कॉफी पीने और पौधों का आनंद लेने का आनंद लेना, इन दो विशेषताओं का संयोजन अनिवार्य रूप से एक कॉफी संयंत्र की ओर ले जाता है। सदाबहार झाड़ी, जो घर के अंदर खेती के लिए आदर्श है, में शानदार हरे पत्ते होते हैं और अनुकूल परिस्थितियों में फूल और फल भी पैदा करते हैं। पके हुए जामुन आपको एक कप स्वादिष्ट कॉफी के साथ आरामदायक पल बिताने के लिए आमंत्रित करते हैं।
प्रोफाइल
- वानस्पतिक नाम: कॉफ़ी अरेबिका
- पौधा परिवार: लाल परिवार
- उत्पत्ति: इथियोपिया, भूमध्यरेखीय क्षेत्र
- विकास ऊंचाई: 150 सेमी तक
- पत्तियां: विपरीत, लम्बी-अण्डाकार, थोड़ी लहरदार, चिकने किनारे
- फूल: सफेद, व्यास लगभग 2 सेमी, पांच गुना, मीठी सुगंध
- फल: लाल चेरी या जामुन, आमतौर पर प्रत्येक में 2 बीज (कॉफी बीन्स)
पौधे का आकार
सख्ती से कहें तो, कॉफी का पौधा एक झाड़ी के रूप में बढ़ता है जिसकी सीधी शाखाएं लकड़ी जैसी हो जाती हैं। विशेषज्ञ खुदरा विक्रेता आमतौर पर कॉफ़ी अरेबिका प्रजाति को रहने वाले क्षेत्रों के लिए चमकदार पत्तियों वाले सजावटी हरे पौधे के रूप में बेचते हैं। अरेबिका कॉफ़ी के अलावा, कॉफ़ी कैनेफ़ोरा (रोबस्टा) कॉफ़ी बागानों में सबसे अधिक उगाई जाने वाली किस्मों में से एक है। कॉफ़ी बीन्स के व्यावसायिक उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले पौधे 5 मीटर और उससे अधिक की ऊँचाई तक पहुँचते हैं। जब घर के अंदर और कंटेनरों में उगाया जाता है, तो अधिकतम प्राप्त करने योग्य आकार काफी कम होता है। विदेशी पौधों को फैलाने के लिए बुआई और जड़ दोनों कटिंग का उपयोग किया जा सकता है।
स्थान
कॉफ़ी अरेबिका को यह चमकीला और गर्म पसंद है। कॉफ़ी का पौधा एक आदर्श वातावरण प्रदान करता है:
- बहुत सारी रोशनी
- कोई तेज धूप नहीं (पत्तों के जलने का खतरा)
- तापमान: 20° – 25°C
- उच्च आर्द्रता
- कोई ड्राफ्ट नहीं
- मुझे गर्मी के बीच में बाहर (आंशिक छाया में) रहना पसंद है
- अक्टूबर से फरवरी थोड़ा ठंडा (पुनर्जनन के लिए हाइबरनेशन)
- कभी भी 15°C से नीचे नहीं
यदि लिविंग रूम में कॉफी के पौधे को दिन में एक बार शीतल जल से धोया जाता है, तो उसे आवश्यक वायु आर्द्रता प्राप्त होती है। पौधे के बगल में रखे पानी से भरे कटोरे भी वाष्पीकरण के माध्यम से कुछ जलवाष्प हवा में छोड़ते हैं। कॉफ़ी का पौधा स्वतंत्र रूप से विकसित होना चाहता है। दूसरे पौधों के बहुत करीब रहना उसे असहज कर देता है। इसलिए, उसे आवश्यक दूरी दें ताकि वह बंधा हुआ महसूस न करे।
टिप:
कॉफ़ी के पौधे प्रकाश की ओर बढ़ते हैं। यदि विकास टेढ़ा है, तो बर्तन को 90° घुमाएँ।
सब्सट्रेट
कॉफी के पौधे की मिट्टी पर कुछ मांगें होती हैं। यदि सब्सट्रेट उसकी इच्छाओं को पूरा नहीं करता है, तो वह संवेदनशील रूप से प्रतिक्रिया करती है। आदर्श रूप से, जड़ों के आसपास के पदार्थ में निम्नलिखित गुण होते हैं:
- humos
- आसान
- पारगम्य
- पर्याप्त रूप से हवादार
- तटस्थ से थोड़ा अम्लीय (पीएच मान 5.5 - 6.5)
