कीवी उगाना बहुत कठिन है और अंगूर उगाने के बराबर है। इन जोरदार, लता जैसे, बारहमासी पौधों को स्थिर चढ़ाई और चढ़ाई सहायता की आवश्यकता होती है। इसकी मीटर-लंबी टेंड्रिल्स को बढ़ाना और काटना कीवी के लिए महत्वपूर्ण है और देखभाल का मुख्य हिस्सा है। वे उच्च फल उपज के लिए एक शर्त हैं। अब बस सही किस्म चुनना मायने रखता है।
बगीचे के लिए सर्वोत्तम कीवी किस्में
कीवी की विभिन्न किस्में हैं जिन्हें "मादा", "नर" और "स्व-परागण" किस्मों में विभाजित किया गया है:
मादा कीवी किस्में
एक्टिनिडिया चिनेंसिस 'हेवर्ड'
कीवी की यह किस्म लगभग 100 ग्राम वजन वाले बड़े फल पैदा करती है। छिलका हरा-भूरा होता है, गूदा नाजुक खट्टे स्वाद के साथ रसदार होता है। यह थोड़ी देर से खिलता है और नवंबर से इसकी कटाई की जा सकती है। नर किस्म 'एटलस' परागणक किस्म के रूप में उपयुक्त है।
एक्टिनिडिया चिनेंसिस स्टारेला
'स्टारेला' 5 - 6 सेमी बड़े, सुगंधित फलों के साथ एक मजबूत बढ़ने वाली, अधिक उपज देने वाली और विशेष रूप से ठंढ प्रतिरोधी किस्म है। पकने का समय अक्टूबर के अंत के आसपास है। इसके लिए नर परागकण किस्म की भी आवश्यकता होती है।
एक्टिनिडिया अर्गुटा 'केन रेड'
एक जल्दी पकने वाली, अधिक उपज देने वाली किस्म जिसमें आकर्षक बैंगनी 3 - 4 सेमी बड़े फल और बैंगनी गूदा होता है। 'नोस्टिनो' किस्म परागणक के रूप में उपयुक्त है।
मिनी कीवी वेइकी (एक्टिनिडिया अर्गुटा वेइकी)
मिनी कीवी वीकी अपनी बहुत अच्छी सर्दियों की कठोरता और तीसरे वर्ष से अखरोट के आकार, चिकनी त्वचा वाले फलों के साथ प्रभावित करती है। इनका स्वाद मीठा, सुगंधित होता है। फसल का समय सितंबर से अक्टूबर तक है। इस किस्म के मादा और नर पौधे होते हैं.
नर कीवी किस्म
एक्टिनिडिया अर्गुटा नोस्टिनो
यह किस्म स्वयं फल नहीं देती है, लेकिन सभी चिकनी त्वचा वाली अर्गुटा किस्मों के लिए एक अच्छी परागणक किस्म है। सिद्धांत रूप में, एक नर नमूना दस मादा पौधों के लिए परागणकर्ता के रूप में पर्याप्त है।
एक्टिनिडिया चिनेंसिस मटुआ
'मटुआ' सभी एक्टिनिडिया चिनेंसिस किस्मों के लिए 100 सेमी तक की ऊंचाई तक एक सार्वभौमिक रूप से लागू परागणक किस्म है। यह जल्दी खिलता है और इसलिए जल्दी फूलने वाली किस्मों को विशेष रूप से अच्छी तरह से निषेचित करता है।
एक्टिनिडिया चिनेंसिस 'एटलस'
100 सेमी तक ऊँचा यह नर पौधा स्वयं कोई फल नहीं देता। इसे मादा 'हेवर्ड' के लिए परागणक किस्म के रूप में बहुत अच्छी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है।
स्व-परागण कीवी किस्में
एक्टिनिडिया चिनेंसिस 'सोलिसिमो' 'रेनेक्ट'
सभी स्व-उपजाऊ किस्मों की तरह, यह दूसरों की तुलना में काफी छोटा है, 100 सेमी तक लंबा होता है। फल थोड़े छोटे होते हैं लेकिन इनका स्वाद बहुत अच्छा मसालेदार होता है। फसल की कटाई अक्टूबर के अंत से नवंबर की शुरुआत तक होती है।
