आम के पेड़ की खेती लगभग हमेशा की जाती है और हमारे अक्षांशों में कंटेनर प्लांट के रूप में पेश किया जाता है। इसके पूरी तरह से व्यावहारिक कारण हैं, क्योंकि इसे 15°C से नीचे का तापमान पसंद नहीं है। इसका मतलब यह है कि हमारे सर्दियों के तापमान को देखते हुए यह एक बाहरी पौधे के रूप में चलन से बाहर है। लेकिन एक उपयुक्त कंटेनर में यह गर्मियों में छत, बालकनी, कमरे, दालान या यहां तक कि एक आरामदायक बगीचे के कोने को भी सुशोभित करता है। यदि आप भाग्यशाली हैं और आम का स्थान सही है, तो आप कुछ वर्षों के बाद फूलों और फलों का आनंद लेने में सक्षम हो सकते हैं।
स्थान
किसी भी स्थिति में, इस उष्णकटिबंधीय फल के पेड़ को गर्मी की जरूरत है। 24°C और 30°C के बीच का तापमान आदर्श है। सर्दियों में भी तापमान बहुत अधिक नहीं गिरना चाहिए, न्यूनतम 15 डिग्री सेल्सियस। आदर्श स्थान गर्म ग्रीनहाउस, शीतकालीन उद्यान या इनडोर स्थान हैं। गर्मियों में भी छत, बगीचा या बालकनी, लेकिन ठंड के मौसम में घूमने की संभावना के साथ।
बाहर, आम का पेड़ हवा से बचना चाहता है। एक युवा पौधे के रूप में, यह पूरे दिन सीधी धूप बर्दाश्त नहीं करता है। फिर इसे कुछ हद तक छायांकित किया जाना चाहिए। कुछ वर्षों के बाद, दोपहर की चिलचिलाती धूप अब उसे परेशान नहीं करती। आम के पेड़ों को पूरे साल भरपूर रोशनी की जरूरत होती है।
उष्णकटिबंधीय, उपोष्णकटिबंधीय पेड़ के रूप में, यह स्वाभाविक रूप से उच्च आर्द्रता पसंद करता है। हालाँकि, यह पाया गया है कि आम का पेड़ बिना किसी नुकसान के अपेक्षाकृत अच्छी तरह से कम आर्द्रता के अनुकूल हो सकता है।
बढ़ते आम को केवल दो साल की उम्र से ही गर्मियों में बाहर रखना चाहिए।फिर तेज़ धूप और कभी-कभी ठंडा तापमान पेड़ को कोई नुकसान नहीं पहुँचा सकता। बेशक, आप आम के पेड़ को हमेशा घर में छोड़ सकते हैं और इसे घरेलू पौधे के रूप में उगा सकते हैं। एक चमकदार रसोई या बाथरूम घर में उपयुक्त स्थान हैं। यहां लगातार गर्मी रहती है और अन्य रहने की जगहों की तुलना में आर्द्रता अधिक होती है।
सब्सट्रेट और मिट्टी
पानी और हवा के लिए पारगम्य होने के साथ-साथ पोषक तत्वों से भरपूर और थोड़ा अम्लीय, ये मुख्य गुण हैं जो आम के पौधे के लिए सब्सट्रेट में होने चाहिए। ये गुण ह्यूमस मिट्टी, पीट और रेतीली दोमट या खाद, नारियल मिट्टी और साधारण बगीचे की मिट्टी के मिश्रण से सर्वोत्तम रूप से प्राप्त किए जाते हैं। गमला काफी ऊंचा होना चाहिए और उसमें जल निकासी की अच्छी परत होनी चाहिए। आम के पेड़ कई पार्श्व शाखाओं के साथ लंबी जड़ बनाते हैं। इन्हें जलभराव बिल्कुल भी बर्दाश्त नहीं होता है.
