ब्लैककरेंट, जो आंवले के परिवार से संबंधित है, एक वास्तविक विटामिन सी बम है और इसलिए बहुत स्वस्थ है, खासकर जब झाड़ी से सीधे मुंह में कच्चा खाया जाता है। लाल और सफेद किशमिश के अलावा, स्थानीय उद्यानों में काले किशमिश भी बहुत लोकप्रिय हैं। फलों का उपयोग जेली में, जूस के रूप में, जैम के रूप में और यहां तक कि फलों की वाइन के रूप में भी किया जा सकता है। इसमें विभिन्न प्रकार की किस्में भी हैं, जो मुख्य रूप से फसल के समय में भिन्न होती हैं। यहां प्रारंभिक, मध्य-प्रारंभिक और देर से आने वाले जामुन के बीच अंतर किया गया है।
किस्में
काले करंट की विभिन्न किस्में होती हैं, जो मुख्य रूप से फसल के समय में भिन्न होती हैं। अगेती, मध्य-अगेती और देर से पकने वाली किस्में हैं, जो सभी अलग-अलग समय पर पकती हैं। हालाँकि, सभी रिब्स नाइग्रम किस्में एक विशेष और स्वादिष्ट स्वाद और आमतौर पर बड़ी उपज प्रदान करती हैं।
सिल्वरगीटर्स ब्लैक
काला करंट "सिल्वरजीटर्स श्वार्ज़" एक लोकप्रिय, प्रारंभिक किस्म है। सीधी बढ़ने वाली झाड़ी 1.70 मीटर तक की ऊंचाई और 1.30 मीटर तक की चौड़ाई तक पहुंचती है। इसमें निम्नलिखित गुण भी हैं:
- जल्दी फल पकना
- जुलाई और अगस्त के बीच फसल
- मीठा और खट्टा स्वाद
- बहुत अधिक फसल पैदावार
- न मांगना
- पत्ती रोग उत्पन्न करता है
- अप्रैल में फूल आने का समय
बेन सारेक
ब्लैक करंट "बेन सारेक" एक प्रारंभिक से मध्य-प्रारंभिक फल है जो कंटेनर रोपण के लिए भी उपयुक्त है, क्योंकि यह एक मीटर ऊंचाई और 80 सेमी चौड़ाई में इतना बड़ा नहीं होता है। बेरी में निम्नलिखित गुण भी हैं:
- खट्टा स्वाद
- उच्च फसल पैदावार
- फफूंदी के खिलाफ बहुत मजबूत
- अप्रैल और मई के बीच खिलता है
- जुलाई और सितंबर के बीच फसल का समय
- मानक वृक्ष के रूप में भी पेश किया गया
हेड्डा
रिब्स नाइग्रम "हेडा" एक मध्यम प्रारंभिक, बहुत लंबा बढ़ने वाला झाड़ी है, यह ब्लैककरेंट 2 मीटर तक ऊंचा हो सकता है। इसके फल भी काफी बड़े होते हैं, जिनमें सुगंधित, मीठा और खट्टा स्वाद होता है। आगे की संपत्तियां इस प्रकार हैं:
- अप्रैल और मई के बीच खिलता है
- जुलाई और अगस्त के बीच फसल का समय
- बहुत अधिक फसल उपज
- बहुत मजबूत और देखभाल में आसान
एंडेगा
ब्लैक करंट “एंडेगा में गर्मियों में स्वादिष्ट, तीखा और सबसे बढ़कर, गहरे काले और मोटे फल लगते हैं। यह जामुन की शुरुआती किस्मों में से एक है। सबसे बढ़कर, इस किस्म के अन्य गुणों का उल्लेख इस प्रकार किया जाना चाहिए:
- अप्रैल में फूल
- जून से अगस्त तक के शुरुआती फल
- विटामिन से भरपूर
- न मांगना
- 1.50 मीटर तक ऊंचा और चौड़ा
बेन एल्डर
ब्लैककरेंट किस्म "बेन एल्डर" बाद के स्वादिष्ट जामुनों में से एक है। यह बहुत उत्पादक है और अपना खुद का जूस बनाने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।चूँकि झाड़ी केवल 1.50 मीटर तक चौड़ी और ऊँची होती है, यह बालकनी या छत पर एक कंटेनर में रखने के लिए भी उपयुक्त है। इस किस्म के बारे में निम्नलिखित कहा जा सकता है:
- अप्रैल से मई में फूल
- जुलाई के अंत से अगस्त तक कटाई
- मीठा और खट्टा स्वाद
- विटामिन सी से भरपूर
- बहुत प्रतिरोधी किस्म
टाइटेनिया
