फूलगोभी से सफेद, मांसल, मोटी फूलों की शाखाएं और अभी तक पूरी तरह से विकसित न हुई फूलों की कलियां, पुष्प, खाए जाते हैं। बिस्तर पर सही पड़ोसी इष्टतम विकास सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
फूलगोभी की विशिष्ट विशेषताएं
- वानस्पतिक नाम: ब्रैसिका ओलेरासिया वर. बोट्रीटीस
- गोभी के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक
- पत्तों के बीच में खाने योग्य पुष्पक्रम
- बंद मोटी फूल की कलियाँ
- एक दृढ़, सफेद सिर में विकसित होना जिसे फूलगोभी का सिर कहा जाता है
- स्थान धूप, शुष्क और बहुत गर्म नहीं
- गहरी, ढीली, धरण-युक्त और समान रूप से नम मिट्टी
- जून से अक्टूबर तक फसल
- पूरा सिर काटा गया
टिप:
फूलगोभी के सिर को सफेद रखने के लिए इसे धूप में नहीं रखना चाहिए। तदनुसार, भीतरी ब्रैक्ट्स को सिर के ऊपर रखें और उन्हें एक साथ बांधें।
मिश्रित संस्कृति के लिए अच्छे पड़ोसी
बैंगन (सोलनम मेलॉन्गेना)
- एक भूमध्यसागरीय सब्जी क्लासिक
- वार्षिक रूप में खेती
- ऊंचाई ऊंचाई 50-150 सेमी
- बाहर खेती, अधिमानतः ग्रीनहाउस में
- बाहर धूप, पर्याप्त गर्म जगह
- मिट्टी पोषक तत्वों से भरपूर होनी चाहिए
- गर्मी के अंत से शरद ऋतु तक फसल
टिप:
चूंकि बैंगन एक बहुत ही धूप में रहने वाला पौधा है, अगर बाहर इसकी खेती की जाए तो इमारत की दक्षिणी दीवार के सामने की जगह सबसे उपयुक्त होगी।
बुश बीन (फेजोलस वल्गरिस)
- एक वार्षिक पौधे के रूप में उगता है
- 30-60 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है
- आंशिक रूप से छायादार स्थानों की तुलना में धूप को प्राथमिकता देता है
- बल्कि हल्का, अच्छी तरह हवादार और जल्दी गर्म होने वाला फर्श
- दो से तीन महीने बाद फसल
टिप:
बीन्स मिट्टी में प्रचुर मात्रा में नाइट्रोजन छोड़ती है, जिससे अन्य चीजों के अलावा यह पिछली अच्छी फसल बन जाती है। फूलगोभी और लीक के लिए. हालाँकि, वे स्वयं के साथ असंगत हैं।
Endive (Cichorium Endivia)
- फ्रिसी सलाद के रूप में बेहतर जाना जाता है
- वार्षिक रूप में खेती
- चौड़ी पत्ती वाले रोसेट्स का निर्माण
- ऊंचाई ऊंचाई 30-70 सेमी
- गर्म, धूप और आश्रय वाले स्थानों में अच्छी तरह से बढ़ता है
- मिट्टी विशेष रूप से गहरी और ह्यूमस से भरपूर
- अगस्त से शरद ऋतु की कटाई करें
- भारी खाने वालों के लिए आदर्श अनुवर्ती फल
- डेज़ी परिवार के अन्य पौधों के लिए, चार साल का खेती ब्रेक लें
मटर (पिसम सैटिवम)
- चीनी, मज्जा, शंख या पीली मटर
- चीनी मटर विशेष रूप से लोकप्रिय
- वार्षिक और शाकाहारी पौधारोपण
- धूपयुक्त, हवादार स्थानों को प्राथमिकता दें
- ढीली और उपजाऊ मिट्टी
- फसल चक्र का निरीक्षण करें
- पांच साल बाद तक एक ही स्थान पर न उगें
- 12-14 सप्ताह के बाद कटाई
खीरा (कुकुमिस सैटिवस)
- वार्षिक खेती वाला पौधा
- प्रोस्ट्रेट या चढ़ाई वृद्धि
- हवा, पूर्ण सूर्य और गर्म, आर्द्र स्थानों से सुरक्षित
- मिट्टी की धरण और ढीली
- जल्दी गर्म होना चाहिए और गंदा नहीं होना चाहिए
- चार साल के साधना अवकाश का पालन करें
- तुलनात्मक रूप से उच्च पानी की आवश्यकता
- फूल आने के लगभग तीन सप्ताह बाद कटाई शुरू होती है
कोहलराबी (ब्रैसिका ओलेरासिया वर. गोंगाइलोड्स)
- सब्जी पत्तागोभी का एक संवर्धित रूप
- तेजी से बढ़ने वाली पत्तागोभी
- जमीन के ऊपर मोटे शूट अक्ष का उपयोग किया जाता है
- प्रथम वर्ष में अंकुर कंद का निर्माण