एक्टिनिडिया चिनेंसिस 'जेनी'
इस किस्म के फल बड़े और बल्बनुमा से लेकर बेलनाकार होते हैं, जिनका गूदा शुरू में सख्त और ताज़ा मीठा होता है। वे अक्टूबर के अंत से नवंबर के मध्य तक चुनने के लिए तैयार हैं। जल्द से जल्द 5-6 वर्षों के बाद ही उच्च पैदावार की उम्मीद की जा सकती है।
एक्टिनिडिया अर्गुटा 'इस्साई'
इस किस्म के हरे, चिकने छिलके वाले फल आंवले के आकार के होते हैं और बहुत मीठे होते हैं। वे लगभग 2-3 वर्षों के बाद ही वास्तव में उत्पादक बन पाते हैं।
टिप:
स्व-उपजाऊ किस्मों को आम तौर पर परागणकर्ता की आवश्यकता नहीं होती है। फिर भी, एक अतिरिक्त किस्म उनकी फल उपज में उल्लेखनीय वृद्धि कर सकती है।
स्थान आवश्यकताएँ
कीवी के फल पकाने के लिए सही स्थान का केंद्रीय महत्व है। वे गर्म, उज्ज्वल और हवा से सुरक्षित स्थानों पर सबसे अच्छे से पनपते हैं। कीवी के फल, पत्तियाँ और युवा अंकुर हवा के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं। फल बनने के लिए आवश्यक कोमल युवा अंकुर तेज़ हवाओं में आसानी से टूट सकते हैं। उदाहरण के लिए, डॉगवुड, व्हाइटबीम, नागफनी या ब्लैक बिगबेरी जैसे तेजी से बढ़ने वाले जंगली पेड़ लगाने से सुरक्षा मिल सकती है। ऐसे पेड़ों वाले पड़ोस से बचना चाहिए जिन्हें बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है, क्योंकि वे कीवी के लिए सीधी प्रतिस्पर्धा होंगे।
मिट्टी की बनावट
कीवी के पौधे 500 सेमी ऊंचाई और 800 सेमी चौड़ाई तक चढ़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें ढीली, पोषक तत्वों से भरपूर, धरण से भरपूर और नींबू से भरपूर मिट्टी की आवश्यकता होती है। इसमें कम से कम एक तिहाई खाद होनी चाहिए।थोड़ी अम्लीय श्रेणी में पीएच मान वाली मिट्टी विशेष रूप से उपयुक्त होती है, जबकि चूने से समृद्ध मिट्टी बर्दाश्त नहीं की जाती है। इन्हें कुछ रोडोडेंड्रोन मिट्टी या पीट में मिलाकर बेहतर बनाया जा सकता है। यदि मिट्टी ख़राब है, तो खाद डालना एक अच्छा विचार है। हल्की और बहुत रेतीली मिट्टी के साथ-साथ भारी चिकनी मिट्टी पूरी तरह से अनुपयुक्त होती है।
पौधे
रोपण का सबसे अच्छा समय मध्य मई से अगस्त तक है, जब देर से पाले पड़ने का कोई खतरा नहीं रहता है। हमेशा कम से कम एक नर और एक मादा किस्म का पौधा लगाना चाहिए, जिसमें एक नर कई मादाओं के लिए पर्याप्त होता है। एक अतिरिक्त नर पौधा स्व-उपजाऊ पौधों की पैदावार भी बढ़ा सकता है।
मिट्टी की तैयारी और रोपण
रोपण से पहले अच्छी मिट्टी तैयार की जानी चाहिए, आदर्श रूप से गहरी जड़ वाले हरी खाद वाले पौधों जैसे अल्फाल्फा, फील्ड बीन्स, तेल मूली या खाद ल्यूपिन के साथ हरी खाद का उपयोग करना चाहिए। इसके अलावा, जिद्दी खरपतवार जैसे काउच ग्रास, मॉर्निंग ग्लोरीज़ या थीस्ल को सावधानीपूर्वक हटा देना चाहिए।अब पौधे लगाने का समय आ गया है.
