लताओं की छँटाई करना अपने आप में एक विज्ञान प्रतीत होता है। लेकिन सही कट के निर्देशों के साथ, थोड़े समय और फुर्सत के साथ, यह निश्चित रूप से संभव है। बेलों को हर साल शीतकालीन छंटाई की आवश्यकता होती है। आगे के उपाय जैसे कि वसंत ऋतु में छंटाई करना, छंटाई को पतला करना, ग्रीष्मकालीन छंटाई या कायाकल्प छंटाई समग्र परिणाम को अनुकूलित कर सकते हैं, लेकिन हर मामले में आवश्यक नहीं हैं। काट-छाँट के विषय पर कुछ विवाद है। अपने आप को अस्थिर न होने दें. जब अंगूर की बेलों की बात आती है, तो उन्हें बहुत कम काटने की बजाय बहुत अधिक काटना बेहतर होता है। आप हर साल और अधिक सीखेंगे।
शीतकालीन कटौती
शीतकालीन छंटाई का सही समय क्या है? पहली चर्चा यहीं से शुरू होती है.कुछ लोग कहते हैं कि नवंबर और दिसंबर सबसे अच्छे समय हैं। अन्य फरवरी, मार्च में काटते हैं। नवंबर-दिसंबर के समर्थकों का तर्क: वसंत ऋतु में रस निकलना शुरू हो जाता है, जिससे कांटने पर शाखाओं से खून बहने लगता है। यदि आप सुरक्षित रहना चाहते हैं, तो अपनी लताओं को यथासंभव नवंबर से फरवरी के बीच काट लें। यह महत्वपूर्ण है कि तापमान 0 डिग्री सेल्सियस से अधिक नीचे न हो। यहां अंगूर की किस्मों में कुछ अंतर हैं। यह पहले से पता लगाना सबसे अच्छा है कि पौधा शून्य से कितने डिग्री नीचे सर्दियों की छंटाई को सहन कर सकता है। अलग-अलग कटाई के समय के संबंध में फसल पर विशेष प्रभाव का दस्तावेजीकरण नहीं किया गया है। कटाई के लिए, बेल पर नई कोंपलों की विभिन्न प्रकार की लकड़ी को पहचानना महत्वपूर्ण है, ये हैं:
- फलों की लकड़ी:फसल के लिए महत्वपूर्ण; छोटा, मध्यम या लंबा काटा जाता है
- प्रतिस्थापन लकड़ी: अंकुर जो अगले वर्ष लकड़ी निर्माण के लिए महत्वपूर्ण हो सकते हैं
- तने की लकड़ी: अंकुर जो बेल के मूल आकार के लिए महत्वपूर्ण हो सकते हैं (प्रशिक्षण)
फल की लकड़ी सामान्य शीतकालीन छंटाई (प्रशिक्षण के बिना) के लिए महत्वपूर्ण है। ये वे अंकुर हैं जो पिछले साल उगे थे (पिछले साल की लकड़ी) जिन पर कलियाँ देखी जा सकती हैं। वे 5 से 10 सेमी अलग होते हैं और काटने पर रसदार हरे रंग के होते हैं। इन टहनियों को 2 से 6 आँखों तक छोटा कर दिया जाता है (छोटी से मध्यम छंटाई)। सामान्य नियम के अनुसार, छंटाई के बाद प्रति वर्ग मीटर 20 से अधिक कलियाँ होनी चाहिए।
अगला चरण काटे गए अंकुरों का मूल्यांकन करना है। केवल सर्वश्रेष्ठ ही बचे हैं. वे ट्रंक के करीब हैं और लगभग एक पेंसिल जितने मोटे हैं। यह प्रति वर्ग मीटर लगभग छह शूट है। फिर आप अपने काम को आसान बनाने के लिए इन्हें रंगीन रिबन से चिह्नित कर सकते हैं। अब बचे हुए अंकुरों को हटा दें और अगले मोटे अंकुर के साथ मिला दें।
बेल अब काफी नंगी दिखती है। कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि लगभग 80-90% बेल हटा दी गई है। अंत में बारीक कटौती आती है। चिह्नित टहनियों को फिर से काट दिया जाता है। ट्रंक पर उनके स्थान के आधार पर अंतर किया जाता है। ऊपरी लताओं पर आप छह आंखें छोड़ते हैं, निचली लताओं पर आप फिर से छोटी करते हैं और केवल 2 से 3 आंखें छोड़ते हैं। अंत में, पुरानी लकड़ी पर जंगली अंकुर (पानी के अंकुर) हटा दिए जाते हैं।