डालना
युवा आम तब पसंद करते हैं जब सब्सट्रेट को हमेशा थोड़ा नम रखा जाता है।दो से तीन वर्षों के बाद, पेड़ इसे थोड़ा सूखा रखना पसंद करते हैं। फिर दोबारा पानी देने से पहले यह जांचना सबसे अच्छा है कि सब्सट्रेट पहले से ही सूखा है या नहीं। सामान्य नियम यह है कि पौधे में जितनी अधिक पत्तियाँ होंगी, वह उतना ही अधिक प्यासा होगा।
पानी हमेशा कम चूने वाले पानी से देना सबसे अच्छा है, जैसे बारिश का पानी या बासी नल का पानी। सप्ताह में एक बार आमतौर पर पर्याप्त होता है। जलभराव से बचना सुनिश्चित करें। दूसरी ओर, पत्तियाँ प्रतिदिन छिड़काव करना पसंद करती हैं। विशेष रूप से सूखे कमरों में, आप पौधे के गमले के पास पानी का कटोरा भी रख सकते हैं।
उर्वरक
यदि आप स्वयं बीज से पौधा उगाते हैं, तो आप दूसरे या तीसरे महीने के बाद ही खाद डालना शुरू करते हैं। घरेलू पौधों के लिए व्यावसायिक रूप से उपलब्ध जैविक तरल उर्वरक सर्वोत्तम है। आप अत्यधिक पतले मिश्रण से शुरुआत करें जिसे आप महीने में एक बार सिंचाई के पानी में मिलाते हैं।
फिर धीरे-धीरे राशन बढ़ाएं और अंत में सप्ताह में एक बार खाद डालें।अगर आम का पौधा तेजी से बढ़ता है, लेकिन पत्तियां काफी कम बढ़ती हैं, तो आश्चर्यचकित न हों। पहले वर्ष के लिए यह पूरी तरह से सामान्य है। यदि आम गर्म स्थान पर शीतकाल बिताता है, तो इसे पूरे वर्ष निषेचित किया जा सकता है। यदि मौसम थोड़ा ठंडा है, तो आप इस दौरान खाद डालने से ब्रेक ले सकते हैं।
काटना
आम का पेड़ एक सदाबहार पेड़ है, इसे वास्तव में किसी भी छंटाई की आवश्यकता नहीं होती है। जैसे-जैसे पेड़ बढ़ता है, आप कुछ लक्षित कटौती के साथ इसकी शाखाएँ बढ़ा सकते हैं। इसके लिए सबसे अच्छा समय सर्दी का समय है। बीमार या सूखी शाखाओं के साथ-साथ पानी के अंकुर जो वर्तमान में अंकुरित हो रहे हैं, उन्हें पूरे वर्ष हटाया जा सकता है, आदर्श रूप से जितनी जल्दी हो सके। सूखी शाखाओं को हरे-भरे भाग में काट दिया जाता है।
यदि आप लंबे समय से बढ़ते अंकुर को शाखा लगाने में मदद करना चाहते हैं, तो शाखा को सीधे दूसरी या तीसरी पत्ती के आधार के ऊपर काटा जाता है।
खेती
आपको पड़ोस की नर्सरी से आम का एक छोटा पेड़ नहीं मिल सकता। आम की गुठलियों के लिए भी आपको कुछ देर तलाश करनी पड़ेगी. आम का पेड़ पाने का सबसे सस्ता और रोमांचक तरीका "इसे स्वयं करें" मार्ग है। स्वादिष्ट आम अब लगभग हर जगह पाए जा सकते हैं। हालाँकि, आपको फल खरीदते समय उच्च गुणवत्ता मानक निर्धारित करने चाहिए। फल स्वादिष्ट, पका हुआ और बिना क्षतिग्रस्त होना चाहिए। फिर आप उपभोग के तुरंत बाद प्रजनन शुरू कर सकते हैं।
बीज
फल जितना पका होगा, बीज निकालना उतना ही आसान होगा और अंकुरण उतना ही सफल होगा। चूंकि डिस्काउंटर्स और सुपरमार्केट के लिए आम अक्सर वास्तव में पके नहीं होते हैं या रोगाणु-अवरोधक एजेंटों के साथ इलाज किया गया हो सकता है, इसलिए जैविक आम खरीदना सबसे अच्छा है।
टिप:
आप असली पके आम को उसकी महक से पहचान सकते हैं। खोल थोड़ा झुर्रीदार दिख सकता है। किसी भी स्थिति में, हल्के दबाव से गूदा थोड़ा सा निकल जाएगा। छिलके पर छोटे काले बिंदु भी पकने का एक अच्छा संकेत हैं।
पहले चरण इस प्रकार हैं:
