सब्जियां बोते समय सही समय महत्वपूर्ण है। एक ओर, पौधों को वर्ष की शुरुआत में परिपक्व होना चाहिए ताकि वे अपना पूरा स्वाद और आकार विकसित कर सकें। दूसरी ओर, बीजों को बहुत जल्दी जमीन में नहीं डालना चाहिए ताकि उनके अंकुरण की आदर्श स्थिति हो और देर से आने वाली पाले से युवा पौधों को नुकसान न हो। ताकि आप हमेशा जान सकें कि कौन सी सब्जियां कब बोनी हैं, हमने यहां आपके लिए एक सिंहावलोकन रखा है।
अंकुरण की स्थिति
बुवाई का समय बाहरी परिस्थितियों पर भी निर्भर करता है।यहां हवा का तापमान निर्णायक कारक नहीं है। बल्कि, औसत मिट्टी का तापमान एक संकेतक के रूप में काम करता है कि किस सब्जी के पौधों में वर्तमान में अंकुरण की अच्छी स्थिति है। सूचीबद्ध पौधों को अंकुरित होने के लिए न्यूनतम तापमान की आवश्यकता होती है। निर्णायक कारक 5 सेमी की गहराई पर तापमान है।
- 5 डिग्री सेल्सियस: गाजर, मूली, मूली
- 11 डिग्री सेल्सियस: मटर
- 12 डिग्री सेल्सियस: सलाद, मेमने का सलाद
- 13 डिग्री सेल्सियस: लीक
- 14 डिग्री सेल्सियस: मक्का
- 15 डिग्री सेल्सियस: काले
- 16 डिग्री सेल्सियस: पालक, कद्दू
- 17 डिग्री सेल्सियस: फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, लाल और सफेद गोभी, ब्रोकोली, सेवॉय गोभी
- 18 डिग्री सेल्सियस: प्याज, नमकीन
- 19 डिग्री सेल्सियस: चार्ड, चुकंदर, सफेद चुकंदर
- 20 डिग्री सेल्सियस: अजवाइन, चीनी गोभी
- 20 डिग्री सेल्सियस से ऊपर: सेम, मिर्च, टमाटर, तोरी
बीजों को अंकुरित होने के लिए ये न्यूनतम तापमान लगभग एक सप्ताह की अवधि तक बनाए रखा जाना चाहिए।
विशेष बुआई परिस्थितियाँ
कुछ सब्जियों को अंकुरित होने के लिए बहुत विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। इसलिए, सभी बीज एक जैसी परिस्थितियों में नहीं बोए जा सकते। अधिकांश बीज गर्म तापमान में अंकुरित होते हैं और इसलिए शुरुआती वसंत में घर के अंदर बोया जा सकता है या वैकल्पिक रूप से, थोड़ी देर बाद बाहर बोया जा सकता है।
डार्क जर्म
पौधों की प्रजातियाँ जिन्हें गहरे अंकुरक के रूप में वर्गीकृत किया गया है वे वास्तव में केवल अंधेरे में ही अंकुरित होती हैं। इसलिए उन्हें बीज की मोटाई से लगभग दोगुनी मोटी मिट्टी या रेत से ढक देना चाहिए।
प्रकाश अंकुरणकर्ता
इन सब्जियों के बीजों को अंकुरित होने के लिए प्रकाश की आवश्यकता होती है। उन्हें बस नम सब्सट्रेट पर रखा जाता है और हल्के से दबाया जाता है।
शीत अंकुरण
ऐसे पौधे जिन्हें बोने से पहले अंकुरित होने के लिए ठंडी अवधि की आवश्यकता होती है, शीत अंकुरक कहलाते हैं। प्रकृति में, यह विशेषता उन पौधों के लिए उपयोगी है जो ठंडी सर्दियों के साथ समशीतोष्ण जलवायु के मूल निवासी हैं।ताकि वे शरद ऋतु में अंकुरित न हों और ठंड के मौसम में जम कर मर न जाएं, वे रोगाणु-अवरोधक पदार्थों से सुसज्जित होते हैं जो केवल ठंडे तापमान से धीरे-धीरे टूटते हैं। इन मामलों में शरद ऋतु में बीज को बाहर बोना आवश्यक है। वैकल्पिक रूप से, उन्हें कई हफ्तों तक रेफ्रिजरेटर में नम रेत के साथ एक बैग में संग्रहीत करना और फिर उन्हें घर के अंदर बोना भी संभव है।
