रॉक नाशपाती अनार के फल वाले पौधों में से हैं। उनके फलों का स्वाद सुगंधित और मीठा होता है और ये "जूनबेरी" स्वाद में भी उपलब्ध हैं।
रॉक नाशपाती की विशेषताएं
सर्विसबेरी की वृद्धि आदत भारी लकड़ी वाली झाड़ी जैसी होती है। कॉपर रॉक नाशपाती (एमेलानचियर लैमैकी) चार से छह मीटर तक ऊंची होती है। नुकीला चट्टानी नाशपाती (एमेलानचियर स्पाइकाटा) आधे मीटर से 2.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। लटकता हुआ रॉक नाशपाती (एमेलानचियर लीविस) तीन से पांच मीटर तक लंबा होता है। मूल रूप में देशी रॉक नाशपाती (एमेलानचियर ओवलिस) एक से तीन मीटर के बीच के आकार तक पहुंचती है।
वसंत में, अप्रैल से, झाड़ी नाजुक सफेद फूलों की एक विशाल बहुतायत से ढकी हुई है। तारे के आकार के फूल रेसमे के आकार के पुष्पक्रम बनाते हैं। युवा पत्तियाँ, जो लगभग एक साथ दिखाई देती हैं, हल्के हरे रंग की होती हैं और लम्बी अंडाकार आकृति वाली होती हैं। पहला फल फूल आने के तुरंत बाद बनता है। इनका रंग गहरे नीले से लेकर नीला-काला और बैंगनी तक होता है। गूदे का रंग एक जैसा होता है और इसमें छोटे बीज होते हैं। फल जुलाई की शुरुआत से लेकर अंत तक पक जाते हैं और इन्हें झाड़ी से खाया जा सकता है। सर्विसबेरी की सभी प्रजातियाँ खाने योग्य फल पैदा करती हैं। फल, जो ब्लूबेरी के आकार के होते हैं, फिंगर फूड के रूप में या जूस और जैम में पकाने के लिए उपयुक्त होते हैं। यदि फलों को सुखा लिया जाए तो वे किशमिश जैसे लगते हैं। सर्विसबेरी के फलों का स्वाद मार्जिपन के साथ चेरी/ब्लूबेरी की याद दिलाता है। यह स्वाद रेड बुल द्वारा "जूनबेरी" के रूप में भी पेश किया जाता है। सुगंध छोटे-छोटे बीजों में होती है।कुछ शौकिया माली फलों का उपयोग लिकर बनाने के लिए करते हैं। बैंगनी बाह्यदल फल के शीर्ष पर स्थित हैं।
शरद ऋतु में, रॉक नाशपाती अपने शानदार शरद ऋतु रंग से आश्चर्यचकित करती है। नारंगी-लाल पत्तियाँ रॉक नाशपाती को बगीचे में तब तक आकर्षक बनाती हैं जब तक कि वह अपनी पत्तियाँ नहीं गिरा देती। रॉक नाशपाती को लोकप्रिय रूप से एडलवाइस बुश या रॉक मेडलर के नाम से जाना जाता है।
स्थान
रॉक नाशपाती को हमेशा कम आंका जाता है। वे लगभग किसी भी मिट्टी पर उगते हैं। सूखा उन्हें ज्यादा परेशान नहीं करता और वे पूर्ण सूर्य या आंशिक छाया में भी पनपते हैं। पूर्ण छाया में, रॉक नाशपाती उतनी प्रचुर मात्रा में नहीं खिलती जितनी धूप वाले स्थान पर। छोटे चट्टानी नाशपाती सामने के बगीचे या फूलों के गमलों के लिए उपयुक्त हैं। एक बाड़ के रूप में, झाड़ी कई पक्षी प्रजातियों के लिए छिपने की जगह और भोजन स्रोत के रूप में कार्य करती है।कॉपर रॉक नाशपाती हेज की वृद्धि की आदत के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है, क्योंकि झाड़ी बहुत चौड़ी होती है। कई चट्टानी नाशपाती के साथ संपत्ति का घेरा हर मौसम में एक अलग दृश्य प्रस्तुत करता है। हालाँकि, विकास अन्य हेज पौधों की तरह अपारदर्शी नहीं है। रॉक नाशपाती निकास धुएं के प्रति प्रतिरोधी है और शहरी जलवायु के साथ भी अच्छी तरह से मुकाबला करती है। मधुमक्खियाँ वसंत ऋतु में कई छोटे फूलों को विश्वसनीय चारागाह के रूप में सराहती हैं।
रॉक नाशपाती का रोपण और देखभाल
- रॉक नाशपाती के लिए मिट्टी ढीली और पानी-पारगम्य होनी चाहिए।
- चट्टानी मैदान भी एक अच्छी लोकेशन है.
