अधिक से अधिक शौक़ीन बागवान स्वादिष्ट पेपरोनी उगाने का आनंद ले रहे हैं। लेकिन जिन लोगों के पास बगीचा नहीं है वे भी नाइटशेड परिवार उगा सकते हैं। लगभग 40 से 100 सेंटीमीटर की औसत ऊंचाई के साथ, लोकप्रिय पौधों को बालकनी पर गमलों में आसानी से उगाया जा सकता है। हालाँकि, मसालेदार फली की उत्पादक फसल सुनिश्चित करने के लिए, कुछ देखभाल कदम आवश्यक हैं। बुआई से लेकर कटाई तक - इन देखभाल युक्तियों के साथ आप निश्चित रूप से लोकप्रिय गर्म मिर्च उगाने में सफल होंगे।
जीतने वाले बीज
यदि आप तीखी मिर्च उगाना चाहते हैं, तो आपको पहले यह चुनना होगा कि पौधे उगाएं या कटिंग खरीदें। युवा पौधे फरवरी/मार्च से कई उद्यान केंद्रों में उपलब्ध होते हैं और जल्दी उगाए जाने का फायदा होता है। यहां नुकसान यह है कि किस्मों का चयन आमतौर पर काफी सीमित है। यदि आप तीखी मिर्च की विशेष या दुर्लभ किस्में उगाना चाहते हैं, तो आपको बीज खरीदने और उन्हें बोने पर विचार करना चाहिए। बीज उद्यान केंद्रों के साथ-साथ कई ऑनलाइन आपूर्तिकर्ताओं से खरीदने के लिए उपलब्ध हैं। वैकल्पिक रूप से, बीज ताजी और सूखी मिर्च दोनों से अपेक्षाकृत आसानी से प्राप्त किए जा सकते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि फल पके हों, क्योंकि हरे फलों के बीज शायद ही कभी अंकुरित होते हैं। एक बार जब आपने सही काली मिर्च की फली चुन ली, तो निम्नानुसार आगे बढ़ना सबसे अच्छा है:
- पेपरोनी को चाकू से लंबाई में खोलें
- अपनी उंगलियों से बीज लें
- इन्हें किचन पेपर पर फैलाएं
- और इसे गर्म स्थान पर सूखने दें
- लेकिन सीधे धूप में न रखें
- क्योंकि इससे बीजों को नुकसान हो सकता है
- सूखे बीजों को कागज में लपेटें
- क्योंकि यह बची हुई नमी को सोख लेता है
- और एक सील करने योग्य कंटेनर में रखें
- फिर किसी अंधेरी और सूखी जगह पर स्टोर करें
- बीज लगभग 2 साल तक चलते हैं
टिप:
पेपरोनी को संसाधित करते समय, सुरक्षा के लिए डिस्पोजेबल दस्ताने पहनने चाहिए, क्योंकि फल में मौजूद कैप्साइसिन बहुत तेज होता है और लंबे समय तक त्वचा से चिपक जाता है।
बुआई
ग्रीनहाउस में, बुआई फरवरी के मध्य से हो सकती है जब तक मिट्टी का तापमान 20 डिग्री से ऊपर है।वैकल्पिक रूप से, बीज जनवरी में खिड़की पर बोये जा सकते हैं। हीटर के ऊपर एक खिड़की दासा बुआई के लिए आदर्श है, क्योंकि यह अंकुरण के लिए आवश्यक गर्मी सुनिश्चित करता है। बुआई के लिए प्रारंभ में बीज की आवश्यकता होती है, लेकिन वे तीन वर्ष से अधिक पुराने नहीं होने चाहिए। इसके अलावा, एक बढ़ती हुई मिट्टी और एक उपयुक्त बुवाई कंटेनर, जैसे एक इनडोर ग्रीनहाउस, एक बीज ट्रे या स्प्रिंग पॉट की आवश्यकता होती है। पहला कदम संबंधित कंटेनरों को गमले की मिट्टी से भरना है। फिर मिर्च की बुआई इस प्रकार करें:
- कंटेनरों में बीज वितरित करें
- एक गमले में लगभग 3 बीज रखे जा सकते हैं
- इन्हें सब्सट्रेट की एक पतली परत से ढकें
- मिट्टी की परत 1 सेमी से अधिक मोटी नहीं होनी चाहिए
- बाद में मिट्टी को सावधानीपूर्वक गीला करें
- आदर्श रूप से एक बढ़िया शॉवर हेड के साथ
- फिर कंटेनर को पारदर्शी फिल्म से ढक दें
- और इसे किसी उजली और गर्म जगह पर रखें
- 20-25 डिग्री के बीच तापमान आदर्श है
चुभना
पहली रोपाई आमतौर पर लगभग 15 से 20 दिनों के बाद दिखाई देती है। जैसे ही पहली पत्तियाँ बन जाती हैं, यह पौधों को चुभाने का आदर्श समय है। पौधों को उनके अपने गमलों में रखा जाता है, जिनका व्यास लगभग 10 से 15 सेंटीमीटर होना चाहिए। इसके अलावा, उन्हें अब गमले की मिट्टी में नहीं, बल्कि ह्यूमस-समृद्ध और पोषक तत्वों से भरपूर सब्सट्रेट में रखा जाता है। पौधों को चुभाना एक आवश्यक कदम है जिसे बेहद सावधानी से किया जाना चाहिए। अंकुर अभी भी बहुत कोमल हैं और इसलिए आसानी से क्षतिग्रस्त हो सकते हैं।यदि आप निम्नानुसार आगे बढ़ते हैं तो पौधों को चुभाना सबसे अच्छा काम करता है:
- बर्तनों को सब्सट्रेट से भरें
- पौधों को सावधानीपूर्वक मिट्टी से निकालें और उन्हें हिलाएं
- मिट्टी को अपने हाथ की हथेली से धीरे से दबाएं
- उज्ज्वल और गर्म स्थान पर रखें
- मिट्टी को हर समय थोड़ा नम रखें
- फिर धीरे से पौधों को सख्त करें
- उन्हें बार-बार घंटों तक बाहर रखकर
- यह आपको बाहरी परिस्थितियों से परिचित होने की अनुमति देता है
स्थान और सब्सट्रेट
मिर्च जो गमलों में उगाई जाती है और जो सब्जियों की क्यारियों में उगाई जाती है, दोनों के लिए उनके स्थान की विशेष आवश्यकताएं होती हैं। पेपरोनी पूरी तरह से गर्मी प्रेमी हैं, इसलिए वे ऐसी जगह पसंद करते हैं जो यथासंभव गर्म और उज्ज्वल हो। यदि पौधे बहुत अंधेरे स्थान पर उगाए गए हैं, तो पत्तियाँ मुरझा जाएँगी और समय से पहले गिर जाएँगी।परिणामस्वरूप, पौधे में न तो फूल आते हैं और न ही फल। जगह को हवा से भी बचाना चाहिए, क्योंकि मिर्च को ड्राफ्ट बिल्कुल पसंद नहीं है। उदाहरण के लिए, एक आदर्श स्थान किसी इमारत की दक्षिणी दीवार है, क्योंकि यह न केवल बारिश से बचाती है, बल्कि गर्मी भी जमा करती है। इसके अलावा, इन नाइटशेड के विकास के लिए इष्टतम सब्सट्रेट आवश्यक है। निम्नलिखित पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है:
- व्यावसायिक सब्जी मिट्टी गमलों में उगाने के लिए उपयुक्त है
- हालाँकि, इसे पूर्व-निषेचित नहीं किया जाना चाहिए
- क्योंकि तीखी मिर्च कृत्रिम उर्वरक सहन नहीं करती
- सब्जी क्षेत्र की मिट्टी नम, पोषक तत्वों से भरपूर और पारगम्य होनी चाहिए
- गर्म मिर्च भी तटस्थ मिट्टी की तुलना में थोड़ी अम्लीय मिट्टी पसंद करती है
- इष्टतम pH मान 6.0 और 6.5 के बीच है
- हालाँकि, पीएच मान 7 से ऊपर नहीं होना चाहिए
- क्योंकि यह जड़ों द्वारा भोजन के अवशोषण में बाधा उत्पन्न करता है
सब्जी के खेत में पौधारोपण
सब्जी क्षेत्र में मिर्च की रोपाई आमतौर पर आइस सेंट्स के बाद की जाती है, क्योंकि इस समय रात में पाले का खतरा काफी कम होता है। मिर्च को मल्चिंग फिल्म के साथ लगाना भी सबसे अच्छा है। एक ओर, यह पौधों को खरपतवारों से बचाता है, क्योंकि वे फिल्म से दब जाते हैं। दूसरी ओर, फिल्म मिट्टी में नमी बनाए रखती है और यह सुनिश्चित करती है कि मिट्टी अच्छी तरह गर्म हो जाए। इससे मिट्टी दो डिग्री तक गर्म हो जाती है, जो बदले में जल्दी पकने को बढ़ावा देती है। मल्चिंग फिल्म बिछाने से पहले, बिस्तर को किसी भी खरपतवार से साफ करना आवश्यक है। फिर मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला कर दिया जाता है और जमीन को मल्चिंग फिल्म से ढक दिया जाता है। तीखी मिर्च के पौधों का उपयोग अब इस प्रकार किया जा सकता है:
- पौधे के स्थानों पर पन्नी में चीरा लगाएं
- पौधे उतनी ही गहराई में लगाएं, जितनी पहले गमले में लगे थे
- अतिरिक्त रूप से एक चढ़ाई सहायता डालें
- क्योंकि फल के वजन के कारण पौधे झुक सकते हैं
- इसलिए उन्हें समर्थन की जरूरत है
- चढ़ाई सहायता तेज हवाओं में भी सहायता प्रदान करती है
- ताकि पौधे इतनी आसानी से न झुकें
- रोपण की दूरी लगभग 40-50 सेमी होनी चाहिए
- इष्टतम पंक्ति रिक्ति 50-60 सेमी है
टिप:
हालांकि पौधों को मल्चिंग फिल्म के साथ लगाने की सलाह दी जाती है, लेकिन यह बिल्कुल जरूरी नहीं है। हालाँकि, यदि आप मल्चिंग फिल्म का उपयोग नहीं करते हैं, तो आपको नियमित रूप से खरपतवार निकालना होगा!