घर में पूर्व संस्कृति
घर के अंदर पहले से उगाने की सलाह दी जाती है, खासकर उन सब्जियों के लिए जिन्हें पकने में लंबा समय लगता है या जिन्हें गर्म तापमान की आवश्यकता होती है। पौधों की प्रजातियों के आधार पर, बुआई फरवरी और अप्रैल के बीच शुरू होती है। दुर्भाग्य से, वर्ष की शुरुआत में यहां प्रकाश की स्थिति इष्टतम नहीं है। ज्यादातर मामलों में नियम लागू होता है: बाहर बुआई से लगभग छह सप्ताह पहले खिड़की पर प्री-कल्चर शुरू करें।
- यदि आवश्यक हो तो बीज का पूर्व-उपचार करें (ठंडी अवधि, भिगोना, ड्रेसिंग)
- केवल साफ बुआई बर्तनों का उपयोग करें
- सब्सट्रेट: पोषक तत्वों की कमी, बंजर मिट्टी (कैक्टस मिट्टी, विशेष बुआई वाली मिट्टी)
- मिट्टी को गीला करें
- बस प्रकाश जर्मिनेटर छिड़कें और इसे दबाएं
- अन्य सभी बीजों को थोड़ी सी बारीक मिट्टी से ढक दें
- लेबल बर्तन
- कवर या पारदर्शी प्लास्टिक बैग से वाष्पीकरण से बचाएं
- अंकुरण के बिंदु से तापमान थोड़ा कम करें
- बहुत उज्ज्वल स्थान
- असली पत्तियों के पहले जोड़े से पौधे काट लें
बाहर रोपण से पहले, युवा सब्जी के पौधों को पहले सख्त कर देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उन्हें पहले मध्यम तापमान पर एक संरक्षित स्थान पर बाहर रखा जाता है। शुरुआत में पूर्ण सूर्य से बचना चाहिए।
ठंडा फ्रेम/ग्रीनहाउस
कांच या प्लास्टिक के शीशों के कारण, ग्रीनहाउस में पौधे तापमान में अल्पकालिक गिरावट से अपेक्षाकृत अच्छी तरह से सुरक्षित रहते हैं। यह ठंडे फ्रेम पर भी लागू होता है। इसके अलावा, कांच के नीचे हवा और जमीन गर्म हो जाती है, जिससे तापमान स्थायी रूप से बाहर की तुलना में अधिक रहता है। एक नियम के रूप में, ठंडे फ्रेम या ग्रीनहाउस के स्थान और प्रकार के आधार पर, बीज खेती से पहले के समय के कुछ सप्ताह बाद ही घर के अंदर बोए जा सकते हैं। यही स्थितियाँ बुआई और खेती पर भी लागू होती हैं।
बाहर सीधी बुआई
कई प्रकार की सब्जियों को सीधे बाहरी क्यारी में उनके अंतिम स्थान पर बोया जा सकता है। हालाँकि, यह आमतौर पर केवल तभी किया जाना चाहिए जब रात में पाले का डर न रह जाए। एक अपवाद ठंडे रोगाणु हैं, जो शरद ऋतु या बहुत शुरुआती वसंत में बगीचे की मिट्टी में आते हैं।
- मिट्टी अच्छी तरह तैयार करें
- ढीला और बारीक भुरभुरा होना चाहिए
- खरपतवार से मुक्त
- बीजों को बिस्तर पर व्यापक रूप से फैलाएं
- लेकिन पंक्ति में बुआई आमतौर पर एक विकल्प है
- अपनी दूरी बनाए रखें
- यदि आवश्यक हो तो बीजों को मिट्टी से ढक दें
- ध्यान से डालें (बारीक स्प्रे से)
- संभवतः ऊन/पन्नी सुरंग से ढक दें
