एक जड़ी-बूटी है जो नीरस भोजन से मुकाबला कर सकती है। बहुआयामी तुलसी परिवार में एकीकृत, थाई तुलसी को एक विशेष पाक स्थिति प्राप्त है। सूखे माल का उपयोग रसोई में पेटू लोगों द्वारा नहीं किया जाता है, क्योंकि जड़ी-बूटियों के बगीचे से ताजा मसाला पूरी तरह से अलग सुगंधित लीग में खेलता है। एक सफल संस्कृति की विशेषता आदर्श प्रकाश व्यवस्था, पर्याप्त सब्सट्रेट और संतुलित पानी और पोषक तत्व संतुलन है। निम्नलिखित पंक्तियाँ बताती हैं कि स्थान और देखभाल कैसी होनी चाहिए ताकि खेती को प्रीमियम गुणवत्ता की फसल का ताज पहनाया जा सके।
स्थान और सब्सट्रेट
थाई तुलसी जीनस की अन्य प्रजातियों से स्वाद में भिन्न होती है, इसलिए स्थान की आवश्यकताएं बहुत कम भिन्न होती हैं। ताजी हवा और भरपूर धूप इस एशियाई मसाला पौधे का फोकस है। बगीचे में जड़ी-बूटियों के बिस्तर के साथ-साथ बालकनी या छत पर भी इनकी बहुतायत है। खिड़की की चौखट भी एक विकल्प है जब तक यह घर के दक्षिण या पश्चिम की ओर है। हालाँकि, इस मामले में, सुगंध सामग्री के संदर्भ में समझौता करना पड़ता है, क्योंकि ताजी हवा की कमी है। इसलिए थाई तुलसी निम्नलिखित परिस्थितियों में अपना इष्टतम स्तर प्राप्त करती है:
- धूप, गर्म, आश्रय वाला स्थान
- 20 डिग्री सेल्सियस से ऊपर का तापमान आदर्श है
- पौष्टिक, धरण युक्त मिट्टी
- पारगम्य और ताजा-नम, अधिमानतः रेतीली-दोमट
बर्तनों और फूलों के बक्सों में, थाई तुलसी विशेष हर्बल मिट्टी में उत्कृष्ट रूप से पनपती है, जिसे आमतौर पर 6 सप्ताह के लिए पूर्व-निषेचित किया जाता है।वैकल्पिक रूप से, आप तीन घटकों को स्वयं मिला सकते हैं: मिट्टी, रेत और खाद। इसका फायदा यह है कि आप ठीक से जानते हैं कि सब्सट्रेट में कौन से पोषक तत्व हैं, जो बाद में भोजन में पाए जाएंगे।
टिप:
बगीचे में टमाटर का घर थाई तुलसी के लिए एक अनुकरणीय स्थान प्रदान करता है।
देखभाल
थाई तुलसी की कुशल देखभाल के लिए संतुलन को केंद्रीय मानदंड माना जाता है। जब तक पानी और पोषक तत्वों का स्तर संतुलन में रहता है, तब तक जड़ी-बूटी अपने पर्यायवाची शीर्षक: राजा की जड़ी-बूटी तक जीवित रहती है। निम्नलिखित निर्देश एक दिशा या दूसरी दिशा में किसी भी उतार-चढ़ाव से बचने पर केंद्रित हैं। फिर हर दिन कुछ मिनटों का ध्यान पर्याप्त है और आपको समय लेने वाली खेती की समस्याओं से निपटने के लिए मजबूर नहीं होना पड़ेगा।
पानी देना और खाद देना
स्थान की स्थितियाँ काफी हद तक जल आपूर्ति की लय निर्धारित करती हैं।स्थान जितना अधिक धूपदार और गर्म होगा, वहां उतनी ही अधिक बार पानी डाला जाएगा। मूल रूप से, बाल्टी की तुलना में बिस्तर में पानी भरने के डिब्बे का उपयोग कम बार किया जाता है। विशेष रूप से झरझरा टेराकोटा या मिट्टी के बर्तनों में, हवा जमीन की तुलना में सब्सट्रेट को बहुत तेजी से सुखा देती है। थाई तुलसी को सही तरीके से पानी कैसे दें:
- गमले की मिट्टी को लगातार नम रखें
- पानी देने के बीच सतह सूखनी चाहिए
- नल से बर्फ-ठंडा पानी का उपयोग न करें
- पत्तों और फूलों पर पानी न डालें, बल्कि सीधे जड़ों पर डालें