- सबसे पहले, रूट बॉल को अच्छी तरह से पानी दें
- इस दौरान, लगभग 50 x 50 सेमी मापने वाला एक रोपण गड्ढा खोदें
- रोपण छेद में मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला करें
- उत्खनित सामग्री को खाद या सींग की छीलन के साथ मिलाएं
- किस्म के आधार पर, रोपण की दूरी 150 - 300 सेमी बनाए रखें
- पौधा उतना ही गहरा लगाएं जितना पहले गमले में था
- खुदाई की गई मिट्टी को भरें और उसे दबा दें
- अंतिम चरण पूरी तरह से पानी देना है
कीवी मजबूत चढ़ाई वाले पौधे हैं जो उपयुक्त जाली के बिना नहीं रह सकते। फल भर जाने पर वजन सहन करने में सक्षम होने के लिए यह बहुत स्थिर होना चाहिए। आदर्श रूप से, रोपण करते समय संबंधित मचान स्थापित किया जाना चाहिए।
टिप:
सींग की छीलन और खाद को कभी भी सीधे रोपण छेद में नहीं डालना चाहिए। चूँकि इन उर्वरकों में नमक की मात्रा का अनुमान लगाना कठिन है, सबसे खराब स्थिति में जड़ जल सकती है।
डालना
फलों के विकास और पत्तियों का द्रव्यमान अधिक होने के कारण इन पौधों की पानी की आवश्यकता बहुत अधिक होती है। नतीजतन, उन्हें गर्मियों में, विशेषकर जुलाई से सितंबर तक, नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। अन्यथा वे फलों की वृद्धि रोक सकते हैं और फल स्वयं अपनी सुगंध खो देंगे। सप्ताह में एक बार अच्छी तरह से पानी देना सबसे अच्छा है ताकि मिट्टी 30 - 40 सेमी की गहराई तक अच्छी तरह से नम रहे। कीवी की लाइमस्केल के प्रति संवेदनशीलता के कारण, पानी केवल वर्षा जल से ही देना चाहिए।
उर्वरक
रोपण के बाद पहले दो वर्षों में, निषेचन आमतौर पर नहीं किया जा सकता है, बशर्ते मिट्टी धरण और पोषक तत्वों से भरपूर हो और पीएच मान 4.5 और 5.5 के बीच हो। तीसरे वर्ष से आप निषेचन शुरू कर सकते हैं।
- यदि संभव हो तो साल में तीन बार खाद डालें
- जैविक एवं खनिज उर्वरक उपयुक्त हैं
- पहली बार शुरुआती वसंत में पत्तियां निकलने के साथ
- गर्मियों में खिलने का एक और समय
- अगस्त में फल लगने का आखिरी समय
- जब फल बनना शुरू होता है, तो पोषक तत्वों की आवश्यकता विशेष रूप से अधिक होती है
- तीसरे वर्ष से, सींग की कतरन या अच्छी तरह से सड़ी हुई स्थिर खाद का अतिरिक्त प्रशासन उचित है
टिप:
खनिज उर्वरकों का उपयोग करते समय, आपको हमेशा सावधानी से खुराक देनी चाहिए, क्योंकि अति-निषेचन बहुत जल्दी हो सकता है।
शीतकालीन
हालांकि कुछ किस्में अच्छी तरह से प्रतिरोधी होती हैं, अन्य केवल सीमित ठंढ को सहन करती हैं। एक्टिनिडिया अरगुटा की किस्मों में सर्दियों की कठोरता सबसे अच्छी होती है। दूसरी ओर, एक्टिनिडिया चिनेंसिस की किस्मों में सर्दियों की कठोरता सीमित होती है। यहां जड़ क्षेत्र को पत्तियों, ब्रशवुड या गीली घास की परत से संरक्षित किया जाना चाहिए।दोनों प्रजातियाँ और उनकी नई वृद्धि देर से आने वाली पाला के प्रति बहुत संवेदनशील रूप से प्रतिक्रिया करती है।