- आम के गूदे को लंबाई में दोनों तरफ से काट कर गुठली से अलग कर लें
- एक बड़े चम्मच से छिलके से रसदार गूदा निकालें और आनंद लें
- गूदे से कोर निकालें
- अच्छी तरह से कोर को साफ करें, कोई और फल अवशेष नहीं रहना चाहिए
- कुछ दिनों के लिए कोर को सूखने दें
- टिप पर कोर को ड्रिल करें और चाकू से खोल के आधे हिस्से को अलग करें
- महत्वपूर्ण: अंदर का बीज नरम है और क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए
- बीज को या तो खुले, साफ कटोरे में मिट्टी में रखें या
- खोल से बीज साबुत निकाला गया
बुवाई
बीज बोने का सबसे अच्छा समय देर से वसंत है, यह अधिकतम चमक का समय है, जो सफल अंकुरण के लिए महत्वपूर्ण है।चूँकि यह एक काफी बड़ा कोर है, इसलिए यह शुरू से ही एक बड़ा खेती कंटेनर हो सकता है। सबसे पहले, नाली के छिद्रों के ऊपर अच्छी जल निकासी रखी जाती है।
विस्तारित मिट्टी, कंकड़ या मिट्टी के बर्तन के टुकड़े उपयुक्त हैं। फिर बढ़ती हुई मिट्टी या पोषक तत्वों की कमी वाला सब्सट्रेट मिश्रण डालें। यह महत्वपूर्ण है कि सब्सट्रेट फफूंदी से मुक्त हो। नारियल के रेशे उपयुक्त हैं। गमले की मिट्टी या अपने स्वयं के मिश्रण को 150°C पर कम से कम 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव या ओवन में कीटाणुरहित करना सबसे अच्छा है।
जो बीज अभी भी थोड़े खुले खोल में है उसे क्षैतिज रूप से लगभग दो से तीन सेंटीमीटर गहरी मिट्टी में रखा जाता है। खोल रहित बीज भी सब्सट्रेट में सपाट आता है, लेकिन केवल मिट्टी से हल्का ढका होता है। यह मात्र 10 दिन बाद अंकुरित हो जाएगा। छिलके के साथ, अंकुरण तीन सप्ताह के बाद सबसे पहले शुरू होता है।
इस्तेमाल किए गए बीजों पर अब नियमित रूप से पानी का छिड़काव करना चाहिए। आप पारदर्शी फिल्म से आर्द्रता बढ़ा सकते हैं। तापमान 25°C से अधिक होना चाहिए। सब्सट्रेट जितना गर्म होगा उतना बेहतर होगा, लेकिन 30°C से अधिक नहीं।
रोगाणु, युवा पौधा
जब कुछ हरा दिखाई दे तो गमले को एक उज्ज्वल स्थान की आवश्यकता होती है। अंकुर 20 सेंटीमीटर तक ऊँचा होता है और शुरुआत में इसमें चार पत्तियाँ होती हैं। इनका रंग लाल होता है और ये काफी फ्लॉपी होते हैं। लेकिन यह जल्द ही बदल जाता है, पत्तियाँ हरी हो जाती हैं और अधिक पत्तियाँ आने लगती हैं। पानी देने के लिए स्प्रे बोतल अभी भी पर्याप्त है। किसी भी परिस्थिति में आपको सीधी धूप में छिड़काव नहीं करना चाहिए। किसी भी स्थिति में, पौधे को दोपहर के सूरज के संपर्क में नहीं आना चाहिए। पहली सूजन दो महीने के बाद सबसे पहले होती है। चूँकि उगने वाला गमला अपेक्षाकृत बड़ा होता है, आम को एक वर्ष के बाद केवल एक नए, बड़े गमले की आवश्यकता होती है।
रिपोटिंग
अधिकतम दूसरे वर्ष के बाद पहली बार रिपोटिंग आवश्यक होगी। किसी भी स्थिति में, जब पेड़ लगभग 40 सेंटीमीटर ऊँचा हो और गमले में जड़ें हों।सब्सट्रेट में परिपक्व खाद और हल्की दोमट बगीचे की मिट्टी के बराबर हिस्से हो सकते हैं। जब भी आप दोबारा रोपण करें, तो आपको हमेशा यह सुनिश्चित करना चाहिए कि जल निकासी की एक अच्छी परत हो ताकि जलभराव न हो। फिर आगे की रिपोटिंग को आपकी इच्छानुसार संभाला जा सकता है। तो जब भी आम गमले के लिए छोटा लगे या गमले में जड़ें हों.
