पौधे के आकाश में एक नए सितारे के रूप में, शकरकंद निजी किचन गार्डन में सनसनी पैदा कर रहा है। यद्यपि आलू के साथ कोई वानस्पतिक संबंध नहीं है, जड़ वाली सब्जी विभिन्न प्रकार के संभावित उपयोगों और एक शानदार फूल के साथ आती है। इसका स्वाद उबला हुआ, तला हुआ, भाप में पकाया हुआ, बेक किया हुआ और ग्रिल किया हुआ अच्छा लगता है और अपनी मीठी सुगंध से प्रभावित करता है। बटाटे को रोपण योजना में शामिल करने के लिए पर्याप्त कारण। इसके लिए अलग बिस्तर जरूरी नहीं है. निम्नलिखित निर्देश आपको व्यावहारिक तरीके से बालकनी बॉक्स में शकरकंद उगाने और काटने का तरीका बताएंगे।
बीज आलू को सब्सट्रेट में चलाना
चूंकि शकरकंद सुबह की शोभा बढ़ाने वाले पौधों में से एक है जो कठोर नहीं होता है, अनुभवी माली शुरुआती वसंत में बीज आलू को पहले से अंकुरित करने का निर्णय लेते हैं। इस तरह, बटाटा मौसम की शुरुआत तेजी से करते हैं ताकि वे पहली ठंढ से पहले समय पर परिपक्व हो सकें। बीज विशेषज्ञ खुदरा विक्रेताओं के पास उपलब्ध हैं या आप सुपरमार्केट में कंदों की तलाश कर सकते हैं, जहां वे आमतौर पर सब्जी काउंटर पर कसावा के बगल में पेश किए जाते हैं। कांच के पीछे पूर्व-अंकुरण इस प्रकार काम करता है:
- जनवरी के अंत/फरवरी की शुरुआत में, एक लकड़ी के बक्से में गमले की मिट्टी या बगीचे की मिट्टी और खाद का मिश्रण भरें
- बीज आलू को कुंद सिरे को नीचे की ओर रखते हुए डालें ताकि आंखें सब्सट्रेट से न ढकें
- आंशिक रूप से छायादार खिड़की वाली सीट को 17 से 20 डिग्री सेल्सियस पर थोड़ा नम रखें
शकरकंद को नियमित रूप से पानी देते रहने से 4 से 6 सप्ताह के भीतर अंकुरित हो जाएंगे। जब तक बाहर का तापमान 10 डिग्री सेल्सियस से नीचे रहता है, अंकुरित जड़ें संरक्षित वातावरण में रहती हैं।
शकरकंद को पानी में समूहित करना
सब्सट्रेट में उगाने के विकल्प के रूप में, इसे आसानी से पानी में किया जा सकता है। यदि आप एक या दो कंदों से अधिक से अधिक अंकुर प्राप्त करना चाहते हैं तो इस विधि की विशेष रूप से अनुशंसा की जाती है। इन चरणों का पालन करें:
- एक छोटे शकरकंद को आधा कर लें, बड़े शकरकंद को तिहाई या चौथाई भाग में काट लें
- एक गिलास में पानी भरें और उसमें कंद का एक टुकड़ा कटे हुए हिस्से से नीचे लटका दें
- जड़ खंड को स्पोक के आकार में स्थिर करने के लिए माचिस या टूथपिक का उपयोग करें ताकि यह पानी में न डूबे
- प्रत्येक टुकड़े के साथ अलग-अलग ऐसा करें
- पत्तेदार अंकुर फूटने तक चमकदार, गर्म खिड़की वाली सीट पर रखें
आप 2-4 सप्ताह के बाद कंद से अंकुर निकाल सकते हैं। एक गिलास पानी में वे कुछ ही समय में अपनी जड़ें बना लेंगे।जो नमूने जड़ नहीं बनाते उन्हें त्याग दिया जाता है। पानी में सड़न पैदा होने से रोकने के लिए, चारकोल का एक छोटा टुकड़ा डालें या हर 2 दिन में ताज़ा पानी डालें।
बर्फ संतों के अनुसार रोपण
बालकनी बक्सों में शकरकंद उगाने के अवसर की खिड़की मई में खुलती है। ऐसा करने के लिए, कम से कम 30 लीटर की मात्रा वाला एक कंटेनर चुनें और पानी की निकासी के लिए नीचे कई खुले स्थान हों। आदर्श रूप से, प्लांटर में पहले से ही एक जाली लगी होती है या आप इसे बाद में लगा सकते हैं, क्योंकि शकरकंद एक चढ़ने वाला पौधा है। बीज आलू या स्प्राउट्स बोने के लिए, इन चरणों का पालन करें:
- बर्तन के तल पर बजरी, मिट्टी या मिट्टी के बर्तनों के टुकड़ों से बनी जल निकासी व्यवस्था रखें
- बालकनी बॉक्स को तीन चौथाई उच्च गुणवत्ता वाली गमले वाली मिट्टी से भरें
- अंकुरित शकरकंद या व्यक्तिगत अंकुरों का रोपण
- आदर्श रोपण गहराई पर, सब्सट्रेट पत्तियों की पहली जोड़ी के ठीक नीचे पहुंचता है
- रोपण की दूरी किस्म के आधार पर 30 से 40 सेंटीमीटर के बीच होती है
- युवा पौधों को उदारतापूर्वक पानी दें
बालकनी बॉक्स को धूप से लेकर आंशिक रूप से छायादार स्थान पर रखें, जहां पौधे दोपहर की तेज धूप में न आ सकें। आदर्श रूप से, यह हवा से संरक्षित स्थान पर भी है ताकि टेंड्रिल, जो 3 मीटर तक लंबे हो सकते हैं, बिना किसी बाधा के विकसित हो सकें।
देखभाल
समृद्ध और शानदार कंदों को विकसित होने के लिए किसी व्यापक देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। तीन महीने की पकने की अवधि के दौरान, यह इस पर निर्भर करता है:
- सब्सट्रेट को समान रूप से नम रखें
- किसी भी खरपतवार को तुरंत हटा दें
- गर्मियों में सूखे के दौरान, मिट्टी की ऊपरी परत सूखते ही अच्छी तरह से पानी दें
- रोपण के 4 से 6 सप्ताह के बीच पोषक तत्वों की आपूर्ति शुरू करें
- प्रत्येक 7-10 दिनों में तनु सांद्रता में एक जैविक तरल उर्वरक का प्रयोग करें
- गर्मी के ठंडे मौसम में पत्तियों या पुआल से बनी गीली घास की एक परत बिछाएं
मॉर्निंग ग्लोरी का पौधा वापस नहीं काटा जाता। अंकुरों को भी तोड़ना नहीं चाहिए। विकास के समानांतर, टेंड्रिल चढ़ाई सहायता से जुड़े होते हैं। यदि प्लांटर बालकनी की रेलिंग पर है, तो सजावटी पत्तेदार और सुंदर फूलों वाले टेंड्रिल सुंदर ढंग से लटकते हैं। अधिक फूलों को आकर्षित करने के लिए मुरझाई और फीकी चीजों को समय-समय पर साफ किया जाता है।
टिप:
शकरकंद इतने ताकतवर होते हैं कि कुछ ही समय में घर की पूरी दीवार को हरियाली से ढक देते हैं या बालकनी की सीट पर गोपनीयता स्क्रीन के रूप में काम करते हैं।
फसल
बालकनी पर घर में उगाए गए शकरकंद की लंबे समय से प्रतीक्षित फसल का समय सितंबर में शुरू होता है। यदि पौधे के ऊपरी हिस्से धीरे-धीरे पीले हो जाते हैं, तो यह संकेत है कि सब्सट्रेट में कंद कटाई के लिए तैयार हैं। अपने शकरकंद की सही कटाई कैसे करें:
- पके हुए बटाटा को एक-एक करके अपने हाथों से खोदें
- किसी भी प्रकार के बागवानी उपकरण नाजुक सीपियों को नुकसान पहुंचाते हैं
- शकरकंद से सभी अंकुर हटा दें और मिट्टी हटा दें
ताजा काटे गए शकरकंद में अभी तक वांछित सुगंध नहीं आई है। कंदों को लगभग 30 डिग्री के तापमान और 80 प्रतिशत आर्द्रता पर 5 से 10 दिनों तक संग्रहीत करने पर ही उनका पूरा स्वाद प्राप्त होता है। ऐसा करने के लिए, फसल को एक छोटे से कमरे में फैलाएं और एक हीटर और एक ह्यूमिडिफायर स्थापित करें। इस प्रक्रिया के बाद ही बटाटा को शकरकंद नाम मिलता है और तैयार किया जाता है।
अच्छे कंद गठन वाली किस्में
