कई शौकीन माली वसंत को मीठी और खट्टी रूबर्ब स्टिक के आनंद के साथ जोड़ते हैं। अधिकांश किस्मों के लिए यह अवधि सीमित है। दूसरी ओर, कटाई तकनीक आगामी फसल के मौसम में उपज को प्रभावित करती है।
फसल का समय
आपके बगीचे में रूबर्ब लगाने के बाद, पौधे को बढ़ने और पनपने के लिए समय की आवश्यकता होती है। फसल दूसरे वर्ष में होती है और अपेक्षाकृत कम समय में बढ़ती है। मौसम और जलवायु क्षेत्र एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जिससे फसल की तारीखों का दायरा व्यापक या संकीर्ण हो सकता है। गर्म वातावरण में, कटाई कठोर उत्तर की तुलना में पहले होती है।आदर्श रूप से, पत्तियां काटने से पहले बारहमासी कुछ दिनों तक धूप का आनंद लेने में सक्षम थे, क्योंकि पौधे चीनी बनाने के लिए सौर ऊर्जा का उपयोग करते हैं। ये समय आपके मार्गदर्शन के लिए है:
- आप मार्च के अंत और अप्रैल की शुरुआत के बीच रूबर्ब की पत्तियों की कटाई कर सकते हैं
- फसल आमतौर पर मई में होती है
- परंपरागत रूप से फसल का मौसम सेंट जॉन दिवस, 24 जून को समाप्त होता है
देर से फसल काटने से बचें
अगर गर्मियों में अंतिम अनुशंसित फसल तिथि के बाद रसदार तने वाली अतिरिक्त पत्तियां उगती हैं, तो भी आपको अब उनकी कटाई नहीं करनी चाहिए। जैसे-जैसे मौसम बढ़ता है, बारहमासी पौधों में अधिक से अधिक ऑक्सालिक एसिड विकसित होता है, जो पत्ती के तनों में जमा हो जाता है। अत्यधिक मात्रा शरीर में पोषक तत्वों के अवशोषण पर नकारात्मक प्रभाव डालती है। जून के अंत में जब दूसरी बार विकास में तेजी आती है तो बारहमासी को भी पुनर्जीवित होने के अवसर की आवश्यकता होती है। इसका मतलब यह है कि अगले साल रूबर्ब पूरी ताकत से उगेगा और एक बार फिर भरपूर फसल पैदा करेगा।
अपवाद
अब ऐसी किस्में हैं जो आम तौर पर मान्य फसल की तारीखों के साथ संगत नहीं हैं। मूल रूप से, रूबर्ब किस्मों को डंठलों के रंग के आधार पर तीन समूहों में विभाजित किया जाता है:
समूह 1
- हरे तने वाली हरे गूदे वाली किस्में
- उच्च फसल उपज
- स्वाद में अपेक्षाकृत खट्टा
समूह 2
- लाल तने और हरे ऊतक वाले क्रॉस
- थोड़ा हल्का स्वाद
समूह 3
- पूरी तरह से लाल रंग का पौधा ऊतक
- विशेष रूप से नाजुक स्वाद
नोट:
हरे गूदे में लाल गूदे वाले डंठलों की तुलना में अधिक ऑक्सालिक एसिड होता है। इसलिए, आपको हरे तने वाली किस्मों के लिए रुबर्ब की कटाई के लिए मोटे सुझावों पर कायम रहना चाहिए।
फसल की अवधि बहुत अलग है:
- 'गोलियथ' (समूह 1) की कटाई केवल अप्रैल से मध्य जून तक की जानी चाहिए
- 'गिगेंट' (समूह 1) मई के अंत में फसल का मौसम समाप्त करता है
- 'लिविंगस्टोन' (समूह 2) अपने पहले वर्ष में कटाई के लिए तैयार है और इसकी कटाई मार्च से अक्टूबर तक की जाती है
- 'शैम्पेन' (समूह 2) को मई और जुलाई की शुरुआत के बीच व्यापक फसल अवधि के साथ जल्दी पकने वाली किस्म माना जाता है
- 'फ्रैम्बोज़ेन रूड' (समूह 2) मध्यम देर से आने वाली किस्म जो अप्रैल या मई से जून के अंत तक खाने योग्य डंठल पैदा करती है
- 'टिम्परली अर्ली' (समूह 3) सर्दियों की सुरक्षा के साथ फरवरी से फसल के मौसम के अंत तक फसल काटने में सक्षम बनाता है
नोट:
यदि आपकी किस्म शरदकालीन रूबर्ब है, तो आप अक्टूबर तक इसकी कटाई कर सकते हैं। तथाकथित रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी रूबर्ब का उपयोग आमतौर पर लाल गूदे के कारण जून के अंत तक किया जा सकता है।
परिपक्वता स्तर का पता लगाना
रूबर्ब किस्म के बावजूद, कुछ विशेषताओं के आधार पर आदर्श फसल का समय निर्धारित किया जा सकता है:
- ताजा रंग और तनों का गाढ़ा और रसदार रूप
- पत्ती शिराओं के बीच चिकना ऊतक
- संपूर्ण बारहमासी सीधा खड़ा है
- कोई ध्यान देने योग्य कमी का लक्षण नहीं और न ही सूखे के तनाव का कोई संकेत
पत्तियाँ जितनी पुरानी होती जाती हैं, पौधे का ऊतक उतना ही अधिक लकड़ीयुक्त हो जाता है। काटते समय आप इस पर ध्यान देंगे, क्योंकि रेशों को काटना कठिन होता है।
टिप:
पत्ती की सतह खुलते ही आप युवा डंठलों का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, यदि आप एक निश्चित समय तक प्रतीक्षा करेंगे तो स्वाद अधिक सुगंधित हो जाएगा।
सही कटाई
ताकि आप फसल पर अनावश्यक तनाव न डालें, आपको रूबर्ब की कटाई करते समय सावधानीपूर्वक और सावधानी से आगे बढ़ना चाहिए। इसे पत्ती द्रव्यमान के रूप में पर्याप्त भंडार की आवश्यकता होती है ताकि यह बढ़ता रह सके। यदि आप पत्तियों को चाकू से नहीं काटते हैं, बल्कि उन्हें हाथ से काटते हैं तो यह पौधे पर अधिक कोमल होता है। कट्स फफूंद और रोगजनकों के लिए प्रवेश बिंदु प्रदान करते हैं। रूबर्ब की फूल अवधि मई में शुरू होती है। फसल की पैदावार बढ़ाने के लिए, आपको फूलों के डंठलों को खिलने से पहले तोड़ देना चाहिए। विशेष रूप से मजबूत नमूने एक पुष्पक्रम को आभूषण के रूप में रख सकते हैं। कटाई करते समय कैसे आगे बढ़ें:
- रुबर्ब के डंठल को आधार से पकड़ें और दक्षिणावर्त मोड़ें
- सभी पत्तियों की आधी से अधिक कटाई एक साथ न करें
- आदर्श रूप से पौधे के दो तिहाई हिस्से को खड़ा छोड़ दें
नोट:
उच्च ऑक्सालिक एसिड सामग्री के कारण पत्ती की सतह उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है। इन्हें और तने के नीचे के सफेद डंठल को भी काट दें और केवल रूबर्ब के डंठल का उपयोग करें।
