बीजरहित मिर्च की किस्मों में कई बीज होते हैं, जिन्हें आमतौर पर तैयारी के दौरान हटा दिया जाता है। आपको उनमें से कुछ को रखना चाहिए. उनमें से हर एक अगले वर्ष हरे, प्रचुर फल देने वाले पौधे में बदल सकता है। लेकिन बाज़ार में आशाजनक बीज भी मौजूद हैं। बुआई से शुरू करके, माली को कुछ चीजें करनी होंगी ताकि मई में खुले मैदान को जल्दी से जीत लिया जा सके।
F1 हाइब्रिड
मिर्च उगाते समय पहला सवाल सिर्फ सही किस्म का नहीं है ताकि गूदा और तीखापन का स्तर आपकी अपनी प्राथमिकताओं के अनुरूप हो। यह निर्णय भी मौलिक है कि यह "असली" बीज होना चाहिए या एफ1 संकर।
- लगभग केवल F1 संकर ही अब दुकानों में उपलब्ध हैं
- सबसे बढ़कर, वे उच्च पैदावार का वादा करते हैं
काटी गई मिर्च के बीज एक ही किस्म के नहीं हैं, जिससे कृषि उद्योग काफी प्रसन्न है। प्रजनन के लिए हर साल बीज खरीदना पड़ता है। इस तथ्य के अलावा कि केवल सार्थक किस्मों को ही बाजार में स्थायी स्थान मिलता है।
" असली" बीज
यदि आप प्रकृति की जैव विविधता को संरक्षित करना चाहते हैं और असामान्य, पुरानी मिर्च की किस्में भी उगाना चाहते हैं, तो आप उन्हें विशेष ऑनलाइन दुकानों या बीज बैंकों में पाएंगे। आप आगे के प्रसार के लिए किसी भी समय बाद की फसल से बीज प्राप्त कर सकते हैं, वह भी बिल्कुल निःशुल्क। कृषि उद्योग का तर्क है कि F1 किस्मों की पैदावार अधिक होती है, लेकिन क्या वे अभी भी वास्तविक बीज किस्मों की तरह मूल्यवान सामग्रियों से भरपूर हैं? और क्या हम इस निर्भरता को प्रोत्साहित करना चाहते हैं?
आवश्यक मात्रा
आपके द्वारा स्वयं एकत्र किए गए बीज मुफ़्त हैं और सैद्धांतिक रूप से प्रचुर मात्रा में उपलब्ध हैं, लेकिन खरीदे गए बीज विभाजित और महंगे हैं। बुआई से पहले उठता है सवाल, कितने बीज हैं जरूरी?
- उपलब्ध बिस्तर क्षेत्र का आकार तय करता है
- प्रति मिर्च के पौधे 30 से 40 सेमी के दायरे की गणना करें
- एक रिजर्व की योजना बनाएं क्योंकि सभी बीज अंकुरित नहीं होंगे
टिप:
खरीदे गए पैकेट में 20 से 100 बीज होते हैं, हालांकि इन्हें एक साथ बोने की जरूरत नहीं होती है। इनकी अंकुरण क्षमता सामान्यतः 3-4 वर्ष होती है।
बीज बचाना
बीजों को बोने तक उचित तरीके से संग्रहित किया जाना चाहिए ताकि उनकी गुणवत्ता प्रभावित न हो। अच्छी तरह से बंद, ठंडा, सूखा और अंधेरा रखना सबसे अच्छा है। आप पकी फलियों से जो बीज निकालते हैं, उन्हें पहले ही सुखा लेना चाहिए।
अंकुरण परीक्षण
बीजों की अंकुरित होने की क्षमता वर्षों में कम हो जाती है। यदि आप निश्चित नहीं हैं कि मिर्च के बीज अभी भी अंकुरित होने में सक्षम हैं या नहीं, तो आप जनवरी में अंकुरण परीक्षण कर सकते हैं।
- घरेलू कागज की कुछ परतों को गीला करें
- प्लेट में रखें
- उस पर कुछ बीज फैलाएं
- इसके ऊपर साफ फिल्म लगाएं
- इसमें कुछ छेद करो
- सेट अप वार्म
किस्म के आधार पर, आप दो से चार सप्ताह के बाद देखेंगे कि वास्तव में कितने बीज अंकुरित हुए हैं। यह परिणाम सभी बीजों पर लागू किया जा सकता है। यदि अंकुरण दर कम है, तो आपको अधिक बीज बोने होंगे या नए बीज भी लाने होंगे।
बुआई का समय
मिर्च, वानस्पतिक रूप से शिमला मिर्च, को अंकुरित होने के लिए 20 डिग्री सेल्सियस से ऊपर तापमान की आवश्यकता होती है। इस देश में, बीज केवल मई के मध्य से ही बाहर बोये जा सकते हैं क्योंकि तभी पाले का कोई खतरा नहीं रहता है। दुर्भाग्य से केवल एक ही समस्या है: फसल काटने में लंबा समय।
- मिर्च की अधिकांश किस्मों को परिपक्वता तक पहुंचने में लंबा समय लगता है
- बुआई के लगभग 90 दिन बाद
- कुछ किस्में 120 दिन की भी
यदि आप सावधानी से गणित करते हैं, तो आपको तुरंत पता चल जाएगा कि फसल अगस्त या सितंबर से पहले शुरू नहीं होती है। यह बहुत देर हो चुकी है, विशेषकर इसलिए क्योंकि मौसम जलवायु के कारण अधिक समय तक नहीं चल सकता।