बर्तनों में नमूने विशेष रूप से संवेदनशील होते हैं। इसीलिए आपको कंटेनर भंडारण के लिए कठोर और धीमी गति से बढ़ने वाली किस्मों का चयन करना चाहिए। युवा पौधों को आम तौर पर शीतकाल में पाले से मुक्त क्षेत्र में रहना चाहिए। वृद्ध लोगों के लिए, विशेष रूप से जड़ क्षेत्र को ऊन, जूट या बबल रैप के साथ बर्तन को लपेटकर संरक्षित किया जाना चाहिए, और अंदर के खोखले स्थानों को पत्तियों से भरना चाहिए।
काटना
पौधा काटना
अपनी घुमाव और चढ़ती वृद्धि के कारण, कीवी को जाली पर उगाया जाता है, जिसका उन्मुखीकरण अधिमानतः उत्तर-दक्षिण होना चाहिए। पौधे को तदनुसार विकसित करने या प्रशिक्षित करने के लिए, रोपण के वर्ष में सबसे मजबूत अंकुर का चयन किया जाता है और पार्श्व शाखा को बढ़ावा देने के लिए इसे 2-3 आँखों तक छोटा कर दिया जाता है। अन्य सभी अंकुर हटा दिए जाते हैं। शेष मुख्य शूट को गर्मियों में बार-बार बांधा जाता है।यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए कि यह मचान के आसपास न घूमे। संभावित पार्श्व प्ररोहों को 6 - 8 पत्तियों तक छोटा कर दिया जाता है, लेकिन मुख्य प्ररोह की मोटाई में वृद्धि को बढ़ावा देने के लिए ट्रंक सुदृढीकरण के रूप में रखा जाता है।
दूसरे वर्ष में शिक्षा में कटौती
- फरवरी/मार्च में तने पर लगे पार्श्व प्ररोहों को हटा दें
- मुख्य ट्रंक को थोड़ा छोटा करें
- मचान के लिए दो ऊपरी कलियों से निकलने वाले अंकुरों का उपयोग करें
- ऐसा करने के लिए, इन टहनियों को दोनों तरफ मचान पर क्षैतिज रूप से बांधें
- एक बार जब वे वांछित लंबाई तक पहुंच जाएं, तो अंकुरों को काट दें
- उसी वर्ष के साइड शूट को गहरे साइड ट्रेलिस बार से बांधें
- आठवीं-दसवीं पत्ती के आसपास ये छोटे अंकुर
- आधार या तने से आने वाली सभी टहनियों को पूरी तरह से हटा दें
टिप:
आपको मार्च के मध्य से बाद में मिश्रण नहीं करना चाहिए, क्योंकि तब रस का प्रवाह शुरू हो जाता है। कटने से रस का काफी रिसाव होगा, जिसे घाव बंद करने वाले एजेंट भी इतनी आसानी से नहीं रोक सकते।
तीसरे और चौथे वर्ष में शिक्षा और रखरखाव अनुभाग
तीसरे वर्ष के फरवरी/मार्च में, आखिरी भारी ठंढ के बाद, मौजूदा पार्श्व प्ररोहों को 3 - 5 आँखों तक काट दिया जाता है। दूसरी ओर, अग्रणी शाखाओं से आने वाले पार्श्व प्ररोहों को ढांचे के निचले पार्श्व स्ट्रट्स से बांध दिया जाता है और फिर से 8वीं या 10वीं पत्ती तक छोटा कर दिया जाता है। गर्मियों में, बाहरी फल के बाद इन सटीक टहनियों को फिर से 6 - 8 पत्तियों तक काट देना चाहिए।
चौथे वर्ष के फरवरी/मार्च में, अंतिम फल लगने के बाद फल के अंकुर छोटे होकर 2 आँखों तक रह जाते हैं। इन दोनों आँखों से नये फलों के अंकुर विकसित होते हैं। अन्य सभी को 3 - 5 आँखों तक छोटा कर दिया गया है। सभी परिणामी नई टहनियों को जाली से बांध दिया जाता है और बाहरी फल के बाद 6 - 8 पत्तियों तक काट दिया जाता है।मजबूत शाखा वाले फलों की शाखाओं को 3 - 4 वर्षों के बाद पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए और उनके स्थान पर नए युवा अंकुर लगाए जाने चाहिए।
