ऐमारैंथ या फॉक्सटेल सबसे पुराने खेती वाले पौधों में से एक है जिसे बहुत समय पहले भुला दिया गया था। हाल ही में फॉक्सटेल अपने पुनर्जागरण का अनुभव कर रहा है और इसे घरेलू बगीचों में अधिक से अधिक पाया जा सकता है।
ऐमारेंट की किस्में विभिन्न प्रकार के रंगों में उपलब्ध हैं, गहरे हरे रंग से लेकर लाल पत्ते वाली किस्मों तक। ऐमारैंथ को बगीचे में सजावटी क्यारियों में सजावटी पौधे के रूप में या वनस्पति उद्यान में खाद्य पौधे के रूप में लगाया जा सकता है।
स्थान का चयन
फॉक्सटेल एक बहुत ही कम मांग वाला पौधा है जो किसी भी बगीचे की मिट्टी में पनपता है।हालाँकि पौधा कठोर नहीं है, व्यक्तिगत बीज सर्दियों में जीवित रह सकते हैं। विशेष रूप से हल्के सर्दियों में और स्थान पर कम मांगों के कारण, ऐसा हो सकता है कि ऐमारैंथ वसंत ऋतु में बगीचे में फैल जाए। जीनस और स्थान के आधार पर, पौधा कुछ सेंटीमीटर से लेकर लगभग दो मीटर तक लंबा हो सकता है। यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि ऐमारैंथ फलता-फूलता है और अच्छे आकार में बढ़ता है, तो आपको ऐसा स्थान चुनना चाहिए जो जितना संभव हो उतना धूप वाला हो। खाद या कम्पोस्ट से मिट्टी को बेहतर बनाया जा सकता है, जो विकास को भी बढ़ावा देता है। यदि मिट्टी बहुत घनी है और पानी के लिए अभेद्य है, तो रोपण या बुआई से पहले मिट्टी को तदनुसार ढीला किया जाना चाहिए। ऐमारैंथ जलभराव को बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करता है; इसके विपरीत, लंबी अवधि की बारिश की तुलना में लंबे समय तक शुष्क अवधि पौधे के लिए कम समस्याग्रस्त होती है। यदि मिट्टी में चूना कम है तो पत्थर की धूल डालकर इसे बेहतर बनाया जा सकता है।चूँकि चौलाई अच्छी परिस्थितियों में तेजी से बढ़ती है, इसलिए मिट्टी की गुणवत्ता लगातार बनाए रखनी चाहिए ताकि विकास अवरुद्ध न हो।
बुवाई और खेती
चौलाई का प्रसार बुआई द्वारा किया जाता है, जो बहुत सफल है:
- ऐमारैंथ को शुरुआती वसंत में घर के अंदर एक सुरक्षित स्थान पर उगाया जा सकता है और ठंढ के बाद बाहर लगाया जा सकता है।
- सीधे बाहर बुआई केवल मध्य से मई के अंत तक होती है, क्योंकि बीजों को अंकुरित होने के लिए पर्याप्त गर्मी की आवश्यकता होती है।
- रोपाई भी देर से पाले के प्रति संवेदनशील होती है, यही कारण है कि घर के अंदर उगाए गए पौधों को धीरे-धीरे बाहर के तापमान के अनुकूल बनाना चाहिए।
- यह उन पौधों पर भी लागू होता है जो विशेषज्ञ खुदरा विक्रेताओं से खरीदे जाते हैं, क्योंकि ठंढ से पौधे को मारना जरूरी नहीं है, लेकिन यह विकास को काफी धीमा कर सकता है।
- यदि बगीचे में बड़े पौधे लगाए जाते हैं, तो एक बड़ा रोपण गड्ढा तैयार करने का ध्यान रखा जाना चाहिए, जिसमें, उदाहरण के लिए, खाद भरा जा सके।
- विशेष रूप से बड़े पौधों के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें पहले पर्याप्त पानी दिया जाए, लेकिन बाद में केवल मामूली पानी दिया जाए, ताकि वे अच्छी तरह से जड़ पकड़ सकें।