यदि आप जल्दी और लंबे समय तक फसल काटना चाहते हैं, तो आपको मिर्च के बीज सीधे बिस्तर में नहीं बोने चाहिए, बल्कि मई में शुरू करने के लिए मिर्च के युवा पौधों को भेजना चाहिए। बीजों को पहले एक उपयुक्त कमरे में अंकुरित होना चाहिए।
- फरवरी में बुआई शुरू करें
- मार्च में नवीनतम
टिप:
उन लोगों के लिए जिनके पास जल्दी बुआई करने का समय या अवसर नहीं है: मिर्च की कुछ प्रजातियां हैं जो केवल 50 से 70 दिनों के बाद कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं। इस बारे में अपने विशेषज्ञ खुदरा विक्रेता से पूछें।
बढ़ती मिट्टी
सबसे आसान तरीका विशेषज्ञ खुदरा विक्रेताओं से गमले की मिट्टी खरीदना है जिसमें पोषक तत्व कम हों और काफी हद तक हानिकारक कीटाणुओं से मुक्त हों। लेकिन मिर्च सामान्य बगीचे की मिट्टी में भी अंकुरित होती है। आप इन्हें पहले से ही ओवन में 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए स्टरलाइज़ कर सकते हैं ताकि सभी हानिकारक कीटाणु मर जाएं।
गमले उगाना
जब बीज की जल्दी बुआई की बात आती है, तो व्यापार में बहुत कुछ है। विशेष खेती के बर्तन, मल्टी-पॉट प्लेट या छोटे, गर्म करने योग्य इनडोर ग्रीनहाउस शामिल हैं। निश्चित रूप से उनके अपने फायदे हैं, लेकिन वे जरूरी नहीं हैं। मिर्च के बीज "पुराने" बर्तनों में भी अंकुरित होते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे खाली दही के कप हैं, पुराने फूल के बर्तन हैं या अन्य कटोरे हैं। आपको बस निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करना होगा:
- काफी बड़ा बनो
- छेदों वाला
- धोकर साफ करो
आप लगभग 10 सेमी के कई छोटे बर्तनों का उपयोग कर सकते हैं जिनमें आप प्रत्येक में 5-6 बीज बो सकते हैं, या आप एक बड़े कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं जो सभी बीजों के लिए पर्याप्त जगह प्रदान करता है।
टिप:
यदि आप अलग-अलग किस्में बोते हैं, तो आपको प्रत्येक किस्म के लिए एक अलग गमले का उपयोग करना चाहिए ताकि आपको पता चल सके कि बाद में रोपण करते समय आप अपने हाथ में कौन सा पौधा पकड़ रहे हैं।
बुआई निर्देश
- बीजों को कुछ घंटों के लिए गर्म पानी में रखें, जहां वे फूल सकते हैं। विभिन्न किस्मों के लिए अलग-अलग कंटेनर का उपयोग करें ताकि बीज मिश्रित न हों।
- खेती के गमलों को मिट्टी से भरें, केवल लगभग 2 सेमी खाली छोड़ें।
- मिट्टी को तब तक पानी दें जब तक वह पूरी तरह से गीली न हो जाए।
- ऊपर बीज फैलाएं. प्रत्येक बीज के बीच की दूरी लगभग 2 सेमी होनी चाहिए।
- बीजों को लगभग 5 मिमी मोटी मिट्टी की परत से ढक दें।
- मिट्टी की ऊपरी परत को गुनगुने पानी से गीला करें। बीजों को अपनी जगह से धुलने से बचाने के लिए स्प्रे बोतल का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
- बर्तनों को क्लिंग फिल्म से ढक दें ताकि मिट्टी सूख न जाए।
स्थान
खेती के गमलों को उज्ज्वल और गर्म स्थान पर रखें। हीटर के ऊपर एक खिड़की वाली सीट आदर्श है। तापमान 20 डिग्री से ऊपर होना चाहिए. तापमान जितना अधिक होगा, बीज उतनी ही तेजी से अंकुरित होंगे। 30 डिग्री सेल्सियस पर अंकुरण का समय लगभग 8-14 दिन है।
देखभाल
बुवाई पर नजर रखें ताकि बीज मजबूत पौधे के रूप में विकसित हो सकें। पूरे समय मिट्टी थोड़ी नम रहनी चाहिए। जलभराव होने पर फफूंद तेजी से फैल सकती है। बीज अंकुरित होने तक दिन में एक बार ढक्कन को हवादार करें, जिसके बाद इसे पूरी तरह से हटाया जा सकता है।
चुभना
बुवाई के लगभग चार सप्ताह बाद, मिर्च के पौधों में पहली पत्तियाँ बन गई होंगी, फिर उन्हें काटने का समय आ गया है। यदि आप बहुत देर तक प्रतीक्षा करते हैं, तो पौधे अधिक रोशनी पाने के लिए लम्बे हो जायेंगे। तने पतले और कमजोर रहते हैं.