- रोपण का सबसे अच्छा समय शुरुआती वसंत और शरद ऋतु में है।
- रोपण की दूरी एक मीटर से कम नहीं होनी चाहिए.
- प्रति वर्ष 30-60 सेमी की वार्षिक वृद्धि की उम्मीद की जानी चाहिए।
- पूरी तरह से विकसित होने पर, प्रजाति के आधार पर, रॉक नाशपाती पांच से छह मीटर की चौड़ाई तक पहुंच सकती है।
- युवा पौधों को पहले कुछ हफ्तों में बिना जलभराव के नियमित रूप से पानी देना चाहिए।
- पुराने रॉक नाशपाती को किसी अतिरिक्त पानी या उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है। चूने और खाद के साथ उनके उत्तेजित होने की अधिक संभावना है।
- रॉक नाशपाती कम उम्र में भी कठोर होती है।
कट
एक सर्विसबेरी को वास्तव में काटने की आवश्यकता नहीं होती है। युवा रॉक नाशपाती को पहले कुछ वर्षों में नहीं काटा जाना चाहिए। यदि झाड़ी अपना आकार खो देती है, तो सबसे पुराने अंकुरों को काटा जा सकता है। कायाकल्प कटौती दो चरणों में की जानी चाहिए। यह दो वर्षों तक चलता है और वसंत ऋतु में आधी शाखाओं पर किया जाता है।
यदि रॉक नाशपाती को एक पेड़ के रूप में विकसित करना है, तो सबसे निचली शाखाओं को शरद ऋतु या सर्दियों में काट दिया जाता है। पतली शाखाओं के लिए 5 सेमी और मोटी शाखाओं के लिए 10 सेमी की दूरी से कटाई शुरू करनी चाहिए।इससे शाखा कॉलर को होने वाले नुकसान से बचाया जा सकेगा। फिर बचे हुए स्टंप को काट दिया जाता है। इस प्रक्रिया को "ऑप्क्रोनेन" कहा जाता है। यदि चट्टानी नाशपाती को बिना काटे बढ़ने दिया जाए, तो कई वर्षों के बाद चट्टानी नाशपाती थोड़ी लटकती हुई बाहरी शाखाओं के साथ एक छतरी जैसी संरचना बनाएगी।
प्रचार
सामान्य सर्विसबेरी गर्मियों में बीज या कलमों द्वारा प्रचारित होती है। सर्विसबेरी के फल उपभोग के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन इस बात का ध्यान रखा जाना चाहिए कि चबाए गए बीजों को न निगलें, क्योंकि इनमें थोड़ी मात्रा में ग्लाइकोसाइड होते हैं जो हाइड्रोसायनिक एसिड छोड़ते हैं। इससे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल शिकायतें, मतली और बुखार हो सकता है। हालाँकि, बिना चबाए बीज पूरी तरह से हानिरहित हैं क्योंकि वे बिना किसी हमले के जठरांत्र संबंधी मार्ग से गुजरते हैं। चबाए गए बीजों के लिए प्राथमिक उपचार का उपाय बहुत सारे तरल पदार्थ पीना है।
रोग एवं कीट
पत्तियों पर एक सफेद परत ख़स्ता फफूंदी के संक्रमण का संकेत देती है। इसका प्रकोप शुरुआती गर्मियों से लेकर शरद ऋतु तक होता है। फफूंदी विशेष रूप से तब होती है जब गर्म दिनों के बाद ओस के साथ ठंडी रातें आती हैं। ख़स्ता फफूंदी को कवकनाशी से नियंत्रित किया जा सकता है। सर्विसबेरी अग्नि दोष से प्रभावित हो सकती है। अग्नि दोष जीवाणुओं के कारण होता है। अग्नि प्रकोप में फूलों की शैलियाँ काली पड़ जाती हैं। पत्तियां हरे-भूरे से लेकर काले-भूरे रंग की होती हैं। यदि पत्तियाँ, फूल और फल मर जाते हैं, तो वे झाड़ी से जुड़े रहते हैं। अत्यधिक संक्रमित पेड़ों को काटकर जला देना चाहिए। थोड़ी प्रभावित झाड़ियों को 70 सेमी तक की स्वस्थ लकड़ी में काट दिया जाता है।
खरीदारी के लिए टिप्स
