आपकी खुद की फसल से प्राप्त फलों की तुलना सुपरमार्केट से प्राप्त फलों से नहीं की जा सकती। वे अधिक सुगंधित और फलयुक्त होते हैं और विभिन्न आकार और रंगों में आते हैं। घर पर अपनी बालकनी पर खेती करने के लिए, आप बीजों से अपने पौधे उगा सकते हैं या बगीचे की दुकानों से तैयार युवा पौधे खरीद सकते हैं। बालकनी पर खेती के लिए कोई विशेष किस्में नहीं हैं, लेकिन ऐसी किस्में हैं जो इस प्रकार की खेती के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं।
बालकनी के लिए अनुशंसित किस्में
टमाटर की किस्में न केवल आकार और रंग में, बल्कि विकास की आदत में भी भिन्न होती हैं।आप बुश, स्टिक और कॉकटेल टमाटर के बीच चयन कर सकते हैं। बाद वाले का उपयोग विशेष रूप से अक्सर बालकनी पर टमाटर उगाने के लिए किया जाता है। किस्मों की विविधता बहुत बड़ी है, इसलिए हर स्वाद के लिए कुछ न कुछ है। यदि पर्याप्त जगह हो और अधिक विविधता हो, तो विभिन्न किस्मों को उगाना संभव है। कुछ किस्में बालकनी पर उगाने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं:
कॉकटेल टमाटर
अंगोरा सुपर स्वीट
मध्यम-जल्दी पकने वाले इस कॉकटेल टमाटर में 3 - 6 सेमी छोटे, बेहद सुगंधित लाल फल होते हैं। वे मीठे, हल्के और रसीले होते हैं लेकिन मैदे वाले नहीं। फलों पर हल्के, मुलायम बाल असामान्य हैं। इनकी ऊंचाई 120 से 250 सेमी के बीच होती है.
ब्लैक चेरी
जल्दी पकने वाले इस टमाटर के फल पकने पर बैंगनी से गहरे भूरे रंग के होते हैं। वे फटने-रोधी होते हैं और उनका स्वाद रसदार, मीठा होता है। अधिकतम ऊंचाई 200 सेमी है.
ब्लैक ज़ेबरा चेरी
'ब्लैक ज़ेबरा चेरी' की खास बात पन्ना हरे, अनियमित धारियों वाला गहरा लाल आधार रंग है। फल गोल, ठोस, 2.0 - 2.5 सेमी आकार के, मसालेदार, मीठे स्वाद वाले होते हैं। गमले में वृद्धि की ऊंचाई 120 - 140 सेमी है। फ़सल का समय मध्य अगस्त के आसपास शुरू होता है।
क्यूबा पीला अंगूर
यह अधिक उपज देने वाली किस्म एक बहुत ही कठोर जंगली टमाटर है जिसमें छोटे पीले, अंडे के आकार के फल होते हैं जिनका वजन 20 ग्राम तक होता है। स्वाद मीठा और सुगंधित होता है और बर्तन में ऊंचाई अधिकतम 250 सेमी होती है।
बुश टमाटर
प्राइमाबेल
झाड़ीदार टमाटर 'प्राइमाबेल' एक बहुत ही कॉम्पैक्ट, जल्दी पकने वाला और अधिक उपज देने वाला पॉट टमाटर है जिसमें गोल, गहरा लाल, लगभग 30 ग्राम भारी और बहुत सुगंधित फल होते हैं। 30 – 40 सेमी आकार वाला यह बौना टमाटर बहुत छोटा रहता है.