गमले की मिट्टी, रेत और झांवे की बजरी का मिश्रण कॉफी पौधे की आवश्यकताओं के बहुत करीब आता है, हालांकि इस संयोजन में गमले की मिट्टी आनुपातिक रूप से प्रबल होती है (3:1:1)। झांवे बजरी के स्थान पर विस्तारित मिट्टी का उपयोग विकल्प के रूप में किया जा सकता है।मिट्टी को थोड़ा अम्लीय चरित्र देने के लिए, आप गमले की आधी मिट्टी को रोडोडेंड्रोन या एज़ेलिया सब्सट्रेट से बदल सकते हैं। कैक्टस मिट्टी का उपयोग करते समय, पारगम्यता पहले से ही सुनिश्चित की जाती है ताकि कोई नमी जमा न हो।
टिप:
जंगली में, कॉफी के पौधे को गहरी मिट्टी पसंद होती है। हमारे क्षेत्र में खेती को समायोजित करने के लिए, प्लांटर समतल नहीं, बल्कि अपेक्षाकृत ऊंचा होना चाहिए।
डालना
पूरी तरह से सूख चुके सब्सट्रेट से कॉफी के पौधे के मरने की बहुत संभावना है। इसलिए, आपको रूट बॉल को हमेशा एक निश्चित सीमा तक नम रखना चाहिए। पानी देते समय विचार करने के लिए निम्नलिखित मानदंड हैं:
- चूना-मुक्त पानी (जैसे वर्षा जल)
- ठंडा पानी नहीं
- जलजमाव को दूर करें
- अगले पानी देने तक ऊपरी सब्सट्रेट परत को थोड़ा सूखने दें
- शीतकालीन विश्राम चरण के दौरान थोड़ा कम पानी
उर्वरक
प्रकाश, पानी, गर्मी और नमी के अलावा, कॉफी के पौधे को ऐसे पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है जो इसके विकास में सहायता करते हैं। नए खरीदे गए या ताज़ा दोबारा लगाए गए नमूनों में आमतौर पर शुरू में पर्याप्त नाइट्रोजन, पोटेशियम, फॉस्फोरस और अन्य खनिज होते हैं। लेकिन लगभग 8 सप्ताह के बाद सब्सट्रेट में आपूर्ति ख़त्म हो जाती है। फिर व्यावसायिक रूप से उपलब्ध तरल उर्वरक पुनःपूर्ति प्रदान करता है। उपयोग के निर्देशों के अनुसार लगभग हर 14 दिनों में खाद डालें। विश्राम चरण के दौरान, पौधों की कोशिकाएं धीमी आंच पर काम करती हैं, इसलिए इस दौरान निषेचन पूरी तरह से बंद कर दें।
बुवाई
भुनी हुई कॉफी बीन्स अंकुरित होने में सक्षम नहीं हैं क्योंकि उन्हें बहुत अधिक गर्म किया गया है और उनमें अब कोई नमी नहीं है। कॉफ़ी बीन्स को उनका विशिष्ट भूरा रंग केवल भूनने की प्रक्रिया के माध्यम से प्राप्त होता है। यदि आप कॉफी के पौधे बोकर उगाना चाहते हैं, तो आपको हरे-पीले छिलके वाली अनुपचारित हरी कॉफी बीन्स की आवश्यकता होगी।अच्छी तरह से भंडारित बीज खुदरा विक्रेता निश्चित रूप से कॉफी के बीज भी ले जाएंगे।
या शायद आप किसी ऐसे व्यक्ति को जानते हों जिसके पास कॉफी का पौधा है जिसमें पहले से ही बीज उग आए हैं। बुआई पोषक तत्वों की कमी वाली गमले की मिट्टी या रेत के साथ मिश्रित गमले की मिट्टी में होती है। बीज ढीले सब्सट्रेट में सबसे अच्छे से अंकुरित होते हैं, और अगर परिवेश का तापमान सही हो तो पूरे साल बुआई की जा सकती है। इस प्रकार आगे बढ़ें:
- ड्रूप खोलें और बीज निकालें
- बीजों को कुछ घंटों के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें
- बर्तनों को सब्सट्रेट से भरें
- बीजों को मिट्टी में दबाएं (रोपण की गहराई लगभग 1 सेमी)
- पानी से स्प्रे करें या सावधानी से डालें
- फ्रीजर बैग को बर्तन के ऊपर रखें या क्लिंग फिल्म से ढक दें
- अंकुरण तापमान: 20 - 25°C
- सीधी धूप नहीं
- अंकुरण समय: 4 से 8 सप्ताह
- समान रूप से नम रखें, लेकिन अधिक गीला न करें