- अंकुरण के बाद ऊन हटाएं
- एकल से उचित रोपण दूरी
महीने के अनुसार बुआई कैलेंडर
आप किस महीने में कौन सी सब्जियां बो सकते हैं, इसका बेहतर अवलोकन पाने के लिए, महीने के हिसाब से एक बुआई कैलेंडर तैयार किया गया है। हालाँकि, मौसम की स्थिति और पौधों की प्रजातियों के आधार पर, प्रत्येक व्यक्ति के लिए समय थोड़ा भिन्न हो सकता है। इसका मतलब यह है कि बागवानी वर्ष की योजना काफी पहले से बनाई जा सकती है। यदि वर्ष के दौरान क्यारी में जगह उपलब्ध हो जाती है, तो यह पता लगाना आसान है कि कौन सा पौधा पनपेगा।निःसंदेह, शर्त हमेशा यह होती है कि फसल चक्र, फसल चक्र और मिश्रित संस्कृति देखी जाए।
फ्रीलैंड
सामान्य तौर पर, शरद ऋतु या बहुत शुरुआती वसंत में ठंडे अंकुरणकर्ताओं को बाहर बोना समझ में आता है। अप्रैल के अंत या मई की शुरुआत से लगभग सभी अन्य सब्जियों की सीधी बुआई भी संभव है। शीतकालीन सब्जियां गर्मियों में अपेक्षाकृत देर से लगाई जाती हैं। सभी सब्जियां जिनकी पकने की अवधि कम होती है, उन्हें शरद ऋतु तक लगातार बोया जा सकता है। निस्संदेह, बुआई के लिए मिट्टी का पाला रहित होना आवश्यक है।
जनवरी
- चेरविल (चेरोफिलम बल्बोसम)
- लहसुन (एलियम सैटिवम)
- पालक (स्पिनसिया ओलेरासिया)
फरवरी
- गाजर (डौकस कैरोटा)
- चेरविल (चेरोफिलम बल्बोसम)
- ब्रॉड बीन्स (विकिया फैबा)
- लहसुन (एलियम सैटिवम)
- तेल मूली (रफानस सैटिवस वर. ओलीफेरा)
- लीक (एलियम पोरम)
- पालक (स्पिनसिया ओलेरासिया)
मार्च
- ब्रॉड बीन्स (विकिया फैबा)
- मटर (पिसम सैटिवम)
- स्प्रिंग अनियन (एलियम फिस्टुलोसम)
- गाजर (डौकस कैरोटा)
- चेरविल (चेरोफिलम बल्बोसम)
- लहसुन (एलियम सैटिवम)
- लीक (एलियम पोरम)
- चार्ड (बीटा वल्गारिस संस्करण cicla)
- तेल मूली (राफानस सैटिवा या ओलीफेरा)
- मूली (राफानस सैटिवस, आर. कॉडेटस)
- चुकंदर (बीटा वल्गरिस)
- Rübstielchen
- पालक (स्पिनसिया ओलेरासिया)
- वाइनयार्ड लहसुन (एलियम विनेएल)
- रूट पार्सले (पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम)
- प्याज (एलियम सेपा)
अप्रैल
- फूलगोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया वर. बोट्रीटिस)
- चीनी पत्तागोभी (ब्रैसिका रैपा सबस्प. पिकेनेंसिस)
- मटर (पिसम सैटिवम)
- आलू की शुरुआती किस्में (सोलनम ट्यूबरोसम)
- वसंत प्याज (एलियम फिस्टुलोसम)
- गाजर (डौकस कैरोटा)
- लहसुन (एलियम सैटिवम)
- कोहलराबी (ब्रैसिका ओलेरासिया वर. गोंगाइलोड्स)
- कद्दू (कुकुर्बिटा मैक्सिमा)
- लीक (एलियम पोरम)
- मई शलजम (ब्रैसिका रैपा)
- चार्ड (बीटा वल्गारिस संस्करण cicla)
- मक्का (ज़िया मेयस)
- पार्सनिप (पास्टिनाका सैटिवा)
- मूली (राफानस सैटिवस या कॉडेटस)
- चुकंदर (बीटा वल्गरिस)
- लाल पत्तागोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- मूली (राफानस सैटिवस)
