तरबूज का वानस्पतिक नाम सिट्रुलस लैनाटस है और यह मूल रूप से पश्चिम अफ्रीका से आता है। मीठे गूदे के कारण इस प्रकार का फल स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में दुनिया भर में लोकप्रिय है। कठोर खोल के कारण, बड़े फलों को परिवहन करना आसान होता है; खरबूजे अक्सर दूर देशों से आयात किए जाते हैं। फिर भी, सही दृष्टिकोण के साथ, इन अक्षांशों में खेती और प्रजनन भी संभव है।
स्थान एवं मिट्टी
सामान्य तौर पर, खरबूजे अपने स्थान पर उच्च मांग रखते हैं और हर जगह नहीं पनपते। हालाँकि तरबूज़ कद्दू परिवार से संबंधित हैं, लेकिन पौधे देशी खीरे और कद्दू की तुलना में स्थानीय ठंड के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं।अपने अफ्रीकी मूल के कारण, पौधा गर्म और उज्ज्वल स्थान स्थितियों पर निर्भर करता है। यदि ये स्थितियाँ सही नहीं हैं, तो तरबूज स्वस्थ रूप से विकसित नहीं हो पाएगा और भरपूर फसल नहीं देगा। चरम मामलों में, गलत स्थान की स्थिति के कारण पूरा पौधा भी मर सकता है।
- गर्म और धूप वाला स्थान आदर्श है
- प्रति दिन कम से कम 6 घंटे धूप में रहने की आवश्यकता
- दक्षिणी दीवार के सामने एक बिस्तर उपयुक्त है
- ह्यूमस युक्त, पारगम्य और रेतीली मिट्टी को प्राथमिकता देता है
- सुनिश्चित करें कि मिट्टी ढीली और हल्की हो
- अत्यधिक भारी और चिकनी मिट्टी को रेत से ढीला करें
- पीएच मान 6 से 7 के बीच होना चाहिए
- सुनिश्चित करें कि आपके पास हवा से सुरक्षित जगह है
- ठंडी हवाओं और हवा के तेज झोंकों से बचना जरूरी है
- इसे गर्म ग्रीनहाउस में उगाना इष्टतम है
टिप:
तरबूज को धूप से भरपूर जगह सुनिश्चित करने के लिए, ऊंचा बिस्तर स्थापित करने की सलाह दी जाती है। इस तरह यह बहुत अधिक धूप वाले थोड़े ऊँचे स्थान पर खूबसूरती से विकसित हो सकता है।
बुवाई और रोपण
विदेशी पौधों को बोना और रोपना काफी आसान है। हालाँकि, गर्मी पसंद तरबूज़ इन अक्षांशों में बाहर अंकुरित नहीं होते क्योंकि तापमान बहुत कम होता है। इसलिए, बाहर उगाने के लिए आश्रय वाले इनडोर स्थानों या ग्रीनहाउस में खेती की आवश्यकता होती है। बढ़ते समय, क्यारी में चारों तरफ पर्याप्त जगह होना ज़रूरी है ताकि तरबूज़ और उनके बड़े फल बिना किसी बाधा के फैल सकें। यदि उगाने के लिए पर्याप्त जगह नहीं है, तो फसल काफी कम होगी।
- कम से कम 21°C तापमान वाले बीजों से खेती करें
- खेती के कंटेनर को हल्की रोशनी वाली खिड़की पर रखें
- अंकुरण का समय लगभग 7-14 दिन है
- युवा पौधों को कुल 3-4 सप्ताह तक बढ़ने दें
- बर्फ संतों के बाद पहले से ही गर्म बिस्तर में पौधे लगाएं
- मिट्टी को पहले से ही भरपूर मात्रा में पकी हुई खाद से समृद्ध करें
- बजरी या क्वार्ट्ज रेत से बनी जल निकासी परत बनाएं
- पर्याप्त रूप से बड़ा रोपण गड्ढा खोदें
- जड़ें फिट होनी चाहिए, झुकनी नहीं
- लगभग 1 से 2 वर्ग मीटर क्षेत्रफल की आवश्यकता
- एक सहायक सलाखें की प्रतीक्षा है
- पहले थोड़ा-थोड़ा पानी दें, फिर पानी की मात्रा बढ़ा दें
नोट:
बढ़ते समय, कमरे से बगीचे की तेज धूप तक धीमी और सावधानीपूर्वक संक्रमण महत्वपूर्ण है। इसलिए, संवेदनशील पौधों को बादल वाले और बहुत गर्म दिन पर न लगाएं।
कंटेनर रोपण और ग्रीनहाउस
विकल्प के तौर पर तरबूज को बाल्टी में भी उगाया जा सकता है। इससे बगीचे के बिना भी बालकनी या छत पर उगना संभव हो जाता है। हालाँकि, सफल होने के लिए, पर्याप्त बड़े कंटेनर की आवश्यकता होती है ताकि पौधा अच्छी तरह से फैल सके। हालाँकि, गमले में लगे पौधों को पूरे दिन तेज धूप में नहीं छोड़ना चाहिए, अन्यथा मिट्टी बहुत जल्दी सूख जाएगी और फसल बर्बाद हो जाएगी। ग्रीनहाउस में तरबूज उगाना आदर्श है, क्योंकि यहां वसंत ऋतु में भी तापमान सुखद रूप से गर्म रहता है। इसके अलावा, देर रात तक पाला पड़ने का कोई खतरा नहीं है, जिससे पौधे मर सकते हैं।