बालकनी सितारा
बाल्कोनस्टार' किस्म बालकनी टमाटर के रूप में खेती के लिए भी आदर्श है। यह केवल 60 सेमी तक ऊँचा होता है और प्रचुर मात्रा में गहरे लाल, गोल फल पैदा करता है जो अगस्त से कटाई के लिए तैयार होते हैं। वे मध्यम आकार के होते हैं, हल्की नींबू जैसी सुगंध के साथ फटने के प्रति प्रतिरोधी होते हैं।
टम्बलिंग 'टॉम रेड'
'टम्बलिंग टॉम रेड' में लटकने की आदत है और इसलिए यह टोकरियाँ लटकाने के लिए बहुत उपयुक्त है। गोल, लाल, 4 - 6 सेमी छोटे और बहुत रसीले फलों में विशेष रूप से मीठी सुगंध होती है। फ़सल का समय जुलाई से सितंबर तक है।
रेड रॉबिन
संकुचित और अधिक उपज देने वाला झाड़ीदार टमाटर 'रेड रॉबिन' केवल लगभग 30 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ता है और गोल, लाल, मीठे-सुगंधित फल विकसित करता है। फ़सल का समय जुलाई से अक्टूबर तक है।
स्टील टमाटर 'ग्रीन ज़ेबरा'
इस टमाटर की खास बात पूरी तरह से पके फलों का हरा-पीला धारीदार रंग है। इसकी सुगंध तीव्र मसालेदार, ताज़ा फल के साथ बढ़िया अम्लता वाली होती है। जुलाई के अंत से कटाई शुरू हो सकती है. पौधे 125 सेमी तक ऊंचे होते हैं।
टिप:
यदि आपके पास केवल बहुत छोटी बालकनी है, तो कॉकटेल टमाटर चुनना सबसे अच्छा है, वे तुलनात्मक रूप से कम रहते हैं और बहुत उत्पादक होते हैं। तथाकथित बोतल टमाटर, जो 500 सेमी तक ऊंचे हो सकते हैं, कंटेनरों में रखने के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त हैं।
घर में पूर्व संस्कृति
बालकनी पर टमाटर उगाने के लिए, आप तैयार युवा पौधे खरीद सकते हैं या उन्हें खुद उगा सकते हैं। उपयुक्त बीज किसी भी बागवानी स्टोर, हार्डवेयर स्टोर या ऑनलाइन उपलब्ध हैं। आपको व्यावसायिक रूप से उपलब्ध मिनी ग्रीनहाउस की आवश्यकता है या छोटे फूलों के बर्तनों का उपयोग करें जो पारभासी फिल्म से ढके हों। बुआई का सर्वोत्तम समय फरवरी के अंत से है।
- सबसे पहले बीजों को गर्म पानी में कुछ घंटों के लिए भिगो दें
- फिर पोषक तत्वों की कमी वाले बुआई सब्सट्रेट पर बीज वितरित करें
- लगभग 0.5 सेमी मिट्टी से ढक दें
- सब्सट्रेट को गीला करें और कवर लगाएं
- सारी चीज़ को किसी उजले और गर्म स्थान पर रखें
- अंकुरण तापमान 20 और 24 डिग्री के बीच इष्टतम है
- जब अंकुरों में कम से कम दो जोड़ी पत्तियाँ हों तो आवरण हटा दें
- लगभग 10 सेमी के आकार से, छोटे बर्तनों में अलग करें
पौधों को मुरझाने से बचाने के लिए, उन्हें तेज धूप में रखे बिना थोड़ा ठंडा लेकिन फिर भी चमकीला रखें। अब वे न तो बहुत सूखे हों और न ही बहुत गीले हों। वे अब अपेक्षाकृत तेज़ी से बढ़ रहे हैं। इससे पहले कि उन्हें बालकनी में बाहर जाने की अनुमति दी जाए, उन्हें पर्याप्त बड़े प्लांटर्स में दोबारा लगाया जाना चाहिए।
सही प्लान्टर
प्लांटर जितना बड़ा होगा, पौधों के लिए उतना ही अच्छा होगा। सामग्री कोई मायने नहीं रखती. न केवल गमले और टब संभव हैं, टमाटर के प्रकार के आधार पर, लटकती टोकरियाँ या पौधों की थैलियाँ, तथाकथित कौवा थैलियाँ भी उपयुक्त हैं।पारंपरिक गमलों की तुलना में, पौधों के थैलों का लाभ यह है कि वे पहले से ही उच्च गुणवत्ता वाली मिट्टी से भरे होते हैं, जो पौधों को लगभग 6 सप्ताह तक सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