- रोमनेस्को (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- Rübstielchen
- ब्लैक साल्सिफाइ (स्कोर्जोनेरा हिस्पैनिका)
- अजवाइन/सीलिएक (एपियम ग्रेवोलेंस)
- पालक (स्पिनसिया ओलेरासिया)
- नुकीली पत्तागोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- शलजम (ब्रैसिका नेपस सबस्प. रैपिफेरा)
- सफेद चुकंदर (बीटा वल्गरिस)
- सफेद पत्तागोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- सेवॉय पत्तागोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया कन्वर. कैपिटाटा)
- प्याज (एलियम सेपा)
मई
- आटिचोक (सिनारा कार्डुनकुलस)
- फूलगोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया वर. बोट्रीटिस)
- ब्रोकोली (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- ताजा बीन (फेजोलस वल्गरिस)
- चीनी पत्तागोभी (ब्रैसिका रैपा सबस्प. पिकेनेंसिस)
- मटर (पिसम सैटिवम)
- वसंत प्याज (एलियम फिस्टुलोसम)
- फील्ड बीन (फेजोलस कोकीनस)
- काले (ब्रैसिका ओलेरासिया कन्वर. एसिफला)
- कुकुमिस (कुकुमिस सैटिवस)
- गाजर (डौकस कैरोटा)
- आलू (सोलनम ट्यूबरोसम)
- कोहलराबी (ब्रैसिका ओलेरासिया वर. गोंगाइलोड्स)
- कद्दू (कुकुर्बिटा पेपो या मैक्सिमा)
- लीक (एलियम पोरम)
- मई शलजम (ब्रैसिका रैपा)
- मक्का (ज़िया मेयस)
- चार्ड (बीटा वल्गारिस संस्करण cicla)
- समुद्री काले (क्रैम्बे समुद्री)
- पाम पत्तागोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया वर. पामिफ़ोलिया)
- पार्सनिप (पास्टिनाका सैटिवा)
- मूली (राफानस सैटिवस)
- मूली (राफानस)
- रोमनेस्को (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- ब्रुसेल्स स्प्राउट्स (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- चुकंदर (बीटा वल्गरिस)
- लाल पत्तागोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- Rübstielchen
- स्नेक बीन्स (विग्ना अनगुइकुलाटा)
- ब्लैक साल्सिफाइ (स्कोर्जोनेरा हिस्पैनिका)
- अजवाइन/सीलिएक (एपियम ग्रेवोलेंस)
- पालक (स्पिनसिया ओलेरासिया)
- नुकीली पत्तागोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- कॉमन बीन्स (फेजोलस वल्गरिस)
- शलजम (ब्रैसिका नेपस सबस्प. रैपिफेरा)
- सफेद चुकंदर (बीटा वल्गरिस)
- सफेद पत्तागोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- सेवॉय पत्तागोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया कन्वर. कैपिटाटा)
- रूट पार्सले (पेट्रोसेलिनम क्रिस्पम)
- ज़ुचिनी (कुकुर्बिटा पेपो)
- प्याज (एलियम सेपा)
टिप:
टमाटर और मिर्च को मई के मध्य से जून की शुरुआत तक सीधे बाहर बोया जा सकता है, लेकिन पूर्व-संस्कृति की अधिक अनुशंसा की जाती है क्योंकि पौधे बहुत संवेदनशील होते हैं।
जून
- आटिचोक (सिनारा कैडुननकुलस)
- बैंगन (सोलनम मेलोंगेना)
- फूलगोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया वर. बोट्रीटिस)