- फफूंद को रोकने के लिए रोजाना हवा दें
एक ही समय में कई बीज बोना बेहतर है, क्योंकि अक्सर वे सभी अंकुरित नहीं होते हैं। जमीन से अंकुर निकलने में 1-2 महीने का समय लगता है। दो महीने बाद पहली पत्तियाँ विकसित हुईं। 5 सेमी की ऊंचाई के साथ, अंकुर अंततः अंकुर चरण से आगे निकल गए हैं। चूँकि वे अब थोड़े अधिक प्रतिरोधी हो गए हैं, इसलिए उन्हें अब किसी आवरण की आवश्यकता नहीं है। पौधों को अभी भी सूरज की आदत डालनी है, यही कारण है कि वे पूर्व या पश्चिम की खिड़की पर आंशिक रूप से छायादार स्थान पसंद करते हैं। अन्यथा, अब आप छोटे पौधों को बड़े पौधों की तरह ही देखभाल दे सकते हैं।
कटिंग
बुवाई के अलावा, वानस्पतिक प्रसार स्वयं कॉफी के पौधे उगाने का अवसर प्रदान करता है।शायद आपके परिवार या परिचितों में से कोई आपको एक या अधिक सुविधाएं देगा। आपको हेड कटिंग की आवश्यकता है, यानी लगभग 20 सेमी लंबे, शूट के आधे लकड़ी वाले सिरे। रूटिंग इस प्रकार काम करती है:
- बढ़ती मिट्टी को गमलों में भरें
- उपरोक्त एक जोड़ी को छोड़कर प्रत्येक शीट को हटा दें
- कलमों को उनकी लंबाई का तीन चौथाई हिस्सा मिट्टी में रखें
- पानी और कटिंग को धुंध दें (चूना रहित पानी!)
- पारदर्शी हुड के साथ प्रदान किया गया
- स्थान: 25°C, उज्ज्वल लेकिन कोई सीधी धूप नहीं
- पौधे का सब्सट्रेट सूखना नहीं चाहिए
- प्रतिदिन हवा दें और दोबारा स्प्रे करें
- जड़ बनने के बाद पुनः रोपण (2-3 महीने में)
टिप:
चाहे बुआई हो या कटाई, एक मिनी ग्रीनहाउस संतान को एक आदर्श नर्सरी प्रदान करता है।
पौधे ख़रीदना
आप बोना या काटना नहीं चाहते? नर्सरी, उद्यान केंद्र और विभिन्न ऑनलाइन दुकानों में आपके खरीदने के लिए पौधे उपलब्ध हैं। इस तरह आप कॉफ़ी के पौधे जल्दी और आसानी से प्राप्त कर सकते हैं। विशेषज्ञ खुदरा विक्रेताओं से खरीदे गए नमूनों की ऊंचाई आमतौर पर 20 से 30 सेमी होती है। इसलिए वे अभी भी काफी युवा हैं। इन पौधों को पहली बार खिलने में भी कम से कम 3 साल लगते हैं। स्वस्थ पौधों को पहचानें:
- अच्छी जड़ वाली गेंद
- कॉम्पैक्ट ग्रोथ
- मजबूत हरे पत्ते
- कोई भूरे या मुड़े हुए पत्ते नहीं
- कीड़ों के जाल और कीटों के संक्रमण से मुक्त
- नम सब्सट्रेट (न सूखा और न गीला)
फूल
जब आपका पौधा पहली बार सुगंधित फूलों से सजा होगा, तो खुशी का एहसास निश्चित रूप से बेहद बढ़ जाएगा।इसलिए लंबा इंतजार सार्थक था। सफेद शोभा पत्ती की धुरी से छोटे तने वाले पुष्पक्रमों में उगती है। बीज केवल निषेचित फूलों से विकसित होते हैं। कॉफ़िया अरेबिका एक स्व-परागणक है, लेकिन अगर आप इसे थोड़ी मदद देते हैं तो यह नुकसान नहीं पहुँचाता है। ऐसा करने के लिए, एक नरम ब्रश लें और उसके बालों से धीरे-धीरे एक के बाद एक फूलों को थपथपाएं।
फल
परागण के बाद, फल छोटे, हरे रंग की गेंदों के रूप में दिखाई देते हैं। समय के साथ, चेरी गाढ़ी हो जाती हैं और उनका स्वरूप लाल रंग में बदल जाता है। जैसे ही वे गहरे लाल रंग में आते हैं, वे कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। पूर्ण परिपक्वता प्रक्रिया में लगभग एक वर्ष का समय लगता है। हो सकता है कि फल और फूल दोनों एक ही समय में झाड़ी पर हों।