मध्यम देर से पकने वाली किस्म "टिटानिया" की खेती मानक वृक्ष के रूप में भी की जा सकती है। एक झाड़ी के रूप में यह 1.50 मीटर तक ऊँचा और 1.20 मीटर चौड़ा होता है। यह ऐसे फल पैदा करता है जो विटामिन से भरपूर होते हैं और स्वाद में खट्टे-मीठे होते हैं। इस किस्म के बारे में निम्नलिखित का भी उल्लेख किया जाना चाहिए:
- अप्रैल और मई के बीच फूल
- जुलाई के अंत और अगस्त के बीच कटाई
- बहुत बड़े, काले जामुन
- सभी प्रकार की बीमारियों के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी
- बागवानी के शुरुआती लोगों के लिए भी उपयुक्त
स्थान
बगीचे में ब्लैककरेंट के लिए आदर्श स्थान विविध दिखता है। झाड़ी थोड़ी आंशिक छाया के साथ-साथ पूर्ण सूर्य को भी सहन कर सकती है। उसे लगातार छाया नहीं दी जानी चाहिए। चयनित स्थान इस तरह दिख सकते हैं:
- एक धूप वाले बगीचे के बिस्तर में
- एक धूपदार घास के मैदान पर
- अन्य झाड़ियों के साथ एक साथ लगाया जा सकता है
- पड़ोसी संपत्ति के बचाव के रूप में
- घर के आंशिक रूप से छायादार या धूप वाले कोने में
- एक धूप वाली बालकनी या छत पर बाल्टी में
- अगेती किस्मों को सुरक्षित रखें
- रात की ठंढ में फूल मर सकते हैं
टिप:
यदि आपके पास बगीचा नहीं है, तो आप काले करंट को एक छोटी झाड़ी या एक गमले में मानक पेड़ के रूप में भी उगा सकते हैं और इसे बालकनी या छत पर रख सकते हैं।
पौधे
ब्लैककरंट लगाने का सबसे अच्छा समय शरद ऋतु है, जब झाड़ी पर अधिक फल नहीं होते हैं। जामुन अच्छी तरह से भंडारित दुकानों में झाड़ियों के रूप में उपलब्ध हैं या पहले से ही मानक तनों के रूप में बर्तनों में उगाए गए हैं। पौधा लगाने से पहले मिट्टी एक या दो सप्ताह पहले तैयार कर लेनी चाहिए. प्रक्रिया इस प्रकार है:
- मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला करें और खाद, रेत और मिट्टी डालें
- एक से दो सप्ताह के बाद रोपण गड्ढा खोदें
- जलभराव को रोकने के लिए पत्थरों या मिट्टी के बर्तनों के टुकड़ों से बनी जल निकासी व्यवस्था बनाएं
- गड्ढा इतना खोदें कि पॉट बॉल उसमें पूरी तरह गायब हो जाए
- काली किशमिश को बर्तन से निकालें
- रोपण से पहले रूट बॉल को अच्छी तरह से पानी दें
- मिट्टी डालकर भरें
- हल्के से दबाएं, पानी डालें और फिर गीली घास डालें
टिप:
झाड़ियों को पहली बार रोपण के तुरंत बाद काटा जाना चाहिए ताकि कुछ अंकुरों का एक आधार बन जाए जिससे वसंत ऋतु में नए अंकुर फूटेंगे।
बाल्टी में खेती
चूंकि करंट की झाड़ियों को अपेक्षाकृत छोटा रखा जा सकता है या एक मानक पेड़ के रूप में उगाया जा सकता है, अगर कोई बगीचा नहीं है तो बालकनी या छत पर कंटेनरों में रोपण के लिए भी काला करंट उपयुक्त है। कार्यान्वयन के लिए पर्याप्त बड़ी बाल्टी की आवश्यकता होती है; चूंकि बेरी की जड़ें उथली होती हैं, इसलिए इसे सभी तरफ पर्याप्त जगह की आवश्यकता होती है।चूंकि गमले में जलभराव अधिक तेजी से होता है, इसलिए जल निकासी को बर्तनों या बजरी से बने जल निकासी छेद के ऊपर बनाया जाना चाहिए। आदर्श रूप से, पौधे के ऊन को इसके ऊपर रखा जाना चाहिए ताकि मिट्टी जल निकासी को अवरुद्ध न कर सके। फिर तैयार मिट्टी का एक हिस्सा भर दिया जाता है। बगीचे की मिट्टी को खाद, रेत और मिट्टी के साथ मिश्रित करके भरना चाहिए, वैकल्पिक रूप से, यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो बाजार से मिश्रित संस्कृतियों के लिए सामान्य पॉटिंग मिट्टी का उपयोग करें। फिर इस प्रकार आगे बढ़ें:
- छोटे पौधे को गमले से हटाएं
- रूट बॉल को अच्छे से पानी देकर डालें
- बची हुई मिट्टी भरें
- हल्के से दबाओ और डालो
- धूप वाली जगह
- सर्दियों में बाल्टी को पाले से बचाना चाहिए
- पौधे के ऊन या ब्रशवुड मैट से ढकें
- मिट्टी में गीली घास डालें
- बर्तन को स्टायरोफोम या किसी मोटे लकड़ी के बोर्ड पर रखें
चूंकि गमले में पोषक तत्व अधिक तेजी से नष्ट हो जाते हैं, बाल्टी में उगाए गए काले करंट को भी गर्मियों में निषेचित किया जाना चाहिए। इस प्रयोजन के लिए, विशेष बेरी उर्वरक व्यावसायिक रूप से उपलब्ध है और इसे सिंचाई के पानी में मिलाया जाता है। बेरी को हर दो से तीन महीने में निषेचित किया जाना चाहिए।
टिप:
भले ही ब्लैककरेंट को दोबारा लगाने की आवश्यकता न हो, फिर भी इसे लगभग हर दो से तीन साल में ताजी मिट्टी उपलब्ध कराई जानी चाहिए।
सब्सट्रेट और मिट्टी
करंट, जिसमें काले वाले भी शामिल हैं, समान रूप से नम पसंद करते हैं। हालाँकि, यहाँ जलभराव से बचना चाहिए, क्योंकि स्थान की ज़मीन बहुत अधिक गीली नहीं होनी चाहिए। अन्यथा, झाड़ी को यथासंभव अधिक स्वादिष्ट जामुन पैदा करने के लिए निम्नलिखित सब्सट्रेट की आवश्यकता होती है:
- पोषक तत्वों से भरपूर
- humos
- गहरा
- बगीचे की मिट्टी, खाद रेत और मिट्टी का मिश्रण आदर्श है
- चारों ओर छिड़की गई गीली घास नमी को बरकरार रखती है
उर्वरक
काले करंट को आम तौर पर साल में दो बार निषेचित किया जाता है, एक बार वसंत में कलियाँ फूटने से पहले, दूसरी बार फसल के बाद पतझड़ में। यहां आदर्श समाधान खाद का उपयोग करना है, क्योंकि यह एक प्राकृतिक उर्वरक है जो उन पौधों के लिए हमेशा बेहतर होता है जिनके फलों का सेवन किया जाना है। खनिज उर्वरक आसानी से स्वाद को विकृत कर सकता है, और यदि फलों के माध्यम से बड़ी मात्रा में इसका सेवन किया जाए तो यह मानव शरीर के लिए उतना स्वस्थ नहीं है। इसलिए यह पर्याप्त है यदि झाड़ियों को खाद के साथ निषेचित किया जाए। इसका मतलब है कि आप गर्मियों में आगे उर्वरक के प्रयोग से बच सकते हैं।
डालना
ब्लैककरेंट एक उथली जड़ है, जिसका अर्थ है कि इसे नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से बहुत गर्म और शुष्क गर्मियों में इसे रोजाना पानी देने की आवश्यकता होती है। लेकिन यहां जलभराव से भी हर हाल में बचना चाहिए। हालाँकि, लंबे समय तक सूखे को सहन करना भी मुश्किल होता है। दोनों स्वादिष्ट जामुन की उपज और वृद्धि में बाधा डालते हैं। इसलिए इसे निम्नानुसार पानी देने की अनुशंसा की जाती है:
- अगर मौसम सूखा और गर्म है, तो हर दिन पानी दें
- सुबह जल्दी या देर शाम को आदर्श
- पानी केवल जड़ों पर, झाड़ियों के ऊपर नहीं
- वसंत और शरद ऋतु में पर्याप्त वर्षा होती है
- बारिश में भी गमले में लगे पौधों को पानी दें
- प्राकृतिक वर्षा जल अक्सर गमले तक नहीं पहुंच पाता
प्रचार
काला करंट, अपनी लाल और सफेद बहनों की तरह, कटिंग द्वारा प्रचारित किया जा सकता है।यदि आपके अपने बगीचे में कोई विशेष स्वादिष्ट किस्म है, तो आप आसानी से उससे अतिरिक्त झाड़ियाँ उगा सकते हैं और उपज और भी अधिक होगी। कटिंग से प्रचार करते समय, आदर्श प्रक्रिया इस प्रकार है:
