मूंगफली मूंगफली के पौधे का बीज है। अपने नाम के विपरीत, यह एक अखरोट नहीं, बल्कि एक फलियां है। पौधा वार्षिक और शाकाहारी के रूप में बढ़ता है और 50 सेमी तक लंबी जड़ बनाता है। अपेक्षाकृत ठंडी जलवायु के बावजूद, मूंगफली की खेती आमतौर पर आसान है, यहां तक कि हमारे अक्षांशों में भी। इसके लिए सही बीज और अनुकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों की आवश्यकता होती है।
बीज से अखरोट तक
जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, मूंगफली जमीन के अंदर पकती है। यह औसतन दो से छह सेंटीमीटर लंबा होता है और इसमें अपेक्षाकृत वुडी, जाल जैसा खोल होता है जिसमें लगभग एक सेंटीमीटर लंबे दो मूंगफली के दाने होते हैं।गुठली या बीज भी एक पतले लाल आवरण से घिरे होते हैं। मूंगफली के पौधे में फल विकसित करने के लिए यह एक बहुत ही विशेष तरकीब का उपयोग करता है।
लंबे फलों के डंठल उनके पीले तितली के फूलों या अंडाशय के निचले हिस्से से विकसित होते हैं। वे हमेशा की तरह प्रकाश की ओर नहीं खिंचते, मुड़ते और बढ़ते हैं, बल्कि खुद को धरती में कई सेंटीमीटर गहराई तक खोद लेते हैं। फिर फल इन फल वाहकों के सिरे पर बनते हैं। इस संपत्ति को 'पृथ्वी की उर्वरता' या 'जियोकार्पी' कहा जाता है।
बीज संग्रह
पहले से उगाए गए मूंगफली के पौधे दुकानों में कम ही उपलब्ध होते हैं। एक नियम के रूप में, वे बीज या अंकुरित, कच्ची मूंगफली से उगाए जाते हैं। आप इसे आमतौर पर बिना किसी बड़ी समस्या के स्वयं आसानी से कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आपको जिन बीजों की ज़रूरत है वे ऑनलाइन दुकानों में मिल सकते हैं। अब ऐसी किस्में भी मौजूद हैं जो ठंडे तापमान में भी पनपती हैं। जैविक गुणवत्ता पर ध्यान देना फायदेमंद हो सकता है।सुपरमार्केट के नमूने शायद ही उपयुक्त हों क्योंकि वे ज्यादातर केवल भुने हुए रूप में ही पेश किए जाते हैं। एक बार जब आप उपयुक्त बीज खरीद लें, तो सवाल यह है कि क्या सीधे बोया जाए या पूर्व-संस्कृति से बोया जाए।
सीधी बुआई या पूर्व-संस्कृति?
यदि आप स्वयं मूंगफली उगाना चाहते हैं, तो आपको पहले यह तय करना होगा कि क्या आप इसे गमले में उगाना चाहते हैं और बाद में रोपना चाहते हैं या आप स्थायी रूप से गमले में उगाना चाहते हैं। एक अन्य विकल्प बगीचे में सीधी बुआई है, जो हमारे अक्षांशों में भी संभव है, विशेषकर हल्के स्थानों में। फल विकसित करने के लिए, इन पौधों को 130 से 180 ठंढ-मुक्त दिनों की आवश्यकता होती है।
एक क्षेत्रीय संस्कृति, उदाहरण के लिए जर्मनी के ठंडे उत्तर में, बहुत आशाजनक नहीं होगी। एक स्थायी पॉट संस्कृति यहां अधिक मायने रखती है। फिर भी, इस फल को चयनित क्षेत्रों में बाहर भी उगाया जा सकता है।पूर्व-खेती आम तौर पर पूरे वर्ष संभव है, मई के अंत/जून की शुरुआत से बाहर सीधी बुआई।
क्यारी में सीधी बुआई
भले ही बगीचे में बीज बोना संभव हो, लेकिन यह हमेशा सफल नहीं होता है। हल्की सर्दी वाले क्षेत्रों के विपरीत, अधिक ठंडे स्थानों में अंकुरण संभवतः नहीं होगा।
- मिट्टी का तापमान कम से कम 18 डिग्री होना चाहिए
- आखिरी ठंढ कम से कम दो से तीन सप्ताह पहले होनी चाहिए थी
- मिट्टी को पहले से अच्छी तरह से ढीला कर लेना चाहिए
- यह अंकुरों के अंकुरण और विकास को आसान बनाता है
- बुआई के लिए धूप वाली और सुरक्षित जगह चुनें
- मूंगफली को अंकुरित होने और बढ़ने के लिए बहुत अधिक गर्मी की आवश्यकता होती है
- अनुपचारित मेवों को मिट्टी में दो से तीन सेंटीमीटर गहराई में रखें