प्लांट बैग व्यावहारिक रूप से प्लांटर है। पौधों को सीधे पूर्व-निर्मित खुले स्थानों में लगाया जाता है। बाल्टियों की तुलना में वाष्पीकरण काफी कम होता है। बैगों को जमीन पर रखा जा सकता है और सीधे लगाया जा सकता है। प्रति बैग 1-2 पौधे रोपें। सजावटी हैंगिंग टोकरियाँ छोटी और लटकती हुई टमाटर की किस्मों के लिए उपयुक्त हैं, जैसे कि सपाट-झाड़ी वाली थम्बलिंग किस्म।
लेकिन सबसे आम रोपण अभी भी गमलों में है। इनकी क्षमता कम से कम 10 लीटर होनी चाहिए। प्रति गमला दो पौधों के साथ, 40 लीटर होना चाहिए और रोपण की दूरी 60 - 80 सेमी बनाए रखनी चाहिए। इसके अलावा, अच्छी जल निकासी सुनिश्चित की जानी चाहिए।
टिप:
उन किस्मों के लिए जो बहुत बड़ी हो जाती हैं, उन्हें दो से तीन टहनियों के साथ उगाने की सलाह दी जाती है। इसका फायदा यह है कि विकास कई शाखाओं तक फैला हुआ है और पौधे समान पैदावार के साथ काफी कम रहते हैं।
पौधे
- रोपण से पहले प्लांटर में एक जल निकासी परत
- मोटी बजरी या मिट्टी के बर्तन के टुकड़े उपयुक्त हैं
- टमाटर के पौधे यथासंभव गहराई से लगाएं
- आदर्श रूप से सबसे निचली पत्ती के आधार तक
- फिर मिट्टी और पानी दबाएं
- स्थिरीकरण के लिए समर्थन छड़ का उपयोग करें
- फल के वजन से पौधे टूट सकते हैं
गहराई से रोपण करने से यह फायदा होता है कि तने के निचले हिस्से पर अतिरिक्त जड़ें बन जाती हैं और पौधे इस प्रकार खुद को पानी और पोषक तत्वों की बेहतर आपूर्ति कर सकते हैं। टमाटर के पौधों के बीच तुलसी या नास्टर्टियम लगाने से टमाटर की सुगंध बढ़ सकती है और वाष्पीकरण कम हो सकता है।
टिप:
एक बार जब पौधा एक निश्चित आकार तक पहुंच जाए, तो उन्हें पानी के छींटों से होने वाली नमी से बचाने के लिए जमीन के करीब की निचली पत्तियों को हटाने की सलाह दी जाती है। अन्यथा भूरा सड़न का खतरा है।
साइट स्थितियां
टमाटर आम तौर पर गर्म, शुष्क स्थानों को पसंद करते हैं जो हवा और बारिश से जितना संभव हो उतना सूरज से सुरक्षित होते हैं। नतीजतन, दक्षिणी या दक्षिण-पश्चिमी दिशा वाली बालकनियाँ आदर्श हैं; यहाँ प्रकाश उत्पादन सबसे अधिक है। इन पौधों के लिए गर्मी कोई समस्या नहीं है जब तक उन्हें पर्याप्त पानी उपलब्ध कराया जाता है।
ऊपर से नमी या बारिश से स्थिति अलग होती है, जिसका टमाटर के पौधों पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। गीली पत्तियाँ भूरे रंग की सड़न जैसी फफूंद जनित बीमारियों के विकास को बढ़ावा देती हैं, जो तेजी से पूरे पौधे और फल में फैल जाती हैं। पौधों को छत के नीचे या एक मानक टमाटर घर में रखना सबसे अच्छा है।
मूल रूप से, टमाटर किसी भी अच्छी तरह से सूखा, ताजा और पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी में उगते हैं। कुछ महीन बजरी या विस्तारित मिट्टी को मिलाकर पारगम्यता में सुधार किया जा सकता है। बहुत अधिक मोटे हिस्से नहीं होने चाहिए ताकि सब्सट्रेट अपनी स्थिरता न खोए।
बाहर कब जाना है?