हानिकारक जलभराव को रोकने के लिए एक कोस्टर को अधिकतम 20-30 मिनट के बाद खाली कर दिया जाता है। यदि संभव हो तो सुबह थाई तुलसी को पानी दें। सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर, पानी की बूंदें छोटे जलते हुए चश्मे में बदल जाती हैं जो पत्ते को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकती हैं।
टिप:
यदि रूट बॉल सूखने पर कुछ मिनटों के लिए पानी में डुबोया जाए तो आप जलभराव के खतरे से बच सकते हैं।
थाई तुलसी भोजन की प्रशंसक नहीं है और नियमित आधार पर पोषक तत्वों की आपूर्ति चाहती है। इसलिए, बढ़ते मौसम के दौरान हर 3 सप्ताह में जैविक उर्वरक लगाएं। बिस्तर में, दानेदार मवेशी खाद के साथ खाद और सींग की छीलन का संयोजन एक विकल्प है। बाल्टी में पर्याप्त मात्रा में तरल उर्वरक या जैविक उर्वरक की छड़ें डालें। यदि आप वर्मीकम्पोस्ट का प्रबंधन करते हैं, तो प्रति सप्ताह कीड़ा चाय का एक हिस्सा वांछित पोषक तत्व प्रदान करेगा।
फसल
सही कटाई तकनीक एशियाई जड़ी बूटी पौधे की जीवन शक्ति को बनाए रखने में महत्वपूर्ण योगदान देती है। हालाँकि थाई या वियतनामी व्यंजनों में कुछ व्यंजन तुलसी के फूलों के उपयोग पर आधारित होते हैं, लेकिन फूल आना हमेशा पौधे के जीवन के अंत का प्रतीक होता है। यदि आप अपनी थाई तुलसी की यथासंभव लंबे समय तक कटाई करना चाहते हैं, तो निम्नानुसार आगे बढ़ें:
- हमेशा पूरी टहनियों की कटाई करें, अलग-अलग पत्तियों की नहीं
- फसल की कटाई को सब्सट्रेट से 3-4 सेंटीमीटर ऊपर रखें
- कलियों को लगातार काटते रहना
यदि आप सुनिश्चित करते हैं कि तने का एक टुकड़ा खड़ा रहे, तो आप ताजा पार्श्व प्ररोहों के विकास को प्रोत्साहित करेंगे। परिणाम एक विशेष रूप से जंगली आदत है।
शीतकालीन
यदि तापमान 15 डिग्री से नीचे गिर जाता है, तो थाई तुलसी का बढ़ना बंद हो जाता है। क्यारी में मसाले के पौधे का मौसम ख़त्म हो गया है क्योंकि इसे बाहर सर्दियों के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया है। गमले में अभी भी धूप, गर्म खिड़की पर ठंड का मौसम गुजारने की संभावना है। हालाँकि, सफलता की एकमात्र संभावना आदर्श प्रकाश व्यवस्था की स्थिति में ही है। यदि आप सर्दियों में ताजी पत्तियों की कटाई करना चाहते हैं, तो प्रकाश उत्पादन बढ़ाने के लिए पौधे के पीछे एक दर्पण लगाएं।
कटिंग द्वारा प्रचारित
यदि प्यार से देखभाल की गई जड़ी-बूटी का पौधा अपनी जीवन शक्ति के चरम पर है, तो यह प्रजनन के लिए बिल्कुल सही समय है। प्रत्येक अच्छी तरह से विकसित अंकुर में एक और थाई तुलसी की शक्ति होती है। कटिंग द्वारा प्रसार इस प्रकार काम करता है:
- ऐसे तने काट दें जो कम से कम 10 सेंटीमीटर लंबे हों
- शूट के निचले आधे हिस्से को ख़राब करें
- एक गिलास में विलो पानी को गर्म, आंशिक रूप से छायादार खिड़की वाली सीट पर रखें
