लेबियेट परिवार या मिंट परिवार पौधों का एक परिवार है जो लैमियासी क्रम से संबंधित है। दुनिया भर में 7,000 से अधिक विभिन्न प्रजातियाँ हैं जिनका उपयोग अक्सर बगीचे में सुगंधित पौधों या सजावटी पौधों के रूप में किया जाता है।
लैमियासी - विशेषताएँ और उदाहरण
लैमियासी पौधों का एक परिवार है जो या तो लैटिन नाम (लैमियासी या लैबियाटे) के तहत पाया जा सकता है। वे लैमियासी के आदेश से संबंधित हैं, जिन्हें लैटिन में लैमियालेस भी कहा जाता है। सात उपपरिवार, 230 जेनेरा और 7 से अधिक हैं.000 प्रजातियाँ। पुदीना परिवार के पौधे दुनिया भर के सभी जलवायु क्षेत्रों में पाए जाते हैं। इसलिए उनकी देखभाल के लिए कोई सामान्य उत्तर नहीं हैं। टकसाल परिवार की एक अलग प्रजाति को अच्छी तरह विकसित होने के लिए क्या चाहिए, यह व्यक्ति दर व्यक्ति अलग-अलग होता है।
फूल
मिंट परिवार के फूल एकान्त में हो सकते हैं, लेकिन एक साथ बढ़ कर झूठे चक्र भी बना सकते हैं। अधिकांश प्रजातियों में वे उभयलिंगी हैं, लेकिन मौलिक रूप से नहीं। वहाँ द्विअंगी, पृथक्कृत पुदीना परिवार की प्रजातियाँ भी हैं। फूलों की विशिष्ट उपस्थिति पांच बाह्यदल हैं, जो ट्यूबों में जुड़े हुए हैं। इनमें पांच कैलेक्स दांत या दो कैलेक्स होंठ शामिल हैं। फूलों में एक ऊपरी होंठ और एक निचला होंठ होता है। ऊपरी होंठ भी अक्सर पीछे हट जाता है। आमतौर पर तीन पंखुड़ियाँ एक साथ बढ़ती हैं और निचले होंठ का निर्माण करती हैं और दो ऊपरी होंठ का निर्माण करती हैं। लेबियेट परिवार में, पाँच में से एक से तीन पुंकेसर कम हो जाते हैं, जिससे बाद में, प्रजातियों के आधार पर, केवल चार या संभवतः केवल दो पुंकेसर रह जाते हैं।दो अंडप एक अंडाशय बनाते हैं। मिंट परिवार की कई प्रजातियाँ अत्यधिक विशिष्ट हैं और इसलिए प्रजनन के लिए बहुत विशिष्ट फूल आगंतुकों पर निर्भर रहती हैं।
घर के बगीचे में लामियासी
अपने घर के बगीचे के लिए पुदीने के पौधों का चयन करते समय, अपने आप को संबंधित क्षेत्र में पनपने वाली प्रजातियों तक सीमित रखने की सलाह दी जाती है। चुनाव जंगली, विशिष्ट मसाला पौधों या शुद्ध बगीचे के पौधों में पाए जाने वाली प्रजातियों के बीच हो सकता है, क्योंकि ये सभी लेबिएट पौधे काफी सजावटी हैं।
टकसाल परिवार के बीच जंगल के किनारे रहने वाले
रेंगने वाले गुंसेल और गुंडरमैन का उल्लेख यहां मिंट परिवार के बीच जंगल के किनारे के निवासियों के उदाहरण के रूप में किया जाना चाहिए, क्योंकि दोनों प्रजातियां घर के बगीचे में एक सजावटी छवि भी प्रस्तुत करती हैं।वैसे, रेंगने वाला गुन्सेल मधुमक्खियों को बहुत पसंद होता है। इसे धूप से लेकर आंशिक छाया तक पसंद है और इसे पोषक तत्वों से भरपूर या अम्लीय मिट्टी की आवश्यकता होती है, लेकिन इसे जलभराव पसंद नहीं है क्योंकि यह वहां जल्दी मर जाता है। यदि रेंगने वाले गुंसेल को गद्दीदार बारहमासी के रूप में विकसित करना है, तो रोपण के समय इसे बहुत सघन रूप से लगाया जाना चाहिए। रोपण की दूरी लगभग 10 से 20 सेमी है। पौधे वसंत और शरद ऋतु दोनों में लगाए जा सकते हैं। इसे बढ़ने के लिए पर्याप्त पानी की आवश्यकता होती है। बाद में, पारंपरिक तरल उर्वरक देखभाल के लिए पर्याप्त है। घाटी की लिली, होस्टा, प्राइमरोज़ या फ़र्न रेंगने वाले गुंसेल के घने बढ़ते कालीन में एक सुंदर कंट्रास्ट पेश करते हैं।
गुंडरमैन घने कालीन भी बनाते हैं और फूलों वाले ग्राउंड कवर के रूप में उपयुक्त हैं। हालाँकि, यह छायादार या आंशिक छाया वाले स्थानों को पसंद करता है और भारी, नम और शांत मिट्टी पसंद करता है। गुंडरमैन को शरद ऋतु और वसंत दोनों में भी लगाया जा सकता है। बढ़ने के लिए पर्याप्त पानी के अलावा, इसे बाद में किसी देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है।यह फ़र्न के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह मेल खाता है।
