जर्मन व्यंजन भी अधिक से अधिक जड़ी-बूटियों की खोज कर रहे हैं। कोई आश्चर्य नहीं: वे न केवल बेहद स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हैं। सबसे बढ़कर, वे कई व्यंजनों में एक खास स्वाद जोड़ते हैं। कई जड़ी-बूटियाँ बगीचे में स्व-निर्मित क्यारी में आसानी से उगाई जा सकती हैं। और साथ ही, एक आधुनिक डिज़ाइन नए और आकर्षक दृश्य लहजे प्रदान करता है।
स्थान
यदि आप अपने बगीचे में जड़ी-बूटियों के लिए अपना खुद का बिस्तर बनाने या बनाने के बारे में सोच रहे हैं, तो आप स्पष्ट रूप से एक प्रश्न से बच नहीं सकते: इसे कहाँ जाना चाहिए? हालाँकि, इस प्रश्न का उत्तर इस बात पर निर्भर करता है कि वास्तव में कौन सी जड़ी-बूटियाँ उगाई जानी हैं।पौधों के लिए स्थान की स्थितियाँ बस सही होनी चाहिए - और वे कुछ परिस्थितियों में बहुत भिन्न हो सकती हैं। निःसंदेह, आवश्यक स्थान भी महत्वपूर्ण है। हालाँकि यह आम तौर पर जड़ी-बूटियों की क्यारियों में सीमित है, यह उगाई जाने वाली जड़ी-बूटियों की प्रजातियों की संख्या के साथ बढ़ता है। मूल रूप से, रसोई के पास या बगीचे के रास्ते के पास एक स्थान की हमेशा सिफारिश की जाती है। इससे खाना पकाने के लिए तुरंत ताजी जड़ी-बूटियाँ प्राप्त करना बहुत आसान हो जाता है।
क्लासिक
जड़ी-बूटियों के लिए एक बिस्तर निश्चित रूप से किसी भी अन्य बिस्तर की तरह ही बनाया जा सकता है। क्लासिक आयताकार आकार है जिसकी चौड़ाई लगभग 1.20 मीटर है। आमतौर पर कई बिस्तर एक-दूसरे के बगल में होते हैं, जो केवल संकीर्ण रास्तों से अलग होते हैं। सिद्धांत रूप में, यह प्रणाली जड़ी-बूटियों के साथ भी काम करती है। हालाँकि, शायद ही कोई पूरे बगीचे में केवल अजमोद या एक ही प्रकार की जड़ी-बूटी लगाएगा, क्योंकि आमतौर पर केवल अपेक्षाकृत कम मात्रा की आवश्यकता होती है।इसलिए यह सलाह दी जाती है कि क्लासिक संस्करण को थोड़ा तोड़ दें और उदारतापूर्वक जड़ी-बूटियों के बिस्तर को कई अलग-अलग पौधों से भर दें। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका पौधों को वितरित करने की एक प्रणाली के बारे में सोचना है। उदाहरण के लिए, निम्नलिखित बोधगम्य हैं:
- रोपण पट्टियों में विभाजन
- ग्रिड वर्गों में विभाजन
- एक गोलाकार विभाजन
- एक जंगली गड़बड़
बाद वाला दिखने में विशेष रूप से आकर्षक हो सकता है, लेकिन यह एक निश्चित प्रकार की जड़ी-बूटी की कटाई को काफी कठिन बना सकता है। बिस्तर को अलग-अलग वर्गों में बाँटना भी उतना ही आकर्षक है। फिर प्रत्येक वर्ग में बिल्कुल एक प्रकार की जड़ी-बूटी लगाई जाती है। इससे खोजना और सबसे बढ़कर, हटाना बहुत आसान हो जाता है।
टिप:
यदि स्थान या सीमाएं पत्थरों या लकड़ी के तत्वों से पंक्तिबद्ध हैं तो बिस्तर को वर्गाकार विभाजन से भी लाभ होता है। यहां ग्रेनाइट या कंकड़ जैसे छोटे प्राकृतिक पत्थरों की विशेष रूप से अनुशंसा की जाती है।
जंगली बिस्तर
हमारे कई उद्यान आज अविश्वसनीय रूप से साफ-सुथरे और लगभग चिकित्सकीय रूप से स्वच्छ दिखाई देते हैं। लेकिन इसका प्रकृति से बहुत कम लेना-देना है। इस अक्सर निष्फल धारणा को बगीचे में अराजकता फैलाए बिना मुफ्त जड़ी-बूटियों के बिस्तरों के साथ प्रतिकार किया जा सकता है। दो कारक आपको लाभान्वित करते हैं: एक ओर, जड़ी-बूटियों के बिस्तरों के लिए केवल थोड़ी सी जगह की आवश्यकता होती है, और दूसरी ओर, जड़ी-बूटी के पौधे आम तौर पर देखने में सुंदर होते हैं और उनमें प्राकृतिक सुंदरता होती है। तो क्यों न अन्यथा अच्छी तरह से रखे गए लॉन में जड़ी-बूटियों का एक छोटा, जंगली बिस्तर बनाया जाए? एक वृत्त व्यास या एक मीटर की किनारे की लंबाई अक्सर पर्याप्त होती है। बगीचे के रास्ते से फ़र्श के स्लैब को हटाना और खाली जगह पर जड़ी-बूटियाँ लगाना भी संभव है। दोनों ही असामान्य और आधुनिक लग सकते हैं, लेकिन उनका बहुत आरामदायक प्रभाव होता है।
टिप:
लॉन और बेड के बीच दस से 15 सेंटीमीटर की दूरी होने से लॉन की घास काटते समय कोई समस्या नहीं होती है। पत्थरों या संकीर्ण लकड़ी के तख्तों से सीमांकन भी संभव है।