- लंबी किस्मों के लिए अच्छी जड़ें विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि लगभग दो मीटर की ऊंचाई पर एक अच्छा स्टैंड आवश्यक है।
ऐमारैंथ को बारहमासी क्यारी में एक अकेले पौधे के रूप में लगाया जा सकता है; यह समूह में विशेष रूप से अच्छा लगता है। बुआई या रोपण करते समय, समूह में इस बात का ध्यान रखा जाना चाहिए कि व्यक्तिगत पौधों को बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह मिले।
देखभाल
ऐमारैंथ की न केवल स्थान पर कुछ मांगें हैं, बल्कि देखभाल के मामले में भी पौधा बहुत कम मांग वाला है। पौधे को हर दो से तीन सप्ताह में तरल उर्वरक की आपूर्ति की जाती है। बाद के उपयोग के आधार पर, यह बारहमासी पौधों के लिए एक वाणिज्यिक उर्वरक या सब्जी क्षेत्र में खाद या स्व-निर्मित खाद हो सकता है।लगभग 20 से 50 सेमी की ऊंचाई वाले पौधों को सहारा देना चाहिए, खासकर यदि वे अभी तक अपनी पूरी ऊंचाई तक नहीं पहुंचे हैं। तेज़ हवाएँ और भारी बारिश अन्यथा पौधे को झुका सकती है या अलग-अलग शाखाएँ टूट सकती हैं। समर्थन पर्याप्त रूप से ऊंचा होना चाहिए और जमीन में अच्छी तरह से टिका होना चाहिए, क्योंकि विशेष रूप से फॉक्सटेल के फूलों और फलों के सिरों का वजन बहुत अधिक होता है। बरसात के वर्षों में मृत पत्तियों को नियमित रूप से हटा देना चाहिए ताकि वे सड़ने न लगें।
यदि आप बगीचे में केवल सजावटी बारहमासी के रूप में ऐमारैंथ चाहते हैं, तो आप फूल आने के बाद फलों के डंठल हटा सकते हैं। इससे पौधे का कुछ भार कम हो जाता है। कुछ फलों के सिर पकने के लिए पौधे पर रह सकते हैं, जो अगले वर्ष के लिए बीज प्रदान करते हैं। यदि चौलाई की पत्तियों या उनके बीजों को सब्जी के रूप में खाया जाता है, तो शरद ऋतु में फलों के सिरों को अतिरिक्त सहायता प्रदान करने और उन्हें पक्षियों से बचाने की सलाह दी जाती है।ये भी बीजों को पसंद करते हैं और अक्सर यह सुनिश्चित करते हैं कि फॉक्सटेल बगीचे में बेतरतीब ढंग से फैल जाए।
कीट एवं रोग
एकमात्र कीट जो ऐमारैंथ के लिए खतरनाक हो सकता है वह एफिड है। यदि पौधा नहीं खाया जाता है, तो व्यावसायिक रूप से उपलब्ध उत्पाद से इनका मुकाबला किया जा सकता है। अन्यथा, बगीचे में लाभकारी कीड़ों को प्रोत्साहित किया जाना चाहिए या हॉर्सटेल अर्क जैसे प्राकृतिक उपचार का उपयोग किया जाना चाहिए। यदि जलभराव होता है, तो पौधा जड़ सड़न से प्रभावित हो सकता है। इस मामले में, पौधे का निपटान किया जाना चाहिए और दोबारा रोपण से पहले मिट्टी को बेहतर ढंग से तैयार किया जाना चाहिए।
ऐमारैंथ एक आसान देखभाल वाला और बहुमुखी पौधा है। विशेष रूप से लम्बी वृद्धि वाली किस्में बगीचे में या प्रवेश क्षेत्र में अच्छी लगती हैं। इसकी कम आवश्यकताएं इसे उन बगीचों के लिए उपयुक्त बनाती हैं जहां देखभाल के लिए बहुत कम समय होता है, क्योंकि पौधा बिना पानी डाले कई हफ्तों तक चलने वाली छुट्टियों को आसानी से सहन कर सकता है।