प्रचार
बुवाई
बुवाई के लिए बीज खरीदे जा सकते हैं या पूरी तरह से पके फलों से लिए जा सकते हैं। आपको एक उपयुक्त बुआई कंटेनर और गमले की मिट्टी की भी आवश्यकता है। ताजे फलों के बीजों के लिए सबसे पहले बाहरी, चिपचिपी परत को हटाना होगा। यह थोड़े से किचन पेपर या पानी के साथ काफी अच्छा काम करता है। यदि इस परत को नहीं हटाया गया तो यह अंकुरण प्रक्रिया में बाधा उत्पन्न कर सकती है।
- सबसे पहले बोने वाले कंटेनर को गमले की मिट्टी से भरें
- बीजों को सब्सट्रेट पर समान रूप से वितरित करें
- मिट्टी से न ढकें, प्रकाश अंकुरणकर्ता
- सब्सट्रेट को गीला करें और अंकुरण होने तक इसे समान रूप से नम रखें
- पारदर्शी फिल्म या कांच के साथ कवर
- फिल्म को नियमित रूप से वेंटिलेट करें
- खेती के कंटेनर को सीधी धूप से रहित गर्म, चमकदार जगह पर रखें
- पहला अंकुर 2-3 सप्ताह के बाद दिखाई देता है
- 3-5 सेमी के आकार से, छोटे बर्तनों में अलग करें
यदि संभव हो, तो आपको उन्हें गमले की मिट्टी में भी अलग करना चाहिए, क्योंकि यह विशेष रूप से जड़ के विकास को बढ़ावा देता है और पत्ती के द्रव्यमान के निर्माण को कम करता है। लगभग 100 सेमी आकार के कीवी पौधों को बगीचे में प्रत्यारोपित किया जा सकता है। हालाँकि, बीजों से उगाए गए पौधों को पहली बार खिलने में दस या अधिक साल लग सकते हैं।
कटिंग
प्रवर्धन के लिए कटिंग को नई वृद्धि दिखाई देने से पहले शुरुआती वसंत में काटा जाता है। वे 10-15 सेमी लंबे और लगभग एक पेंसिल जितने मोटे होने चाहिए। सबसे ऊपरी पत्तियों को छोड़कर बाकी सभी पत्तियों को हटा दिया जाता है और कलमों को हल्की मिट्टी या रेत-पीट मिश्रण वाले छोटे बर्तनों में रखा जाता है। फिर सब्सट्रेट को गीला करें और बर्तनों को छायादार और हवा से सुरक्षित जगह पर रखें।यदि कटिंग पर नए अंकुर दिखाई देते हैं, तो रूटिंग सफल रही है। जैसे ही गमलों की जड़ें अच्छी हो जाएं, युवा पौधों को उनके अंतिम स्थान पर प्रत्यारोपित किया जा सकता है।
लोअर्स
कीवी को प्रचारित करने का दूसरा और शायद सबसे आसान तरीका प्लांटर्स के माध्यम से है। ऐसा करने के लिए, निचला, युवा, अच्छी तरह से लचीला शूट चुनें। फिर आप सावधानी से छाल को एक जगह इकट्ठा कर लें, प्ररोह के इस हिस्से को जमीन पर सपाट रख दें और इसे मिट्टी से ढक दें ताकि केवल प्ररोह का सिरा ही जमीन से बाहर रहे। फिर मिट्टी को गीला कर दिया जाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सिंकर जमीन में रहे, इसे तारों या एक छोटे पत्थर से ठीक करें। एक बार जब सींकर की जड़ें बन जाएं, तो इसे मूल पौधे से अलग करके अलग से लगाया जा सकता है।