शकरकंद उगाने से भरपूर फसल सुनिश्चित करने में किस्म का चुनाव महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसलिए, पौधे बटेट्स, जो कई बेटी कंद पैदा करने के लिए सिद्ध हुए हैं। यह विशेषता सभी नस्लों की विशेषता नहीं है; कभी-कभी फूलों के निर्माण पर अधिक जोर दिया जाता है, जो आमतौर पर कंद के विकास की कीमत पर होता है। पर्यावरण, कृषि और भूविज्ञान के लिए सैक्सन राज्य कार्यालय द्वारा निम्नलिखित शकरकंद की किस्मों का गहन परीक्षण किया गया, जिसके बाद उन्हें अच्छे कंद गठन के रूप में प्रमाणित किया गया:
शकरकंद 'मार्गुएराइट' (इपोमिया बटाटास 'मार्गुएराइट')
इसकी दृश्य उपस्थिति नींबू-पीली दिल के आकार की पत्तियों और एक नाजुक सफेद फूल से प्रभावित करती है। धूप वाले प्लांटर में, किस्म 71 सेंटीमीटर के व्यास तक पहुंचती है और अंकुर 40 सेंटीमीटर तक लंबे होते हैं।
- धूप वाले स्थान पर विकास की ऊंचाई: 24 सेंटीमीटर
- आंशिक रूप से छायांकित जगह में ऊंचाई: 18 सेंटीमीटर
शकरकंद 'ब्लैकी' (इपोमिया बटाटास 'ब्लैकी')
काली पत्तियों वाली किस्म बालकनी पर सजावटी प्रभाव डालती है, विशेष रूप से अपने नाजुक सफेद फूलों के संयोजन में। इसके अलावा, 'ब्लैकी' शानदार कंदों के साथ फील्ड ट्रायल में परीक्षकों के साथ अंक हासिल करने में सक्षम था।
- धूप वाले स्थान पर विकास की ऊंचाई: 31 सेंटीमीटर
- पौधे का व्यास: 82 सेंटीमीटर
मीठा आलू 'स्वीट हार्ट लाइट ग्रीन'
हल्के हरे, पतले पत्तों के साथ, यह किस्म कम ध्यान देने योग्य है। यह बड़े शकरकंद हैं जो इस किस्म को बागानों में उगाने के लिए इतना लोकप्रिय बनाते हैं। यदि बालकनी पर अभी भी आंशिक रूप से छायादार स्थान है, तो 'स्वीट हार्ट लाइट ग्रीन' पूर्ण सूर्य की तुलना में यहां अधिक आरामदायक महसूस करता है।
- आंशिक रूप से छायांकित स्थान पर शूट की लंबाई: 64 सेमी
- धूप वाली जगह पर शूट की लंबाई: 38 सेमी
शकरकंद 'ब्यूरेगार्ड'
यह किस्म क्षेत्रीय परीक्षण के अधीन नहीं थी। फिर भी, इसने शौक़ीन बागवानों के बीच सबसे लोकप्रिय नस्लों में से एक के रूप में अपना नाम कमाया है। 'ब्यूरेगार्ड' का श्रेय इसके रसदार, मीठे गूदे और उत्कृष्ट उपज को जाता है। यह मॉर्निंग ग्लोरी पौधा साइट की स्थितियों के अनुसार बेहद लचीला साबित होता है।
- धूप वाली जगह पर विकास की ऊंचाई: 30 सेंटीमीटर
- गूदे का रंग: नारंगी
निष्कर्ष
शकरकंद उगाने में काफी रुचि है. यद्यपि समृद्ध कंद वनस्पति रूप से आलू से संबंधित नहीं हैं, लेकिन जब रोपण, देखभाल और कटाई की बात आती है तो वे हर मामले में समान होते हैं। चूंकि दक्षिण अमेरिकी मॉर्निंग ग्लोरी पौधा भी अपने शानदार फूलों से प्रभावित करता है, इसलिए रचनात्मक शौकीन माली इसे बालकनी बॉक्स में उगाने पर विचार कर रहे हैं।पहली ठंढ से पहले समय पर भरपूर फसल सुनिश्चित करने के लिए, जनवरी के अंत से बीज कंदों को कांच के पीछे बोया जाता है। मई के मध्य में कम से कम 30 लीटर की मात्रा के साथ एक प्लांटर बॉक्स में लगाया गया और चढ़ाई सहायता से सुसज्जित, बल्बनुमा सुबह की महिमा हर 7 से 10 दिनों में थोड़ा जैविक उर्वरक और पानी की नियमित आपूर्ति से संतुष्ट होती है। आप सुरक्षित रूप से लंबी टेंड्रिल्स को काटने से बच सकते हैं। सितंबर की शुरुआत से, मुरझाई हुई पत्तियाँ संकेत देती हैं कि शकरकंद कटाई के लिए तैयार हैं। पकने के बाद 30 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान और उच्च आर्द्रता के साथ, समृद्ध कंद 5 से 10 दिनों के बाद उपभोग के लिए तैयार हो जाते हैं।