- कॉम्पैक्ट में बढ़ने वाली किस्में आदर्श हैं
- एक बड़ा कंटेनर चुनें
- पारंपरिक बगीचे की मिट्टी कंटेनरों में रखने के लिए उपयुक्त नहीं है
- इसके बजाय पोषक तत्वों से भरपूर पौधे सब्सट्रेट का उपयोग करें
- रेत और मिट्टी के एक हिस्से से समृद्ध करें
- खाद-आधारित सब्सट्रेट भी उपयुक्त हैं
- बालकनी या छत पर आंशिक रूप से छायादार स्थान इष्टतम है
- पौधों को दोपहर की तेज गर्मी से बचाएं
- वसंत की शुरुआत में ग्रीनहाउस में बीज से उगाएं
- सड़न को रोकने के लिए पर्याप्त वेंटिलेशन सुनिश्चित करें
- हर दिन कुछ घंटों के लिए खिड़कियां और दरवाजे खोलें
- विशेष रूप से फूलों के चरण के दौरान परागण की अनुमति देने के लिए
पानी देना और खाद देना
तरबूज उष्णकटिबंधीय देशों से आते हैं और इन्हें बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है। मिट्टी कभी भी पूरी तरह नहीं सूखनी चाहिए, अन्यथा क्षति जल्दी होगी और पौधा मर जाएगा।इसीलिए Citrullus lanatus को बहुत बार और विशेष रूप से गर्मियों में पानी देने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, जब पौधा फलने के चरण में होता है तो पानी की आवश्यकता बढ़ जाती है। इसके अलावा, तरबूज़ में उच्च पोषण संबंधी आवश्यकताएं भी होती हैं। अधिकांश मिट्टी इन आवश्यकताओं को एक सीमित सीमा तक ही पूरा कर सकती हैं। इसलिए सलाह दी जाती है कि बढ़ते समय नियमित रूप से खाद डालें ताकि खरबूजे शानदार ढंग से विकसित हो सकें। यदि पौधों को पर्याप्त पोषक तत्व नहीं मिलेंगे, तो पूरी फसल ख़राब भी हो सकती है। हालाँकि, युवा पौधों को रोपण के बाद लगभग चार सप्ताह तक इंतजार करना पड़ता है ताकि वे शांति से नए स्थान के आदी हो सकें।
- हर दिन अच्छी तरह से पानी, अधिमानतः सुबह में
- गर्मी के दिनों में दो बार पानी भी
- कभी भी नल के ठंडे पानी का प्रयोग न करें
- बासी और गुनगुना पानी बेहतर है
- आदर्श रूप से वर्षा जल एकत्रित करें
- पत्तियों को गीला न करें, इससे ख़स्ता फफूंदी रोग होता है
- हर कीमत पर जलभराव से बचें
- हर दो सप्ताह में नाइट्रोजन युक्त उर्वरक डालें
- सब्जियों के लिए जैविक तरल उर्वरक आदर्श है
- विकल्प के रूप में, जैविक घोड़े की खाद उपयुक्त है
टिप:
फल लगने से पहले, सिट्रुलस लैनाटस को अतिरिक्त पोषक तत्व प्रदान करने के लिए सप्ताह में एक बार खाद देने की सिफारिश की जाती है।
फल और विकास
खरबूजे खीरे और कद्दू के समान वार्षिक पौधों के रूप में बढ़ते हैं, इसलिए ओवरविन्टरिंग संभव नहीं है। इस कारण से, कटाई के बाद पौधों को जमीन से तोड़ दिया जाता है और फिर पूरी तरह से खाद के ढेर में फेंक दिया जाता है। अधिकांश तरबूज़ों का गूदा चमकीला लाल होता है। हालाँकि, पीले, हरे, नारंगी या सफेद गूदे वाली भी किस्में हैं, जो मुख्य रूप से विशेष फलों और सब्जियों की दुकानों में उपलब्ध हैं।फल की उच्च जल सामग्री बहुत ताज़ा होती है, खासकर जब गर्मियों में ठंडा आनंद लिया जाता है। चूँकि तरबूज़ को बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है, इसलिए मिट्टी लगातार नम रहती है। फलों को सड़ने से बचाने के लिए खरबूजे के नीचे स्टायरोफोम या इसी तरह की सामग्री से बनी प्लेटें रखने की सलाह दी जाती है। इस तरह, स्थायी रूप से नम मिट्टी के सीधे संपर्क और परिणामस्वरूप सड़न के लक्षणों से बचा जा सकता है।
- पौधे पतले और कोणीय प्ररोह अक्ष बनाते हैं