- लगभग 20 सेमी की दूरी पर रोपण की सिफारिश की जाती है
- यदि आवश्यक हो, तो प्रत्येक छेद में दो से तीन बीज रखें
- बाद में पतला करें और केवल सबसे मजबूत नमूनों का उपयोग करें
- फिर बीजों को मिट्टी से ढककर गीला कर दें
- अंकुरण प्रक्रिया के दौरान मिट्टी को समान रूप से नम रखें
- अत्यधिक नमी से बचना सुनिश्चित करें
टिप:
अंकुरण को बढ़ावा देने के लिए, सलाह दी जाती है कि बीजों को बोने से पहले रात भर पानी के स्नान में भिगो दें।
गमले में उगाना
मूंगफली के पौधे उगाने के लिए, आपको एक या अधिक साफ, 10 सेमी छोटे गमले और पोषक तत्वों की कमी वाले बढ़ते सब्सट्रेट की आवश्यकता होती है। पूर्व खेती के लिए सबसे अच्छा समय मार्च/अप्रैल है। सीधी बुआई की तरह, यह सलाह दी जाती है कि मेवों को पहले ही फूलने दें।
- फिर गमलों को गमले की मिट्टी से भर दें
- प्रति गमले में अधिकतम पांच बीज, लगभग एक सेंटीमीटर मिट्टी में डालें
- फिर रेत से पतला ढक दें
- अब से, सब्सट्रेट को हमेशा थोड़ा नम रखें
- बीजों वाले गमलों को उज्ज्वल और गर्म स्थान पर रखें
- इष्टतम अंकुरण तापमान 20 और 25 डिग्री के बीच है
- पारदर्शी फिल्म से ढककर अंकुरण बढ़ाएं
- लगभग एक सप्ताह के बाद बीज अंकुरित होते हैं
- लगभग 10 सेमी के आकार से दोबारा रोपाई करें
- हल्के से निषेचित सब्सट्रेट में स्थानांतरण
- पहले घर के अंदर खेती जारी रखें
- बाहर का तापमान स्थायी रूप से 20 डिग्री से ऊपर होने पर रोपाई करना
- मौसम के आधार पर, मई के अंत से जल्द से जल्द बगीचे में जाएँ
इन फलों को गमलों में स्थायी रूप से उगाने के लिए, छोटे पौधों को 30 सेमी के गमलों में अलग-अलग रखें। उनमें जल निकासी छेद होने चाहिए और कंकड़ या मिट्टी के बर्तनों के टुकड़ों से बने जल निकासी से सुसज्जित होना चाहिए।एक उपयुक्त सब्सट्रेट व्यावसायिक रूप से उपलब्ध वनस्पति मिट्टी है, जिसे पारगम्यता में सुधार के लिए रेत या पेर्लाइट के साथ मिलाया जाता है। जलभराव से हर कीमत पर बचना चाहिए। यदि बाहर काफी गर्मी है, तो बर्तनों को बालकनी, छत या गर्म घर की दीवार के सामने रखा जा सकता है।
प्रजनन स्थल तैयार करें
आदर्श रूप से, मिट्टी ढीली, ढीली पृथ्वी से बनी होती है। यदि यह भारी है, तो आप इसमें थोड़ी सी रेत मिलाकर इसे बेहतर बना सकते हैं। आप कुछ खाद भी डाल सकते हैं। इसे कम मात्रा में ही डालना चाहिए क्योंकि यह बहुत अधिक मात्रा में नाइट्रोजन उत्पन्न करता है। चूंकि मूंगफली स्वयं एक नाइट्रोजन उत्पादक है, इसलिए इसकी अधिक आपूर्ति होगी, जो बदले में पौधों की वृद्धि को प्रभावित करती है। चिकनी मिट्टी इस पौधे के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है क्योंकि उन्हें सुधारना मुश्किल है। इनसे बचना चाहिए. यदि मिट्टी या पीएच मान बहुत अधिक अम्लीय है, तो थोड़ा सा चूना मिलाकर इसे संतुलित किया जा सकता है।
रोपण निर्देश
- पहले उचित आकार के रोपण गड्ढे खोदें
- लंबी जड़ों के कारण, कम से कम 15 सेमी गहराई
- अब मूंगफली के पौधे को सावधानी से गमले से हटा दें
- पौधा उतना ही गहरा लगाएं जितना गमले में था
- रोपण के लिए लगभग 25 सेमी की दूरी अनुशंसित
- फिर पूरा डालो
- पृथ्वी किसी भी हालत में गीली नहीं होनी चाहिए
बिना गांठों वाले युवा पौधों के लिए, पहले 15 सेंटीमीटर गहरे गड्ढों को लगभग पांच सेंटीमीटर ढीली मिट्टी से भरें। अन्यथा युवा पौधे मिट्टी में बहुत गहराई तक बैठ सकते हैं, जो उनके विकास के लिए प्रतिकूल होगा। केवल जड़ें मिट्टी में रहनी चाहिए, तना और पत्तियां जमीन पर होनी चाहिए। डालने के बाद, रोपण छिद्रों को ढीली मिट्टी से भर दिया जाता है और पानी दिया जाता है।
