को सामान्य रूप से पानी और उर्वरक दिया जाता रहता है। यह लगातार खिलता रहता है और फल देता रहता है।
- ठंडे कमरे में, केवल संयमित रूप से पानी दें और खाद न डालें। हालाँकि, दोनों ही मामलों में, काली मिर्च के पौधे एक उज्ज्वल कमरे में होने चाहिए जहाँ उन्हें पर्याप्त रोशनी मिले।