- बुश बीन्स (फेजोलस वल्गरिस)
- ब्रोकोली (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- चीनी पत्तागोभी (ब्रैसिका रैपा सबस्प. पिकेनेंसिस)
- मटर (पिसम सैटिवम)
- वसंत प्याज (एलियम फिस्टुलोसम)
- काले (ब्रैसिका ओलेरासिया कन्वर. एसिफला)
- कुकुमिस (कुकुमिस सैटिवस)
- गाजर (डौकस कैरोटा)
- आलू (सोलनम ट्यूबरोसम)
- कोहलराबी (ब्रैसिका ओलेरासिया वर. गोंगाइलोड्स)
- चार्ड (बीटा वल्गारिस संस्करण cicla)
- शलजम (ब्रैसिका रैपा)
- मक्का (ज़िया मेयस)
- समुद्री काले (क्रैम्बे समुद्री)
- पाम पत्तागोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया वर. पामिफ़ोलिया)
- पार्सनिप (पास्टिनाका सैटिवा)
- मूली (राफानस सैटिवस)
- मूली (राफानस)
- रोमनेस्को (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- ब्रुसेल्स स्प्राउट्स (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- स्नेक बीन (विग्ना अनगुइकुलाटा)
- पालक (स्पिनसिया ओलेरासिया)
- कॉमन बीन (फेजोलस वल्गरिस)
- शलजम (ब्रैसिका नेपस सबस्प. रैपिफेरा)
- सेवॉय पत्तागोभी (ब्रैसिका ओलेरेस कन्वर. कैपिटाटा)
- ज़ुचिनी (कुकुर्बिटा पेपो)
जुलाई
- फूलगोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया वर. बोट्रीटिस), शीतकालीन फसल
- मटर (पुसुम सैटिवम)
- ताजा बीन (फेजोलस वल्गरिस)
- चीनी पत्तागोभी (ब्रैसिका रैपा सबस्प. पेकिनेंसिस)
- काले (ब्रैसिका ओलेरासिया कन्वर. एसिफला)
- शरद ऋतु के बादल (ब्रैसिका रैपा)
- गाजर (डौकस कैरोटा)
- कोहलराबी (ब्रैसिका ओलेरासिया वर. गोंगाइलोड्स)
- शलजम (ब्रैसिका रैपा)
- चार्ड (बीटा वल्गारिस संस्करण cicla)
- मूली (राफानस सैटिवस)
- मूली (राफानस)
- ब्रुसेल्स स्प्राउट्स (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- स्नेक बीन (विग्ना अनगुइकुलाटा)
- पालक (स्पिनसिया ओलेरासिया)
- कॉमन बीन (फेजोलस वल्गरिस)
- सेवॉय पत्तागोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया कन्वर. कैपिटाटा)
- ज़ुचिनी (कुकुर्बिटा पेपो)
अगस्त
- चीनी पत्तागोभी (ब्रैसिका रैपा सबस्प. पेकिनेंसिस)
- शरद ऋतु के बादल (ब्रैसिका रैपा)
- कोहलराबी (ब्रैसिका ओलेरासिया वर. गोंगाइलोड्स)
- चार्ड (बीटा वल्गारिस संस्करण cicla)
- मूली (राफानस सैटिवस)
- मूली (राफानस)
- पालक (स्पिनसिया ओलेरासिया)
- सेवॉय पत्तागोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया कन्वर. कैपिटाटा)
सितंबर
- चेरविल (चेरोफिलम बल्बोसम)
- चार्ड (बीटा वल्गारिस संस्करण cicla)
- पार्सनिप (पास्टिनाका सैटिवा)
- मूली (राफानस सैटिवस)
- मूली (राफानस)
- पालक (स्पिनसिया ओलेरासिया)
अक्टूबर
- – चेरविल (चेरोफिलम बल्बोसम)
- – लहसुन (एलियम सैटिवम)
- – चार्ड (बीटा वल्गारिस संस्करण cicla)
- – समुद्री काले (क्रैम्बे समुद्री)
नवंबर
- चेरविल (चेरोफिलम बल्बोसम)