शीतकालीन
उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय के निवासी के रूप में, आम का पेड़ स्वाभाविक रूप से उचित शीतकालीन अवकाश नहीं लेता है। इसका मतलब यह है कि एक गर्म घर में एक हाउसप्लांट या ग्रीनहाउस में किसी विशेष आराम अवधि का पालन करने की आवश्यकता नहीं है। यह पानी देने और निषेचन दोनों पर लागू होता है। यदि सर्दियों में पौधे को ठंडे स्थान (लेकिन 15°C से कम नहीं) पर ले जाया जाए तो स्थिति अलग होती है। अधिकांश समय रोशनी कम रहती है। सर्दियों में स्थान के लिए एक सामान्य नियम के रूप में, आप याद रख सकते हैं: सर्दियों में पेड़ जितना ठंडा होगा, उसे उतनी ही कम रोशनी मिलेगी, उतना ही कम पानी देना और खाद देना आवश्यक होगा।यह स्थिति आमतौर पर तब होती है जब आम गर्मियों में बगीचे में या बालकनी में रहता है और फिर सर्दियों में दालान या शीतकालीन उद्यान में रखा जाता है।
फल निर्माण
अगर आपको हमारे अक्षांशों में किसी गमले में आम का पेड़ मिले जो न केवल खिले, बल्कि फल भी दे, तो आप खुद को सचमुच भाग्यशाली मान सकते हैं। यह संभव है, लेकिन ईमानदारी से कहें तो काफी दुर्लभ है। अधिकांश समय वहां पर्याप्त रोशनी और गर्मी नहीं होती है। जिसका ज्यादातर पौधा प्रेमियों को बिल्कुल भी फर्क नहीं पड़ता, क्योंकि आम का पेड़ अपने आप में एक खूबसूरत पेड़ होता है।
फल पैदा करने की सबसे अच्छी संभावना तब होती है जब इसे गर्म ग्रीनहाउस या शीतकालीन उद्यान में उगाया जाता है। फिर प्रकाश को पौधे के लैंप के माध्यम से कृत्रिम रूप से जोड़ा जाना चाहिए। इन इष्टतम स्थितियों के साथ भी, आपको अभी भी काफी धैर्य की आवश्यकता है। पहला फूल लगभग पांच साल बाद ही आएगा। फिर, चूंकि यह जंगल में नहीं होता है, इसलिए आपको परागण में मदद के लिए ब्रश का उपयोग करना होगा।
किस्में, खरीदारी
किसी अच्छे स्टॉक वाले फल विक्रेता से सही आम चुनना सबसे अच्छा है। एशियाई या अन्य अंतर्राष्ट्रीय किराना स्टोर भी कभी-कभी ऐसी अद्भुत किस्में लाते हैं जो सुपरमार्केट में नहीं दी जाती हैं। दुनिया भर में आम की लगभग 1,000 प्रजातियाँ हैं, लगातार नई प्रजातियाँ जुड़ती जा रही हैं और पुरानी प्रजातियाँ विलुप्त होती जा रही हैं। जर्मनी में आम की लगभग 30 किस्में हैं। वे मुख्य रूप से भारत, दक्षिण पूर्व एशिया और दक्षिण अमेरिका से आते हैं।
ज्ञात किस्मों में शामिल हैं:
- केंट: बड़ा, गोल, हरा-पीला, मीठा और रसदार, छोटा कोर
- नाम डोक माई: हल्का पीला, लम्बा, मीठा
- हैडेन: गोल, मुख्य रूप से लाल, सुगंधित, अक्सर प्रस्ताव पर
- मनीला सुपर मैंगो: पीला, बहुत मीठा
टिप:
यदि आप एक बीज से अपना बीज उगाना चाहते हैं, तो कई किस्मों को आज़माने की सिफारिश की जाती है। एक ही किस्म की दो गुठलियाँ रखना सबसे अच्छा है। प्रयास बहुत अधिक नहीं है और अच्छे अंकुरण वाले बीज होने की संभावना अधिक है।
कुछ नर्सरी और ऑनलाइन मेल ऑर्डर कंपनियां विभिन्न आकार के कंटेनरों में आम के पेड़ पेश करती हैं। कीमतें 40EUR से शुरू होती हैं और आकार के साथ बढ़ती हैं। अधिकांश विज्ञापनों में सुगंधित फूलों और भरपूर फसल का भी जिक्र होता है। इससे पहले कि आप उत्साहपूर्वक खरीदारी करने जाएं, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप चमक और तापमान की उच्च आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं, विशेष रूप से संभावित फल निर्माण के लिए।
रोग एवं कीट
आम का पेड़ विशेष रूप से बीमारियों और कीटों के प्रति संवेदनशील नहीं होता है। हालाँकि, लगभग सभी घरेलू पौधों की तरह, अगर यह बहुत गीला या बहुत सूखा है तो यह जल्दी ही कमजोर हो जाता है।
सनबर्न पत्तियों पर भूरे धब्बों के माध्यम से ध्यान देने योग्य है। यह दक्षिण मुखी खिड़की के शीशे के पीछे तुरंत घटित होता है। फिर दोपहर के भोजन के समय छाया प्रदान करना सुनिश्चित करें।
सभी घरेलू पौधों की तरह, गमले में लगे आम के पेड़ पर मकड़ी का घुन सबसे आम कीट है।युवा अंकुर मुरझा जाते हैं और काले पड़ जाते हैं। यदि पौधा संक्रमित है, तो आपको इसे तुरंत स्नान करना चाहिए और आर्द्रता बढ़ानी चाहिए, क्योंकि मकड़ी के कण इसे सूखा पसंद करते हैं। यदि संक्रमण का पता जल्दी चल जाए, तो ये उपाय मदद कर सकते हैं, जिसका अर्थ है कि पौधे का रासायनिक उपचार आवश्यक नहीं है।
एल्यूमीनियम सल्फेट से पीएच मान को साल में एक या दो बार कम किया जा सकता है। इससे संभावित विकास विकारों को रोका जा सकता है।
पानी देते समय आपको हमेशा सब्सट्रेट पर कड़ी नजर रखनी चाहिए। यदि आमों को बहुत अधिक पानी दिया जाए या बहुत ठंडा छोड़ दिया जाए, तो वे आसानी से सड़ सकते हैं।
मिट्टी से तब बासी और फफूंदी जैसी गंध आती है और वह भूरे-सफ़ेद जमाव से ढक जाती है। फिर आपको पूरे पौधे को बचाने के लिए शीघ्रता से कार्य करना होगा। सब्सट्रेट को पूरी तरह से बदला जाना चाहिए और आप कवकनाशी के उपयोग से बच नहीं पाएंगे।
निष्कर्ष
यदि आप यह देखकर आनंदित होते हैं कि जिस आम के बीज को आप स्वयं रोपते हैं वह गमले में एक सुडौल पेड़ कैसे बन जाता है, तो आपको इसे अवश्य आज़माना चाहिए। मीठे फलों की भरपूर फसल को ही अपना एकमात्र लक्ष्य न बनाना बेहतर है। आम के पेड़ को उगाने और उसकी देखभाल करने के लिए, आम तौर पर गर्मी, रोशनी और नमी के तीन प्रमुख शब्दों को ध्यान में रखना पर्याप्त है। तो आप लंबे समय तक इन मजबूत, तेजी से बढ़ते विदेशी उत्पादों का आनंद लेंगे।