बाद की देखभाल
इस स्नैक को एक निश्चित मात्रा में देखभाल के बिना उगाना निश्चित रूप से संभव नहीं है।आम तौर पर मूंगफली के पौधे को सप्ताह में एक बार हल्का पानी देना पर्याप्त होता है, बेहतर होगा कि पानी वाले कैन से। इसकी देखभाल तब सर्वोत्तम रूप से की जाती है जब मिट्टी सतह पर सूखी हो और लगभग 2.5 सेमी की गहराई पर थोड़ी नम हो। उर्वरक को आमतौर पर पूरी तरह से त्यागा जा सकता है।
यदि आप अभी भी खाद डालना चाहते हैं, तो आपको यथासंभव रूढ़िवादी तरीके से खाद डालना चाहिए और इसमें बहुत अधिक नाइट्रोजन नहीं होनी चाहिए। रोपण के कुछ सप्ताह बाद, जब पौधे का आकार लगभग 15 सेमी हो, तो पौधे के चारों ओर की मिट्टी को थोड़ा ढीला करने की सलाह दी जाती है। फूल आने के बाद धीरे-धीरे बनने वाले अंकुर नीचे की ओर झुकते हैं और जमीन में विकसित हो जाते हैं। जब मिट्टी ढीली हो तो ऐसा करना सबसे आसान होता है।
आगे क्या होगा
एक बार जब अंकुर अंततः मिट्टी में अपना स्थान बना लेते हैं और लगभग 30 सेमी ऊंचे हो जाते हैं, तो पौधों के चारों ओर मिट्टी को ढेर करके छोटे-छोटे टीले बना लें। इसका उद्देश्य भूमिगत शाखाओं पर उगने वाले फलों को अधिक गर्मी प्रदान करना और उन्हें अन्य बाहरी प्रभावों से बचाना है।इसके अलावा, ढेर वाली पहाड़ियों पर घास की कतरनों या पुआल की लगभग 5 सेमी मोटी परत लगाने की सिफारिश की जाती है। आवरण का यह रूप अतिरिक्त गर्मी प्रदान करता है और खरपतवारों की वृद्धि को रोकता है।
दुर्भाग्य से, मूँगफली आसानी से चिड़ियों या गिलहरियों का शिकार बन सकती है, हालाँकि गुठलियाँ आमतौर पर जड़ों तक नहीं रुकती हैं। आप व्यावसायिक रूप से उपलब्ध तार की जाली या किसी अन्य बंद-जालीदार तार से इसका प्रतिकार कर सकते हैं। तार को पौधों से कुछ दूरी पर, कम से कम 10 सेमी गहराई में जमीन में डाला जाता है। यह आमतौर पर इन कृंतकों को दूर रखने के लिए पर्याप्त है।
टिप:
लकड़ी के चिप्स से बनी पारंपरिक गीली घास आवरण के रूप में पूरी तरह से अनुपयुक्त है। एक ओर, वे बहुत भारी होते हैं और आगे की टहनियों को जमीन में बढ़ने से रोकते हैं।
फसल
मूंगफली उगाने की सबसे अच्छी बात बेशक इसकी फसल है। बुआई से लेकर कटाई तक लगभग छह महीने का समय लगता है। मुख्य फसल का समय सितंबर/अक्टूबर में होता है। इसे पहली ठंढ से पहले अवश्य पूरा कर लेना चाहिए क्योंकि फल पाले के प्रति संवेदनशील होते हैं।
- मूंगफली का एक पौधा 30 से 50 व्यक्तिगत फल पैदा करता है
- पौधों का मुरझाना और पीला होना, फल पकने के लक्षण
- सुनिश्चित करने के लिए, बेतरतीब ढंग से एक पौधा खोदें और उसका परीक्षण करें
- फसल काटने के लिए, खोदने वाले कांटे से सावधानीपूर्वक मिट्टी को ढीला करें
- फिर फलों सहित पूरे पौधे को जमीन से बाहर निकालें
- फिर चिपकी हुई मिट्टी को सावधानी से हिलाएं
- मूंगफली पौधे से चिपकनी चाहिए
- गिरे हुए फल के लिए मिट्टी की दोबारा जांच करें
- मूंगफली के पौधों को गर्म, सूखी जगह पर लटकाएं, सीधी धूप से दूर
- तीन से चार सप्ताह तक सूखने दें
दो सप्ताह के बाद, बची हुई मिट्टी हटा दें और फलों या फलियों को अपने हाथों से छील लें। फिर उन्हें दो सप्ताह तक सूखने के लिए फैला दिया जाता है।सुखाने के दौरान उच्च आर्द्रता से बचना चाहिए। वैसे, मूंगफली में असली सुगंध भूनने के बाद ही आती है।
टिप:
काटे गए पौधों और उनकी जड़ों को खाद में डालना सबसे अच्छा है क्योंकि वे विशेष रूप से पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।