मूल रूप से, ट्रिमिंग करते समय निम्नलिखित बातों का ध्यान रखना चाहिए:
- एक साफ, तेज काटने वाले उपकरण का उपयोग करें
- काटते समय आखिरी कली के ऊपर एक ठूंठ छोड़ दें; दो कलियों के बीच कट लगाया जाता है
- कट को एक कोण पर बनाएं
ब्रेक आउट
स्प्रिंग प्रूनिंग का मतलब आमतौर पर टूटना होता है।वाटर शूट्स (पानी के अंकुर), पुरानी ट्रंक लकड़ी से उगने वाली हर चीज को तोड़ दिया जाता है। बिना टूल के यह करना बहुत आसान है. जो अंकुर फल की लकड़ी से उगते हैं और उनमें फल के कोई लक्षण नहीं दिखते, उन्हें भी हटा दिया जाता है। हालाँकि, प्रत्येक फलदार लकड़ी के अंकुर पर एक अंकुर बना रहना चाहिए, भले ही कोई फल दिखाई न दे। यदि फल की लकड़ी पर एक फल के आधार से कई अंकुर निकलते हैं, तो केवल सबसे मजबूत अंकुरों को ही बढ़ने दिया जाता है।
ब्लेंडिंग कट
पतला कट हमेशा आवश्यक नहीं होता है। इसका उपयोग पुरानी लताओं पर किया जाता है जो बिना प्रशिक्षण के या लंबे समय तक बिना छंटाई के उगी हैं। इस मामले में बेल की उपेक्षा की बात कही जा रही है। आप इसे एक साथ उगने वाली कई शाखाओं से देख सकते हैं, जिनमें से कुछ (विशेषकर निचले क्षेत्र में) केवल विरल पत्तियाँ उगती हैं। पतला करते समय, मृत लकड़ी को हटा दिया जाता है और, यदि मौजूद हो, तो बेल के सभी संक्रमित और रोगग्रस्त हिस्सों को हटा दिया जाता है।उनके आकार के आधार पर, अतिरिक्त ट्रंक शाखाओं को काट दिया जाता है या छोटा कर दिया जाता है। पतला करने का सबसे अच्छा समय फरवरी और मार्च है, जब बेलों में अभी तक पत्ते नहीं होते हैं।
ग्रीष्मकालीन कटौती
ग्रीष्मकालीन छंटाई महत्वाकांक्षी बागवानों या वाइन निर्माताओं के लिए कुछ है। इससे भरपूर फसल या विशेष रूप से जाली पर बेलों का सटीक विकास सुनिश्चित हो सकता है। ग्रीष्मकालीन छंटाई का कोई मतलब है या नहीं यह अंगूर की किस्मों की ताकत पर भी निर्भर करता है। मजबूत-बढ़ने वाली किस्में शुरू में अत्यधिक संख्या में अंकुर पैदा करती हैं, ताकि गर्मियों में छंटाई के बिना आप वर्षों में सभी पत्तियों का ट्रैक खो सकें। इसके लिए सबसे अच्छा समय जून है. लेकिन वास्तव में ये सुधारात्मक कटौती पूरी गर्मियों में की जा सकती है। ग्रीष्मकालीन छंटाई के दौरान, विशेष रूप से लंबे अंकुर और गैर-फल देने वाले, कंजूस या पानी वाले अंकुर हटा दिए जाते हैं।
ग्रीष्मकालीन छंटाई में तथाकथित हरी छंटाई भी शामिल है, जो स्थानों में पत्तियों के झड़ने का एक रूप है। फल से सूर्य की रोशनी से वंचित करने वाली सभी पत्तियाँ हटा दी जाती हैं।ये धीरे-धीरे होना चाहिए. अन्यथा, यदि युवा अंगूरों की धूप से सुरक्षा पूरी तरह से हटा दी जाए तो वे धूप से झुलस सकते हैं। इस उपाय से अंगूर जल्दी पक जाते हैं और बड़े हो जाते हैं। फफूंद संक्रमण का खतरा भी कम हो जाता है।
कायाकल्प कटौती