- धूप वाले स्थानों की तुलना में आंशिक रूप से छायादार स्थानों को प्राथमिकता देता है
- ह्यूमस-समृद्ध, समान रूप से नम सब्सट्रेट्स
- संस्कृति अवधि 10-14 सप्ताह
टिप:
यदि आप कोहलबी की कटाई बहुत देर से करते हैं, तो यह जल्दी ही वुडी और अखाद्य हो सकता है। बढ़ते मौसम के अंत से पहले इसकी कटाई सबसे अच्छी होती है, खासकर शुरुआती किस्मों की।
सलाद (लैक्टुका सैटिवा वर. कैपिटाटा)
- एक से दो साल की उम्र में बढ़ता है
- धूप वाली जगहें पसंद हैं
- प्रकाश के अभाव में विकास अवरुद्ध
- भूमिगत ढीला और गहरा
- मध्यम भोजन करने वालों को उच्च ह्यूमस और पोषक तत्व की आवश्यकता होती है
- पीएच मान 5.5 से कम नहीं
- बुवाई के आठ से दस सप्ताह बाद कटाई
लीक्स/लीक्स (एलियम पोरम)
- द्विवार्षिक, 60-80 सेमी की वृद्धि ऊंचाई के साथ शाकाहारी
- आश्रय, धूप से लेकर अर्ध-छायादार जगह की जरूरत
- मिट्टी गहरी और पोषक तत्वों से भरपूर होनी चाहिए
- प्याज से भी ज्यादा डिमांड
- सफेद तने बनाने के लिए, लीक को ढेर करें
- किस्म के आधार पर कटाई और जून से रोपण
गाजर/गाजर (डौकस कैरोटा)
- वार्षिक खेती की जाने वाली जड़ वाली सब्जियां
- धूप वाला स्थान विशेष रूप से उपयुक्त
- ढीली, पथरीली, रेतीली-दोमट मिट्टी पर बहुत अच्छी तरह उगता है
- पतला होना सुनिश्चित करें
- फसल काटने का कोई इष्टतम समय नहीं है
- सही समय स्वाद का मामला है
- गाजर जितनी जल्दी होगी, उतनी ही मीठी और हल्की होगी
टिप:
यदि मिट्टी बहुत भारी और चिकनी है, तो हम शतावरी उगाने के समान रिज कल्चर में उगाने की सलाह देते हैं।
मिर्च (शिमला मिर्च)
- बारहमासी शाकाहारी पौधे
- मीठी मिर्च और मीठी मिर्च दोनों
- रोपण स्थल बहुत धूपदार, गर्म और हवा से सुरक्षित होना चाहिए
- जितनी गर्म जगह होगी, मिर्च उतनी ही जल्दी पकती है
- रोपण करते समय, खाद और सींग की कतरन मिलाएं
- जुलाई और अक्टूबर के बीच किस्म के आधार पर कटाई
ब्रॉडबीन (विकिया फैबा)
- ब्रॉड बीन्स, हॉर्स बीन्स और ब्रॉड बीन्स के रूप में भी जाना जाता है
- असाधारण रूप से ठंड प्रतिरोधी
- आइस सेंट्स से पहले बुआई संभव
- 200 सेमी तक ऊंचा हो सकता है
- सभी प्रकार की फलियों की तरह, इसे भी पर्याप्त धूप की आवश्यकता होती है
- भारी और नम मिट्टी में पनपता है
टिप:
फलियां हर चार से पांच साल में एक ही जगह पर लगानी चाहिए।
चुकंदर (बीटा वल्गरिस)
- चुकंदर और चार्ड से संबंधित
- विभिन्न आकार और रंग
- एक शाकाहारी द्विवार्षिक के रूप में बढ़ता है
- धूप वाले स्थानों को प्राथमिकता देता है
- आंशिक छाया में भी पनपता है
- जुलाई से पहली ठंढ तक कटाई
अजवाइन (एपियम)
- अजवाइन की प्रजातियां वार्षिक या द्विवार्षिक रूप से बढ़ती हैं
- धूप से लेकर आंशिक रूप से छायादार बिस्तर
- उपजाऊ, पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी, निरंतर नमी
- रेतीली, धरण युक्त मिट्टी आदर्श
- खेती के दौरान मिट्टी नियमित रूप से कैसी हो
- अक्टूबर से फसल
पालक (स्पिनसिया ओलेरासिया)
- पूरे वर्ष खेती संभव
- वसंत, ग्रीष्म, शरद ऋतु और शीतकालीन पालक
- ऊंचाई 50-100 सेमी
- स्थान अधिमानतः धूप से लेकर आंशिक रूप से छायादार
- पालक के प्रकार के आधार पर भिन्न
- ढीली, पारगम्य और धरण युक्त मिट्टी
- पीएच मान 6.5 और 7.5 के बीच
टिप:
वसंत पालक की कटाई मई से जून तक, ग्रीष्म पालक की जून से अगस्त तक, शरद ऋतु की किस्मों की सितंबर से दिसंबर तक और शीतकालीन पालक की कटाई अप्रैल में की जा सकती है।