- कई शाखाओं वाली टेंड्रिल के साथ लंबी वृद्धि की आदत
- अत्यधिक मामलों में वे 10 मीटर तक बढ़ सकते हैं
- पन्नाकार पत्तियां जो दोनों तरफ बालों वाली होती हैं
- जून से हल्के पीले फूल विकसित होते हैं
- फिर गोल फल निकलते हैं, कभी-कभी लम्बे भी
- फलों में 95% पानी होता है
- इसमें बहुत सारे विटामिन ए और सी होते हैं
- खरबूजे का वजन लगातार बढ़ता है
- 50 सेमी तक मोटा और 20 किलोग्राम तक वजन हो सकता है
- पतले होकर फर्श पर लेट जाओ
- शैल 4 सेमी तक मोटा एक कठोर खोल है
फसल का समय
तरबूज को अन्य प्रकार के फलों की तुलना में पकने में अधिक समय लगता है। बड़े फलों को स्वादिष्ट और रसदार बनाने के लिए, खरबूजे को पर्याप्त रूप से पकाना चाहिए। सामान्य मीठा स्वाद समय के साथ ही विकसित होता है। तरबूज के पकने का निर्धारण करने के लिए कुछ संकेतों पर ध्यान देना जरूरी है। इसमें पीले धब्बों वाला गहरे हरे रंग का खोल शामिल है। जब आप खोल पर थपथपाते हैं तो धीमी आवाज निकलती है और पत्तियाँ भी मुरझाने लगती हैं। शरद ऋतु में, तरबूज के पौधे के हिस्से पहली ठंढ से पहले भूरे हो जाते हैं और फिर मर जाते हैं। यह आमतौर पर एक संकेत है कि फल पूरी तरह से पका हुआ है।इस कारण से, वानस्पतिक दृष्टिकोण से, सिट्रुलस लैनाटस को वास्तव में एक सब्जी माना जाना चाहिए, न कि फल, क्योंकि फल पकने पर पौधे के सभी बाहरी भाग मर जाते हैं।
- अगस्त के अंत से शरद ऋतु तक कटाई संभव
- आकार पके फल का गारंटीशुदा संकेत नहीं है
- खोल का संपर्क बिंदु सफेद से पीला रंग बदलता है
- खटखटाकर परिपक्वता जांचें
- तेज चाकू से फल को पौधे से अलग करें
- तने को खड़ा छोड़ दें, ताकि टैंक अधिक समय तक बंद रहे
- परिणामस्वरूप, खरबूजा उपभोग के लिए अधिक समय तक टिकता है
- कमरे के तापमान पर स्टोर करें, लेकिन धूप में नहीं
- बिना कटे फलों को 2 सप्ताह तक भंडारित किया जा सकता है
- काटने के बाद फ्रिज में रखें
रोग एवं कीट
सामान्य तौर पर, सिट्रुलस लैनाटस एक मजबूत पौधा है जो सही साइट स्थितियों और देखभाल उपायों के साथ स्वस्थ और शानदार ढंग से बढ़ता है। हालाँकि, यदि ये कारक असंतुलित हों तो बीमारियाँ और कीट उत्पन्न हो सकते हैं। इसका कारण अक्सर संकुचित मिट्टी, लंबे समय तक जलभराव और पानी की लगातार कमी है। इसके अलावा, मिट्टी में नमक की बहुत अधिक मात्रा पौधों की प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर कर सकती है। विशेष रूप से ग्रीनहाउस में, कवक कभी-कभी जड़ों या रूट कॉलर के माध्यम से पौधे में प्रवेश करते हैं और समय से पहले मृत्यु का कारण बनते हैं। इसलिए प्रतिरोधी और अत्यधिक लचीली किस्मों को उगाने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, फसल चक्र को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। खरबूजे वहां नहीं उगाए जाने चाहिए जहां पिछले वर्ष अन्य खीरे उगाए गए थे। इसके अलावा, खरबूजे के युवा पौधे पेटू स्लग के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं।
- फ्यूसेरियम विल्ट और लाल मकड़ी ग्रीनहाउस में दिखाई देते हैं
- बड़े पैमाने पर संक्रमण को रोकने के लिए नियमित रूप से पौधों की जांच करें
- हमेशा पर्याप्त आर्द्रता सुनिश्चित करें
- लाभकारी कीट मुकाबला करने के लिए उपयुक्त हैं
- इनमें शिकारी घुन फाइटोसीयुलस पर्सिमिलिस और शिकारी कीड़े शामिल हैं
- परजीवी ततैया, लेसविंग और होवरफ्लाइज़ के लार्वा का भी उपयोग करें
- एफिड्स, डाउनी फफूंदी और पाउडरी फफूंदी के प्रति संवेदनशील
- घोंघा संक्रमण के खिलाफ सुरक्षात्मक उपाय करें
- पौधों के चारों ओर कटा हुआ भूसा छिड़कें
- स्लग छर्रों को बिस्तर में रखें