- आदर्श समय देर से शरद ऋतु है
- उच्चतम और सबसे स्वादिष्ट उपज वाली झाड़ी चुनें
- स्वस्थ, वार्षिक अंकुरों को काटें
- इसके लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें
- अंकुरों को बराबर टुकड़ों में काटें
- लगभग 20 से 30 सेमी लंबा
- नीचे की तरफ को तिरछे काटें
- ढीली मिट्टी वाले बढ़ते बिस्तर में रखा जा सकता है
- प्रत्येक कटिंग को 10 सेमी की दूरी पर डालें
- लगभग 15 सेमी गहरा डालें
कटिंग पर केवल दो आंखें जमीन के ऊपर दिखाई देनी चाहिए। एक बार जब सभी कटिंग मिट्टी में लग जाएं, तो इसे चारों ओर से हल्के से दबाया जाता है और सावधानीपूर्वक पानी दिया जाता है।फिर पूरे बढ़ते बिस्तर पर गीली घास डाल दी जाती है। अगले वसंत में पहली पत्तियाँ दिखाई देंगी। एक बार जब पौधे काफी बड़े हो जाते हैं, तो उन्हें उनके अंतिम स्थान पर प्रत्यारोपित किया जाता है। यदि आप अधिक समय तक प्रतीक्षा कर सकते हैं, तो शरद ऋतु तक युवा पौधे न लगाएं। घर में उगने वाली ब्लैककरंट झाड़ियाँ लगभग तीन वर्षों के बाद अपनी पहली फसल पैदा करती हैं।
टिप:
यदि आपके पास ग्रोइंग बेड उपलब्ध नहीं है, तो आप कटिंग को बढ़ती मिट्टी से भरे अलग-अलग छोटे बर्तनों में भी रख सकते हैं।
शीतकालीन
काला करंट बिल्कुल प्रतिरोधी है और बाहर खेती करने पर सर्दियों में सुरक्षा की आवश्यकता नहीं होती है।
काटना
काली किशमिश को फसल के बाद प्रत्येक शरद ऋतु में नियमित रूप से काटा जाना चाहिए, पहली कटाई शरद ऋतु में रोपण के तुरंत बाद की जानी चाहिए। लेकिन काले फल को निश्चित रूप से लाल और सफेद किस्मों की तुलना में अलग कटौती की आवश्यकता होती है।रिब्स नाइग्रम किनारे पर उगने वाले वार्षिक, लंबे अंकुरों पर फल देता है। लेकिन झाड़ियों को चारों ओर से काटकर बहुत अच्छी तरह से आकार में रखा जा सकता है:
- आधार और मुख्य शाखाओं से सभी कमजोर टहनियों को हटा दें
- सबसे पुराने अंकुरों को सीधे आधार से हटाएं
- आधार से नए अंकुर छोड़ें
- मुख्य शाखाएं वसंत ऋतु में काटी जाती हैं
- ऐसा करने के लिए, दूसरे या तीसरे पक्ष के शूट को काटें
टिप:
काटने के लिए हमेशा तेज और कीटाणुरहित काटने वाले औजारों का ही उपयोग करें। एक नियम के रूप में, गुलाबी कैंची की एक जोड़ी पर्याप्त है, क्योंकि काले करंट की पुरानी शाखाएँ विशेष रूप से मोटी नहीं होती हैं।
ऊँचे तने को काटना
कुछ माली एक मानक पेड़ के रूप में ब्लैककरंट को पसंद करते हैं। इन्हें पहले से ही अच्छी तरह से भंडारित दुकानों में खरीदा जा सकता है।कंटेनरों में उगाए गए जामुनों को अक्सर मानक पेड़ों के रूप में लगाया जाता है क्योंकि उन्हें एक झाड़ी जितनी अधिक जगह की आवश्यकता नहीं होती है। दुर्भाग्य से, यह अक्सर उत्पादक फसल की कीमत पर आता है। फिर भी, एक मानक पेड़ बाहर भी ध्यान खींचने वाला होता है और इसे इस प्रकार काटा जाना चाहिए:
- सभी कमजोर टहनियों को हटा दें
- सभी अंकुर जो मुकुट में सीधे बाहर की ओर नहीं बढ़ते
- मुकुट को चारों ओर से छोटा करें
- सबसे पुराने मुख्य अंकुरों को बीच से हटा दें
- नए अंकुर छोड़ें
देखभाल त्रुटियाँ