टमाटर के पौधों को मई के मध्य से अंत तक बालकनी में लगाया जा सकता है। रात में और अधिक पाला पड़ने की उम्मीद नहीं की जानी चाहिए। हालाँकि, आपको पौधों को एक छोटी समायोजन अवधि देनी चाहिए और धीरे-धीरे उन्हें सूरज की आदत डालनी चाहिए। अन्यथा संवेदनशील पत्तियाँ बहुत जल्दी धूप से झुलस जाएँगी। उन्हें कुछ दिनों के लिए बाहर रखना सबसे अच्छा है, शुरू में केवल घंटों के लिए या केवल दिन के दौरान। बाद में, जब पाले का कोई खतरा नहीं रह जाता है, तो वे पूरी तरह से बाहर रह सकते हैं।
देखभाल संबंधी आवश्यकताएं
अगर आपके पास बगीचा नहीं है, तो भी आपको घर में उगाई गई सब्जियों के बिना रहने की जरूरत नहीं है। खासतौर पर टमाटर को छोटी बालकनी में भी उगाया जा सकता है। सही स्थान के अलावा, आवश्यकता-आधारित देखभाल भी महत्वपूर्ण है।
डालना
टमाटर को नियमित रूप से पानी देने की जरूरत है, वे बहुत प्यासे हैं। बहुत कम और अधिक मात्रा में पानी देने की बजाय नियमित रूप से पानी देना बेहतर है।सूखे के कारण फल फट सकते हैं और इससे बचना चाहिए। हालाँकि, टमाटर स्थायी रूप से पानी में नहीं रहना चाहते। पानी देते समय, सुनिश्चित करें कि पानी केवल नीचे से डालें, पत्तियों के ऊपर से कभी न डालें। इसके लिए सबसे अच्छा समय सुबह या शाम का है। गीली घास की एक परत यह सुनिश्चित करती है कि सब्सट्रेट इतनी जल्दी सूख न जाए।
उर्वरक
टमाटर भारी पोषक होते हैं और इन्हें निरंतर उर्वरक प्रयोग की आवश्यकता होती है। तदनुसार, आप रोपण करते समय सींग की छीलन या खाद का एक हिस्सा मिट्टी में मिला सकते हैं। जैसे ही टमाटर के पौधे खिलते हैं और पहले फल विकसित होते हैं, पोषक तत्वों की आवश्यकताएं विशेष रूप से अधिक होती हैं। विशेष टमाटर उर्वरक व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं जिनमें सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं और इन पौधों की आवश्यकताओं के अनुरूप होते हैं। जब खुराक की बात आती है, तो आपको संबंधित निर्माता के विनिर्देशों का पालन करना चाहिए।या आप लगभग हर छह सप्ताह में नम मिट्टी में सतही तौर पर सींग की कुछ कतरनें डाल सकते हैं।
बस
जब टमाटर के पौधों को काटने की बात आती है तो राय अलग-अलग होती है। जहाँ कुछ लोग अधिकतम सीमा तक जाने की सलाह देते हैं, वहीं अन्य इसके विरुद्ध सलाह देते हैं। प्रूनिंग में उन सभी टहनियों को हटाना शामिल है जो पत्ती की धुरी से उगते हैं। चूँकि नई तथाकथित कंजूस प्रवृत्तियाँ विकसित होती रहती हैं, इसलिए पूरी संस्कृति में पूरी बात को कई बार दोहराया जाना पड़ता है। पतलेपन की सिफारिश की जाती है, विशेष रूप से एकल-शूट किस्मों के लिए। बुश टमाटर जैसे मल्टी-शूट टमाटरों के लिए, उनसे बचना बेहतर है और बस उन्हें बढ़ने दें। तपस्या के फायदे और नुकसान दोनों हैं।
