ताजा तुलसी न केवल इतालवी व्यंजनों का एक अनिवार्य हिस्सा है - यह बस विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का हिस्सा है। एक शौकिया रसोइया के रूप में, आप आमतौर पर सुपरमार्केट से तुलसी के पौधों का उपयोग करते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप बीज भी खरीद सकते हैं और तुलसी बो सकते हैं। लेकिन फिर कुछ बिंदु पर युवा पौधों को चुभाना पड़ता है। और यह बदले में कई शौकिया माली और रसोइयों के लिए एक चुनौती है।
चुभना
बागवानी में चुभन का मतलब युवा पौधों को अलग करने से ज्यादा कुछ नहीं है। ये आमतौर पर एक-दूसरे के बहुत करीब होते हैं और एक-दूसरे के विकास में बाधा डालते हैं।दूसरे शब्दों में: चुभन से पौधों के बीच की दूरी बढ़ जाती है। इससे उनमें से प्रत्येक को अधिक स्थान मिलता है। जब भी बीज ट्रे में बीज बोए गए हों तो यह प्रक्रिया आमतौर पर आवश्यक होती है। बीजों के बीच की दूरी आमतौर पर सटीक रूप से निर्धारित नहीं की जा सकती है। बेशक, यह बात तुलसी के बीजों पर भी लागू होती है, जो अब विशेषज्ञ खुदरा विक्रेताओं के पास आसानी से उपलब्ध हैं। इसमें से अक्सर अनगिनत पौधे निकलते हैं, जो फिर एक साथ पास-पास उगते हैं। उन्हें चुभाने या अलग करने के लिए, आपको उन्हें एक दूसरे से अलग करने के लिए एक तथाकथित चुभने वाली छड़ी की आवश्यकता होती है।
टिप:
एक चुभने वाली छड़ी विशेषज्ञ खुदरा विक्रेताओं से खरीदी जा सकती है। इसका एक चतुर और सबसे बढ़कर, बहुत सस्ता विकल्प एक पारंपरिक शीश छड़ी है, जो छेदने के लिए पूरी तरह से पर्याप्त है।
समय
ज्यादातर शौकिया बागवानों को तुलसी के पौधों को चुभाने का सही समय निर्धारित करने में समस्या होती है। यह काफी हद तक युवा पौधे के विकास के चरण पर निर्भर करता है। समय का निर्धारण करने के लिए आपको इन्हें बहुत ध्यान से देखना होगा. पत्तियाँ महत्वपूर्ण हैं. आपको यह जानना होगा कि प्रत्येक तुलसी का पौधा प्रारंभ में निचले क्षेत्र में दो बीजपत्र बनाता है। फिर इन बीजपत्रों के ऊपर तथाकथित पत्तियाँ उग आती हैं, जो तुलसी पर स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं। चुभन का सही समय तब आता है जब बीजपत्रों के ऊपर पत्तियों के कम से कम दो जोड़े बन जाते हैं। बीजपत्र और पत्ती की पत्तियाँ आकार में काफी भिन्न होती हैं।
विशिष्ट चुभन
फिर से: चुभन का मतलब उन पौधों को अलग करना है जो एक दूसरे के बगल में हैं। ऐसा करने के लिए, पौधों को उनके सब्सट्रेट से हटा दिया जाना चाहिए और फिर छोटे नर्सरी गमलों में लगाया जाना चाहिए। यह कैसे करें:
- ग्रोविंग ट्रे में मिट्टी या पौधे के सब्सट्रेट को पहले चुभने वाली लकड़ी से सावधानीपूर्वक ढीला किया जाता है।
- फिर अलग-अलग पौधों को बाहर निकाला जाता है, चुभन वाली छड़ी से अलग किया जाता है और थोड़ी देर के लिए एक तरफ रख दिया जाता है।
- छोटी खेती या पौधों के गमलों को अब आधा या दो-तिहाई गमले की मिट्टी से भरा जा सकता है।
- यह महत्वपूर्ण है कि फर्श में पानी की निकासी को पहले मिट्टी के बर्तन के टुकड़े से ढक दिया गया हो।
- चुभने वाली लकड़ी का उपयोग करके, अब गमले में मिट्टी में एक गड्ढा दबाया या खोदा जाता है।
- अब पौधे को खोखले में रखकर मजबूती से दबाया जा सकता है।
- बीजपत्रों के ठीक नीचे तक खोखला मिट्टी से भरा होता है।
- मिट्टी को फिर चुभने वाली लकड़ी के पतले सिरे का उपयोग करके दबाया जाता है।
टिप:
जो जड़ें बहुत लंबी हैं, उन्हें ग्रोइंग ट्रे से पौधों को हटाने के बाद कीटाणुरहित कैंची से छोटा कर देना चाहिए। जड़ों की आदर्श लंबाई लगभग दो सेंटीमीटर है।
चुभने के बाद
पौधे चुभने के तुरंत बाद अत्यंत संवेदनशील अवस्था में होते हैं। उन्हें मजबूत, शानदार तुलसी के पौधे बनने के लिए अब एक निश्चित मात्रा में ध्यान देने की आवश्यकता है। सबसे बढ़कर, यह सुनिश्चित किया जाना चाहिए कि मिट्टी लगातार नम रहे। नतीजतन, नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। हालाँकि, पत्तियों को पानी से गीला नहीं करना चाहिए। इसलिए पानी की आपूर्ति सीधे जड़ प्रणाली के क्षेत्र में होनी चाहिए। आदर्श रूप से, आप एक बहुत छोटे वॉटरिंग कैन या प्लास्टिक सिरिंज या पिपेट का उपयोग करेंगे। इन उपकरणों के साथ, पानी को अधिक सटीक रूप से प्रशासित किया जा सकता है।
टिप:
दिन में कम से कम एक बार मिट्टी की नमी की जांच करनी चाहिए। किसी भी स्थिति में सूखने या सूखने से रोकना महत्वपूर्ण है।
चुदाई के बाद पोषक तत्वों की आपूर्ति पानी की आपूर्ति जितनी ही महत्वपूर्ण है।व्यावसायिक रूप से उपलब्ध तरल उर्वरक का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसे अत्यधिक पतला सांद्रण में सप्ताह में एक बार प्रशासित किया जाना चाहिए। यदि आप विशेष रूप से झाड़ीदार तुलसी का पौधा चाहते हैं, तो आपको नियमित रूप से कैंची या तेज चाकू से नई टहनियों को भी काटना चाहिए। इसके परिणामस्वरूप व्यापक शाखाकरण होता है।