- लहसुन (एलियम सैटिवम)
- समुद्री काले (क्रैम्बे समुद्री)
दिसंबर
- चेरविल (चेरोफिलम बल्बोसम)
- लहसुन (एलियम सैटिवम)
- समुद्री काले (क्रैम्बे समुद्री)
टिप:
ज्यादातर मामलों में, शुरुआती पौधों को बाहरी बुआई के साथ ही लगाया जा सकता है।
ठंडे फ्रेम/ग्रीनहाउस में बुआई
कांच के नीचे संरक्षित स्थितियों के कारण, बीज कभी-कभी बाहर बोने से कई सप्ताह पहले जमीन में बोए जा सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि सभी सब्जियाँ कांच के नीचे नहीं उगाई जा सकतीं। चेरविल जैसे ठंडे कीटाणुओं को ठंढ की अवधि की आवश्यकता होती है और इसलिए उन्हें सीधे बाहर बोया जाना चाहिए। रोपाई के समय गाजर विरल और लकड़ीदार हो जाती है। यदि उन्हें ठंडे ढाँचे में बोया गया है, तो उन्हें वहीं परिपक्व भी होना चाहिए।
जनवरी
- वसंत प्याज (एलियम फिस्टुलोसम)
- लीक (एलियम पोरम)
- लाल पत्तागोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- Rübstielchen
- पालक (स्पिनसिया ओलेरासिया)
- शलजम (ब्रैसिका नेपस सबस्प. रैपिफेरा)
- सफेद पत्तागोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- सेवॉय पत्तागोभी (ब्रैसिका ओलेरेस कन्वर. कैपिटाटा)
- प्याज (एलियम सेपा)
फरवरी
- फूलगोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया वर. बोट्रीटिस)
- ब्रोकोली (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- मटर (पिसम सैटिवम)
- वसंत प्याज (एलियम फिस्टुलोसम)
- समुद्री काले (क्रैम्बे समुद्री)
- ब्रुसेल्स स्प्राउट्स (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- लाल पत्तागोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- Rübstielchen
- शलजम (ब्रैसिका नेपस सबस्प. रैपिफेरा)
- पालक (स्पिनसिया ओलेरासिया)
- अजवाइन/सीलिएक (एपियम ग्रेवोलेंस)
- सफेद पत्तागोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- सेवॉय पत्तागोभी (ब्रैसिका ओलेरेस कन्वर. कैपिटाटा)
- प्याज (एलियम सेपा)
मार्च
- आटिचोक (सिनारा कार्डुनकुलस)
- बैंगन (सोलनम मेलोंगेना)
- ब्रोकोली (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- चीनी पत्तागोभी (ब्रैसिका रैपा सबस्प. पेकिनेंसिस)
- मटर (पिसम सैटिवम)
- वसंत प्याज (एलियम फिस्टुलोसम)
- आलू की किस्में (सोलनम ट्यूबरोसम)
- कोहलराबी (ब्रैसिका ओलेरासिया वर. गोंगाइलोड्स)
- चार्ड (बीटा वल्गारिस संस्करण cicla)
- समुद्री काले (क्रैम्बे समुद्री)
- मिर्च (शिमला मिर्च)
- पार्सनिप (पास्टिनाका सैटिवा)
- मूली (राफानस सैटिवस)
- मूली (राफानस)
- ब्रुसेल्स स्प्राउट्स (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- लाल पत्तागोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- अजवाइन/सीलिएक (एपियम ग्रेवोलेंस)
- टमाटर (सोलनम लाइकोपर्सिकम)