गमले में डालना
गमलों में उगाने के लिए मुख्य रूप से उपयुक्त कंटेनरों की आवश्यकता होती है।इनकी क्षमता कम से कम 5 लीटर और गहराई लगभग 20 सेंटीमीटर होनी चाहिए। काले प्लास्टिक के कंटेनर इसके लिए आदर्श हैं क्योंकि उनमें गर्मी जमा करने की क्षमता होती है। यदि गमलों में जल निकासी छेद हो तो यह भी एक फायदा है। यह सुनिश्चित करता है कि अतिरिक्त पानी निकल जाए। चूंकि गर्म मिर्च को गीली सतह पसंद नहीं है, इसलिए उन्हें जलभराव से बचाने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका इस प्रकार है:
- पौधे डालने से पहले जल निकासी छेद के ऊपर एक जल निकासी बनाएं
- मिट्टी के दाने या मोटे बजरी इसके लिए उपयुक्त हैं
- फिर इसके ऊपर सब्सट्रेट डालें
- आदर्श रूप से इसे धीमी गति से निकलने वाले उर्वरक के साथ मिलाएं
- पौधा डालें
- बाहर के पौधों जितना गहरा
देखभाल
मिर्च को आम तौर पर देखभाल करना अपेक्षाकृत आसान माना जाता है और इसलिए आवश्यक देखभाल कम होती है।मुख्य कार्य पौधों को भरपूर पानी और पोषक तत्व प्रदान करना है। दूसरी ओर, पतला करना बिल्कुल आवश्यक नहीं है, लेकिन यदि आवश्यक हो तो किया जा सकता है। काली मिर्च के पौधों की व्यावसायिक देखभाल इस प्रकार है:
उर्वरक
आदर्श रूप से, रोपण करते समय मिट्टी में धीमी गति से निकलने वाला उर्वरक मिलाया जाता है, क्योंकि यह तेजी से और बेहतर जड़ निर्माण को बढ़ावा देता है। फिर मिर्च को अधिमानतः एक उर्वरक के साथ निषेचित किया जाता है जिसमें मुख्य रूप से फॉस्फोरस, नाइट्रोजन और पोटेशियम होता है। व्यावसायिक रूप से उपलब्ध सब्जी या टमाटर उर्वरक इसके लिए उपयुक्त है। वैकल्पिक रूप से, मिर्च को बिछुआ खाद के साथ निषेचित किया जा सकता है, क्योंकि यह उनके लिए बेहद अच्छा है। खाद डालते समय आपको निम्नलिखित बातों पर भी ध्यान देना चाहिए:
- पहला फूल आने तक हर 14 दिन में निषेचन किया जाता है
- पहला फूल बुआई के लगभग 3 महीने बाद बनता है
- फल बनने से लेकर साप्ताहिक रूप से निषेचन किया जाता है
- निषेचन से पहले मिट्टी थोड़ी नम होनी चाहिए
- यदि मिट्टी बहुत सूखी है, तो उर्वरक से जड़ों को नुकसान हो सकता है
उछालना
पेपरोनी अत्यधिक प्यासे होते हैं और उन्हें पानी की भी उतनी ही अधिक आवश्यकता होती है। फल बनने की शुरुआत से लेकर फल पकने तक पर्याप्त सिंचाई पर विशेष ध्यान देना चाहिए। हम सिंचाई के लिए कमरे के तापमान पर नरम, बासी पानी की सलाह देते हैं। हालाँकि, साफ और फ़िल्टर किए गए वर्षा जल से पेपरोनी और भी बेहतर हो जाती है। पानी देते समय आपको निम्नलिखित बातों पर भी ध्यान देना चाहिए:
- नियमित रूप से पानी
- रूट बॉल्स हमेशा नम रहना चाहिए
- हालांकि, जलभराव से बचें
- हमेशा नीचे से पानी
- सुनिश्चित करें कि पत्तियां गीली न हों
टिप:
ग्रीनहाउस में उगाते समय अक्सर यह समस्या उत्पन्न होती है कि सिंचाई का पानी बहुत जल्दी वाष्पित हो जाता है। हालाँकि, घास की कतरनों से मिट्टी को पिघलाकर इससे बचा जा सकता है।
शाही फूल को काटना और हटाना