जब आप जड़ लगने की प्रतीक्षा करते हैं, तो पानी नियमित रूप से बदला जाता है। लकड़ी का कोयला का एक छोटा सा टुकड़ा डालकर सड़ने के खतरे को कम किया जा सकता है। 14 दिनों के बाद, प्रत्येक कटिंग ने अपनी जड़ प्रणाली विकसित कर ली है। अब पौधों को हर्बल मिट्टी और रेत के मिश्रण में गमले में लगाने का समय आ गया है। गर्म, आर्द्र माइक्रॉक्लाइमेट बनाने के लिए प्रत्येक बढ़ते बर्तन के ऊपर एक प्लास्टिक बैग रखें। छोटी लकड़ी की छड़ें स्पेसर के रूप में काम करती हैं ताकि सामग्री और शूट एक दूसरे को स्पर्श न करें। सब्सट्रेट को बाद में सूखना नहीं चाहिए। जैसे ही एक छोटी थाई तुलसी अंकुरित होती है, इसे वयस्क जड़ी-बूटियों के पौधों के लिए सामान्य सब्सट्रेट वाले बर्तन में ले जाया जाता है।
टिप:
सुपरमार्केट से प्राप्त तनावग्रस्त थाई तुलसी में कटिंग के माध्यम से प्रसार की क्षमता नहीं है।
बुवाई
यदि कटिंग से प्रसार के लिए कोई उपयुक्त मातृ पौधा उपलब्ध नहीं है, तो बुआई पर विचार किया जा सकता है। सिद्धांत रूप में यह पूरे वर्ष संभव है। ताकि वर्ष के सबसे अंधेरे महीनों के दौरान प्रकाश की कमी के कारण अंकुर सड़ न जाएं, मार्च से पहले बुआई करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह कैसे करें:
- बीज ट्रे को पीट रेत, पेर्लाइट, नारियल के रेशों या व्यावसायिक रूप से उपलब्ध बीज मिट्टी से भरें
- हल्के कीटाणुओं को बिखेरें, उन्हें दबाएं और उन पर पानी का छिड़काव करें
- इनडोर ग्रीनहाउस में रखें या क्लिंग फिल्म से ढक दें
- 22 डिग्री सेल्सियस के आसपास तापमान पर एक उज्ज्वल, पूर्ण धूप वाली जगह में लगातार नमी बनाए रखें
आदर्श परिस्थितियों में, अंकुरण में केवल कुछ दिन लगते हैं।जैसे ही एक अंकुर में कई असली पत्तियाँ आ जाती हैं, उसे थाई तुलसी के लिए एक पौष्टिक सब्सट्रेट के साथ एक व्यक्तिगत बर्तन में प्रत्यारोपित किया जाता है। इससे पहले कि आप गमले में मिट्टी भरें, मिट्टी में पानी के निकास के ऊपर मिट्टी का एक टुकड़ा रखें। यह उपाय यह सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण योगदान देता है कि सिंचाई का पानी जमा न हो सके।
खरीदे गए पौधों को तुरंत साझा करें
यदि थाई तुलसी स्टोर शेल्फ पर शानदार और महत्वपूर्ण दिखाई देती है, तो घर पर पौधा अक्सर कुछ दिनों के बाद अपनी टहनियों को लटका देता है। इस व्यापक कमी का कारण लंबी परिवहन दूरी और उससे जुड़ा तनाव है। इसके अलावा, जड़ी-बूटियों के पौधे आमतौर पर उनके गमलों में बहुत करीब लगाए जाते हैं। इसलिए थाई तुलसी को तुरंत प्लांटर से निकालकर तीन खंडों में बांट लें। आप इन्हें अलग-अलग गमलों में रखें, जहां आपकी देखभाल के तहत मसाले के पौधे लंबे समय तक बेहतर ढंग से विकसित होते हैं।
निष्कर्ष
एशियाई व्यंजनों में रुचि रखने वाले जड़ी-बूटी प्रेमियों के लिए थाई तुलसी एक आदर्श मसाला पौधा होगा।चूँकि यह सर्वविदित है कि सूखे माल में शायद ही कोई सुगंध होती है, शौकीन माली हर दिन ताज़ा आनंद के लिए अपने जड़ी-बूटी के बगीचे में शाही जड़ी-बूटी लगाते हैं। पोषक तत्वों से भरपूर सब्सट्रेट के साथ पूर्ण सूर्य में मसालेदार तुलसी के पत्तों की समृद्ध फसल के लिए सबसे अच्छी संभावनाएँ हैं। देखभाल हर तीन सप्ताह में नियमित रूप से पानी देने और जैविक खाद देने के इर्द-गिर्द घूमती है। यदि ठंड के मौसम के लिए धूप वाली, गर्म खिड़की वाली सीट उपलब्ध हो, तो सर्दी सफल हो सकती है।