- सफेद पत्तागोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- सेवॉय पत्तागोभी (ब्रैसिका ओलेरेस कन्वर. कैपिटाटा)
- प्याज (एलियम सेपा)
अप्रैल
- आटिचोक (सिनारा कार्डुनकुलस)
- बैंगन (सोलनम मेलोंगेना)
- ब्रोकोली (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- चीनी पत्तागोभी (ब्रैसिका रैपा सबस्प. पेकिनेंसिस)
- कुकुमिस (कुकुमिस सैटिवस)
- आलू की किस्में (सोलनम ट्यूबरोसम)
- कोहलराबी (ब्रैसिका ओलेरासिया वर. गोंगाइलोड्स)
- कद्दू (कुकुर्बिटा मैक्सिमा)
- चार्ड (बीटा वल्गारिस संस्करण cicla)
- समुद्री काले (क्रैम्बे समुद्री)
- मक्का (ज़िया मेयस)
- मिर्च (शिमला मिर्च)
- मूली (राफानस)
- रोमनेस्को (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- ब्रुसेल्स स्प्राउट्स (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- टमाटर (सोलनम लाइकोपर्सिकम)
- ज़ुचिनी (कुकुर्बिटा पेपो)
मई
- चीनी पत्तागोभी (ब्रैसिका रैपा सबस्प. पेकिनेंसिस)
- काले (ब्रैसिका ओलेरासिया कन्वर. एसिफला)
- कोहलराबी (ब्रैसिका ओलेरासिया वर. गोंगाइलोड्स)
- चार्ड (बीटा वल्गारिस संस्करण cicla)
- मक्का (ज़िया मेयस)
- मूली (राफानस)
- रोमनेस्को (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- ज़ुचिनी (कुकुर्बिटा पेपो)
जून
- चीनी पत्तागोभी (ब्रैसिका रैपा सबस्प. पेकिनेंसिस)
- काले (ब्रैसिका ओलेरासिया कन्वर. एसिफला)
- कोहलराबी (ब्रैसिका ओलेरासिया वर. गोंगाइलोड्स)
- चार्ड (बीटा वल्गारिस संस्करण cicla)
- मूली (राफानस)
- रोमनेस्को (ब्रैसिका ओलेरासिया)
- ज़ुचिनी (कुकुर्बिटा पेपो)
जुलाई
- चार्ड (बीटा वल्गारिस संस्करण cicla)
- कोहलराबी (ब्रैसिका ओलेरासिया वर. गोंगाइलोड्स)
- मूली (राफानस)
- रोमनेस्को (ब्रैसिका ओलेरासिया)
अगस्त
- चार्ड (बीटा वल्गारिस संस्करण cicla)
- मूली (राफानस)
नवंबर
शलजम (ब्रैसिका नेपस सबस्प. रैपिफेरा)
दिसंबर
शलजम (ब्रैसिका नेपस सबस्प. रैपिफेरा)
विचलन
चूंकि विभिन्न सब्जियों की अलग-अलग किस्में कभी-कभी एक-दूसरे से बहुत भिन्न होती हैं और नई किस्में लगातार बाजार में दिखाई देती हैं, इसलिए बीज पैकेजिंग पर सटीक बुआई निर्देशों का पालन करना महत्वपूर्ण है।यहां दिए गए बुआई के समय केवल दिशानिर्देशों के रूप में काम करते हैं और क्षेत्र के आधार पर थोड़ा भिन्न हो सकते हैं। विशेष रूप से गर्म शराब उगाने वाले क्षेत्रों में, बहुत पहले बाहरी खेती अक्सर संभव होती है।
निष्कर्ष
जबकि टमाटर और मिर्च जैसी कुछ सब्जियों को हमेशा गर्म स्थान पर उगाना पड़ता है, अधिकांश सब्जियों को बाहर और घर के अंदर, या ठंडे फ्रेम या ग्रीनहाउस में पहले से उगाया जा सकता है। एक नियम के रूप में, सब्जियों के पौधों को बाहर बुआई से लगभग छह सप्ताह पहले प्री-ब्रीडिंग के लिए बोया जाता है। सब्जियों के युवा पौधों को तब प्रत्यारोपित किया जाता है जब उन्हें बाहर बोया जाता है (छह से आठ सप्ताह में)।