चुभने के लिए सामग्री
मिर्च चुभाने के लिए आपको चाहिए:
- लगभग 10 सेमी व्यास वाले छोटे बर्तन
- प्लास्टिक, मिट्टी या अन्य सामग्री से बना
- ताजा गमले की मिट्टी
- पिकरस्टैब
चुभने वाली छड़ी पौधों को एक दूसरे से अलग करने और उन्हें बिना किसी नुकसान के बीज ट्रे से निकालने में सहायक होती है। चम्मच का हैंडल भी यही उद्देश्य पूरा करता है।
टिप:
आप गहरी परतों से बगीचे की मिट्टी, मध्यम अनाज वाली रेत और परिपक्व खाद को मिलाकर सस्ती पॉटिंग मिट्टी बना सकते हैं।
प्रक्रिया
- बीज ट्रे में मिट्टी को गीला कर लें क्योंकि इससे मिर्च के पौधों को एक दूसरे से अलग करना आसान हो जाएगा।
- सभी गमलों को गमले की मिट्टी से भरें, 1 सेमी खाली छोड़ें।
- चुभने वाली छड़ी से बीच में 3-4 सेमी गहरा छेद करें, जिसमें अंकुर बाद में चला जाएगा।
- उन पौधों का चयन करें जो सभी पौधों में से सर्वोत्तम विकसित हुए हैं।
- पौधे को चुभने वाली छड़ी से छेदें और सावधानीपूर्वक उसे मिट्टी से बाहर निकालें। यदि संभव हो तो जितनी संभव हो उतनी जड़ें होनी चाहिए।
- पौधे को बीजपत्र तक तैयार रोपण छेद में डालें। जड़ें किनारे की ओर नहीं झुकनी चाहिए.
- एक के बाद एक जितनी जरूरत हो उतने ही अंकुर निकालें।
- मिट्टी और पानी सावधानी से दबाएं.
- सभी बर्तनों को एक उज्ज्वल स्थान पर रखें जो अगले कुछ दिनों में सीधे सूर्य की रोशनी के संपर्क में न आएं।
युवा पौधों की देखभाल
कांटेदार पौधों को बहुत अधिक प्रकाश, उच्च आर्द्रता और लगभग 20 से 22 डिग्री की गर्मी की आवश्यकता होती है। यदि वे बहुत अधिक चमक में खड़े नहीं रह सकते, तो परिवेश का तापमान भी ठंडा होना चाहिए, अन्यथा वे सड़ जाएंगे। दो सप्ताह के बाद उर्वरक लगाना शुरू करें और धीरे-धीरे पौधों को ताजी हवा का आदी बनाएं।
नोट:
यदि पौधे बहुत मजबूती से बढ़ रहे हैं, तो उन्हें दूसरी बार बड़े गमलों में रोपना आवश्यक हो सकता है।
पौधे लगाना
आइस सेंट्स के बाद, मिर्च के पौधों को अंततः स्थायी रूप से बाहर जाने की अनुमति दी गई।गर्म दिनों में उन्हें पहले रोपने का प्रलोभन न दें। रात में तापमान 0 डिग्री से नीचे गिर सकता है और पौधे नष्ट हो सकते हैं। ठंडा तापमान भी विकास को बाधित कर सकता है, जिससे पौधों का विकास देरी से होता है। मिर्च का पौधा जरूरी नहीं कि वह क्यारी में ही उगे। बड़े कंटेनर भी इन सब्जियों के लिए आदर्श हैं।