सर्विसबेरी सबसे पुरानी अनार फल झाड़ियों में से एक है। सर्विसबेरी केवल नर्सरी या नर्सरी से ही खरीदें।यदि सर्विसबेरी को एकल पेड़ के रूप में लगाया जाना है, तो आपको एक ऐसा पौधा खरीदने पर ध्यान देना होगा जिसे इस उद्देश्य के लिए विशेष रूप से प्रशिक्षित किया गया हो। युवा रॉक नाशपाती की रेंज झाड़ियों से लेकर एकान्त पौधों और मानक पेड़ों तक होती है।
रॉक नाशपाती के बारे में आपको संक्षेप में क्या जानना चाहिए
- एक रॉक नाशपाती बगीचे के लिए एक सजावटी गोपनीयता स्क्रीन है। यह किसी भी मिट्टी में अच्छी तरह उगता है और स्वादिष्ट फल पैदा करता है जो पक्षियों के लिए भी अच्छे होते हैं। यह गुलाबी परिवार के पौधे की एक प्रजाति है।
- एक और नाम जो ऑस्ट्रिया में विशेष रूप से आम है वह एडलवाइस झाड़ी है। वास्तव में, यह अधिक उपयुक्त नाम है, क्योंकि जब शुरुआती वसंत पहले ही खत्म हो चुका होता है, तो सर्विसबेरी खिल जाती है और हजारों फूल सूरज की रोशनी को शानदार सफेद रंग में प्रतिबिंबित करते हैं।
- जर्मन नाम नाशपाती इसकी उपस्थिति से आता है: रॉक नाशपाती में नाशपाती के साथ एक निश्चित समानता होती है, लेकिन यह बगीचे के नाशपाती के समान जीनस से संबंधित नहीं है।
- कॉमन सर्विसबेरी एक पर्णपाती पौधा है जो एक समृद्ध शाखायुक्त और घनी ताज वाली झाड़ी बनाता है। यह एक से चार मीटर के बीच की ऊंचाई तक पहुंच सकता है।
- इनकी शाखाएँ बहुत पतली होती हैं और आमतौर पर सीधी खड़ी होती हैं। छाल का रंग काला होता है। पत्तियां एकांतर होती हैं और आइसक्रीम के आकार की होती हैं। वे या तो कुंद हैं या सिरे पर तीव्र दाँतेदार हैं।
- फूल गुच्छों या पुष्पगुच्छों में तीन से छह के गुच्छों में लटकते हैं, लगभग चार मिलीमीटर चौड़े होते हैं और इनमें तेज़ सुगंध होती है। सफेद फूल अप्रैल से जून तक दिखाई देते हैं (इसलिए अंग्रेजी में उपनाम जूनबेरी या जूनबेरी)।
- नयी पत्तियाँ नीचे से सफेद होती हैं और बाद में नंगी हो जाती हैं। शरद ऋतु में इनका रंग नारंगी से गहरा लाल होता है। युवा फूलों और पत्तियों पर सफेद-चांदी के बालों का घना अहसास होता है। वे चट्टानी नाशपाती को ठंड और पानी की कमी से बचाते हैं।
- पत्तियां फूल आने के बाद ही अपने पूर्ण आकार तक पहुंचती हैं और उसके बाद ही धीरे-धीरे नीचे की ओर से बाल झड़ने लगते हैं। फूल में पाँच पूरी तरह से सफेद, दूर-दूर तक फैली हुई पंखुड़ियाँ और पाँच शैलियाँ हैं।
- पकने पर छोटे फल गहरे लाल से काले-नीले रंग के होते हैं। फल विशेष रूप से जैम या कॉम्पोट के रूप में, सूप में, जूस और वाइन के रूप में उपयुक्त होते हैं और कभी-कभी स्वादिष्ट फलों का उपयोग पेस्ट्री में करंट के विकल्प के रूप में किया जाता था।
रॉक नाशपाती चट्टानी झाड़ियों, धूप और सूखी खड़ी ढलानों, अर्ध-शुष्क घास के मैदानों के किनारों और हल्के ओक और देवदार के जंगलों को पसंद करती है। यह चूना पत्थर और चट्टान पर पनपता है। वितरण क्षेत्र मध्य, दक्षिणी और पूर्वी यूरोप में है। इसके अलावा, रॉक नाशपाती अधिकांश भूमध्यसागरीय क्षेत्र और एशिया माइनर का भी मूल निवासी है। यह प्रजाति दक्षिणी आल्प्स में समुद्र तल से 2,000 मीटर तक ऊपर उठती है। सर्विसबेरी की अधिकांश प्रजातियाँ उत्तरी अमेरिका से आती हैं। यूरोप में, आम रॉक नाशपाती पथरीली ढलानों और चट्टानों पर जंगली रूप से पाई जाती है, लेकिन इसे अक्सर बगीचों, रास्तों के किनारे और पार्कों में भी लगाया जाता है।