घर पर बनी कॉफ़ी
फसल के बाद आरामदायक कॉफी ब्रेक लेने में केवल कुछ दिन और कुछ कदम लगते हैं:
- फलों के छिलके से बीज निकालना
- इसे गर्म स्थान पर सूखने दें
- कभी-कभी करवट
- सूखी फलियों को पैन में उच्चतम स्तर पर 10 से 20 मिनट तक भून लें
- पूर्ण सुगंध विकसित होने तक 1 से 6 दिन तक प्रतीक्षा करें
- सेम पीसना
- कॉफी पाउडर को उबलते पानी में डालें
- कॉफी का आनंद लें
रिपोटिंग
खरीदे गए नमूनों में जो झाड़ी जैसा दिखता है वह वास्तव में व्यक्तिगत पौधे हैं। उद्यान केंद्र आमतौर पर एक गमले में कई पौधे लगाते हैं ताकि बिक्री के लिए उत्पाद भरा-भरा दिखे और इसलिए अधिक आकर्षक लगे। समूह प्रारंभ में जैसा है वैसा ही रह सकता है। लेकिन हाल ही में जब पौधे एक-दूसरे के साथ जगह के लिए लड़ते हैं, तो वे अलग-अलग हो जाते हैं।
प्रत्येक तने को अपना गमला मिलता है या नहीं, यह आप पर निर्भर है। यह महत्वपूर्ण है कि पौधे एक-दूसरे के साथ हस्तक्षेप न करें और सभी पत्तियों को पर्याप्त रोशनी मिले। चूँकि अगली रिपोटिंग वैसे भी 2-3 साल बाद होगी, तब पृथक्करण संभवतः हो सकता है। रिपोटिंग के दौरान जड़ों की जांच करने का अवसर मिलता है। आप नरम या सड़े हुए हिस्सों को भी हटा सकते हैं। ताजी मिट्टी उपलब्ध कराने पर, पौधे को अगले कुछ हफ्तों में किसी भी उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है।
रोग एवं कीट
यदि पत्तियों पर भूरे धब्बे पड़ जाते हैं या पूरी तरह सूख जाते हैं, तो इसका कारण आमतौर पर गलत स्थान और विकास की स्थिति होती है। पौधा शायद बहुत गीला या बहुत सूखा है, अन्यथा बहुत ठंडा तापमान या सीधी धूप पत्ते को नुकसान पहुंचा सकती है। हल्के पीले रंग का मलिनकिरण आमतौर पर पोषक तत्वों की कमी का संकेत है। अत्यधिक विकृत पौधों के मामले में, विशेषज्ञ आमूल-चूल छंटाई और फिर इष्टतम देखभाल की सलाह देते हैं ताकि कॉफी का पौधा ठीक हो जाए।बैक्टीरियल, वायरल या फंगल रोगों की अत्यधिक संभावना नहीं है। केवल कीट ही समय-समय पर समस्याएँ पैदा करते हैं।
इनमें शामिल हैं:
- स्केल कीड़े
- माइलीबग्स
- शायद ही कभी एफिड्स
खुदरा विक्रेताओं के विशेष उत्पाद अवांछित जानवरों के खिलाफ मदद करते हैं। जैविक पदार्थों का उपयोग करते समय, नरम साबुन, पानी और थोड़ी सी शराब का घोल सबसे प्रभावी प्रभाव डालता है।
कांट-छांट
कॉफ़ी अरेबिका का विकास धीरे-धीरे बढ़ता है। लेकिन पिछले कुछ वर्षों में पौधा प्रभावशाली ऊंचाई तक पहुंच जाता है। उसे आवंटित स्थान किसी बिंदु पर बहुत सीमित हो सकता है। फिर आप साहसपूर्वक कैंची पकड़ सकते हैं, क्योंकि कॉफी के पौधों को काटना बहुत आसान है। सर्वोत्तम स्थिति में, वसंत ऋतु में नई वृद्धि से पहले और पत्ती की गांठ के ऊपर छोटापन होता है। कॉफ़ी का पौधा जोरदार छंटाई के साथ भी अच्छी तरह से मुकाबला करता है।यह झाड़ीदार वृद्धि के साथ प्रतिक्रिया करता है। आप कटिंग द्वारा प्रसार के लिए कटी हुई शाखाओं का उपयोग कर सकते हैं।
टिप:
कॉफ़ी अरेबिका के घर में उगने वाले अंकुर हर पौधे प्रेमी को एक स्मारिका के रूप में चमकाते हैं।