हर्ब हिल
जड़ी-बूटी बिस्तर के लिए एक विचार जो निश्चित रूप से प्रभाव डालता है वह निस्संदेह जड़ी-बूटी पहाड़ी है। नाम से सब कुछ पता चलता है। बस बगीचे में एक उपयुक्त स्थान पर एक छोटी पहाड़ी में मिट्टी का ढेर लगा दें। रेत का उपयोग आधार के रूप में भी किया जा सकता है, लेकिन पूरे बगीचे की मिट्टी के साथ काम करना बेहतर है। पहाड़ी के आधार को कंकड़-पत्थरों से बनी जल निकासी प्रदान करना और अतिरिक्त रूप से इसे पत्थरों से मजबूत करना महत्वपूर्ण है। यह फिसलने से बचाता है. इसके बाद पूरी पहाड़ी के चारों ओर विभिन्न जड़ी-बूटियाँ लगा दी जाती हैं। इस तरह, बहुत कम प्रयास से, आप जंगली प्रकृति का एक टुकड़ा अपने बगीचे में ला सकते हैं, जो जल्दी ही सबका ध्यान खींचने वाला बन जाता है।
हर्बल स्पाइरल
पहाड़ी विचार का थोड़ा सा हिस्सा जड़ी-बूटी सर्पिल में भी है। यह बिस्तर मूलतः ऊपर की ओर उन्मुख होता है। प्राकृतिक पत्थरों द्वारा सीमांकित, अपेक्षाकृत संकीर्ण रोपण क्षेत्र ऊपर की ओर सर्पिल है। सौंदर्य की दृष्टि से, बिस्तर का यह थोड़ा अलग आकार निस्संदेह हिट है। इन्हें बनाने में कुछ समय लगता है, लेकिन यह निश्चित रूप से इसके लायक है। जड़ी-बूटी की पहाड़ी के विपरीत, रोपण क्षेत्र स्वयं झुका हुआ नहीं है, बल्कि सीधा है। निर्माण करते समय, यह सुनिश्चित किया जाना चाहिए कि उपयोग किए गए पत्थर यथासंभव कड़े हों और फिसलने न पाएं। इससे उनके नीचे उगने वाली जड़ी-बूटियों को नुकसान हो सकता है। इसलिए पत्थरों को निश्चित रूप से जगह-जगह ठोंककर सीधा रखना चाहिए। वैसे, ऐसा सर्पिल जमीनी स्तर पर भी बनाया जा सकता है।
उठा हुआ बिस्तर
कई जड़ी-बूटियों के लिए, अक्सर केवल व्यक्तिगत पत्तियों की ही कटाई की जाती है। उदाहरण के लिए, जबकि मूली के साथ पूरे पौधे को जमीन से बाहर निकाला जाता है, जड़ी-बूटियों के साथ अक्सर केवल व्यक्तिगत तत्वों को काटना पड़ता है। इसमें कुछ समय लग सकता है। तो यह समझ में आता है कि बहुत नीचे नहीं झुकना है। इसलिए ऊँची क्यारी जड़ी-बूटियाँ उगाने के लिए आदर्श है। इसका बहुत बड़ा होना भी ज़रूरी नहीं है. एक वर्ग मीटर का क्षेत्रफल आमतौर पर पूरी तरह से पर्याप्त होता है। 90 से 110 सेंटीमीटर के बीच की ऊंचाई अधिकांश लोगों के लिए आदर्श साबित हुई है। इस प्रकार आप निर्माण के साथ आगे बढ़ते हैं:
- लकड़ी के बोर्ड और चौकोर लकड़ी से बने बेड बॉक्स को एक साथ पेंच करना
- ऊपर और नीचे खुले स्थान खाली छोड़ें
- लकड़ी को मौसमरोधी शीशा प्रदान करें
- बॉक्स को स्थान पर ले जाएं
- परतें भरें
भराई मोटे पेड़, झाड़ी या हेज कटिंग की लगभग 20 सेंटीमीटर की पहली परत से शुरू होती है।इसके बाद छाल गीली घास की एक परत आती है, जो लगभग 20 सेंटीमीटर मोटी होती है, जिस पर पत्तियों या घास की कतरनों की एक समान मोटी परत रखी जाती है। इसके बाद 15 से 20 सेंटीमीटर अर्ध-पकी खाद या घोड़े की खाद डालें। अंत में, ह्यूमस और बगीचे की मिट्टी की एक और 20 सेंटीमीटर मोटी परत लगाई जाती है।
पोर्टेबल बिस्तर
जड़ी-बूटियाँ उगाने का बड़ा फायदा, अन्य बातों के अलावा, यह है कि इसके लिए अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में जगह की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, जड़ी-बूटियाँ उगाना काफी आधुनिक लगता है अगर यह किसी पुराने फल के टोकरे या फेंके हुए बक्से में किया जाए। इस तरह आपको एक पोर्टेबल बिस्तर मिल जाता है जिसे बगीचे में, छत पर या बालकनी में विभिन्न स्थानों पर रखा जा सकता है। यह बेहद उपयोगी हो सकता है, खासकर चरम मौसम की स्थिति में। इसके अलावा, आप बगीचे में हमेशा नए लहजे स्थापित कर सकते हैं। बक्सा या संदूक निश्चित रूप से आपके मन की इच्छानुसार डिज़ाइन किया जा सकता है।विचारों की कमी नहीं होनी चाहिए. एकमात्र महत्वपूर्ण बात यह है कि नमी के संचय से बचने के लिए नीचे छोटे छेद होते हैं। यदि आवश्यक हो, तो इन्हें पहले ड्रिल किया जाना चाहिए।