मिर्च की छंटाई आम तौर पर वार्षिक खेती वाले पौधों के लिए आवश्यक नहीं होती है। हालाँकि, यदि पौधे कई वर्षों तक उगाए जाते हैं और शीत ऋतु में रहते हैं, तो सलाह दी जाती है कि सर्दियों के महीनों से पहले और बाद में उन्हें काट दिया जाए। हालाँकि, एक आजमाया हुआ और परखा हुआ कदम तथाकथित शाही फूल को हटाना है। यह पहला फूल है जिसे पौधा मुख्य प्ररोह और प्रथम पार्श्व प्ररोह के बीच कांटे में बनाता है। टर्मिनल बड को काटने से ये फायदे होते हैं:
- पौधे में अधिक ऊर्जा होती है
- क्योंकि वह अपनी सारी ऊर्जा खिलने में नहीं लगाती
- लेकिन फल बनने में
- इससे पौधा अधिक झाड़ीदार हो जाता है
- और काफी अधिक पैदावार होती है
फसल
फसल आमतौर पर अगस्त और अक्टूबर के अंत के बीच होती है, जिससे मिर्च जितनी देर तक पकती है, उनका स्वाद और तीखापन उतना ही अधिक तीव्र होता है। आप अक्सर उनके रंग से बता सकते हैं कि फल पके हैं या नहीं। प्रारंभिक अवस्था में, मिर्च का रंग आमतौर पर हरा होता है, जो किस्म और पकने के आधार पर पीले, नारंगी या लाल रंग में बदल जाता है। जब फल पक जाएं तो उनकी कटाई इस प्रकार की जा सकती है:
- फल को कभी न तोड़ें
- क्योंकि इससे टहनियों और फलों को नुकसान पहुंच सकता है
- लेकिन मिर्च को तेज काटने वाले औजार से काटें
- जब तक संभव हो फलों को पौधे पर छोड़ दें
- सितंबर के मध्य/अंत से घर में कच्चे फल वाले पौधे लाएं
- और खिड़की पर खेती करना जारी रखें
- ताकि फल पककर समाप्त हो सकें
शीतकालीन
पेपरोनी को आमतौर पर थोड़ी संवेदनशीलता के साथ घर में सर्दियों में रखा जा सकता है। इसके लिए यह जरूरी है कि पौधों को सही समय पर खोदकर गर्म अंदरूनी हिस्से में लाया जाए। मिर्च ठंड के प्रति बेहद संवेदनशील होती है और 5 डिग्री से कम तापमान पर क्षतिग्रस्त हो सकती है। पौधों को घर के अंदर लाने के बाद, सबसे पहला काम कीटों के लिए उनका निरीक्षण करना है। संक्रमित पौधों को अलग रखा जाना चाहिए और तदनुसार उपचार किया जाना चाहिए। फिर मिर्च को गमलों में लगाया जाता है और एक उज्ज्वल स्थान पर रखा जाता है, क्योंकि वहां कच्चे फल पक सकते हैं।सर्दियों में काम करने के लिए, निम्नलिखित पर ध्यान दिया जाना चाहिए:
- स्थान यथासंभव अच्छा होना चाहिए
- 10-15 डिग्री के बीच तापमान आदर्श है
- यदि बहुत ठंड है, तो अगले वर्ष विकास और फल उत्पादन प्रभावित होगा
- यदि यह गर्म है, तो एफिड संक्रमण की अधिक संभावना है
- पर्याप्त आर्द्रता
- कोई ड्राफ्ट नहीं
- पानी नियमित रूप से लेकिन संयम से
- सर्दियों के महीनों में खाद न डालें
टिप:
फरवरी में, मिर्च को काट दिया जाता है ताकि पार्श्व अंकुर लगभग 3 सेंटीमीटर लंबे हों। फिर पौधों को ताजी मिट्टी में रखा जाता है, अधिक पानी दिया जाता है और गर्म रखा जाता है।
निष्कर्ष
पेपरोनी को बाहर और बालकनी में गमलों दोनों जगह उगाया जा सकता है। रखरखाव का प्रयास अपेक्षाकृत कम है, जिसमें मुख्य ध्यान पानी और पोषक तत्वों की पर्याप्त आपूर्ति पर है।अगर ठीक से देखभाल की जाए, तो पौधा रंगीन, कुरकुरे फल पैदा करता है, जो घर के अंदर आसानी से पक सकते हैं।