फूल टपकने के कारण नष्ट हो जाते हैं, इसे अंगूर की बेलों से भी जाना जाता है, यह यूं ही नहीं है कि स्वादिष्ट शराब को "रिस्लींग" कहा जाता है। जब करंट की झाड़ियों को छिड़का जाता है, तो फूल झड़ जाते हैं।ऐसा तब होता है जब झाड़ी बहुत अधिक सूखी हो या फूल आने के दौरान देर से पाला पड़ा हो। फूलों की अवधि के दौरान लगातार बहुत कम तापमान भी फूलों के झड़ने में योगदान दे सकता है। यह बेशक बहुत कष्टप्रद है क्योंकि यह फसल को नुकसान पहुंचाता है, लेकिन यह पूरी तरह से प्राकृतिक भी है, लेकिन इसे रोका जा सकता है। आपको इस प्रकार आगे बढ़ना चाहिए:
- एक साथ कई झाड़ियाँ लगाएं
- मिट्टी को हमेशा समान रूप से नम रखें
- एक दूसरे के बगल में कई अलग-अलग किस्में परागण को प्रभावित करती हैं
- स्वयं उपजाऊ होने पर भी अधिक फूल परागित होते हैं
- यदि रात में पाला पड़ने की आशंका है, तो रात भर पौधे के ऊन से ढक दें
टिप:
जब गर्मियों में काले करंट के बड़े और स्वादिष्ट फल दिखाई देते हैं, तो वे बगीचे के आसपास रहने वाली सभी प्रजातियों के स्थानीय पक्षियों के बीच हमेशा बहुत लोकप्रिय होते हैं।इसलिए, भरपूर फसल की गारंटी के लिए, पहले फल लगने पर झाड़ी या एक मानक पेड़ के मुकुट के चारों ओर जाल फैलाना सहायक होता है।
बीमारियां
काला करंट लाल फुंसी रोग के प्रति संवेदनशील है। इससे प्रभावित शाखाएँ मरने लगती हैं; फिर मृत लकड़ी पर नारंगी-लाल बिंदु दिखाई देने लगते हैं। यदि बेरी की झाड़ी इस बीमारी से प्रभावित है, तो केवल आधार तक मजबूत छंटाई से मदद मिलेगी। रिब्स नाइग्रम में पत्ती गिरने का रोग भी बहुत आम है। यह एक कवक है जिसके कारण पत्तियां समय से पहले गिर जाती हैं। इसके विरुद्ध कवकनाशी का उपयोग किया जा सकता है। ये बीमारियाँ विशेष रूप से बहुत उमस भरी गर्मियों में आम हैं।
टिप:
और ऐसे में लोकेशन की भी जांच होनी चाहिए. यदि झाड़ियाँ कोनिफर्स के करीब हैं, तो यह भी इसका कारण हो सकता है, क्योंकि ये विभिन्न फंगल रोगों के वाहक और मेजबान हैं और इस प्रकार ब्लैककरंट संक्रमण को भी बढ़ावा देते हैं।
कीट
मुख्य कीट मकड़ी के कण, स्केल कीड़े, पित्त के कण और एफिड हैं। यदि एक या दो संक्रमण दिखाई देते हैं, तो उनसे निपटने के लिए कीटनाशकों का उपयोग किया जा सकता है। यदि आप रसायनों का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप डिशवॉशिंग तरल, पानी और सिरका या घर का बना बिछुआ काढ़े के मिश्रण से कष्टप्रद कीटों से निपटने का प्रयास कर सकते हैं।
निष्कर्ष
ब्लैक करंट, अपनी कई स्वादिष्ट किस्मों के साथ, एक मजबूत बेरी है जो किसी भी बगीचे से गायब नहीं होनी चाहिए। ताजे फल न केवल आनंद लेने में स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि उन्हें जल्दी और आसानी से संसाधित करके कई व्यंजन भी बनाए जा सकते हैं। यदि आप शुरुआती गर्मियों से लेकर शरद ऋतु तक पूरे वर्ष स्वादिष्ट जामुन का आनंद लेना चाहते हैं, तो आप विभिन्न किस्मों के पौधे लगा सकते हैं। क्योंकि यहाँ अगेती, मध्य-अगेती और पछेती झाड़ियाँ हैं। यदि इन सभी की खेती एक ही बगीचे में एक साथ की जाए, तो लंबी फसल की उम्मीद की जा सकती है।अन्यथा, मजबूत ब्लैककरंट की देखभाल करते समय विचार करने के लिए बहुत कुछ नहीं है, क्योंकि यह काफी नीरस है और सर्दियों में खुले मैदान में किसी भी सुरक्षा की आवश्यकता नहीं होती है। शरद ऋतु में छंटाई पर केवल थोड़ा समय खर्च किया जाना चाहिए ताकि अगले वर्ष भरपूर फसल की गारंटी हो।