पांच से दस वर्षों के बाद बेल को फिर से जीवंत करना आवश्यक हो सकता है। आप यह इसलिए बता सकते हैं क्योंकि शाखाएँ (मुख्य तने से निकलने वाली मोटी पार्श्व शाखाएँ) टेढ़ी-मेढ़ी और पुरानी हो चुकी हैं। अब वहां एक नई "संतान" पैदा करने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, ट्रंक के जितना करीब हो सके वॉटर शूट की तलाश करें। यह लंबा और सीधा उगता है और अब इसे केवल कुछ कलियों तक छोटा करने की आवश्यकता है। पानी छोड़े जाने के बाद फिनिश भी छोटी हो जाती है। नए फलों के अंकुर अब पानी के अंकुर की निचली कलियों से उगने चाहिए। टिप: यदि कोई वॉटर शूट नहीं मिलता है, तो इसे उकसाया जा सकता है। क्षतिग्रस्त या चोटग्रस्त शाखाएँ अक्सर पानी के अंकुर पैदा करती हैं।ऐसा करने के लिए, आप चाकू या कैंची के कुंद हिस्से से ट्रंक को वांछित स्थान पर मार सकते हैं, बस कुछ रेशों को निचोड़ने के लिए पर्याप्त जोर से।
निष्कर्ष
भले ही यह सब पहली बार में बहुत जटिल और श्रमसाध्य लगता है, अगर आप अंगूर की बेलों का आनंद लेना चाहते हैं, तो आपको इस विषय पर थोड़ा सोचना चाहिए। हर साल आप कुछ नया सीखते हैं और समय के साथ आपको यह अहसास होता है कि कौन सी कटौती जरूरी है और कब। नियमित जांच, देखभाल में खुशी और विकास व्यवहार का अवलोकन स्वस्थ, खूबसूरती से विकसित लताओं के लिए छंटाई का काम आसान बनाता है।
संक्षेप में आपको क्या जानना चाहिए
समय
- बेलें वसंत ऋतु में फरवरी से मार्च तक काटी जाती हैं।
- इसका मतलब यह है कि गन्ने की वृद्धि और फल की सफलता के बीच संबंध संतुलित रहता है।
- एक नियम के रूप में: जितनी अधिक कठोर छंटाई होगी, गन्ने की वृद्धि उतनी ही अधिक होगी और फल की सफलता उतनी ही कम होगी।
- ऐसा इसलिए है क्योंकि बेल पिछले वर्ष अपनी फूलों की कलियाँ पैदा करती है।
बुनियादी नियम
- पुरानी लताओं की जोरदार छंटाई करें, युवा की कम: जोरदार छंटाई एक पुरानी, थकी हुई बेल पर यौवन के फव्वारे की तरह काम कर सकती है क्योंकि यह नई वृद्धि को उत्तेजित करती है। युवा छड़ी के मामले में ठीक इसके विपरीत है। यदि आप इस पर अधिक फलों की लकड़ी छोड़ देंगे तो इसकी वृद्धि धीमी हो सकती है।
- पानी की टहनियों को काटें, वार्षिक लकड़ी को खड़ा छोड़ दें: फूल इस वर्ष की हरी टहनियों पर उगते हैं, जो वार्षिक लकड़ी से आते हैं। तथाकथित जल अंकुर बंजर हैं। वे दो वर्ष से अधिक पुरानी लकड़ी से सीधे उगते हैं।
छड़ और शंकु
- छड़ी एक अंकुर है जिसे आठ से बारह आंखों तक काटा जाता है।
- जब हम शंकु के बारे में बात करते हैं, तो हमारा मतलब एक शूट से है जो एक या दो आंखों तक छोटा हो जाता है।
काटना
- एक साल पुरानी लकड़ी आमतौर पर मौजूदा आंखों का 90 प्रतिशत हिस्सा निकाल देती है।
- जालिका से एक पूरा स्तर काटा जा सकता है। चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है कि छड़ी मर जाएगी।
- इसके विपरीत: यह एक पुरानी छड़ी को भी फिर से जीवंत कर सकता है।
- ट्रेलिस के रूप में प्रशिक्षित बेल के लिए सबसे व्यावहारिक रूप शंकु कट है।
- इसे रोका जाना चाहिए कि शंकु आगे और ऊपर की ओर बढ़े। ऐसा करने के लिए, टेनन को यथासंभव छोटा काटा जाता है।
- शंकु पर केवल एक या दो दृश्यमान आंखें ही रहती हैं।
- एक साल पुराना अंकुर दो आंखों के ठीक बीच में काटा गया है।
- बहुत अधिक घनी पत्तियों को रोकना भी महत्वपूर्ण है क्योंकि इससे अंगूर के रंग खराब हो जाते हैं और कवक रोग अपेक्षाकृत आसानी से हो सकते हैं। इसलिए, शंकुओं के बीच प्रूनिंग कैंची की एक जोड़ी की लंबाई (लगभग 20 सेमी) की दूरी छोड़नी चाहिए।