लैमियासी सजावटी मसाला पौधों के रूप में
जो कोई भी पुदीने के पौधों को मसाले के पौधों के रूप में उपयोग करता है उसे बगीचे में दोहरा लाभ होता है। सभी विशिष्ट मसाला प्रयोगशाला पौधे भी बारहमासी बगीचे में बहुत सजावटी दिखते हैं और इस प्रकार दोहरे उद्देश्य की पूर्ति करते हैं। कुछ ताज़े मसाले तुरंत बगीचे से लाए जाते हैं, लेकिन साथ ही ये मसाले के पौधे फूलों की क्यारी को भी सजाते हैं। नींबू बाम, सेज, थाइम और पेपरमिंट पुदीने के पौधों के उदाहरण हैं जो एक ही समय में मसाला पौधे और फूलों वाले बारहमासी के रूप में काम कर सकते हैं:
- नींबू बाम को धूप और हवा से सुरक्षा पसंद है। इसे पर्याप्त पानी और प्रचुर मात्रा में ह्यूमस वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है, फिर यह साल-दर-साल वापस आती है और अच्छी तरह से प्रजनन करती है।जड़ी-बूटी अपने आप में बहुत सजावटी है। जब नाजुक फूल जोड़े जाते हैं, तो यह बारहमासी और भी अधिक सजावटी हो जाता है। मसाले के रूप में, नींबू बाम ताजा सलाद, सॉस और मछली के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।
- इसके अलावाऋषि को धूप और हवा से सुरक्षित जगह की जरूरत है। मिट्टी पारगम्य होनी चाहिए और उसमें पर्याप्त चूना होना चाहिए। ऋषि को पर्याप्त पानी की आवश्यकता होती है, लेकिन उन्हें जलभराव पसंद नहीं है। पर्याप्त पोटैशियम महत्वपूर्ण है ताकि पौधा ठंढ प्रतिरोधी बने रहे। यह काफी लंबा हो जाता है, जिसे बारहमासी पौधे लगाते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए। सेज बड़े पौधों के गमलों में भी अच्छी तरह उगता है और छत पर भी अच्छी तरह खड़ा रह सकता है। दोनों प्रकार के ऋषि हैं जो मसाले के पौधे और अन्य के रूप में उपयुक्त नहीं हैं। यदि आप सेज को उसके सजावटी स्वरूप के अलावा बगीचे में एक मसाले के रूप में रखना चाहते हैं, तो आपको इस पर ध्यान देना चाहिए। भुने हुए मेमने या मछली के साथ सेज बहुत अच्छा लगता है।
- थाइम को ढीली मिट्टी और धूप वाले स्थान के साथ-साथ सर्दियों में ढेर लगाकर पर्याप्त सुरक्षा की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह पूरी तरह से प्रतिरोधी नहीं है।बीज को कांच के नीचे बोना और फिर बाद में मई से 25 सेमी की दूरी पर बाहर नए पौधों को रोपना सबसे अच्छा है। थाइम आधी ऊंचाई तक बढ़ता है और खूबसूरती से खिलता भी है। एक मसाले के रूप में, यह इतालवी व्यंजनों के साथ-साथ स्टू और पोर्क के साथ भी अच्छा लगता है।
- असलीपेपरमिंट चाय बनाने के लिए विशेष रूप से लोकप्रिय है। लेकिन यह देखने में भी बहुत सजावटी लगता है. रोपण करते समय, पुदीना के लिए एक अलग बिस्तर बनाने या छत पर एक बड़े बर्तन में रखने का ध्यान रखना चाहिए, क्योंकि यह बहुत तेज़ी से फैलता है और अन्य पौधों को उखाड़ सकता है। जब मिट्टी की बात आती है तो इसकी बहुत अधिक आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन इसमें पर्याप्त पानी की आवश्यकता होती है और इसे पाले से बचाया जाना चाहिए।
लैमियासी शुद्ध उद्यान बारहमासी के रूप में
कोलियस और लैवेंडर पुदीने के पौधों के उदाहरण हैं जो पूरी तरह से सजावटी उद्देश्यों के लिए बगीचे में लगाए जाते हैं।