संक्षेप में आपको क्या जानना चाहिए
प्रोफाइल
- अमारैंथस फॉक्सटेल परिवार में पौधों की एक प्रजाति है।
- पौधे का नाम फॉक्सटेल की तरह दिखने वाले पुष्पक्रमों से मिला है।
- इस जीनस में कम से कम 100 विभिन्न प्रजातियाँ हैं।
- फॉक्सटेल आर्कटिक को छोड़कर पृथ्वी पर हर जगह पाई जाती है। लगभग बिना किसी अपवाद के यह वार्षिक है।
- लटकते पुष्पक्रम वाले पौधे सबसे प्रसिद्ध हैं। इन्हें अक्सर बालकनी बक्से के लिए रोपण के रूप में उपयोग किया जाता है।
- फॉक्सटेल के फूल स्पाइक्स अलग-अलग रंगों में आते हैं, लाल से हरे से लेकर लाल भूरे रंग तक।
- अमरैन्थस जून से अक्टूबर तक खिलता है। किस्म के आधार पर, पौधा 1.50 मीटर तक ऊँचा हो सकता है।
- फॉक्सटेल ठंड में बहुत संवेदनशील होती है। वसंत ऋतु में इसे देर से आने वाली पाले से बचाना चाहिए।
- फॉक्सटेल का प्रचार-प्रसार बुआई द्वारा किया जाता है। आप इसे ठंडे फ्रेम में या सीधे बाहर बोएं।
उपयोग
अमारैंथस कॉडेटस, जिसे इंका गेहूं भी कहा जाता है, एंडियन क्षेत्र से आता है और एक छद्म अनाज है। इसका उपयोग भोजन के रूप में किया जाता था। इन पौधों के बीज मेक्सिको में लगभग 9,000 वर्ष पुरानी कब्रों में पाए गए हैं। ऐमारैंथ न केवल अपने लंबे, लटकते गहरे लाल पुष्पक्रमों के कारण बहुत सजावटी है। फॉक्सटेल ग्लूटेन-मुक्त (अनाज का विकल्प) है, इसमें उच्च लाइसिन सामग्री (15%) है और यह दूध प्रोटीन से अधिक मूल्यवान है। कई पोषक तत्व और ट्रेस तत्व, विशेष रूप से कैल्शियम, लोहा, जस्ता और मैग्नीशियम, इस पौधे को शाकाहारी और अंतरिक्ष यात्रियों के लिए बहुत आकर्षक बनाते हैं। इसमें असंतृप्त वसा अम्ल और विटामिन बी1 और ई भी होते हैं। हम इसे गार्डन फॉक्सटेल के रूप में उगाते हैं।
बगीचे में
लंबी फॉक्सटेल किस्में कुटीर उद्यानों के लिए उपयुक्त हैं।बर्तनों, लटकती टोकरियों और बालकनी बक्सों में निचले वाले बहुत अच्छे लगते हैं। पूर्ण सूर्य में और हवा से सुरक्षित स्थान महत्वपूर्ण है। मिट्टी पारगम्य, नम और पोषक तत्वों से भरपूर होनी चाहिए। शुष्क अवधि के दौरान पौधे को अच्छी तरह से पानी देने की आवश्यकता होती है। घने फूलों को सुनिश्चित करने के लिए, मुरझाए हुए पुष्पक्रमों को हटा दें और सप्ताह में एक बार नियमित रूप से खाद डालें।
यदि आप युवा पौधों को वापस काट देंगे, तो वे झाड़ीदार हो जाएंगे।
कुछ प्रजातियां, जैसे कि खुरदरे बालों वाली फॉक्सटेल, अब खरपतवार मानी जाती हैं और वास्तविक कीट हैं। वे अनियंत्रित रूप से बढ़ते हैं और कहीं भी जड़ें जमा सकते हैं। एक पौधे से दस लाख तक बीज फैल सकते हैं। उनके खिलने से पहले उनका मुकाबला करना सबसे अच्छा है। बगीचे में पौधों को अपेक्षाकृत आसानी से खींचकर हटाया जा सकता है। किसी भी परिस्थिति में पके फलों के डंठलों को खाद नहीं बनाना चाहिए!