फायदे
- यदि आप बड़े लेकिन कम फल लेना चाहते हैं तो अधिकतमीकरण करना उचित है
- जब जगह सीमित हो
- अधिकतम पौधे बेहतर हवादार होते हैं
- यह फंगल रोगों के प्रसार को रोक सकता है
- हटाई गई टहनियों को एक प्रकार की गीली घास के रूप में जमीन पर छोड़ा जा सकता है
- इस तरह आप पौधों को उर्वरक का एक अतिरिक्त हिस्सा प्रदान करते हैं
नुकसान
- कंजूस अंकुरों को हटाने से खुले घाव बन जाते हैं
- यह रोगजनकों के प्रवेश को बढ़ावा देता है
- पतले हुए बिना, पौधे बहुत सघन हो जाते हैं और स्थिरता खो देते हैं
- कंजूस टहनियों को हटाना एक नियमित रखरखाव प्रयास है
- सप्ताह में एक बार यह जरूरी है
- फलों के अंकुर गलती से कट सकते हैं
- इससे फसल कम होती है
टिप:
अपनी उंगलियों से ताजा अंकुर निकालें और ध्यान से उन्हें काट लें। थोड़े पुराने वाले आमतौर पर मजबूत और दृढ़ होते हैं, जिससे उन्हें तोड़ना आसान हो जाता है।
पके और कच्चे टमाटरों की कटाई
जुलाई और अक्टूबर के बीच आखिरकार वह समय आ गया है और सुगंधित फलों की कटाई की जा सकती है। लाल किस्मों के पूरी तरह से पके फल पूरी तरह से रंगीन होते हैं। बहुरंगी, पीली, नारंगी या हरी किस्मों की पूर्ण परिपक्वता को इस तथ्य से पहचाना जा सकता है कि छिलका थोड़ा दबाव में देता है। टमाटर के पके होने का एक और संकेत तने पर पूर्व निर्धारित टूटने का बिंदु है, जहां फल को आसानी से तोड़ा जा सकता है।
ऐसी विशेष हरी किस्में हैं जो पूरी तरह पकने पर भी अपना हरा रंग बरकरार रखती हैं और बिना किसी समस्या के खाई जा सकती हैं। अन्य सभी कच्चे होने पर ही हरे होते हैं और इसलिए खाने योग्य नहीं होते हैं। मौसम के कारण, सभी फलों के पकने से पहले पहली ठंढ का खतरा हो सकता है या उन्हें पर्याप्त धूप नहीं मिली है। फिर उन्हें किसी भी परिस्थिति में फेंकने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आप उन्हें सामान्य रूप से काट सकते हैं और उन्हें अंधेरी और ठंडी जगह पर पकने दे सकते हैं।हालाँकि, स्वाद धूप में पके टमाटरों जितना अच्छा नहीं है।
निष्कर्ष
बालकनी पर टमाटर उगाना सुपरमार्केट से मिलने वाले टमाटरों का एक अच्छा और सबसे बढ़कर, स्वादिष्ट विकल्प है। इसके लिए आवश्यक प्रयास अपेक्षाकृत कम है। आपको सही किस्म, बारिश से सुरक्षित धूप वाली जगह और पोषक तत्वों की इष्टतम आपूर्ति चुनने पर विशेष ध्यान देना चाहिए। फिर आपकी अपनी बालकनी पर भरपूर फसल के रास्ते में कुछ भी नहीं आएगा।