कोलियस नेट्टल्स का सजावटी प्रभाव केवल उनके सुंदर पत्तों के कारण होता है, तब भी जब वे खिले नहीं होते। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कोलियस कठोर नहीं है। लेकिन वे ग्रीनहाउस में अच्छी तरह से शीतकाल बिता सकते हैं। गर्मियों में, कटिंग, जिन्हें हमेशा मूल पौधे से लिया जाता है और जड़ें बनाने के लिए गमलों में रखा जाता है, को बाहर लगाया जा सकता है। कोलियस को अच्छी तरह से विकसित होने के लिए बहुत अधिक धूप, हवा से सुरक्षित जगह, पर्याप्त खाद और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है। यदि सिंचाई के पानी को कभी-कभी पारंपरिक तरल उर्वरक से समृद्ध किया जाता है, तो यह देखभाल के लिए पर्याप्त है।
लैवेंडर कठोर है और विभिन्न रंगों के गुलाबों के साथ खूबसूरती से मेल खाता है क्योंकि यह एक अच्छा कंट्रास्ट प्रदान करता है। लैवेंडर बिस्तर पर जिप्सोफिला भी बहुत सुंदर लगती है। लैवेंडर की खुशबू अचूक है। मधुमक्खियाँ, भौंरे और तितलियाँ लैवेंडर को पसंद करती हैं और इसे बड़ी संख्या में पाएँगी। पौधे को धूप और शांत मिट्टी पसंद है।यह जानना महत्वपूर्ण है कि बारहमासी पौधों को बहुत अधिक नहीं काटा जाना चाहिए, क्योंकि वे अक्सर मर जाएंगे। यह मृत पुष्पक्रमों को थोड़ा छोटा करने के लिए पर्याप्त है।
मिंट परिवार के बारे में आपको संक्षेप में क्या जानना चाहिए
चयनित प्रजाति
व्यक्तिगत उपपरिवारों में विभिन्न प्रजातियाँ और वंश शामिल हैं। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, लगभग 63 प्रजातियों और 1,210 पौधों की प्रजातियों के साथ लैमियोडी हार्ले। इस उपपरिवार में मुख्य रूप से बिना स्वाद वाले, छोटे पेड़ या झाड़ियाँ शामिल हैं। नेपेटोइडी कोस्टेल, अपनी 3,600 से अधिक प्रजातियों और लगभग 130 प्रजातियों के साथ, एक अन्य उपपरिवार से संबंधित है, जिसमें 900 से अधिक प्रजातियों के साथ अकेले ऋषि शामिल हैं। इसके बाद पांच अन्य उपपरिवार आते हैं, जैसे कि अजुगोइडी कोस्टेल, स्कुटेलरियोइसी कैरुएल, प्रोस्टेनथेरोइडी ल्यूअर्स, सिम्फोरेमेटोइडी ब्रिक और विटिकोइडी ब्रिक।
सुप्रसिद्ध टकसाल परिवार
- लैवेंडर: यह प्रजाति मुख्य रूप से इटली और ग्रीस में पाई जाती है। यह पौधा लगभग 30 से 60 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ता है और इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधन उद्योग या प्राकृतिक चिकित्सा में किया जाता है।
- थाइम: यह प्रजाति, जो लगभग 30 सेमी ऊंची है, विशेष रूप से एशिया और अफ्रीका में व्यापक है और इसका उपयोग, उदाहरण के लिए, चाय के लिए किया जाता है।
- तुलसी: यह 60 सेमी तक ऊंची होती है और अक्सर मसाला के रूप में उपयोग की जाती है। यह प्रजाति मूल रूप से भारत से आती है और अब व्यापक हो गई है।
विशेषताएं
- 7,000 से अधिक प्रजातियों के अधिकांश पौधों में आवश्यक तेल होते हैं, जैसे रोज़मेरी, तुलसी या लैवेंडर।
- जड़ी-बूटी वाले पौधे मुख्यतः गर्म और धूप वाले स्थानों में पाए जाते हैं।
- उनके तने चौकोर, ऊपरी होंठ की दो पंखुड़ियाँ और निचले होंठ की तीन पंखुड़ियाँ जुड़ी हुई होती हैं।
उपयोग
अपने सुगंधित प्रभाव के कारण अधिकांश पुदीने के पौधों का उपयोग मसाले के पौधे के रूप में किया जाता है। इत्र उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में कम से कम दो प्रकार - जापानी पचौली और भारतीय पचौली - का उपयोग किया जाता है। अन्यथा, उनकी उपस्थिति के कारण, पुदीने के पौधों की खेती अक्सर सजावटी पौधों के रूप में भी की जाती है और सड़कों के किनारे, घास के मैदानों या बगीचों को सजाया जाता है।
निष्कर्ष
अधिकांश पुदीने के पौधे कठोर बारहमासी होते हैं, लेकिन सभी नहीं। प्रत्येक प्रजाति को अपनी व्यक्तिगत देखभाल की आवश्यकता होती है क्योंकि सभी पुदीने के पौधों की आवश्यकताएँ समान नहीं होती हैं। इसलिए आपको पुदीना परिवार के पौधे लगाने से पहले हमेशा किसी विशेष प्रजाति की आवश्यकताओं के बारे में पता लगाना चाहिए।
